I cookie magri sono fondamentalmente diversi dai cookie normali. È privo di uova, burro e latticini. Pensi che questo sia fantastico? Ma no! E soprattutto per te, abbiamo raccolto una vasta selezione di ricette di biscotti magri per tutte le occasioni!
1. Biscotti magri sfusi
Moderatamente dolce e molto aromatico.
Avrai bisogno: 125 g di farina, 60 g di zucchero, 1 cucchiaino. cacao, 1 cucchiaino cannella, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la farina con lo zucchero e l'olio vegetale inodore e schiacciare l'impasto in briciole. Con le mani calde formate delle palline a forma di biscotto, appiattitele leggermente e praticate un piccolo incavo con il dito. Cospargete il tutto con cannella e cacao, e infornate per circa 20 minuti a 170°.
2. Biscotti magri all'uvetta
Prendi grandi banane mature come base per il test.
Avrai bisogno: 2 banane, 50 g di uvetta, 100 g di zucchero di canna, 250 g di farina, cardamomo, zenzero, 4 cucchiai. olio vegetale, 2 cucchiaini. lievito per dolci, un pizzico di sale.
Preparazione: Mettere a bagno l'uvetta in 0,5 tazze di acqua tiepida per circa 2 ore. Schiacciate le banane con una forchetta, mescolatele con lo zucchero e aggiungete l'uvetta proprio lì con l'acqua. Unire gli ingredienti secchi, setacciare l'impasto e infornare. Disponete i biscotti su stampini da muffin o da forno e infornate per 15-17 minuti a 160°.
3. Biscotti di salamoia magri
Un biscotto molto interessante che sorprenderà sicuramente la tua famiglia.
Avrai bisogno: 250 ml di cetriolo sottaceto, 250 ml di olio vegetale, 200 g di zucchero, 700 g di farina, 2 cucchiai. scorza.
Preparazione: Mescolare la salamoia con lo zucchero, l'olio vegetale e la scorza. Aggiungere gradualmente la farina in più passaggi, impastare l'impasto e lasciarlo al freddo per mezz'ora. Stendere la pasta sul tavolo, ritagliare i biscotti con le formine per biscotti e infornare per 10-15 minuti a 180 gradi.
4. Biscotti magri al limone
Invece del limone, andrà bene un'arancia o un lime.
Avrai bisogno: 40 ml di olio d'oliva, 1 limone, 30 g di zenzero fresco, 100 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 100 ml di acqua, 1 cucchiaio. miele.
Preparazione: Sbucciare e seminare il limone e sbattere con un frullatore. Aggiungi lo zenzero grattugiato e sciogli il miele in acqua tiepida. Mescolare tutti gli ingredienti in un impasto denso e lasciare per 15 minuti. Stendete i biscotti su una teglia e infornate per 15 minuti a 160°.
5. Biscotti di farina d'avena magri
Un dolce meraviglioso e una colazione altrettanto meravigliosa.
Avrai bisogno: 200 g di farina d'avena, 100 g di frutta secca, 50 g di noci, 1 cucchiaio. zucchero, 100 ml di acqua, 1-2 banane.
Preparazione: Schiacciate le banane con una forchetta o un frullatore, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora, formare i biscotti con le mani bagnate e infornare per mezz'ora a 180 gradi.
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6. Biscotto di zucca magro
È auspicabile che la zucca sia dolce e luminosa.
Avrai bisogno: 100 g di zucca, 90 g di farina, 50 g di farina d'avena, 50 g di zucchero, 3 cucchiai. miele, 0,5 cucchiaini. lievito, un pizzico di cannella e sale, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Sfornare in anticipo la zucca, lasciarla raffreddare e frullare con un frullatore con miele e burro. Unire gli ingredienti secchi separatamente e aggiungere alla massa di zucca. Impastare l'impasto e adagiare i biscotti sulla pergamena. Infornare per 10 minuti a 180 gradi.
7. Biscotti magri di amido
L'impasto è ancora più leggero e friabile.
Avrai bisogno: 150 ml di acqua, 330 g di farina, 150 g di amido, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 190 g di zucchero, 150 ml di olio vegetale, un pizzico di sale, vanillina.
Preparazione: Mescolare la farina, l'amido e il lievito e macinarli con olio vegetale. Mescolare lo zucchero, il sale e la vanillina con l'acqua fino a completa dissoluzione. Unire le due masse, stendere la pasta in uno strato di circa 5 mm, ritagliare i biscotti e infornare per 15 minuti a 180 gradi.
8. Biscotti alle noci magre
Ricorda le orecchie classiche, ma è abbastanza adatto durante il periodo di digiuno.
Avrai bisogno: 180 ml di succo, 100 ml di olio vegetale, 350 g di farina, 1,5 cucchiaini. lievito per dolci, 4 cucchiai. zucchero di canna, 100 g di noci, 1 cucchiaio. cannella, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare il succo, l'olio e il sale, aggiungere un cucchiaio di zucchero e metà della farina. Aggiungere gradualmente il resto della farina con il lievito, impastare l'impasto elastico e dividerlo a metà. Asciugate le noci, tritatele finemente e mescolatele con la cannella e lo zucchero.
Stendere l'impasto in un rettangolo, cospargere con il composto di noci e arrotolare i panini per le orecchie su entrambi i lati. Affettare i biscotti, appiattirli leggermente e infornare per 115 minuti a 180 gradi.
9. Biscotti magri ai frutti di bosco
Tutte le bacche congelate che sono nel congelatore andranno bene.
Avrai bisogno: 100 g di frutti di bosco, 100 ml di acqua, 60 g di zucchero, 3 cucchiai. olio vegetale, 2 cucchiai. amido, 300 g di farina, 2 cucchiaini. lievito in polvere.
Preparazione: Versare acqua bollente sulla bacca e frullare con un frullatore fino a ottenere una purea. È importante che rimanga caldo. Aggiungere l'amido, il burro, lo zucchero e il lievito lì.
Infine introdurre gradualmente la farina, impastare l'impasto, stenderlo in uno strato sottile di 3-5 mm e tagliarlo. Infornare i biscotti a 180 gradi per 10-15 minuti.
10. Biscotti magri con marmellata
Ti consigliamo di provare questa ricetta per i biscotti magri con cacao in polvere.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di marmellata, 0,5 tazze di cacao, 3/4 di tazza di zucchero, 1/3 di tazza di olio vegetale, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare la marmellata con il burro e lo zucchero e il cacao con gli ingredienti secchi. In più passaggi, aggiungere la miscela di farina alla marmellata e impastare l'impasto di plastica. Formate delle palline e formate i biscotti, adagiateli su carta forno e infornate a 180° per 12 minuti.
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11. Biscotti magri con farina integrale e avena
Molto gustosi e molto più salutari dei normali biscotti!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di farina integrale, 1,5 tazze di farina di frumento, 10 cucchiai. olio vegetale, 3/4 di tazza di farina d'avena, 100 g di albicocche secche, 100 g di uvetta, 1 tazza di acqua, 3/4 di tazza di zucchero, 10 g di lievito.
Preparazione: Mescolare le due farine, lo zucchero, i cereali e il lievito e versare il burro e il latte. Aggiungere la frutta secca tritata e impastare un impasto denso. Formate delle palline, appiattite e infornate i biscotti per circa 25 minuti a 180 gradi.
12. Biscotti magri al cocco
Se lo desideri, puoi anche sostituire parte della farina con il cocco.
Avrai bisogno: 400 g di farina, 90 g di cocco, 2 cucchiaini. lievito in polvere, 100 ml di olio vegetale, 110 ml di acqua tiepida, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, marmellata.
Preparazione: Versare l'olio vegetale nella farina, nel lievito e nelle scaglie di cocco e mescolare. Sciogliere zucchero e sale in acqua tiepida, versare nella stessa e impastare l'impasto. Dividetelo a metà e mettetelo in frigorifero per mezz'ora.
Stendere metà dell'impasto in uno strato, mettere uno strato di marmellata sopra, salare la seconda parte dell'impasto e cospargere sopra. Tagliare i biscotti e infornare per 20-25 minuti a 180 gradi.
13. Biscotti di segale magri
Una ricetta molto insolita per i biscotti con farina di segale.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di farina di segale, 0,5 tazze di farina di frumento, 1/4 di tazza di olio vegetale e acqua, 2 cucchiai. farina d'avena, 4 cucchiai zucchero, un pizzico di sale e soda, 1 bicchiere di frutti di bosco congelati, 1 cucchiaio. amido, cannella.
Preparazione: Unire farina, cereali, bicarbonato di sodio, sale e 1 cucchiaio. Sahara. Mescolare il burro con acqua bollente, aggiungere alla farina e impastare l'impasto. Mentre si raffredda, mescolare le bacche scongelate con lo zucchero e l'amido. Formate un biscotto dai bordi bassi, mettete il ripieno nell'incavo e infornate per 15-20 minuti a 190 gradi.
14. Biscotti magri di arachidi
Interpretazione casalinga di una famosa ricetta svizzera.
Avrai bisogno: 500 g di farina d'avena, 200 g di arachidi, un pizzico di sale, zucchero, 4 cucchiai. olio vegetale, 4 cucchiai. farina, 2 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Preparazione: Friggere i fiocchi con mezza arachide e ridurli in farina. Versare l'olio vegetale, mescolare, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito. Infine aggiungete un bicchiere di acqua tiepida, lavorate l'impasto e lasciate riposare per 15 minuti.
Incorporate poi a filo la farina setacciata e adagiate l'impasto sulla pergamena aiutandovi con una sac a poche. Cospargere con il resto delle noci tritate e infornare fino a doratura a 180 gradi.
15. Biscotti magri al sesamo
Ci vorranno un massimo di 10 minuti per preparare il test.
Avrai bisogno: 100 g di semi di sesamo, 80 g di farina, 30 g di zucchero, 1,5 cucchiaini. lievito in polvere, 1/4 di tazza d'acqua e olio vegetale.
Preparazione: Mescolare i semi di sesamo fritti con la farina, lo zucchero e il lievito. Versare l'acqua e l'olio, impastare l'impasto e stenderlo in uno strato di circa 5 mm di spessore. Ritagliare i biscotti con le formine e infornare per 20 minuti a 170°.
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16. Biscotto al miele magro
Croccante, aromatica e molto ricca di sapore.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 150 g di miele, 80 g di zucchero, 125 g di olio vegetale, 100 ml di acqua, un pizzico di soda.
Preparazione: Sciogliere lo zucchero e il miele in acqua tiepida, aggiungere l'olio e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina e il bicarbonato di sodio in modo che l'impasto sia morbido ma duro. Ponetelo in frigorifero per mezz'ora, stendetelo in uno strato sottile e tagliate i biscotti. Infornare per 8-10 minuti a 180 gradi.
17. Biscotti magri con gocce di cioccolato e noci
Anche gli altri dadi si accoppiano bene.
Avrai bisogno: 2 tazze di farina, 3 cucchiai. cacao, 2 cucchiaini lievito per dolci, 4 cucchiai. zucchero, 100 g di noci, 125 ml di olio vegetale, 125 ml di acqua.
Preparazione: Setacciare la farina con il cacao e il lievito e aggiungere le noci tritate. Fare un pozzo nella miscela secca e versare l'olio. Mescolare l'impasto e aggiungere gradualmente acqua per regolare la consistenza. Formate dei biscotti e infornate per 15 minuti a 180 gradi.
18. Biscotti Choux magri
Questi biscotti magri alla cannella possono facilmente sostituire i cracker acquistati in negozio.
Avrai bisogno: 150 ml di acqua, 70 ml di olio vegetale, 150 g di farina, 150 g di farina integrale, 50 g di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. cannella.
Preparazione: Mescolare l'olio con l'acqua e portare a bollore. Unire tutti gli ingredienti secchi e coprire con acqua calda. Lavorate l'impasto, dividetelo a metà e lasciate riposare per 20 minuti. Stendetela subito a strati molto sottili su carta forno, tagliatela a pezzi, bucherellatela con una forchetta e trasferitela su una teglia. Infornare per circa 10 minuti a 200 gradi.
19. Biscotti magri alla menta
Non ti annoierai con queste ricette creative!
Avrai bisogno: 250 g di zucchero, 100 ml di acqua, 4 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. tintura di menta, 370 g di farina, 2 cucchiaini. lievito, un pizzico di sale, menta.
Preparazione: Versate lo zucchero nell'acqua, portate a bollore e fate bollire lo sciroppo per un minuto. Versate l'olio e lasciate raffreddare. Mescolare la farina setacciata con il sale e il lievito. Aggiungere la tintura di menta allo sciroppo e aggiungere lentamente la farina.
Lavorate l'impasto e lasciate in frigo per mezz'ora. Formate a mano delle palline di biscotto e infornate per 10-12 minuti a 180 gradi e al momento di servire guarnite con foglioline di menta.
20. Biscotti alla mela magra
Un'altra ricetta vincente per biscotti magri per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 3 mele, 4 cucchiai olio vegetale, 3 cucchiai. zucchero, 1,5 tazze di farina, 1,5 cucchiaini. lievito per dolci, un pizzico di sale.
Preparazione: Sbucciare le mele e grattugiare su una grattugia fine o sbattere con un frullatore. Aggiungi sale, zucchero, spezie a piacere e olio vegetale. Mescolare bene e aggiungere lentamente la farina e il lievito. Formate dei biscotti e infornate per circa 20 minuti a 190°.