Anche dopo una cena abbondante, si ha voglia di mangiare un pezzo di fragrante pasticceria. Soprattutto quando si tratta di deliziose torte di kefir. Scompaiono sempre dal tavolo in pochi minuti. Condividi le 20 migliori ricette!
1. Torta al kefir in 5 minuti
Quello che ti serve quando non c'è assolutamente tempo per cucinare!
Avrai bisogno: 300 ml di kefir caldo, 3 uova, 1 bicchiere di zucchero, 280 g di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. panna acida, una manciata di uvetta, 1 cucchiaio. zucchero a velo, burro per ungere lo stampo.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e la panna acida, aggiungere il kefir, il sale, la farina e il lievito. Sciacquate l'uvetta con acqua bollente, asciugatela e versatela nell'impasto. Versare la massa in una forma unta e inviarla al forno preriscaldato per 30 minuti. Cospargere la torta finita con zucchero a velo.
2. Torta di kefir con maionese
Sorprendentemente, la maionese produce deliziose torte dolci.
Avrai bisogno: 150 ml di kefir, 2 uova, 1 bicchiere di zucchero, 250 g di farina, 1 cucchiaino. lievito, un pizzico di sale, 2 gocce di essenza di vaniglia, 1 cucchiaio. zucchero a velo, 10 g di burro.
Preparazione: Scaldare il kefir, aggiungere le uova sbattute, lo zucchero, il sale, la farina, il lievito e l'essenza di vaniglia. Versare l'impasto in una teglia unta. Infornare per 30 minuti a 180 gradi. Quando la torta sarà fredda, sfornatela e spolverizzatela di zucchero a velo.
3. Torta semplice al kefir con marmellata
Un'altra buona ricetta di torta per il tuo salvadanaio!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir caldo, 1 bicchiere di marmellata, 2 uova, 450 g di farina, 60 g di zucchero, un pizzico di soda, 0,5 cucchiaini. succo di limone, 10 g di burro, 1 cucchiaio. zucchero a velo.
Preparazione: Mescolare la marmellata con il kefir, aggiungere le uova sbattute con zucchero, farina e soda, schiacciate con succo di limone. Mescolare, versare l'impasto in una teglia unta e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. Cospargere la torta finita con zucchero a velo.
4. Torta su kefir senza farina
Questa torta è spesso chiamata "Mannik".
Avrai bisogno: 350 ml di kefir caldo, 2 tazze di semolino, 3 uova, un pizzico di sale, 200 g di zucchero, 1 cucchiaino. lievito per dolci, burro per ungere lo stampo.
Preparazione: Sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungere il kefir, il lievito e il semolino. Mescolare e lasciare per 10 minuti per gonfiare la semola. Versare l'impasto nello stampo preparato e mettere in forno per 30 minuti.
5. Torta al miele con kefir
L'impasto al miele risulta essere un po' più scuro del solito.
Avrai bisogno: 150 ml di kefir, 180 g di farina, 2 uova, 3 cucchiai. miele, 3 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. soda, vanillina sulla punta di un coltello, 1 cucchiaino. semola, 1 cucchiaio. zucchero a velo, 10 g di burro.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir, il miele, la vanillina, la soda e la farina. Ungete la forma con il burro e cospargetela di cereali, versate l'impasto e infornate per 40-45 minuti in forno ben preriscaldato. Spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire.
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6. Torta di ricotta su kefir
Servire la torta con latte, tè, caffè o cacao.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 4 uova, 150 g di zucchero, 400 g di ricotta, vanillina sulla punta di un coltello, un pizzico di sale, 2 cucchiai. semola, 10 g di burro, 1 cucchiaio. scaglie di cocco, 1 cucchiaio zucchero a velo.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere il kefir caldo, il semolino, la vanillina e la ricotta passata al setaccio. Versare l'impasto nello stampo preparato e mettere in forno per 35 minuti. Cospargere la torta finita con cocco e zucchero a velo.
7. Torta "Fiaba" su kefir
Una tale torta può essere tranquillamente posizionata anche di fronte agli ospiti più capricciosi.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir caldo, 200 g di zucchero, 1 uovo, 400 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 150 g di burro, un pizzico di sale, 0,5 cucchiaini. cannella in polvere, 1 cucchiaio. noci tritate, burro per ungere lo stampo.
Preparazione: Unire il burro con la farina, la cannella in polvere, le noci, lo zucchero e il sale. Strofina la massa con le mani fino allo stato di una mollica e prendine una manciata da parte. Aggiungere il kefir, l'uovo e il lievito.Mescolare fino a che liscio, versare in uno stampo imburrato e cospargere di briciole. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
8. Torta di semi di papavero su kefir
I semi di papavero cotti vengono ulteriormente tritati in un frullatore con zucchero a velo.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 280 g di farina, 2 uova, 1 bicchiere di zucchero, 1 cucchiaino. lievito, un pizzico di sale, 2 gocce di essenza di vaniglia, 50 g di semi di papavero, 1 cucchiaino. olio d'oliva.
Preparazione: Versare acqua bollente sul papavero per 15 minuti. Unire il kefir caldo, le uova, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere l'essenza di vaniglia e i semi di papavero. Imburrare uno stampo, versare l'impasto e mettere la torta in forno per 30 minuti.
9. Torta al cioccolato con kefir
Nessuno rinuncerà di sicuro a una torta del genere!
Avrai bisogno: 250 ml di kefir, 3 uova, 1 bicchiere di zucchero, 280 g di farina, 2 cucchiai. cacao, 1 cucchiaino lievito, un pizzico di sale, vanillina sulla punta di un coltello, 100 g di cioccolato al latte, 10 g di burro.
Preparazione: Scaldare il kefir, sbattere le uova con lo zucchero. Amalgamare il tutto, aggiungere la farina setacciata, il cacao, il lievito, il sale e la vanillina. Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere per 35-40 minuti. La torta finita è farcita con cioccolato fuso.
10. Charlotte di mele su kefir
Anche la tua Charlotte preferita può essere cucinata con il kefir!
Avrai bisogno: 250 ml di kefir, 3 mele, 400 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 150 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. cannella in polvere, vanillina sulla punta di un coltello, 1 cucchiaio. zucchero a velo, 10 g di burro.
Preparazione: Sbucciare e tagliare le mele a cubetti. Unire il kefir, le uova sbattute, la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina e le mele. Versare l'impasto nello stampo preparato, lisciare e spolverare con la cannella. Infornare per 30 minuti a 180 gradi. Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
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11. Torta con frutti di bosco su kefir
Per i primi 15 minuti, cuocere la torta sotto un foglio in modo che le bacche non brucino.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir caldo, 2 uova, 260 g di farina, un pizzico di sale, 3 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. lievito, 1 tazza di bacche, vanillina sulla punta di un coltello, 1 cucchiaio. amido di mais, 1 cucchiaio zucchero a velo, burro per ungere lo stampo.
Preparazione: Unire il kefir, le uova sbattute, la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Sciacquare le bacche, asciugarle, mescolare con zucchero a velo e amido.
Ungere la forma con il burro, versare l'impasto, distribuire le bacche sopra. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
12. Torta di kefir in gelatina con cavolo
Assicurati di usare cavoli succosi e freschi.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 1 bicchiere di farina, 2 uova, 1 cucchiaino. lievito, 300 g di cavolo cappuccio, mezzo mazzetto di aneto, 30 ml di olio vegetale, sale, un pizzico di zucchero, pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare il cavolo e friggerlo finché sono teneri. Versare l'aneto tritato, sale e pepe.
Unire le uova sbattute, il kefir caldo, la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Versare metà dell'impasto in una teglia unta, stendere il ripieno e ricoprire con il resto dell'impasto. Infornare la torta a 180 gradi per mezz'ora.
13. Torta di kefir con salsicce e formaggio
La teglia deve essere di una profondità adeguata.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 2 uova, 200 g di farina, 1 cucchiaino. lievito, un pizzico di sale, 60 g di formaggio a pasta dura, 150 g di salsicce, 3 rametti di erbe aromatiche, 1 cucchiaino. olio d'oliva.
Preparazione: Formaggio finemente grattugiato, salsicce ed erbe aromatiche. Mescolare kefir, uova, farina, lievito e sale. Versare le salsicce, le erbe aromatiche e il formaggio a pasta dura. Versare la massa nella forma preparata, cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti.
14. Torta pigra in padella
Una ricetta di torta semplice soprattutto per chi non ha il forno.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 1 bicchiere di kefir, 2 uova, 1 cucchiaino. lievito, 5 gambi di cipolle verdi, 2 uova sode, sale, pepe nero macinato, 1 cucchiaino. olio vegetale.
Preparazione: Unire kefir, uova, lievito, sale e farina. Versare parte dell'impasto in una padella preriscaldata, aggiungere uno strato di cipolle tritate e uova sode, sale e pepe e versare sul resto dell'impasto. Coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Girare delicatamente e continuare la cottura per altri 15 minuti.
15. Torta di kefir con uova e spinaci
Delizioso dolcetto alle erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 200 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaino. lievito in polvere, un pizzico di sale, mezzo mazzetto di spinaci, 2 uova sode, 5 rametti di aneto, pepe nero macinato, 1 cucchiaino. olio d'oliva.
Preparazione: Tritare finemente gli spinaci e le uova sode, sale e pepe. Scaldare il kefir, aggiungere le uova, il sale, il lievito e la farina. Mescolare il ripieno e l'impasto, mettere il composto in una teglia unta e cuocere per 30 minuti.
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16. Torta di kefir con pancetta e formaggio
La panna acida rende l'impasto più denso e grasso.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir caldo, 1 cucchiaio. panna acida, 0,5 cucchiaini. soda, 280 g di farina, 2 uova, 150 g di pancetta, 50 g di formaggio a pasta dura, 3 gambi di cipolle verdi, sale, 2 cucchiaini. olio d'oliva.
Preparazione: Riscaldare il kefir, mescolare con panna acida, soda, uova e farina. Aggiungi sale, 1 cucchiaino. olio d'oliva e pancetta tritata finemente. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 30 minuti. Servire la torta con le cipolle tritate finemente.
17. Torta di kefir in gelatina con pollo e funghi
Ottima torta farcita per pranzo!
Avrai bisogno: 200 ml di kefir caldo, 1 uovo, 260 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 200 g di funghi fritti, 150 g di filetto di pollo bollito, 1 cipolla, 50 g di formaggio a pasta dura, sale, pepe nero macinato, 1 cucchiaino. olio d'oliva.
Preparazione: Mescolare kefir, uova, sale, farina e lievito. Tritare finemente il filetto e la cipolla, aggiungere i funghi, salare e pepare.
Versare parte dell'impasto nello stampo preparato, distribuire uniformemente il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Cospargete con formaggio grattugiato e infornate per 30 minuti.
18. Torta al kefir con carne e cipolle
La carne può essere tritata, tritata in un frullatore o tritata.
Avrai bisogno: 1 tazza di kefir, 2 uova, 260 g di farina, 8 g di lievito, 1 cipolla, 300 g di carne bollita, 5 rametti di aneto, sale, noce moscata macinata, pepe nero macinato, 2 cucchiaini. olio vegetale.
Preparazione: Sbattere le uova e il sale, aggiungere il kefir tiepido, la farina, il lievito e metà del burro. Tritare finemente la carne e le erbe aromatiche, aggiungere le spezie e il sale. Stendere l'impasto in due torte. Mettere il primo sul fondo di uno stampo unto, aggiungere uno strato di ripieno e coprire con il secondo pezzo di pasta. Infornare la torta a 180 gradi per 40 minuti.
19. Torta di pesce su kefir
Il pesce si sposa bene con il coriandolo.
Avrai bisogno: 250 ml di kefir, 1 cucchiaio. maionese, 2 uova, 600 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 lattina di pesce in scatola sott'olio, 3 gambi di cipolle verdi, 1 cucchiaino. succo di limone, sale, pepe macinato, coriandolo macinato, 1 cucchiaino. olio d'oliva.
Preparazione: Togliete il pesce dal vasetto e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungere la cipolla tritata, il sale, il pepe, il coriandolo e il succo di limone.
Unire le uova, il kefir, la maionese, il lievito, il sale e la farina. Impastare l'impasto, stendere due torte. Mettere il primo in una teglia unta, aggiungere uno strato di ripieno e ricoprire con la seconda frolla. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.
20. Torta su kefir in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, anche le torte sono rigogliose e belle.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di kefir caldo, 3 uova, 350 g di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, un pizzico di sale, 3 cucchiai. zucchero, 2 gocce di essenza di vaniglia, una manciata di uvetta, 10 g di burro.
Preparazione: Versare l'uvetta con acqua bollente per 10 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir, il sale, il lievito, la farina e l'essenza di vaniglia. Versare l'uvetta e mescolare fino a che liscio. Versare l'impasto in una ciotola multicooker unta, chiudere il coperchio e attivare il programma Cottura per 40 minuti. Dopo il segnale acustico, lasciare la torta coperta per altri 30 minuti.