L'orzo: un incubo dell'infanzia o un piatto di tutti i giorni gustoso e salutare? Abbiamo messo la seconda opzione, quindi abbiamo già raccolto per te una selezione di 20 ricette su come cucinare con successo il porridge d'orzo!
1. Porridge d'orzo con latte
Colazione fantastica per bambini e adulti.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di orzo perlato, 4 bicchieri di latte, 0,5 cucchiai. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 2 cucchiai. Burro.
Preparazione: Sciacquate bene l'orzo e fatelo bollire in acqua naturale per 10-15 minuti. Buttalo in uno scolapasta e mettilo nel latte caldo. Salare, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 15-20 minuti. Lasciare fermentare il porridge sotto il coperchio e aggiungere l'olio alla fine.
2. Porridge con orzo e funghi
Ti consigliamo di prendere diversi tipi di funghi contemporaneamente.
Avrai bisogno: 250 g di orzo perlato, 200 g di funghi, 200 g di carote, 100 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Tritare finemente i funghi e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggere tutto fino a doratura. Far bollire l'orzo a fuoco basso finché è tenero, mescolare con le verdure, condire e scaldare insieme.
3. Porridge d'orzo con pollo
Questo porridge risulta essere più friabile. Soprattutto per chi non ama la viscosità!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di orzo perlato, 350 g di pollo, 2 cipolle, 2 carote, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi medi e soffriggere con le cipolle tritate. Aggiungere le carote tagliate a listarelle, continuare a friggere finché sono tenere e condire. Metti l'orzo perlato lavato per friggere, riempilo d'acqua 1-1,5 cm più in alto e cuoci sotto il coperchio finché sono teneri.
4. Porridge d'orzo con carne macinata
Anche qualsiasi mix di verdure surgelate è ottimo.
Avrai bisogno: 150 g di orzo, 300 g di carne macinata, 1 carota, 1 cipolla, 1 pomodoro, 1 peperone, 2 cucchiaini. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Bollire l'orzo finché è tenero. Friggere le carote e le cipolle, aggiungere loro la carne macinata e friggere per altri 5 minuti. Dopodiché aggiungi pepe, pomodoro, concentrato di pomodoro e spezie e dopo 7-10 minuti - orzo perlato. Mescolare un po' e lasciare fermentare.
5. Porridge con orzo e spezzatino
Una ricetta facile e veloce per una cena fatta in casa o una gita in campeggio!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di orzo perlato, 1 scatoletta di carne in umido, 1 cipolla, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: La sera mettere in ammollo l'orzo in acqua fredda, quindi bollire fino a quando sarà tenero. Tritare e soffriggere la cipolla con le carote e l'aglio, aggiungere lo spezzatino con le spezie e mescolare. Aggiungere l'orzo lì e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
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6. Porridge d'orzo con pesce
Un'opzione originale per sorprendere la tua famiglia.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 1 bicchiere di orzo perlato, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 200 ml di panna, 100 g di panna acida, 1 mazzetto di erbe aromatiche, aglio, spezie.
Preparazione: Mettere a bagno l'orzo durante la notte. Tritare le verdure, friggerle fino a renderle morbide e poi stufare con l'aglio per altri 5 minuti. Aggiungere l'orzo perlato lavato e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Mescolare la panna con panna acida, spezie ed erbe tritate. Mettere l'orzo perlato, i pezzi di pesce in uno stampo, riempire con la salsa e infornare per 20-30 minuti a 220 gradi.
7. Porridge d'orzo con piselli
Porridge misto insolito, ma molto soddisfacente.
Avrai bisogno: 150 g di orzo perlato, 150 g di piselli secchi, 800 ml di acqua, 170 g di formaggio Adyghe, spezie.
Preparazione: Sciacquare i piselli e l'orzo perlato, coprire con acqua bollente, condire e far bollire finché sono teneri. Alla fine aggiungete ancora le spezie e il formaggio Adyghe grattugiato, e amalgamate il porridge d'orzo perlato.
8. Porridge con orzo, prosciutto e cavolo
La migliore alternativa al riso e agli altri contorni standard.
Avrai bisogno: 300 g di orzo, 300 g di cavolo cappuccio, 200 g di prosciutto, 200 g di porri, 2 spicchi d'aglio, 300 g di carote, 1 cucchiaio. senape granulare, 1 litro di brodo.
Preparazione: Soffriggere il porro tritato con l'aglio per un paio di minuti, aggiungere le carote tritate con la senape e mescolare. Quindi aggiungere l'orzo e il brodo, condire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Dopodiché, metti il cavolo tritato finemente e il prosciutto tritato in una padella e cuoci per altri 10 minuti.
9. Porridge d'orzo con zucchine
Una ricetta facile e dietetica per la polenta d'orzo per chi segue la dieta.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di orzo perlato, 1 tazza d'acqua, 1 zucchina, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Lessare l'orzo in acqua naturale finché non sarà tenero. Tagliare le zucchine a pezzi medi e friggerle fino a doratura. Aggiungere le spezie, le erbe tritate e l'orzo perlato e dopo 2 minuti togliere dal fuoco.
10. Porridge d'orzo con pomodori
Molto semplice, ma allo stesso tempo piuttosto squisito.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di orzo perlato, 400 g di pomodori nel loro stesso succo, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, basilico, rosmarino, spezie.
Preparazione: Bollire l'orzo finché è tenero. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, soffriggere e aggiungere ad essi i pomodori pelati e tagliati a pezzi con concentrato di pomodoro e spezie a piacere. Fate sobbollire il tutto per 10 minuti, condite con rosmarino e basilico tritati, aggiungete l'orzo perlato al sugo e fate cuocere per altri 7 minuti.
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11. Porridge con orzo, cipolle e carote
Un'altra opzione di porridge veloce a base di ingredienti semplici!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di orzo perlato, 1 cipolla, 1 carota, 1 spicchio d'aglio, burro, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Mettere a bagno l'orzo per una notte e far bollire finché è tenero a fuoco basso. Tritare a caso cipolle, carote e peperoni e friggere fino a doratura. Aggiungere i cereali, una fetta di burro, le erbe aromatiche e le spezie, e scaldare il tutto insieme per 5 minuti.
12. Porridge d'orzo con formaggio
Provalo con diversi formaggi - dal suluguni al parmigiano.
Avrai bisogno: 200 g di orzo perlato, 100 g di formaggio, 0,5 mazzetti di cipolle verdi, 50 g di burro, spezie.
Preparazione: Far bollire l'orzo finché è tenero, scolare l'acqua, aggiungere le spezie e il burro e scaldare. Invia lì il formaggio grattugiato, mescola bene e cospargi con cipolle verdi.
13. Porridge d'orzo con gamberi
Risotto d'orzo vero. Prendi l'orzo perlato che si riduce rapidamente!
Avrai bisogno: 600 g di gamberi, 5 cucchiai burro, 4 spicchi d'aglio, 2 rametti di rosmarino, 220 g di orzo perlato, 1,5 tazze di brodo, 3/4 tazza di piselli surgelati, 2 cucchiai. succo di limone, 0,5 cucchiaini. scorza, 50 g di formaggio.
Preparazione: Sciogliere metà del burro e soffriggere l'aglio e il rosmarino per circa 5 minuti. Aggiungere l'orzo perlato, mescolare, bagnare con il brodo e 2 bicchieri d'acqua e cuocere per 10 minuti sotto il coperchio.
Aggiungere i gamberi e i piselli, cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco. Quindi aggiungere il burro rimasto, il succo di limone, la scorza e il formaggio grattugiato, condire e mescolare.
14. Porridge d'orzo con ricotta
Cospargere il porridge preparato con noci o semi di lino.
Avrai bisogno: 100 g di orzo perlato, 200 ml di acqua, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 150 g di ricotta.
Preparazione: Mettere a bagno l'orzo per una notte, quindi bollire finché è tenero. Aggiungi verdure, ricotta granulare e spezie, mescola e lascia fermentare il porridge per un paio di minuti sotto il coperchio.
15. Porridge d'orzo con zucca
Non solo gustoso, ma anche bello - grazie alla zucca luminosa!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di orzo perlato, 1 l di acqua, 2 l di latte, burro, 200 g di zucca, una manciata di uvetta, spezie, zucchero, 0,5 limone, 1 cucchiaio. miele.
Preparazione: Lessare l'orzo fino a metà cottura in acqua, metterlo in uno scolapasta e metterlo nel latte bollente. Mentre il porridge cuoce, infornare la zucca tritata condita con succo di limone e zucchero. Quando l'orzo è pronto, aggiungi l'uvetta, la zucca, il miele, la scorza e le spezie, mescola e lascia in infusione per 10 minuti.
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16. Porridge d'orzo con noci
Un interessante mix di consistenze e sapori.
Avrai bisogno: 100 g di orzo, 2 manciate di noci, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. paprica, spezie.
Preparazione: Bollire l'orzo finché è tenero e soffriggere leggermente l'aglio con le noci tritate. Aggiungere l'orzo perlato, la paprika e le spezie, mescolare e scaldare il tutto per un paio di minuti.
17. Porridge d'orzo con cioccolato
Invece del latte normale, andrà bene qualsiasi latte vegetale.
Avrai bisogno: 150 g di orzo, 250 ml di latte, 40 g di cioccolato fondente.
Preparazione: Lessare i cereali in acqua finché sono teneri. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versarlo nel porridge e aggiungere subito il latte caldo. Mescolare bene.
18. Porridge d'orzo con banana
Se lo desideri, prova a condire il porridge con panna acida o panna.
Avrai bisogno: 200 g di orzo, 1 banana, 2 cucchiai. zucchero, 50 g di burro, 200 ml di latte.
Preparazione: Bollire l'orzo fino a quando sarà tenero, scolare l'acqua e coprire con il latte bollente. Macinare la banana, il burro e lo zucchero con un frullatore e aggiungere il composto al porridge. Mescolare e togliere dal fuoco.
19. Porridge con orzo e mele
Si consiglia alle mele di assumere in agrodolce.
Avrai bisogno: 160 g di orzo perlato, 2 mele, 4 cucchiai. yogurt, 1 cucchiaio. miele, 1 cucchiaino. succo di limone, 2 cucchiai zucchero, 1 arancia, spezie.
Preparazione: Friggere l'orzo secco per 10 minuti. Tagliare le mele a pezzi grossi, bagnarle con il succo di limone e cospargerle di zucchero, spezie e scorza d'arancia. Disporre l'orzo perlato e le mele in pentole, condividere circa 200 ml di acqua e metterle in forno a 90 gradi per 2 ore. Servire con miele e yogurt.
20. Porridge d'orzo con frutta secca
Al momento di servire, cospargere il porridge con cannella o cioccolato grattugiato.
Avrai bisogno: 150 g di orzo perlato, 500 ml di latte, 4 cucchiai. zucchero, 80 g di burro, 100 g di uva passa, 50 g di albicocche secche, 50 g di prugne, 100 g di noci.
Preparazione: Tritare finemente le prugne e le albicocche secche e bagnare con acqua calda l'uvetta. Tritare le noci e friggerle con 3 cucchiai di zucchero fino a farle caramellare. Aggiungere l'uvetta e il burro alle noci e, quando si scioglie, aggiungere le albicocche secche con le prugne e togliere il composto dal fuoco. Far bollire l'orzo nel latte con il restante zucchero e servire insieme.