Le frittelle di fegato abbondanti, sane e deliziose secondo queste ricette piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Se non sai in che altro modo cucinare un fegato e quali cose interessanti si possono fare da esso, conserva una vasta selezione per l'ispirazione. Qualsiasi fegato andrà bene: il principio di cottura rimane lo stesso!
1. Frittelle di fegato su kefir
In effetti, tutto è come con i normali pancake!
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 100 ml di kefir, 1 cipolla, 1 uovo, 1 bicchiere di farina, spezie.
Preparazione: Passare il fegato e la cipolla attraverso un tritacarne o frullare in un frullatore. Aggiungere le spezie, l'uovo e la farina e mescolare fino a che liscio. Versate i pancake nella padella e friggeteli da entrambi i lati.
2. Frittelle di fegato con semolino
La consistenza dell'impasto di semola è diversa dall'impasto di farina.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 1 uovo, 1 cipolla, 4 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Macinare il fegato e la cipolla in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere il resto degli ingredienti a loro, impastare l'impasto e lasciare per 20 minuti per gonfiare la semola. Friggere le frittelle in padella.
3. Frittelle di fegato con panna acida e burro
Lussureggiante, delicato e leggermente cremoso.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 100 g di panna acida, 1 uovo, 1 cipolla, 1 carota, 3 cucchiai. farina, 50 g di burro, spezie.
Preparazione: Macinare il fegato in un frullatore e grattugiare finemente la cipolla e le carote. Unire entrambe le parti, aggiungere il burro fuso, la panna acida e l'uovo. Alla fine, mescolare la farina e le spezie nella carne macinata, lasciarla per 10 minuti e friggere le frittelle.
4. Frittelle di fegato con maionese
Se vi piace aggiungete un po' di formaggio fuso.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 1 uovo, 2 cucchiai. maionese, 2 cucchiai. farina, spezie, 1 mazzetto di erbe aromatiche.
Preparazione: Macinare il fegato in un tritacarne e aggiungere la maionese, l'uovo e le spezie. Tritare finemente le erbe aromatiche, aggiungere la farina per una consistenza confortevole e friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella.
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5. Frittelle di fegato con formaggio
Assaggia con diversi tipi di formaggio e scegli il tuo preferito.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 2 cipolle, 1 uovo, 100 g di formaggio, 75 ml di panna acida, spezie, 3 cucchiai. Farina.
Preparazione: Macinare il fegato in un frullatore e aggiungere la panna acida e le spezie. Tritare a parte la cipolla e mescolarla con l'uovo sbattuto e il formaggio grattugiato, e solo dopo unire le due masse. Aggiungere la farina all'impasto, mescolare e friggere le frittelle di fegato.
6. Frittelle di fegato con patate
Un secondo piatto completo che non necessita di un contorno a parte!
Avrai bisogno: 300 g di fegato, 2 patate, 2 uova, 6 cucchiai. farina, 2 cucchiai. panna acida, 1 cipolla, un pizzico di soda, aglio e spezie.
Preparazione: Tritare il fegato in un frullatore, grattugiare le patate, tritare finemente la cipolla e mescolare. Spremere l'aglio lì, aggiungere l'uovo e la panna acida e alla fine - spezie, soda e farina. Friggere le frittelle in olio bollente.
7. Frittelle di fegato con cavolo
Una ricetta originale quando si vuole varietà.
Avrai bisogno: 300 g di fegato, 100 g di cavolo, 1 uovo, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo cappuccio, farlo bollire per un paio di minuti e lasciarlo raffreddare. Macinare il fegato in un frullatore e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare l'impasto e friggere le frittelle.
8. Frittelle di fegato con mele
La mela neutralizza leggermente l'odore del fegato. È anche una buona ricetta per i bambini!
Avrai bisogno: 400 g di fegato, 1 patata, 1 mela, 1 cipolla, 2 cucchiai. amido, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Macinare il fegato in un frullatore o un tritacarne e aggiungere cipolle e patate grattugiate finemente. La mela di sodio è leggermente più grande e si aggiunge anche all'impasto. Infine, incorporare l'uovo, le spezie e l'amido e friggere le frittelle fino a doratura.
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9. Frittelle di fegato con funghi
Una combinazione così semplice ma deliziosa.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 200 g di funghi, 1 cipolla, 30 g di formaggio, 1 uovo, 1 cucchiaino. panna acida, 2 cucchiai. farina, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare finemente i funghi e le cipolle e friggerli fino a doratura. Versare acqua bollente sul fegato e macinarlo in un frullatore. Grattugiare il formaggio, tritare le erbe aromatiche e unire tutti gli ingredienti. Mescolare bene l'impasto e friggere le frittelle.
10. Frittelle di fegato con farina di grano saraceno
La farina di grano saraceno ha un gusto e un aroma molto espressivi, quindi risulta molto interessante.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 2 cucchiai semola, 2 cucchiai. farina di grano saraceno, 1 cucchiaio. panna acida, 2 cipolle, un pizzico di soda, spezie.
Preparazione: Macinare il fegato e le cipolle in un tritacarne o in un frullatore e aggiungere lì un uovo con panna acida. Mescolate e poi aggiungete le spezie, il bicarbonato, il semolino e la farina. Lasciare l'impasto per mezz'ora, quindi friggere le frittelle in una padella.
11. Frittelle di fegato al vapore
Un'utile ricetta dietetica per frittelle di fegato.
Avrai bisogno: 400 g di fegato, 1 cipolla, 1 carota, 1 uovo, 50 g di semolino, spezie.
Preparazione: Passare il fegato, le cipolle e le carote attraverso un tritacarne e aggiungere lì l'uovo. Condire la carne macinata, aggiungere il semolino e lasciar riposare per 15 minuti finché non si gonfia. Dividere la massa in stampini in silicone e cuocere a vapore per circa 30-40 minuti.
12. Frittelle di fegato al forno
Avrai bisogno di stampi per muffin in silicone qui.
Avrai bisogno: 700 g di fegato, 2 uova, 2 cipolle, 1 carota, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino. soda, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. aceto, spezie.
Preparazione: Sbattere il fegato in un frullatore con le cipolle fino a che liscio. Aggiungi carote, uova, spezie e farina finemente grattugiate. Mescolare fino a che liscio, aggiungere il bicarbonato di sodio e mettere l'impasto negli stampini. Infornare per 30-40 minuti a 180 gradi.
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13. Frittelle di fegato con farina d'avena
È possibile modificare la densità e lo spessore dell'impasto, a seconda della quantità di farina d'avena.
Avrai bisogno: 500 g di fegato, 1 cipolla, 1 uovo, 50 g di farina d'avena, spezie.
Preparazione: Macina il fegato e le cipolle in un frullatore o un tritacarne e condisci la carne macinata a piacere. Aggiungere l'uovo e la farina d'avena, mescolare e lasciare riposare per 15 minuti. Friggere le frittelle su entrambi i lati.
14. Frittelle di fegato con pancetta
Questa è una ricetta per chi trova il fegato troppo secco.
Avrai bisogno: 300 g di fegato, 1 cipolla, 70 g di strutto, 1 uovo, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Passare il fegato, la pancetta e la cipolla attraverso un tritacarne. Aggiungi l'uovo e le spezie, mescola e infine aggiungi la farina fino a quando non diventa confortevole. Versare i pancake nella padella.
15. Frittelle di fegato con zucca
Alla fine, abbiamo lasciato l'opzione più insolita!
Avrai bisogno: 600 g di fegato, 150 g di zucca, 1 mazzetto di verdure, 2 uova, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Macinare il fegato e la zucca cruda e mescolare bene. Aggiungere un uovo, le spezie, le erbe tritate e un paio di cucchiai di farina per addensare. Friggere le frittelle su entrambi i lati.