Il tanto atteso picnic si avvicina ed è ora di pianificare il tuo menu? O sei il fortunato con la griglia di casa? Quindi ti diciamo 12 fantastiche ricette su come cucinare le verdure in modo che piacerà sicuramente a tutti!
1. Verdure grigliate in salsa di soia
Cospargere con foglie di rosmarino tritate prima di servire.
Avrai bisogno: 2 zucchine, 2 melanzane, 2 peperoni, 300 g di funghi, 0,5 tazze di olio d'oliva, 50 ml di aceto di mele, 4 cucchiai. salsa di soia, 4 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Unire olio, aceto, salsa di soia, aglio schiacciato e spezie. Tagliare le verdure e i funghi a pezzi grandi, metterli in un sacchetto, riempire con la marinata, mescolare bene e legare bene.
Lasciarli marinare per un'ora, scuotendoli di tanto in tanto. Grigliare le verdure per circa 10-15 minuti, versando di tanto in tanto la marinata.
2. Verdure all'aceto balsamico
Una marinata veloce a base di ingredienti semplici.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 melanzana, 1 peperone, 2 pomodori, 1 carota, 2 cucchiai. olio d'oliva, 50 ml di aceto balsamico, sale e pepe.
Preparazione: Unire olio leggermente scaldato, aceto balsamico, sale e pepe. Tritare grossolanamente tutte le verdure e spennellare su tutti i lati con questo composto. Grigliare, spennellando con la marinata rimanente.
3. Verdure grigliate con maionese
E con la maionese fatta in casa è anche utile!
Avrai bisogno: 300 g di patate, 300 g di funghi, 2 carote, 150 ml di maionese, 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. succo di limone, 1 cucchiaio. senape granulare, spezie.
Preparazione: Unire la maionese, il succo di limone, la senape, le spezie e l'aglio schiacciato fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliate le carote e le patate a pezzi di media grandezza, sciacquate e sbucciate i funghi. Marinare le verdure per almeno mezz'ora e grigliarle.
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4. Verdure in una marinata piccante
Delizioso in abbinamento con salsa di melograno e noci tritate.
Avrai bisogno: 2 melanzane, 2 cipolle rosse, 2 zucchine, 2 peperoni, 2 pomodori, 200 g di broccoli, 1 bicchiere di olio vegetale, 50 ml di balsamico, 5 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, paprika, peperoncino.
Preparazione: Mescolare l'olio con l'aceto e scaldare, ma non portare a ebollizione. Aggiungere le spezie, le fette di aglio e gli anelli di peperoncino. Fate raffreddare la marinata e versatela sulle verdure tritate grossolanamente. Lasciare in posa 1-2 ore e poi grigliare.
5. Verdure grigliate al vino
È meglio prendere vino secco, ma rosso o bianco - a tua discrezione.
Avrai bisogno: 2 carote, 2 melanzane, 1 peperone, 1 zucchina, 1 bicchiere di vino, 2 cipolle, 3 cucchiai. olio d'oliva, 1 foglia di alloro, spezie.
Preparazione: Scaldate il vino con olio, spezie e alloro, ma non portate a bollore. Tritare finemente la cipolla, aggiungerla alla marinata, mescolare e versare sopra le verdure tagliate ad anelli. Grigliateli dopo 1-2 ore.
6. Verdure marinate al miele
Agli amanti della glassa piccante al miele piacerà.
Avrai bisogno: 1 melanzana, 1 peperone, 200 g di funghi, 1 carota, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai. salsa di soia, 4 cucchiai miele, 2 cucchiai. senape, spezie, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Unire burro, senape, salsa di soia, miele e spezie. Tritare grossolanamente le verdure e marinare in questa miscela per 20 minuti, quindi grigliare.
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7. Verdure in marinata di limone
Un aroma di una tale marinata è già rinfrescante!
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 melanzana, 1 peperone, 200 g di funghi, 1 limone, basilico, rosmarino, 3 spicchi d'aglio, 50 ml di olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Unire il succo di limone, l'olio, le spezie, l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate finemente. Tritare grossolanamente verdure e funghi, e marinare il tutto in un sacchetto ermetico per mezz'ora, agitando di tanto in tanto. Grigliare le verdure per circa 10 minuti per lato.
8. Verdure grigliate in panna acida
Ti consigliamo di assumere panna acida con un contenuto di grassi del 20% o più.
Avrai bisogno: 300 g di funghi, 200 g di cavolfiore, 1 zucchina, 1 carota, 3 patate, 200 g di panna acida, 2 spicchi d'aglio, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Mescolare la panna acida con aglio, spezie ed erbe aromatiche.Tagliate tutte le verdure ad anelli di medio spessore, e prendete solo i funghi più piccoli. Marinare il tutto nella panna acida per un'ora e grigliarlo.
9. Verdure grigliate in marinata coreana
Usa un condimento di carote coreano già pronto o il tuo set di spezie preferito per lei.
Avrai bisogno: 2 carote, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 peperone, 200 g di cavolini di Bruxelles, 2 cucchiai. noci tritate, 2 cucchiaini. Condimento coreano, 50 ml di olio vegetale, 50 ml di salsa di soia, 0,5 mazzetti di basilico.
Preparazione: Unire burro, salsa di soia, basilico tritato, spezie e noci. Tritare le verdure a caso e marinarle in un sacchetto per 2 ore, quindi grigliarle.
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10. Verdure con formaggio halloumi
Il formaggio Halloumi è ideale per la frittura, anche a fuoco vivo.
Avrai bisogno: 2 zucchine, 1 melanzana, 2 peperoni, 2 pomodori, 200 g di halloumi, 130 ml di olio d'oliva, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Mescolare l'olio con le spezie e le erbe aromatiche in anticipo, scaldare leggermente e lasciare raffreddare. Tagliare le verdure e il formaggio a pezzi grandi, ricoprirli con cura con la marinata e grigliare.
11. Verdure grigliate con funghi
Un contorno leggero, veloce e delizioso.
Avrai bisogno: 300 g di funghi, 3 peperoni, 8 pomodorini, 3 melanzane, 2 zucchine, 2 cipolle rosse, aglio, basilico, cipolle verdi, 1 cucchiaio. ketchup, 3 cucchiai olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tritare a caso tutte le verdure e i funghi, tranne i pomodori, e condirli con olio e spezie. Dopo 10 minuti, aggiungere il ketchup, l'aglio schiacciato e le erbe tritate e mescolare ancora. Aggiungere la ciliegia poco prima della cottura e grigliare le verdure.
12. Verdure con patate alla griglia
Questa ricetta va bene se vuoi un'opzione più soddisfacente!
Avrai bisogno: 2 zucchine, 4 patate, 1 cipolla, 4 carote, 200 g di funghi, 4 spicchi d'aglio, 100 ml di olio vegetale, 1 mazzetto di prezzemolo, spezie.
Preparazione: Macinare le erbe e l'aglio in un frullatore e mescolare con l'olio e le spezie. Lessare le patate e le carote in anticipo per letteralmente 5 minuti e lasciar raffreddare. Tritare grossolanamente tutte le verdure, marinare per un paio d'ore o anche tutta la notte e grigliare.