Al mattino ogni minuto conta, quindi devi cucinare molto velocemente. Un'ottima opzione in questo caso può essere una frittata con zucchine. Abbondante, gustoso e salutare: ciò di cui hai bisogno per iniziare bene la giornata. Vi raccontiamo 15 delle ricette più deliziose!
1. Frittata con zucchine ed erbette in padella
Di tanto in tanto, scuoti la frittata nella padella in modo che non si bruci.
Avrai bisogno: 4 uova, 1 zucchina, mezzo bicchiere di latte, 3 rametti di aneto e prezzemolo, 2 gambi di cipollotti, 20 g di burro, sale e pepe macinato.
Preparazione: Tritare le zucchine, l'aneto e il prezzemolo. Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e pepe macinato. Friggere le zucchine finché sono tenere, aggiungere le erbe aromatiche e il composto di uova. Coprire per 7 minuti. Mettere la frittata su un piatto e cospargere con le cipolle tritate.
2. Frittata con zucchine e formaggio
Se il coperchio viene lubrificato dall'interno con burro, la frittata risulterà più magnifica del solito.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 3 uova, 5 rametti di prezzemolo, 30 g di formaggio a pasta dura, 50 ml di latte, 1 cucchiaio. farina, un pizzico di lievito, sale, pepe macinato, 30 g di burro.
Preparazione: Zucchine e formaggio grattugiato, tritare finemente il prezzemolo. Sbattere le uova con il latte, sale e pepe, aggiungere la farina e il lievito. Aggiungere il formaggio, le zucchine e le erbe aromatiche. Versare il composto in una padella preriscaldata, coprire e cuocere per 6-7 minuti.
3. Lush frittata con zucchine al forno
È nel forno che si fanno le frittate più belle.
Avrai bisogno: 6 uova, 1 zucchina, 2 pomodori, 1 cipolla, 5 rametti di prezzemolo, 80 g di funghi, 200 ml di latte tiepido, 2 cucchiai. olio d'oliva, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare le verdure. Soffriggere le cipolle, aggiungere le zucchine ei funghi, aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche dopo 5 minuti. Sbattete le uova con il latte, sale e pepe e versatele in una padella con le verdure. Coprire e mettere in forno preriscaldato per 15 minuti.
4. Frittata con zucchine e crema di formaggio
Usa uova fatte in casa quando possibile.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 4 uova, 1 formaggio spalmabile, 5 rametti di basilico, 150 ml di latte tiepido, 1 cucchiaio. farina, un pizzico di lievito, sale, pepe nero macinato, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Grattugiare le zucchine, strizzarle leggermente e friggerle finché sono tenere. Sbattere le uova con il latte, aggiungere la farina, il lievito, il sale, il pepe, il formaggio tritato e il basilico. Versare il composto in una padella, coprire e cuocere per 8 minuti.
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5. Frittata di zucchine e pomodorini
Più accuratamente le uova vengono sbattute, migliore sarà la frittata.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 4 uova, 200 g pomodorini, 3 rametti di basilico, 2 spicchi d'aglio, 150 ml di latte, sale, pepe nero macinato, 30 g di burro.
Preparazione: Grattugiare le zucchine, tagliare a metà i pomodori, tritare il basilico. Friggere le zucchine fino a doratura, aggiungere i pomodori e continuare la cottura per altri 5 minuti. Sbattere le uova con il latte, versare il basilico, sale, pepe, spremere l'aglio attraverso una pressa. Versare il composto di uova nelle verdure, coprire e cuocere per 8 minuti.
6. Frittata di zucchine con gamberi
Una manciata di gamberetti trasforma una normale frittata in un pasto gourmet!
Avrai bisogno: 4 uova, 1 zucchina, 150 g di gamberi sgusciati, mezzo bicchiere di latte, 3 gambi di cipollotti, 1 pomodoro, sale, pepe nero macinato, 40 g di burro.
Preparazione: Tritare la zucchina e il pomodoro. Friggere le verdure per 7 minuti, aggiungere i gamberi e continuare la cottura per altri 3 minuti. Sbattere le uova con il latte, sale e pepe. Versare il composto di uova in una padella, aggiungere la cipolla tritata e coprire. Cuocere la frittata per 8 minuti a fuoco medio.
7. Frittata di zucchine a forma di rotolo
Si scopre un grande e bellissimo rotolo di frittata.
Avrai bisogno: 2 zucchine, 4 uova, 5 rametti di prezzemolo, 60 g di formaggio a pasta dura, pepe nero macinato, sale, 40 g di burro.
Preparazione: Zucchine e formaggio grattugiato, prezzemolo tritato. Amalgamare il tutto, aggiungere le uova sbattute, il sale e il pepe.Versare un mestolo del composto in una padella, dopo 4 minuti, arrotolare un bordo in un rotolo e spostarlo da parte. Versare una nuova porzione del composto sul bordo rimanente e ripetere tutti i passaggi. Continuare fino a quando l'impasto di uova e zucca non si esaurisce. Coprire il rotolo finito con un coperchio per 1 minuto in modo che sia cotto a vapore.
8. Frittata con zucchine e mais in padella
È meglio cucinare una frittata del genere in una padella con un fondo spesso.
Avrai bisogno: 3 uova, 1 zucchina, 150 g di mais giovane, 150 ml di latte, pepe nero macinato, sale, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare le zucchine a fettine sottili. Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale, pepe e mais. Versare il composto di uova in una padella preriscaldata con il burro, stendere le zucchine, coprire e cuocere per 5-8 minuti.
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9. Frittata con zucchine e suluguni
Frittata per la colazione semplice ma deliziosa per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 3 uova, 1 zucchina, 50 g di formaggio suluguni, mezzo mazzetto di prezzemolo, 80 ml di latte, pepe nero macinato, sale, 50 g di burro.
Preparazione: Grattugiare le zucchine, tritare finemente i suluguni e il prezzemolo. Aggiungere le uova, sbattute con il latte, sale e pepe. Mescolare il tutto e versare in una padella preriscaldata. Arrostire per 10 minuti, coperto, girare e continuare la cottura per altri 7 minuti.
10. Frittata con zucchine, salsiccia e formaggio
Non è necessario friggere la salsiccia, ma migliorerà il gusto e l'aroma.
Avrai bisogno: 3 uova, 1 zucchina, 100 g di salsiccia, 5 rametti di erbe aromatiche, 60 g di parmigiano, 100 ml di latte, sale, pepe nero macinato, 30 g di burro.
Preparazione: Zucchine e salsiccia tagliate a fette, formaggio grattugiato, tritare le verdure. Friggere le zucchine e la salsiccia da entrambi i lati, versare le uova sbattute con il latte, cospargere di erbe aromatiche, sale e pepe. Dopo 5 minuti, cospargere di formaggio e coprire per altri 5 minuti.
11. Frittata di zucchine con spinaci e formaggio morbido
Se giri la frittata troppo presto, si strapperà.
Avrai bisogno: 4 uova, 1 zucchina, mezzo mazzetto di spinaci, 5 rametti di aneto, 100 ml di latte, 50 g di formaggio a pasta molle, pepe nero macinato, sale, burro per friggere.
Preparazione: Tritare la zucchina, gli spinaci e l'aneto. Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e pepe. Mettere le zucchine su una padella preriscaldata, dopo 3 minuti versare il composto di uova. Aggiungere gli spinaci, l'aneto e le fette di formaggio morbido. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, quindi girare e continuare a cuocere per altri 4 minuti dall'altro lato.
12. Frittata di zucchine con ricotta e rosmarino
Una frittata appetitosa che può essere preparata velocemente in un fine settimana.
Avrai bisogno: 4 uova, 1 zucchina, 2 rametti di rosmarino, 0,5 cucchiaini. origano, 150 g di ricotta, mezzo bicchiere di latte, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, sale, 30 g di burro.
Preparazione: Grattugiare le zucchine, sbattere le uova con il latte. Mescolare il tutto, aggiungere le spezie, il sale, le foglie di rosmarino e la ricotta passata al setaccio. Versare il composto in una padella preriscaldata, coprire e cuocere per 10 minuti.
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13. Frittata con zucchine, pomodori e peperoni
Prova a tagliare le verdure in pezzi più piccoli in modo che la frittata cuocia più velocemente.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 2 pomodori, 1 peperone, 3 uova, 2 gambi di cipollotti, 150 ml di latte, un pizzico di bicarbonato, 1 cucchiaio. panna acida, pepe nero macinato, sale, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte e la panna acida, aggiungere la soda, il sale e il pepe macinato. Tritare le verdure e versarle nel composto di uova. Versare il tutto in una padella preriscaldata e coprire con un coperchio. Dopo 7 minuti girate delicatamente la frittata dall'altro lato e cuocete per altri 3 minuti.
14. Frittata con zucchine e piselli in padella
I piselli in scatola possono essere usati al posto dei piselli giovani.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 3 uova, 1 bicchiere di piselli, 100 ml di latte, sale, 0,5 cucchiaini. origano, 40 g di burro.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale, origano, piselli e zucchine grattugiate. Versare il composto in una padella preriscaldata con olio, coprire e cuocere per 8 minuti a fuoco medio.
15. Frittata con zucchine in una pentola a cottura lenta
L'omelette va molto bene in una pentola a cottura lenta.
Avrai bisogno: 4 uova, 1 zucchina, 5 rametti di aneto, 100 ml di latte, un pizzico di lievito, sale, pepe nero macinato, 30 g di burro.
Preparazione: Grattugiare le zucchine, tritare finemente l'aneto, sbattere le uova con il latte. Amalgamare il tutto, aggiungere sale, pepe e lievito.
Ungere la ciotola del multicucina con olio, versare la massa preparata, chiudere il coperchio e attivare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Dopo il segnale acustico, non aprire il coperchio per altri 15 minuti.