Guerre senza fine tra gli amanti dei diversi ripieni per l'okroshka divampano ogni stagione. Siamo sicuri che tutte le opzioni sono buone a modo loro. E oggi vogliamo condividere con te 12 migliori ricette per okroshka su kvas!
1. Okroshka su kvas con salsiccia
Un'ottima opzione quando non c'è tempo e voglia di cucinare la carne.
Avrai bisogno: 500 g di patate, 3 uova, 200 g di ravanelli, 300 g di cetrioli, 1 mazzetto di verdure, 300 g di salsiccia bollita, 1,5 l di kvas, 0,5 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Lessare le patate e le uova e tagliarle a cubetti con la salsiccia. Tagliare il ravanello a fettine sottili e i cetrioli a metà dalle fette. Aggiungi le verdure tritate e versa l'okroshka con il kvas. Al momento di servire, aggiungere la panna acida a piacere.
2. Okroshka con cetrioli sottaceto e kvas
Puoi sostituire il prosciutto o il salame con la carne di manzo.
Avrai bisogno: 3 cetrioli sottaceto, 200 g di manzo, 2 uova, 2 patate, 1 carota, 150 g di ravanelli, kvas.
Preparazione: Lessare separatamente manzo, uova, patate e carote. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, mescolare e aggiungere il kvas.
3. Okroshka su kvas con rafano e senape
Per chi ama i piatti più salati e piccanti.
Avrai bisogno: 300 g di cetrioli, 300 g di salsiccia, 200 g di ravanelli, 300 g di patate, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 mazzetto di aneto, 4 uova, 2 litri di kvas, 1 cucchiaio. senape, 1 cucchiaio. Rafano.
Preparazione: Tagliare a cubetti le patate lesse, le uova e la salsiccia. Ravanelli e cetrioli grattugiati grossolanamente e tritare tutte le verdure. Mescolare gli ingredienti con rafano e senape e aggiungere il kvas.
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4. Okroshka con kvas e funghi
Invece di funghi freschi, puoi prendere 50 g di quelli secchi, ma devi prima metterli a bagno.
Avrai bisogno: 200 g di funghi, 200 g di prosciutto, 3 cetrioli, 4 uova, 6 ravanelli, 4 patate, 1 mazzetto di verdure, kvas.
Preparazione: Tagliare i funghi a pezzi di media grandezza e friggerli finché sono teneri. Lessare le patate con le uova e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Aggiungi le verdure e versa l'okroshka con il kvas.
5. Okroshka su kvas con pollo
Se vuoi una ricetta ancora più dietetica, non usare le patate!
Avrai bisogno: 250 g di pollo, 1 litro di kvas, 150 g di cetrioli, 100 g di ravanelli, 150 g di pepe, 3 uova, 2 patate, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare pollo, uova e patate, lasciar raffreddare e tagliare tutti gli ingredienti a pezzetti. Aggiungi più verdure all'okroshka, aggiungi il kvas e mescola.
6. Okroshka di verdure su kvas
Opzione vegetariana senza carne o uova.
Avrai bisogno: 1 litro di kvas, 2 patate, 8 ravanelli, 2 cetrioli, 1 peperone, 1 carota, 1 mazzetto di cipolle verdi, erbe aromatiche, 1 cucchiaio. mostarda.
Preparazione: Lessare le patate e tagliarle a cubetti con cetrioli e peperoni. Grattugiare i ravanelli e le carote fresche su una grattugia grossa, aggiungere le verdure tritate e la senape e versare il kvas su tutto.
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7. Okroshka di carne su kvas
Più diversi sono i tipi di carne, più ricco sarà il gusto dell'okroshka!
Avrai bisogno: 150 g di manzo, 150 g di maiale, 150 g di lingua, 100 g di pollo, 3 patate, 2 uova, 4 cetrioli, 10 ravanelli, 1 mazzetto di cipolle verdi, erbe aromatiche, 2 cucchiaini. rafano, 1 litro di kvas.
Preparazione: Lessare tutta la carne fino a quando sarà tenera e far bollire uova e patate separatamente. Tagliare gli ingredienti a cubetti e tritare i cetrioli soda in una grattugia grossa. Aggiungi verdure, cipolle verdi e rafano per piccantezza e rabbocca con kvas.
8. Okroshka con kvas e ravanello
Anche il ravanello piccante piccante è molto utile.
Avrai bisogno: 300 g di manzo, 1 ravanello, 1 cetriolo, 2 patate, 4 uova, 1 mazzetto di cipolle verdi, 500 ml di kvas.
Preparazione: Lessare il manzo, le patate e le uova e tagliare a cubetti tutto tranne il ravanello. Grattugiare il ravanello su una grattugia fine, aggiungere le verdure tritate e versare l'okroshka con il kvas.
9. Okroshka su kvas con peperone
Il peperone non è l'ingrediente più classico per l'okroshka, e invano!
Avrai bisogno: 2 uova, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 300 g di salsiccia, 3 cetrioli, 4 patate, 500 ml di kvas, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli le patate lesse, le uova, i peperoni, le salsicce e i cetrioli. Aggiungi le verdure tritate, riempi tutto con kvas e mescola.
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10. Okroshka su kvas con mele
Consigliamo di prendere una mela acida.
Avrai bisogno: 200 g di manzo, 200 g di pollo, 2 patate, 3 uova, 1 mela, 3 cetrioli, 250 g di panna acida, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 mazzetto di verdure, 1 cucchiaino. senape, 2 litri di kvas.
Preparazione: Lessare tutta la carne, le patate e le uova e tagliare il tutto a striscioline sottili oa cubetti. Aggiungere le verdure e mescolare gli ingredienti con panna acida e senape. Versare l'okroshka con il kvas e lasciare in frigorifero per mezz'ora.
11. Okroshka con cibo in scatola e kvas
È interessante notare che qualsiasi pesce o carne in scatola andrà bene. Anche lo spratto in salsa di pomodoro!
Avrai bisogno: 1 lattina di cibo in scatola, 2 cetrioli, 3 uova, 1 patata, 5 ravanelli, 1 litro di kvas, 1 cucchiaino. senape, 1 mazzo di verdure.
Preparazione: Schiaccia il cibo in scatola con una forchetta, fai bollire le patate con le uova e taglia tutto a cubetti. Aggiungere la senape e le erbe aromatiche, mescolare e completare con il kvas.
12. Okroshka su kvas con pomodori
Per un sapore di pomodoro ancora più ricco, mescola il kvas con il succo di pomodoro.
Avrai bisogno: 2 patate, 2 pomodori, 1 cucchiaio. salsa di pomodoro, 1 cetriolo, 150 g di pollo, 3 uova, 4 ravanelli, erbe aromatiche, 500 ml di kvas.
Preparazione: Lessare le patate con le uova e il pollo e tagliare il tutto a cubetti piccoli insieme ai pomodori. Aggiungi verdure e salsa di pomodoro a piacere e riempi l'okroshka con kvas.