Tra le tante prelibatezze popolari, le frecce d'aglio in salamoia spiccano per il loro gusto unico. Se non conoscete ancora questa prelibatezza, preparatela e colmate la lacuna il prima possibile. Hai raccolto 15 deliziose ricette!
1. Frecce di aglio in salamoia senza sterilizzazione
Raccogli le frecce fino a formare la testa d'aglio.
Avrai bisogno: 1 kg di aglio, 1 cucchiaino. acido citrico, 25 g di sale, 2 cucchiai. zucchero, 5 grani di pepe nero, 0,5 cucchiaini. fagiolini di coriandolo, 2 foglie di alloro, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le frecce, tagliarle e metterle in barattoli puliti. Far bollire l'acqua con le spezie, aggiungere sale, zucchero, far bollire per 3 minuti e versare nei vasetti. Dopo mezz'ora, scolare il liquido, portare di nuovo a ebollizione, aggiungere acido citrico e versare i vasetti verso l'alto. Arrotolare e capovolgere.
2. Frecce d'aglio marinate con aceto
Usa frecce d'aglio dense, succose e non troppo lunghe.
Avrai bisogno: 1 kg di frecce d'aglio, 2 foglie di alloro, 5 piselli, 2 spicchi di germogli, 70 ml di aceto, 25 g di sale, 50 g di zucchero, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le frecce, prepararle e tagliarle a pezzetti. Metti le spezie e le frecce d'aglio in barattoli puliti. Versare l'acqua calda, coprire e lasciare per 30 minuti. Versare il liquido in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto, riempire i vasetti e arrotolare.
3. Insalata di frecce all'aglio in salamoia per l'inverno
Per la sterilizzazione, versare acqua nella pentola fino alle "spalle" delle lattine.
Avrai bisogno: 500 g di aglio, 1 cucchiaio. semi di senape secchi, 1 foglia di alloro, 3 grani di pepe nero, 3 ombrelli di aneto, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. aceto, 20 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 500 ml di acqua.
Preparazione: Tagliare le frecce, aggiungere spezie, aneto, zucchero e sale. Mescolare, trasferire nei vasetti e coprire con acqua bollente per 15 minuti. Scolare il liquido in una casseruola, portare a bollore, mescolare con l'olio e versarlo nuovamente nei vasetti. Sterilizzare per 7 minuti, bagnare con l'aceto e arrotolare.
4. Frecce di aglio sottaceto in stile coreano
Un'insalata pronta di frecce all'aglio può essere arrotolata per l'inverno sterilizzandola per 5 minuti in acqua bollente.
Avrai bisogno: 500 g di aglio, 1 carota grande, 1 cipolla, mezzo mazzetto di aneto, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio vegetale, 30 ml di aceto, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare le frecce a pezzetti, grattugiare le carote. Tritare la cipolla, l'aneto e gli spicchi d'aglio. Amalgamare il tutto, aggiungere le spezie, il sale, lo zucchero, l'aceto e l'olio. Mescolare e mettere in frigo per una notte.
Come cucinare le frecce all'aglio: veloci e gustose
5. Frecce d'aglio marinate con semi di senape e succo di limone
Servi questo spuntino appetitoso con carne, porridge o purè di patate.
Avrai bisogno: 1 kg di aglio, 3 ombrelli di aneto, 2 cucchiai. grani secchi di senape, 3 piselli di nero e pimento, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. sale, 2 cucchiai. succo di limone, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le frecce, tagliarle e metterle in vasetti con spezie e aneto. Far bollire l'acqua con sale, zucchero, riempire i barattoli fino in cima e lasciare per mezz'ora. Scolare il liquido, far bollire per 3 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e versare nuovamente nei vasetti. Arrotolare e capovolgere.
6. Frecce d'aglio in salamoia con peperoncino
Conserva le frecce di aglio sottaceto in frigorifero.
Avrai bisogno: 1 kg di aglio, 1 cucchiaino. pepe rosso macinato, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 1 cucchiaio. zucchero, 20 g di sale, 50 ml di aceto, 70 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tagliare le frecce e friggere per 5-7 minuti in olio vegetale. Aggiungere lo zucchero, il sale, le spezie, coprire e continuare la cottura fino a che non saranno morbide. Versare l'aceto, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Metti le frecce in barattoli sterilizzati e chiudile con tappi di nylon.
7. Frecce d'aglio marinate con paprika e coriandolo
Cerca di non tagliare le frecce troppo finemente, altrimenti perderanno la loro forma.
Avrai bisogno: 1 kg di aglio, 2 cucchiai. aceto di mele, 10 ml di salsa di soia, 70 ml di olio vegetale, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. coriandolo macinato, 1 cucchiaino. paprica macinata, 3 spicchi d'aglio, 5 grani di pepe nero.
Preparazione: Tagliare le frecce, friggere a fuoco medio per 5 minuti, aggiungere le spezie, lo zucchero e il sale. Dopo 10 minuti aggiungere la salsa, l'aglio tritato, l'aceto e coprire per 5 minuti. Trasferire la massa in vasetti puliti, sterilizzare per 7 minuti e arrotolare.
8. Frecce d'aglio marinate con carote e peperoni
Tagliare le carote e i peperoni a cubetti piccoli.
Avrai bisogno: 1 kg di frecce d'aglio, 2 carote, 2 peperoni, 2 cucchiai. aceto, 2 cucchiai zucchero, 20 g di sale, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Tritare le frecce, le carote e i peperoni. Metti tutto in barattoli puliti e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo mezz'ora, versare il liquido in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e far bollire per 3 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto, riempire i vasetti e arrotolare.
20 ricette di zucchine marinate semplici e deliziose
9. Frecce d'aglio marinate con cannella
Non puoi aggiungere la cannella ai barattoli, è sufficiente che sia bollita nella marinata.
Avrai bisogno: 1 kg di aglio, 1 stecca di cannella, 5 grani di pepe nero, 3 spicchi d'aglio, 2 ombrelli di aneto, 2 cucchiai. aceto, 2 cucchiai zucchero, 1 cucchiaino. sale, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le frecce e tagliarle a pezzetti. Mettere l'aneto, il pepe nero, gli spicchi d'aglio tritati grossolanamente e le frecce in vasetti puliti. Far bollire l'acqua, aggiungere la cannella, il sale e lo zucchero. Far bollire per 7 minuti, riempire i vasetti e coprire con i coperchi. Dopo 20 minuti, versare l'acqua in una casseruola, far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto. Versare la marinata calda nei vasetti e arrotolare.
10. Frecce d'aglio marinate al timo
Con il timo le frecce d'aglio sono ancora più gustose!
Avrai bisogno: 1 kg di frecce d'aglio, 3 rametti di timo, 3 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, 50 g di zucchero, 20 g di sale, 50 ml di aceto, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Tagliare le frecce e farle bollire in acqua salata per 3 minuti. Metti rametti di timo tritati, spezie e frecce d'aglio bollite in barattoli puliti. Far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale, versare nei vasetti e sterilizzare a bagnomaria per 10 minuti. Aggiungere l'aceto e arrotolare.
11. Frecce d'aglio in salamoia con senape
Il dolcetto fragrante scomparirà dalla tavola in pochi minuti!
Avrai bisogno: 500 g di aglio, 1 cucchiaino. senape secca, 3 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. aceto, 0,5 cucchiaini. sale, 3 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Preparare le frecce, tagliare e piegare saldamente nel barattolo. Aggiungere il pepe nero e le foglie di alloro. Far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale e la senape. Versare la marinata in un barattolo e sterilizzare per 10 minuti. Aggiungere l'aceto, arrotolare e avvolgere con un asciugamano caldo per un giorno.
12. Frecce d'aglio marinate allo zenzero
Affettate le frecce d'aglio all'altezza del barattolo e impilatele verticalmente.
Avrai bisogno: 1 kg di frecce d'aglio, 50 g di radice di zenzero, succo di mezzo limone, 50 g di zucchero, 1 cucchiaino. sale, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Tagliare le frecce d'aglio a pezzetti, sbucciare e tritare la radice di zenzero. Metti tutto in barattoli puliti e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo mezz'ora, versare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire per 2 minuti. Versare il succo di limone, la marinata calda nei barattoli e arrotolare.
20 ricette di cetrioli sottaceto semplici e deliziose
13. Frecce d'aglio marinate con funghi e coriandolo
Sciacquare sempre le verdure sotto l'acqua corrente.
Avrai bisogno: 500 g di aglio, 200 g di funghi bolliti, mezzo mazzetto di coriandolo, 1 cipolla, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 1 cucchiaio. zucchero, 30 ml di aceto di mele, 10 g di sale, acqua.
Preparazione: Sciacquare le frecce, tagliarle e farle bollire in acqua salata per 3 minuti. Raffreddare, mescolare con aceto, funghi tritati, cipolle e coriandolo. Aggiungere sale, zucchero, spezie, mescolare e mettere in frigo per 2 ore.
14. Frecce d'aglio marinate con cipolle nel succo di pomodoro
Servire le frecce d'aglio insieme alla deliziosa marinata.
Avrai bisogno: 1 kg di frecce d'aglio, 3 cipolle, mezzo mazzetto di erbe aromatiche, 800 ml di succo di pomodoro, 2 bicchieri d'acqua, 80 ml di aceto, 50 g di zucchero, 25 g di sale, pepe nero macinato, 3 piselli, 2 foglie di alloro.
Preparazione: Tritare le frecce, le cipolle e le erbe aromatiche. Metti le spezie, le verdure e le erbe nei barattoli. Far bollire l'acqua, aggiungere il succo di pomodoro, lo zucchero, il sale e l'aceto. Far bollire la marinata per 5 minuti, versare nei barattoli, sterilizzare per 7 minuti e arrotolare.
15. Frecce d'aglio marinate con vodka
La vodka conferisce ai germogli di aglio un sapore piccante.
Avrai bisogno: 1 kg di aglio, 5 grani di pepe nero, 2 foglie di alloro, 50 g di zucchero, 1 cucchiaio. sale, 2 cucchiai. aceto, 60 ml di vodka, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Ordina le frecce d'aglio, sciacquale e tagliale a pezzetti. Metti le spezie e le frecce d'aglio nei barattoli preparati. Versare sopra l'acqua bollente, coprire e lasciare per mezz'ora. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e far bollire per 3 minuti. Versare la vodka, l'aceto e la marinata calda nei vasetti. Arrotolare e capovolgere.