I fragranti involtini di cavolo della mamma sono un assaggio indimenticabile dell'infanzia. Ma hanno un problema significativo: sono lunghi e difficili da cucinare. Quindi un'opzione express semplice e veloce viene in aiuto delle casalinghe indaffarate: involtini di cavolo pigri. Conserva una selezione di ricette per tutte le occasioni!
1. Involtini di cavolo ripieni pigri in padella
Classici involtini di cavolo pigri sotto forma di cotolette in salsa di pomodoro e panna acida.
Avrai bisogno: 50 g di riso, 100 ml di acqua, 1 cipolla, 1 carota, 400 g di cavolo cappuccio, 500 g di carne macinata, 200 g di panna acida, 200 g di concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa, quindi friggerle per 5 minuti. Tritare il cavolo, aggiungerlo alle verdure, aggiungere acqua e far sobbollire sotto il coperchio per mezz'ora.
Mescolare la carne macinata con riso bollito, cavolo cappuccio stufato e spezie, formare le cotolette e friggerle fino a doratura. E poi riempili con una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro e fai sobbollire per altri 40 minuti sotto il coperchio.
2. Involtini di cavolo ripieni pigri al forno
Gli involtini di verza pigri dal forno sono meno grassi perché non hanno bisogno di essere fritti nell'olio.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 bicchiere di riso bollito, 1 uovo, 1 carota, 2 cipolle, 1 cavolo cappuccio, 5 cucchiai ciascuno. concentrato di pomodoro e panna acida, 1,5 bicchieri d'acqua, spezie.
Preparazione: Tritare e friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide e separare metà della frittura. Unitelo alla carne macinata insieme al riso, alle uova, alle spezie e al cavolo cappuccio tritato in un frullatore.
E la prima parte di spezzatino di frittura con concentrato di pomodoro e panna acida. Aggiungere l'acqua con le spezie alla salsa, mescolare e stufare per altri 5 minuti Tritare ancora un po' di cavolo cappuccio, metterlo sul fondo del piatto e sopra le polpette tritate. Versate la salsa e infornate per 40-50 minuti a 180 gradi.
3. Involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta
Una pentola a cottura lenta è la stessa opzione quando la imposti e la dimentichi, quindi è molto comoda!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di riso, 300 g di carne macinata, 1 testa di cavolo, 1 cipolla, 2 carote, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare il cavolo, tritare la cipolla e grattugiare le carote. Metti la carne macinata in un multicooker e cuoci per 15 minuti in modalità cottura. Spezzettatelo con una spatola, aggiungete le verdure e un bicchiere di riso, le spezie, il concentrato di pomodoro e circa 1,5 bicchieri d'acqua. Cuocere il tutto per circa 40 minuti in modalità pilaf.
4. Involtini di cavolo pigri a strati
Per questa ricetta non è necessario tritare il cavolo, ma si dovranno lessare leggermente le foglie.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo, 400 g di carne macinata, 150 g di panna acida, 1 bicchiere di riso, 2 cipolle, 1 peperone, 2 pomodori, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Lessare il riso, soffriggere 1 cipolla e aggiungerla alla carne macinata insieme alle spezie. Tritare a parte il resto delle verdure e stufare per 10-15 minuti con un po' d'acqua fino a renderle morbide. Mettere uno strato di foglie di cavolo, un terzo di carne macinata, panna acida, un terzo di verdure in uno stampo, e così via fino alla fine degli ingredienti. Coprire con un foglio e infornare per 40 minuti a 180 gradi, e poi altri 20 minuti senza foglio.
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5. Involtini di cavolo pigri con cavolo
Sarà molto simile, ma ancora un po' diverso.
Avrai bisogno: 500 g di cavolo cinese, 100 g di riso, 2 cipolle, 500 g di carne macinata, 1 uovo, 1 carota, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 150 g di panna acida, spezie.
Preparazione: Tritare finemente 1 cipolla, lessare il riso e unirlo alla carne macinata con l'uovo e le spezie. Tritare lì la parte più morbida del cavolo di Pechino e formare delle cotolette. Metterli in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Tritare la cipolla rimanente con le carote, soffriggere e aggiungere la parte dura tritata del cavolo. Stufare per un paio di minuti, versare la panna acida e i pomodori, quindi - 500 ml di acqua e spezie. Tenere sul fuoco per altri 5-10 minuti. Versare gli involtini di verza sulla salsa e cuocere per un'altra mezz'ora.
6. Involtini di cavolo ripieni pigri con grano saraceno
In effetti, il bulgur e qualsiasi altro cereale che ti piace andrà bene.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 5 cucchiai. grano saraceno, 150 g di cavolo, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro e panna acida, 1 cucchiaio. farina, spezie.
Preparazione: Aggiungere la cipolla tritata, il grano saraceno bollito e le spezie alla carne macinata. Tritare e stufare il cavolo per circa 10 minuti e aggiungere allo stesso.Formare le cotolette, infarinare, mettere in uno stampo, aggiungere un po' d'acqua e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Mescolare il pomodoro, la panna acida, la farina e altri 250 ml di acqua, versare la salsa sugli involtini di verza e cuocere per altri 30 minuti.
7. Involtini di cavolo pigro con funghi
A proposito, è molto gustoso anche senza carne macinata - nella versione magra.
Avrai bisogno: 200 g di carne macinata, 250 g di funghi, 1 cipolla, 1 carota, 400 g di cavolo cappuccio, 100 g di riso, 30 g di concentrato di pomodoro, 50 g di farina, spezie.
Preparazione: Lessare il riso e, durante questo tempo, tritare finemente e friggere tutte le verdure, tranne il cavolo. Tagliate a pezzi il cavolo cappuccio e versateci sopra dell'acqua bollente per 10 minuti. Amalgamare tutti gli ingredienti, unire le spezie, formare le polpette e passarle nella farina. Mettere in uno stampo e coprire con il concentrato di pomodoro diluito con acqua. Cuocere un'ora a 180 gradi.
8. Involtini di cavolo ripieni pigri con pollo
Un'opzione più leggera e dietetica!
Avrai bisogno: 400 g di pollo tritato, 150 g di cavolo, 1 carota, 1 cipolla, 0,5 tazze di farina, 1 uovo, 0,5 tazze d'acqua, 1 cucchiaio ciascuno. concentrato di pomodoro e panna acida.
Preparazione: Macinare tutte le verdure insieme al pollo tritato e mescolare. Aggiungere l'uovo e la farina alla consistenza, formare le polpette e friggerle leggermente. Versare in acqua con pomodoro e panna acida e coprire con mascara per 40 minuti a fuoco basso.
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9. Involtini di cavolo pigri con crauti
Potresti essere sorpreso, ma anche i crauti funzioneranno!
Avrai bisogno: 400 g di crauti, 400 g di carne macinata, 200 g di riso, 2 cipolle, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare e friggere la cipolla fino a renderla traslucida, aggiungere il cavolo e le carote grattugiate e stufare insieme per 5-7 minuti. Aggiungere il pomodoro e la carne macinata con le spezie e continuare a cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Per ultimo aggiungete il riso, coprite con acqua e lasciate sotto il coperchio per circa mezz'ora.
10. Involtini di cavolo ripieni pigri con pepe
Il peperone dolce non solo non rovinerà la ricetta, ma la decorerà anche!
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 kg di cavolo, 1 carota, 2 peperoni, 2 cipolle, 3 cucchiai. panna acida, 180 g di riso, 1 mazzetto di coriandolo, 4 pomodori, spezie.
Preparazione: Tritare la cipolla e farla appassire con le carote grattugiate. Aggiungere i peperoni tritati finemente, il cavolo tritato, le verdure tritate e un po' più di stufato. Metti metà delle verdure in uno stampo e sopra - carne macinata con riso bollito. Coprire con il resto delle verdure e guarnire con la salsa di pomodoro grattugiato e panna acida. Cuocere per 40 minuti sotto un foglio a 200 gradi, e poi altri 10 minuti senza.
11. Involtini di cavolo pigri con zucchine
Le zucchine danno ancora più succo al piatto.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 400 g di cavolo cappuccio, 200 g di zucchine, 100 g di riso, 1 cipolla, 1 carota, 250 ml di succo di pomodoro, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Lessare il riso e unirlo alla carne macinata insieme alle spezie e alle zucchine grattugiate. Tritare e soffriggere le cipolle e le carote e aggiungere anche alla carne macinata. E alla fine, tritare finemente il cavolo, riempirlo con un uovo, mescolare e modellare le cotolette. Metterli in una casseruola, ricoprire con il succo di pomodoro e il concentrato di pomodoro, coprire e mascara per circa 45 minuti a fuoco basso.
12. Involtini di cavolo ripieni pigri con farina d'avena
Per questa ricetta consigliamo il pollo macinato o il tacchino macinato.
Avrai bisogno: 400 g di cavolo, 1 cipolla, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 500 g di carne macinata, 1 uovo, 3 cucchiai ciascuno. yogurt e concentrato di pomodoro, 0,5 tazze di farina d'avena, spezie.
Preparazione: Tritare la cipolla, grattugiare le carote, tritare finemente e schiacciare il cavolo cappuccio e unire il tutto alla carne macinata. Aggiungere i fiocchi e un uovo lì, mescolare e lasciare per 15 minuti. Formare le polpette, metterle in una casseruola e coprire con 1,5 tazze di acqua, yogurt e salsa di pomodoro. Le carcasse dopo aver fatto bollire per circa 40 minuti a fuoco basso.
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13. Involtini di cavolo ripieni pigri con formaggio
Il formaggio non rovinerà sicuramente questo piatto!
Avrai bisogno: 300 g di cavolo, 1 carota, 1 cipolla, 400 g di carne macinata, 80 g di riso, 100 g di formaggio, spezie, 2 cucchiai. pasta di pomodoro.
Preparazione: Lessare il riso fino a renderlo tenero, tritare finemente il cavolo, grattugiare le carote e tritare la cipolla. Amalgamare il tutto con la carne macinata, formare le polpette e friggerle. Metterle in uno stampo, riempirle di acqua e concentrato di pomodoro per circa un terzo, cospargerle di formaggio grattugiato e metterle in forno per 20 minuti a 180 gradi.
quattordici.Involtini di verza ripieni pigri con zucca
Una delle opzioni di cottura più originali per gli involtini di cavolo pigri.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di riso bollito, 800 g di carne macinata, 500 g di cavolo, 300 g di zucca, 400 g di panna acida, 4 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo e versarvi sopra dell'acqua bollente per 5 minuti. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e mescolarla con cavolo, riso bollito e carne macinata. Formare le polpette, friggerle leggermente e metterle in uno stampo. Mescolare la panna acida, il concentrato di pomodoro e 100 ml di acqua, versare gli involtini di verza pigri e infornare per 40 minuti a 200 gradi.
15. Involtini di cavolo ripieni pigri con patate
Grazie al fatto che tutto è stufato insieme, risulta molto gustoso!
Avrai bisogno: 1 kg di patate, 500 g di carne macinata, 300 g di cavolo, 3 cucchiai. riso, 1 uovo, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai ciascuno. panna acida e concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo cappuccio, lessare il riso e unirlo alla carne macinata con l'uovo e le spezie. Formate delle piccole polpette e fatele dorare leggermente. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida e stufare. Metti le patate tritate grossolanamente in una casseruola, gli involtini di cavolo pigri e copri con la salsa. Aggiungere acqua fino a coprire quasi completamente il cibo e mascara per circa 50 minuti, coperto.