C'è qualcuno al mondo a cui non piace il pollo con funghi in salsa cremosa? A proposito, infatti, un piatto così semplice può essere preparato molto più vario di quanto sembri! Ti diremo come farlo in almeno 12 modi diversi!
1. Pollo con funghi in salsa cremosa - una ricetta classica
Consigliamo vivamente di aggiungere coriandolo e noce moscata.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 400 g di funghi prataioli, 300 ml di panna 20-25%, 40 g di burro, spezie.
Preparazione: Lavare i funghi, tagliarli a fette grandi e friggerli nel burro per circa 5 minuti. Mescolateli di tanto in tanto finché non diventano dorati e il liquido evapora.
Tagliare il pollo a cubetti, unirlo ai funghi, mescolare e continuare a friggere per altri 5 minuti. Versare con la panna, aggiungere le spezie e il mascara, coprire a fuoco basso fino a cottura e addensamento.
2. Pollo con funghi e cipolle in salsa cremosa
Aggiungere l'aglio o un po' di zenzero a piacere.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 500 g di funghi, 1 cipolla, 1 cucchiaio. farina, 200 ml di panna, spezie, 1 mazzetto di erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, friggere fino a renderla trasparente e aggiungere i pezzi di pollo. Continuate a friggere tutto insieme a fuoco medio per 5-7 minuti, e alla fine aggiungete la farina e mescolate.
Tritare i funghi, aggiungerli al pollo e, dopo un altro paio di minuti, versare la panna. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per circa 7 minuti, quindi condite il piatto, aggiungete le erbe aromatiche, mescolate e lasciate per altri 3 minuti.
3. Pollo con funghi e formaggio in salsa cremosa
Qualsiasi formaggio che si scioglie bene andrà bene.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 300 g di funghi, 150 g di formaggio, 500 ml di panna, spezie.
Preparazione: Tagliare i funghi a fette di media grandezza, friggere fino a doratura e togliere dalla padella. A parte friggere i pezzi di pollo, rimetterci i funghi, condire, aggiungere la panna e mescolare. Fate sobbollire a fuoco medio, aggiungete il formaggio grattugiato e lasciate sul fuoco fino a quando la salsa sarà omogenea.
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4. Pollo con funghi, panna e salsa di soia
Usa la salsa di soia scura: ha un sapore più intenso e darà un bel colore.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 200 g di funghi, 200 ml di panna al 20%, 50 ml di salsa di soia, 3 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a cubetti e friggere fino a doratura. Tagliare i funghi a fette della stessa dimensione e aggiungerli alla padella insieme all'aglio tritato. Dopo 5 minuti versate la panna, la salsa di soia, condite il piatto, mescolate e fate sobbollire sotto il coperchio finché non si addensa.
5. Pollo con funghi e vino in salsa cremosa
Timo, rosmarino o erbe provenzali si adatteranno armoniosamente qui.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 250 g di funghi, 70 ml di vino bianco secco, 250 ml di panna 20%, 2 spicchi d'aglio, 50 ml di latte, spezie.
Preparazione: Tagliare i funghi a fette grandi e friggere fino a doratura. Sfumare con il vino e attendere che sia praticamente evaporato. Quindi aggiungere i pezzi di pollo e l'aglio e continuare a soffriggere, mescolando di tanto in tanto.
Versare la panna e il latte sul pollo con i funghi, aggiungere tutte le spezie e le erbe aromatiche e portare a bollore la salsa. Ridurre la temperatura ed evaporare leggermente fino alla consistenza desiderata.
6. Pollo con funghi secchi in salsa cremosa
Mettere a bagno prima i funghi secchi in acqua tiepida.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 100 g di funghi di bosco secchi, 200 ml di panna 20%, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, friggere fino a renderla trasparente e aggiungere i pezzi di pollo. Continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Quindi aggiungere i funghi tritati, mescolare, mantecare e condire. Carcassare il piatto coperto a fuoco basso per circa 10 minuti.
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7. Pollo con finferli in salsa cremosa
Per prima cosa, assicurati di sciacquare e pulire più volte i finferli con una spazzola.
Avrai bisogno: 250 g di pollo, 450 g di finferli, 150 ml di panna, 150 ml di panna acida, 1 cipolla, spezie, 20 g di burro, olio vegetale.
Preparazione: Tagliare il pollo a striscioline e friggere nella miscela di olio a fuoco vivo per letteralmente un minuto, quindi mettere da parte. Nella stessa padella mettete i finferli tritati, aggiungete e fate cuocere fino a quando il liquido non sarà evaporato, quindi aggiungete un filo d'olio e fate soffriggere per un paio di minuti a fuoco vivace.
Togliere i funghi dalla padella e friggere le cipolle separatamente fino a renderle morbide. Unire gli ingredienti, aggiungere la panna acida e la panna e amalgamare bene il tutto. Carcassa il piatto coperto per circa 5 minuti.
8. Pollo con funghi porcini in salsa cremosa
Le cosce di pollo sono ottime per questa ricetta.
Avrai bisogno: 3 cosce di pollo, 3 funghi porcini grandi, spezie, 70 g di burro, 1 cucchiaio. farina, 3 spicchi d'aglio, 200 ml di brodo (di pollo o di funghi), 100 ml di panna, 0,5 tazze di formaggio grattugiato.
Preparazione: Sciogliere il burro, aggiungere l'aglio e la farina e friggere per un paio di minuti, mescolando continuamente. Versare il brodo e mescolare la salsa in modo che non ci siano grumi. Quindi aggiungere la panna, mescolare la salsa per 5 minuti sotto il coperchio, aggiungere il formaggio e attendere che si sciolga.
Friggere il pollo su tutti i lati per circa 4-5 minuti finché non sarà tenero e mettere da parte. Nella stessa padella friggere i funghi tritati. Metti tutti gli ingredienti nella salsa finita, mescola e fai sobbollire per altri 5-7 minuti insieme.
9. Pollo con funghi e patate in salsa cremosa
Un piatto molto soddisfacente che non ha bisogno di un contorno separato.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 500 g di patate, 1 cipolla, 3 pomodori, 400 g di funghi, 1 carota, 300 ml di panna, spezie.
Preparazione: Tritare il pollo e stufare in una padella o un gallo fino a metà cottura. Tritare la cipolla, grattugiare le carote, tagliare a cubetti le patate e unirle al pollo. A parte, friggere leggermente i funghi e mettere da parte.
Sbucciare e tritare finemente i pomodori e friggerli anche separatamente con le spezie. Aggiungeteli al pollo insieme ai funghi. Dopo un paio di minuti condite il piatto con spezie e aglio, e dopo altri 10 minuti versate la panna ei protomi finché saranno teneri.
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10. Pollo con funghi in salsa di crema di pomodoro
Ottimo per il pollo intero, ma andrà bene anche il filetto!
Avrai bisogno: 1 pollo, 2 cipolle, 2 carote, 300 g di funghi, 2 mazzi di verdure, 400 ml di panna al 20%, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni e friggere su tutti i lati fino a doratura. Tritare la cipolla, grattugiare le carote e preparare la frittura. Aggiungere i funghi tagliati a dadini e stufare per 7-10 minuti.
Aggiungi le verdure tritate alla frittura e dopo altri 7 minuti aggiungi il concentrato di pomodoro, la panna e 70 ml di acqua. Dopo 5 minuti, condisci la salsa, fai sobbollire per altri 15 minuti e mettici dentro il pollo. Invia tutto al forno per 40 minuti a 150 gradi.
11. Pollo con funghi e verdure in salsa cremosa
Cambia la composizione di verdure ed erbe aromatiche, a seconda della stagione e dell'umore.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 200 g di funghi, 1 carota, 1 pomodoro, 1 peperone, 1 zucchina, 150 g di zucca, 0,5 cipolla, 200 ml di panna, spezie, 1 mazzetto di coriandolo o spinaci.
Preparazione: Friggere i pezzi di pollo fino a metà cottura e mettere da parte. Friggere le cipolle con i funghi separatamente e dopo 5-7 minuti aggiungere zucca, peperoni e carote. Dopo altri 5 minuti - zucchine e, alla fine, un pomodoro e verdure tritate.
Mettere il pollo con le verdure con i funghi, mescolare, condire e scaldare. Versare la panna e il mascara a fuoco basso finché tutti gli ingredienti non saranno cotti. Aggiungere altra panna o acqua se necessario.
12. Pollo con funghi e salsa cremosa al forno
Il pollo molto gustoso, tenero e aromatico si ottiene in pentole da forno.
Avrai bisogno: 700 g di pollo, 400 g di funghi, 150 ml di panna, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi medi e metterlo in uno stampo o in pentole. Tritare i funghi e friggere leggermente fino a doratura, quindi mettere sopra. Versate sopra la panna, aggiungete le spezie e l'aglio schiacciato, e cuocete il pollo in forno per circa 45 minuti a 180 gradi.