Il porridge di mais viene cotto in acqua, latte, strutto, carne o persino frutta. Quale opzione ti piace di più? Ti invitiamo a provare queste 20 ricette e a fare la tua scelta!
1. Porridge di mais magro
Se lo si desidera, setacciare i cereali attraverso un setaccio per rimuovere i corpi estranei.
Avrai bisogno: 1 tazza di semola di mais, 3 tazze d'acqua, 1 cipolla, 30 ml di olio vegetale, sale.
Preparazione: Aggiungere il sale, i cereali lavati all'acqua bollente e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Versare l'arrosto nel porridge, scaldarlo per 2 minuti sul fuoco e spegnerlo.
2. Porridge di mais con latte
Durante la cottura, il porridge aumenta di 4-5 volte.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semola di mais, 400 ml di latte, 1 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, 20 g di burro.
Preparazione: Far bollire l'acqua con il latte, aggiungere il sale, i cereali lavati e far bollire 15 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere lo zucchero, il burro, mescolare e lasciare coperto per 10 minuti.
3. Porridge di mais con ciccioli
Risciacquare i cereali fino a quando l'acqua non diventa completamente limpida.
Avrai bisogno: 200 g di semola di mais, 3 bicchieri d'acqua, 100 g di strutto salato, 1 cipolla, sale.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e la semola di mais lavata. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Tritare finemente la pancetta e farla rosolare in padella per 3 minuti, aggiungere la cipolla tritata e continuare a soffriggere fino a doratura. Versare l'arrosto nel porridge, mescolare e togliere dal fuoco dopo 2 minuti.
4. Porridge di mais con funghi e spinaci
Non è consigliabile tagliare gli spinaci con un coltello, quindi è meglio strapparli con le mani.
Avrai bisogno: 1 tazza di semola di mais, 600 ml di acqua, 250 g di funghi, mezzo mucchio di spinaci, 1 cipolla, 60 g di burro, sale.
Preparazione: Aggiungere il sale e la semola di mais lavata all'acqua bollente. Fate sobbollire per 15 minuti. Spegnere, aggiungere 20 g di burro, mescolare e lasciare coperto per 10 minuti.
Friggere le cipolle e i funghi tritati finemente finché sono teneri. Aggiungere gli spinaci tritati e coprire per 1 minuto. Servire il porridge di mais con funghi e spinaci.
5. Porridge di miglio e mais
Cuocere il porridge in una casseruola alta e dal fondo pesante.
Avrai bisogno: 100 g di miglio, 100 g di semola di mais, 750 ml di acqua, un pizzico di sale, 30 g di burro.
Preparazione: Portare l'acqua a ebollizione, salare, versare i cereali lavati e cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo l'ebollizione. Togliere il porridge dal fuoco, aggiungere l'olio e avvolgerlo in un asciugamano caldo per mezz'ora.
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6. Banosh
Farinata di mais Hutsul popolare.
Avrai bisogno: 1 tazza di semola di mais, 3 cucchiai farina di mais, 200 ml di acqua, 800 g di panna acida, sale, 200 g di funghi, 1 cipolla, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la panna acida con acqua, sale e portare a ebollizione. Versare la semola di mais mescolata con la farina e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente.
Friggere i funghi e le cipolle tritati fino a doratura e versare in un banosh. Mescolare il tutto e avvolgere con un asciugamano caldo per 30 minuti.
7. Porridge di mais con formaggio fuso
Il tempo di cottura del porridge dipende dalla macinatura del cereale.
Avrai bisogno: 600 ml di acqua, 200 g di semola di mais, 1 formaggio fuso, un pizzico di sale, 20 g di burro.
Preparazione: Far bollire l'acqua, salare, la semola di mais lavata e cuocere per 15 minuti. Aggiungere il burro e il formaggio a fette. Mescolate, scaldate un minuto sul fuoco e spegnete. Il porridge pronto deve essere infuso sotto il coperchio per 10-15 minuti.
8. Porridge di mais con uova e crema di formaggio
Puoi usare uova di gallina o di quaglia.
Avrai bisogno: 1 tazza di semola di mais, 3 tazze di acqua, 2 uova sode, 1 formaggio fuso, 20 g di burro, un pizzico di sale.
Preparazione: Salare l'acqua e portare a bollore. Versare i cereali lavati e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere il formaggio fuso, il burro e mescolare. Coprire il porridge con un coperchio e avvolgerlo con un asciugamano caldo per 20 minuti. Al momento di servire, cospargere il porridge con un uovo tritato finemente.
9. Porridge di mais con formaggio
La porzione di formaggio può essere aumentata aggiungendo un paio di fette direttamente nel piatto.
Avrai bisogno: 1 tazza di semola di mais, 600 ml di acqua, 100 g di formaggio erborinato, 20 g di burro, sale.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e i cereali lavati. Cuocere per 15 minuti, aggiungere il burro, il formaggio erborinato a dadini e mescolare. Togli la pentola dal fuoco, avvolgila con un asciugamano caldo e lasciala per 15 minuti.
10. Porridge di mais abkhazo
Il porridge è preparato con formaggio suluguni aromatico.
Avrai bisogno: 150 g di semola di mais, 450 ml di acqua, 100 g di formaggio suluguni, un pizzico di sale, 30 g di burro.
Preparazione: Versare il sale e i cereali lavati in acqua bollente. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 15 minuti. Aggiungere il burro, i suluguni tritati finemente e scaldare per 2 minuti. Spegnete e lasciate coperto per 15 minuti.
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11. Porridge di mais con zucca e noci
Un'ottima opzione per una deliziosa colazione a base di porridge.
Avrai bisogno: 600 ml di acqua, 1 tazza di semola di mais, una manciata di noci, 100 g di zucca, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, 20 g di burro.
Preparazione: Portare l'acqua a bollore, aggiungere il sale, la zucca tagliata finemente e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la semola di mais lavata, abbassare la fiamma e cuocere per altri 15 minuti. Asciugare le noci in una padella, tritare in un frullatore e aggiungere al porridge. Aggiungere alla fine lo zucchero e il burro.
12. Polenta con formaggio
Analogo italiano dell'hominy popolare.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di acqua, 100 g di semola di mais, 100 g di farina di mais, 50 g di formaggio a pasta dura, 20 g di burro, sale qb.
Preparazione: Portare l'acqua a bollore, salare, aggiungere l'olio e la semola di mais mescolata alla farina. Cuocere per 10 minuti, quindi coprire e cuocere per altri 10 minuti. Cospargere il porridge preparato con formaggio grattugiato finemente.
13. Porridge di mais con semolino
Grazie alla semola, la polenta risulta essere più morbida e tenera!
Avrai bisogno: 100 g di semola di mais, 50 g di semola, 2 bicchieri di latte, 2 bicchieri d'acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. zucchero, 20 g di burro.
Preparazione: Salare l'acqua e portare a bollore, aggiungere la semola di mais lavata e cuocere per 10 minuti. Versare il latte bollente, mescolare e versare la semola a filo sottile. Far bollire per 3 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere burro, zucchero e avvolgere con un canovaccio caldo per 15 minuti.
14. Porridge di mais con melanzane e formaggio
Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare il porridge di mais con altre verdure.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semola di mais, 3 bicchieri d'acqua, 1 melanzana, 1 cipolla, 1 carota, 80 g di formaggio a pasta dura, 50 ml di olio vegetale, 30 g di burro, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Salare l'acqua, far bollire, aggiungere i cereali lavati e far bollire per 15 minuti. Aggiungere il burro e lasciare coperto per 15 minuti.
Tritare finemente le verdure e friggere in olio vegetale finché sono tenere. Salare, pepare, cospargere di formaggio grattugiato finemente e mescolare. Aggiungere le verdure e il formaggio al piatto di porridge.
15. Porridge di mais con tacchino
Lasciare il porridge cotto sotto il coperchio per almeno 10 minuti.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semola di mais, 0,5 l di acqua, 200 g di filetto di tacchino, 1 cipolla, 1 cucchiaino. sale, 3 grani di pepe nero, 2 gambi di cipolla verde, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tritare la cipolla, il tacchino e friggere fino a doratura. Aggiungere acqua, sale, spezie e cuocere per 10 minuti. Versare i cereali lavati e cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso. Cospargere il porridge di mais cotto con cipolle verdi tritate finemente.
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16. Porridge di mais con zenzero e arance
Un'ottima ricetta del porridge per la stagione fredda!
Avrai bisogno: 150 g di semola di mais, 1 arancia, 20 g di radice di zenzero, 2 cucchiai. zucchero, un pizzico di sale, 0,5 cucchiaini. curcuma, 1 cucchiaio crema.
Preparazione: Aggiungere il sale e la semola di mais lavata all'acqua bollente. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la panna, la curcuma, lo zucchero e lo zenzero e l'arancia tritati. Mescolare il porridge per 5 minuti. Spegnere, coprire e avvolgere con un canovaccio per 15 minuti.
17. Porridge di mais con prosciutto e feta
Non è necessario aggiungere olio, sarà sufficiente il grasso della frittura.
Avrai bisogno: 200 g di semola di mais, 3 bicchieri d'acqua, 200 g di prosciutto, 100 g di feta, 3 gambi di cipollotti, un pizzico di sale, 30 g di burro.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e la semola di mais lavata. Lessare il porridge 15 minuti dopo l'ebollizione.
Tritare il prosciutto e friggerlo. Aggiungere il formaggio tritato e le cipolle verdi. Servire il porridge cosparso di prosciutto cotto, formaggio e cipolle.
18. Porridge di mais con zucca e mele
Puoi cospargere il piatto finito con cannella in polvere.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semola di mais, 0,5 l di acqua, 100 g di zucca, 2 mele, un pizzico di sale, 2 cucchiai. zucchero, 30 g di burro, vanillina sulla punta di un coltello.
Preparazione: Tagliare la zucca e le mele a cubetti. Far bollire l'acqua, salare e aggiungere la zucca. Far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere la semola di mais lavata, le mele, lo zucchero e la vanillina. Ridurre il fuoco e cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere l'olio e lasciare coperto per 10 minuti.
19. Hominy al forno
Nel forno, il porridge di mais risulta ancora più fragrante.
Avrai bisogno: 200 g di semola di mais, 3 bicchieri d'acqua, 2 cucchiai. strutto, 1 cucchiaino. sale, 3 grani di pepe nero.
Preparazione: Sciacquare le semole e metterle in una teglia. Versare in acqua calda, aggiungere sale, strutto e pepe nero. Coprire con un coperchio e inviare a un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
20. Porridge di mais in una pentola a cottura lenta
Tutti gli ingredienti vengono inseriti contemporaneamente nel multicooker, il che consente un notevole risparmio di tempo.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semola di mais, 400 ml di acqua, un bicchiere di latte, 20 g di burro, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. Sahara.
Preparazione: Versare acqua e latte nella ciotola del multicooker, aggiungere sale, burro e cereali lavati. Chiudere il coperchio e cuocere per 15 minuti con il programma Porridge al latte. Dopo il segnale acustico, infondere il porridge di mais per altri 10 minuti.