Uno dei piatti di carne più dietetici sono le cotolette di tacchino. Possono essere preparati in sicurezza per i bambini, si adatteranno a qualsiasi dieta e possono anche essere molto diversi. Abbiamo raccolto per te 15 ricette con diversi additivi!
1. Cotolette di tacchino in padella
Un'opzione quotidiana tradizionale con un minimo di ingredienti.
Avrai bisogno: 600 g di tacchino, 1 cipolla, 1 uovo, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini. senape, spezie, farina.
Preparazione: Macinare il tacchino, la cipolla e l'aglio. Aggiungere l'uovo, la senape e le spezie alla carne macinata, formare delle cotolette, infarinare e friggere in una padella da entrambi i lati.
2. Cotolette di tacchino al vapore
Risulta molto interessante con carne macinata.
Avrai bisogno: 480 g di tacchino, 2 cipolle, 2 uova, spezie, 80 g di riso cotto, erbe aromatiche.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata, aggiungere il riso bollito e le spezie. Aggiungere lì le erbe tritate e le uova, impastare bene la carne macinata, formare le cotolette e cuocere a vapore per 30 minuti.
3. Cotolette di tacchino al forno
Delizioso, succoso e completamente oil-free.
Avrai bisogno: 700 g di tacchino, 1 cipolla, 1 carota, 1 uovo, erbe aromatiche, spezie, erbe aromatiche, 2 cucchiai. briciole di pane.
Preparazione: Macinare il tacchino e le cipolle in un frullatore, grattugiare finemente le carote e tritare le erbe. Aggiungere l'uovo, le spezie, le erbe aromatiche e le fette biscottate, quindi mescolare e formare le polpette. Adagiateli su una teglia e infornate per 35-40 minuti a 200 gradi.
4. Cotolette di tacchino con formaggio
Lo strato di formaggio si scioglie e permea la carne.
Avrai bisogno: 400 g di tacchino, 2 uova, 100 g di formaggio, 3 fette di pane, 100 ml di latte, spezie, 3/4 di tazza di pangrattato.
Preparazione: Macinare il tacchino, aggiungere il pane ammollato nel latte, l'uovo e le spezie. Impastare fino ad ottenere una carne macinata omogenea e formare dei polpettoni. Mettere una fetta di formaggio sopra ciascuno e coprire in modo che il ripieno sia all'interno. Passate le costolette nel secondo uovo, passatele nel pangrattato e friggetele.
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5. Cotolette di tacchino con funghi
I funghi danno grande aroma e sapore.
Avrai bisogno: 700 g di tacchino, 1 uovo, 300 g di funghi, 100 g di formaggio fuso, 2 cipolle, 1 cucchiaio. panna acida, spezie, farina.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e i funghi e friggere fino a quando il liquido evapora. Formaggio lavorato sodico grattugiato grossolanamente e aggiungere tutti gli ingredienti alla carne macinata. Mescolare energicamente, formare delle cotolette, infarinare e friggere.
6. Cotolette di tacchino con pane
Il pane e il latte conferiscono anche ai filetti più secchi una consistenza più morbida.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino, mezza cipolla, 30 g di pane bianco, 120 ml di latte, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Immergere il pane nel latte e frullare con un frullatore dopo un paio di minuti fino a che liscio. Aggiungi la massa di pane alla carne macinata e trita finemente la cipolla e le verdure. Condire la carne, formare le polpette e friggerle.
7. Cotolette di tacchino con spinaci
Altre verdure profumate funzionano bene con gli spinaci.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino, 1 mazzetto di spinaci, 1 carota, 3 uova, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia fine e friggere un po'. Tritare finemente gli spinaci e coprirli con acqua bollente per 4 minuti. Macinare il tacchino e unire tutti gli ingredienti con la farina e le spezie. Formare le polpette e friggere.
8. Cotolette di tacchino con patate
Le cotolette con patate grattugiate sono molto carnose e morbide.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino, 170 ml di acqua, 150 g di patate, 100 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Macinare il tacchino in un tritacarne e grattugiare la cipolla e le patate. Aggiungere le spezie e l'acqua fredda alla carne macinata, mescolarla, sbatterla e lasciarla in frigorifero per un'ora. Formare le polpette e friggere.
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9. Cotolette di tacchino con cavolo
Il cavolo è ipocalorico e sano come il tacchino.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino, 1 uovo, erbe aromatiche, aglio, spezie, 150 g di cavolo cappuccio, 2 cucchiai. Farina.
Preparazione: Tritate finemente il cavolo cappuccio e fatelo bollire in acqua bollente per 2-3 minuti. Lasciar raffreddare e unire al trito di tacchino.Aggiungere tutti gli altri ingredienti lì, mescolare, fare le cotolette e friggere.
10. Cotolette di tacchino con zucchine
Le zucchine aggiungono morbidezza, succosità e volume extra alla carne.
Avrai bisogno: 350 g di tacchino, 170 g di zucchine, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, lasciare per 10 minuti e strizzare. Passare il tacchino attraverso un tritacarne insieme alle cipolle, aggiungere le zucchine e le spezie e impastare la carne macinata. Formare e friggere le polpette in una padella.
11. Cotolette di tacchino con verdure
In effetti, qualsiasi verdura andrà bene.
Avrai bisogno: 1 kg di tacchino, 2 carote, 1 peperone, 1 cipolla, mezza zucchina, 2 uova, aglio, erbe aromatiche e spezie.
Preparazione: Tagliare finemente tutte le verdure e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Macinare il tacchino in carne macinata, aggiungere verdure, erbe tritate, spezie e uova. Aggiungere un po' di farina se necessario. Attaccare le cotolette con le mani bagnate e friggere.
12. Cotolette di tacchino con semolino
Le cotolette di semola piaceranno a bambini e adulti.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino, 30 ml di latte, 1 uovo, 6 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Versare metà della semola con il latte e lasciar riposare per 10 minuti. Aggiungilo al trito di tacchino, aggiungi l'uovo con le spezie e mescola. Formare le cotolette, condirle nel semolino e friggere.
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13. Cotolette di tacchino con ricotta
Ottima ricetta per cotolette leggere a colazione.
Avrai bisogno: 500 tacchino, 150 g di ricotta, 1 mazzetto di coriandolo, 1 uovo, spezie, farina.
Preparazione: Passare il tacchino attraverso un tritacarne e aggiungere lì la ricotta granulare. Tritare le verdure nella carne macinata, aggiungere le spezie e un uovo e fissare la consistenza con la farina. Formare delle cotolette, arrotolarle un po' nella farina e friggerle o infornare.
14. Cotolette di tacchino con zucca
Se lo si desidera, aggiungere una manciata di uvetta o erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 450 g di tacchino, 150 g di zucca, 2 cucchiai. panna acida, 150 ml di acqua, spezie.
Preparazione: Tagliate la zucca a cubetti e tritatela in un frullatore insieme alla carne macinata. Aggiungere le spezie lì, formare le cotolette e friggere leggermente. Versarli con acqua e panna acida e stufare finché sono teneri sotto il coperchio.
15. Cotolette di tacchino con noci e mele
Difficile trovare una ricetta più originale.
Avrai bisogno: 250 g di tacchino, 1 mela, 40 g di noci, 2 cucchiai. pangrattato, spezie.
Preparazione: Macinare il tacchino, la mela e le noci in un frullatore fino a che liscio. Unite le spezie, formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele.