Oggi vogliamo condividere con voi interessanti ricette per piatti di cavolo. Non appena le sue abili amanti non lo preparano! È tutto qui: dalle verdure in umido e gli stufati alle polpette di cavolo e alle zuppe. Scegli e divertiti!
1. Cavolo stufato
Iniziamo con una ricetta vincente per il cavolo in umido che si rivela sempre perfetto.
Avrai bisogno: 500 g di cavolo, 1 cipolla, 0,5 cucchiai ciascuno. aceto, zucchero e farina, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro o purè di patate, 0,5 tazze d'acqua, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Tritare il cavolo cappuccio e stufarlo in olio e acqua per 20 minuti, coperto. Soffriggere separatamente le cipolle e aggiungerle al cavolo. Infine, aggiungere i pomodori, l'aceto, lo zucchero e le spezie e le carcasse finché sono tenere. Soffriggere la farina nell'olio, mescolarla con il cavolo e scaldarla un po'.
2. Zuppa di cavolo cappuccio
La ricetta più semplice e veloce con il cavolo cappuccio fresco!
Avrai bisogno: 500 g di carne, 1 cipolla, 500 g di cavolo cappuccio, 100 g di radici (prezzemolo o sedano), 200 g di carote.
Preparazione: Far bollire il brodo per 2 ore, togliere la carne e filtrare. Soffriggere la cipolla tritata con le radici e, alla fine, un po' di carote con esse. Mettere l'arrosto nel brodo, rimettere la carne sminuzzata e aggiungere il cavolo cappuccio. Cuocere il tutto insieme per 30-40 minuti, condendo con le spezie 10 minuti prima della fine.
3. Cotolette di cavolo cappuccio
Possono essere fritti, cotti in forno per circa 20 minuti o anche congelati per dopo.
Avrai bisogno: 700 g di cavolo cappuccio, 2 uova, 2 cipolle, 4 cucchiai. semola, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie, 2 cucchiai. Burro.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate nel burro fino a doratura. Tritare il cavolo, riempirlo d'acqua e cuocere fino a metà cottura. Strizzalo per eliminare l'umidità e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mescolare il cavolo tritato, lasciare agire per 10-15 minuti e formare delle polpette.
4. Zuppa di cavolo semplice
Questa è una zuppa di verdure facile e deliziosa che può essere utilizzata durante il digiuno e durante una dieta!
Avrai bisogno: 500 g di cavolo cappuccio, 3 patate, 2 litri di acqua, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. burro, erbe aromatiche.
Preparazione: Fare un classico soffritto di cipolla e aglio nel burro. Far bollire l'acqua e aggiungere le patate. Dopo 5 minuti - cavolo e dopo 10 - frittura e spezie a piacere. Far bollire la zuppa per altri 10-15 minuti e aggiungere le erbe aromatiche tritate e i pomodori. In 7 minuti sarà pronto!
5. Cavolo con gamberi
Una ricetta interessante e sofisticata per veri buongustai.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo, 100 ml di aceto di riso, 4 cucchiaini. zucchero di canna, 1 mazzetto di coriandolo, 500 g di gamberi, 2 cucchiai. salsa di soia, 1 cipolla, aglio, 50 g di zenzero, spezie.
Preparazione: Soffriggere la cipolla con lo zenzero e aggiungere il cavolo tritato grossolanamente. Stufare fino a renderlo morbido e versare la salsa di soia con aglio e spezie. Dopo altri 5-7 minuti, aggiungere lo zucchero e l'aceto di riso, quindi i gamberi. Mescolare e friggere fino a quando i gamberi sono teneri. Completare con il coriandolo tritato.
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6. Casseruola con cavolo e carne macinata
Questi sono una sorta di pigri involtini di cavolo che richiedono molte volte meno tempo.
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 1 bicchiere di riso, 1 kg di cavolo cappuccio, 1 l di pomodori nel loro stesso succo, 1 cipolla, spezie, aglio.
Preparazione: Tritare e soffriggere la cipolla e l'aglio e far bollire il cavolo cappuccio tritato in acqua bollente per 5 minuti. Soffriggere la carne macinata, aggiungere la cipolla, metà dei pomodori e il riso. Versate in un bicchiere d'acqua, condite, portate il tutto a bollore e fate sobbollire per 15 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. Metti un terzo del cavolo, della carne, ancora cavolo, carne e cavolo in uno stampo. Versare sopra i restanti pomodori speziati e cuocere per un'ora sotto la carta stagnola a 170 gradi.
7. Cavolo stufato con barbabietole
Il piatto è delizioso sia caldo che come spuntino freddo.
Avrai bisogno: 1 cipolla, mezza testa di cavolo, 1-2 barbabietole, 1 carota, aglio, spezie, 2 cucchiai. pasta di pomodoro.
Preparazione: Lessare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa insieme alle carote crude. Tagliare la cipolla a semianelli e tritare il cavolo.Per prima cosa, friggi le cipolle con le carote, quindi aggiungi il cavolo e fai sobbollire per 15 minuti sotto il coperchio. Infine, aggiungi le barbabietole, il concentrato di pomodoro e le spezie e fai sobbollire per altri 5 minuti.
8. Zuppa di cavoli con fagioli e sedano
Qualsiasi brodo o semplicemente acqua funzionerà per la ricetta.
Avrai bisogno: 2 carote, 2 coste di sedano, 2 coste di porro, 200 g di pomodori, 2 litri di acqua, 2 patate, aglio, mezza testa di cavolo, 2 tazze di fagioli lessati o in scatola, spezie.
Preparazione: Tritare a caso tutte le verdure e far rosolare i porri, il sedano, le carote e l'aglio per 5 minuti. Aggiungere pomodori, cavoli, patate e fagioli, aggiungere acqua e condire la zuppa. Fatelo bollire a fuoco medio per circa mezz'ora.
9. Frittelle di patate con cavolo
E se la tua anima chiede esperimenti, allora puoi prendere i crauti!
Avrai bisogno: 100 g di patate, 500 g di cavolo cappuccio, 1 uovo, 60 ml di latte, 70 g di farina, 30 g di cipolle, burro e olio vegetale.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo e farlo bollire leggermente se è fresco. Aggiungere le patate grattugiate e spremere le verdure dal liquido in eccesso. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e friggere le frittelle di patate in una miscela di oli.
10. Casseruola di cavolo con formaggio
Un piatto di cavolo semplice ma delizioso per una festa in famiglia.
Avrai bisogno: 200 g di cavolo cappuccio, 400 ml di latte, 150 g di pancetta, 6 uova, erbe aromatiche, 200 g di pangrattato, 200 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Tritare e soffriggere leggermente la pancetta e aggiungervi il cavolo cappuccio tritato. Sbattere le uova con il latte, le spezie, il pangrattato e metà del formaggio. Conditeli con il cavolo cappuccio e le erbe aromatiche tritate. Versate il composto in uno stampo e ricoprite con il restante formaggio. Infornare per mezz'ora a 180 gradi.
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11. Zuppa di cavolo cappuccio fritto e carne macinata
Una ricetta ceca originale quando vuoi varietà.
Avrai bisogno: 200 g di cavolo cappuccio, 2 l di acqua, 2 cipolle, 1 carota, 500 g di carne macinata, 5 patate, 1 peperone, 200 ml di succo di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare la cipolla e farla appassire con carne macinata e spezie, rompendo i grumi. Tritate finemente il cavolo e fatelo soffriggere a parte per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il succo di pomodoro e stufare per altri 5 minuti. Tritare finemente il resto delle verdure, mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, coprire con acqua e cuocere finché le patate non saranno tenere.
12. Cotolette di cavolo con farina d'avena
Soprattutto per coloro che seguono la figura e aderiscono a una corretta alimentazione!
Avrai bisogno: 400 g di cavolo cappuccio, 100 ml di latte, 3 cucchiai. farina d'avena, 2 uova, 2 cucchiai. Burro.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo cappuccio e stufarlo in acqua e burro per 15 minuti. Aggiungere i cereali e le spezie con il latte, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quando il composto si sarà raffreddato, sbattete le uova, mettetele negli stampini da muffin e infornate per mezz'ora a 200 gradi.
13. Lahanorizo con cavolo
Il piatto greco più semplice è il cavolo con riso tondo e succo di pomodoro.
Avrai bisogno: 600 g di cavolo cappuccio, 1 cipolla, 2 carote, 100 ml di succo di pomodoro, 100 g di riso, 100 ml di olio d'oliva, erbe aromatiche e spezie, cipolle verdi.
Preparazione: Tritare grossolanamente le cipolle e le carote e friggerle con le cipolle verdi. Aggiungere lì il cavolo tritato e continuare a friggere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Versare il succo di pomodoro con le spezie, abbassare la fiamma e aggiungere il riso e l'acqua in rapporto 1:2. Coprire e carcassa tutti insieme fino a cottura del riso, quindi cospargere di erbe aromatiche.
14. Torta veloce al cavolo con pasta sfoglia
Una ricetta espressa dall'impasto già pronto se gli ospiti compaiono all'improvviso o vogliono torte!
Avrai bisogno: 2 confezioni di pasta sfoglia, 1 cavolo cappuccio, 7 uova, 130 g burro, spezie.
Preparazione: Tritare il cavolo il più piccolo possibile, cospargere di sale, schiacciare bene e lasciar riposare per 15 minuti. Lessare 6 uova e tritarle finemente. Spremere il cavolo dal succo, mescolare con le uova e il burro fuso. Mettere metà dell'impasto su una teglia, stendere sopra il ripieno e coprire con il secondo strato. Spennellare con uovo sbattuto e infornare per 40 minuti a 180 gradi.
15. Casseruola con cavolo e patate
Un'altra comoda ricetta quotidiana sia per i crauti freschi che per i crauti.
Avrai bisogno: 200 g di cavolo, 3 patate, 1 cipolla, 2 uova, spezie, 2 cucchiai.Burro.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro, e dopo un paio di minuti aggiungere il cavolo e lo stufato. Grattugiare le patate su una grattugia grossa, mescolare il tutto con le uova, mettere in una teglia e infornare per 30 minuti a 180 gradi.
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16. Torta di cavoli in gelatina
Una torta veloce che viene preparata letteralmente con ingredienti improvvisati.
Avrai bisogno: 500 g di cavolo, 3 uova, 5 cucchiai. panna acida, 3 cucchiai. maionese, 6 cucchiai farina, 2 cucchiaini. lievito in polvere, semi di sesamo ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo, schiacciare, condire e mescolare con le erbe tritate. Sbattere le uova, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare l'impasto. Mettere la verza in uno stampo, ricoprire con l'impasto, spolverare con semi di sesamo e infornare per mezz'ora a 180 gradi.
17. Casseruola di cavolo cappuccio con funghi
Ci vuole solo mezz'ora per cucinare!
Avrai bisogno: 1 kg di cavolo, 1 cipolla, 300 g di funghi, 300 ml di panna acida, 1 cucchiaio. farina, 3 cucchiai. olio vegetale, spezie.
Preparazione: Tritate grossolanamente il cavolo cappuccio e fatelo bollire in acqua bollente per 8-10 minuti. Durante questo tempo, tritare e soffriggere leggermente i funghi con cipolle, spezie e farina. Metti il cavolo in uno stampo e i funghi sopra, versa la panna acida e, se lo desideri, aggiungi il formaggio grattugiato. Cuocere per 15-20 minuti in forno a 180-200 gradi.
18. Cavolo con prugne
Puoi anche aggiungere una manciata di albicocche secche o uvetta qui.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo, 1 cipolla, 160 g di prugne, 1 carota, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. zucchero, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo, grattugiare le carote e friggerle per 4-5 minuti. Aggiungere le cipolle tritate grossolanamente e stufare a fuoco medio. Mettere a bagno le prugne per 10 minuti, tagliarle in quarti e metterle in padella. Condire il cavolo, aggiungere il concentrato di pomodoro con lo zucchero e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
19. Casseruola con cavolo e ricotta
Una ricetta molto sana e facile per i piatti di cavolo, che tornerà utile anche a colazione!
Avrai bisogno: 450 g di cavolo cappuccio, 400 g di ricotta, 4 uova, spezie ed erbe aromatiche, 30 g di burro.
Preparazione: Tritare il cavolo e stufarlo per 7-10 minuti nel burro con le spezie. Bollire un uovo, tagliare e mescolare con il cavolo e sbattere il resto con un frullatore con ricotta ed erbe. Metti lo strato di cavolo nello stampo e sopra - la massa di cagliata. Infornare per 45 minuti a 180 gradi.
20. Cavolo con grano saraceno e pepe
Servitelo come contorno o come piatto unico.
Avrai bisogno: 500 g di cavolo, 2 peperoni, 1,5 tazze di grano saraceno, 1 carota, 1 cipolla, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Soffriggere le carote e le cipolle, aggiungere i peperoni tritati e un po' di stufato. Aggiungi il cavolo tritato lì e fai sobbollire per altri 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere il grano saraceno e versare acqua bollente 3-4 cm sopra il suo livello. Portare a bollore, abbassare la fiamma e coprire con il mascara per mezz'ora.