La stagione delle fragole è in pieno svolgimento e, inoltre, il prezzo è finalmente diminuito. È tempo di pensare alla raccolta delle fragole per l'inverno. Condividiamo 20 ricette per composte, conserve, marmellate e tutto ciò che il tuo cuore desidera!
1. Marmellata di fragole
La ricetta classica per una deliziosa marmellata di fragole. Tutto è molto semplice e niente di più!
Avrai bisogno: 2 kg di fragole, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciare per un'ora. Portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciare per altre 4 ore. Portare nuovamente a bollore, portare a bollore alla densità desiderata e arrotolare la marmellata nei vasetti.
2. Composta di fragole per l'inverno
Si conserva perfettamente tutto l'anno, anche senza lunghe cotture!
Avrai bisogno: 700 g di fragole, 2,3 litri di acqua, 250 g di zucchero, 1 cucchiaino. acido citrico.
Preparazione: Trasferire le fragole in un barattolo e ricoprire con acido citrico e zucchero. Portare a bollore dell'acqua, versare delicatamente i frutti di bosco e arrotolare subito. Nel processo, gira il barattolo un paio di volte per sciogliere lo zucchero.
3. Marmellata di fragole
Così denso che puoi spalmarlo tranquillamente sul pane tostato.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Versare lo zucchero sulle fragole, lasciare per 2 ore, quindi aggiungere l'acido citrico e frullare con un frullatore. Portare il composto a ebollizione, far bollire per 5 minuti e conservare in frigorifero. Ripetere questo passaggio altre due volte e arrotolare la marmellata.
4. Fragole per l'inverno con frutti di bosco interi
Scegli bacche di media grandezza, sode e dolci.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciare per una notte. Mescolate dolcemente, portate a bollore e fate bollire per 5 minuti. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente e ripetere altre due volte. Aggiungi l'acido citrico un'ultima volta e arrotola il bianco.
5. Fragole grattugiate per l'inverno
Molto più facile e veloce della normale marmellata o marmellata!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaino. Cognac.
Preparazione: Macinare le bacche in un frullatore o schiacciare. Aggiungere lo zucchero e il brandy, mescolare bene la purea e arrotolare subito in vasetti sterilizzati.
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6. Fragole congelate con zucchero
Può anche essere un ottimo sostituto del gelato acquistato in negozio.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 500 g di zucchero, 1 cucchiaio. miele.
Preparazione: Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Versare la purea di fragole negli stampini da congelatore e inviare al congelatore.
7. Fragole senza zucchero per l'inverno
Assicurati di conservare le fragole nel loro stesso succo in un luogo fresco.
Avrai bisogno: 2,5 kg di fragole.
Preparazione: Riempi delicatamente i vasetti con le fragole fino in cima. Coprite con i coperchi, mettete in una pentola capiente su un canovaccio e una porzione d'acqua fin quasi ai ganci dei vasetti. Sterilizzare le bacche per circa 5-7 minuti e arrotolare.
8. Marmellata di fragole con miele
Raddoppia i benefici, anche senza zucchero!
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 2 cucchiai succo di limone, 100 g di miele.
Preparazione: Cospargete le fragole con il succo di limone e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso. Aggiungere il miele e far bollire le bacche per altri 10 minuti. Dopodiché, spalma immediatamente la marmellata nei vasetti.
9. Fragole al basilico per l'inverno
Le fragole al basilico sono uno degli abbinamenti più estivi.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 800 g di zucchero, 20 g di pectina, 1 mazzetto di basilico, 100 ml di succo di limone.
Preparazione: Mescolare la pectina e 100 g di zucchero e aggiungere il resto dello zucchero alle fragole. Metti la bacca sul fuoco, scaldala, aggiungi la pectina e porta a ebollizione. Dopodiché versate il succo di limone e aggiungete il basilico tritato, portate nuovamente a bollore e mettete il preparato nei vasetti.
10. Marmellata di fragole con gelatina
La gelatina è un addensante versatile se vuoi fare una confettura densa.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 600 g di zucchero, 10 g di gelatina, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 50 ml di acqua.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole, portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciar riposare per un'ora. Macinalo con un frullatore ad immersione, fai bollire per altri 5 minuti e lascialo ancora per un'ora. Riempi la gelatina con acqua.Portare nuovamente a bollore la confettura, aggiungere la gelatina e l'acido, mescolare e versare nei vasetti.
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11. Fragole secche per l'inverno
Ti diremo come asciugare correttamente le fragole nel forno.
Avrai bisogno: 1kg di fragole.
Preparazione: Tagliare le fragole a fette uguali e disporle in uno strato su una teglia. Mettere in forno per 20-40 minuti a 60 gradi, quindi adagiare su un piatto e far asciugare al sole secondo necessità.
12. Fragole alla menta per l'inverno
Quasi un mojito alla fragola per tirarti su il morale!
Avrai bisogno: 500 g fragole, 300 g zucchero, 2,5 l acqua, 0,5 limone, menta.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire un po' di sciroppo. Metti le fragole, le fette di limone e le foglie di menta leggermente schiacciate in un barattolo. Versare lo sciroppo, lasciare per mezz'ora, scolare l'acqua, far bollire di nuovo e versare di nuovo. Arrotolare la composta.
13. Marmellata di fragole nel microonde
Marmellata di fragole veloce al microonde che le casalinghe indaffarate adoreranno.
Avrai bisogno: 600 g di fragole, 500 g di zucchero.
Preparazione: Versate lo zucchero sulle fragole e accendete una potenza di circa 300 watt per 3 minuti. Mescolare le bacche, coprire con un foro per il vapore e cuocere per 8-10 minuti a 900 watt, mescolando le fragole 2 o 3 volte. Arrotolare la marmellata.
14. Marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta
Questo metodo di cottura è particolarmente adatto per i cottage estivi dove non c'è una stufa normale.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 700 g di zucchero, 3 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: Mettere le fragole in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciarlo in modalità preriscaldamento per mezz'ora, passare alla modalità stufatura o cottura al forno e cuocere per altri 25 minuti senza coperchio. Alla fine aggiungere il succo di limone e arrotolare la marmellata.
15. Fragole con agar-agar per l'inverno
Un altro modo alternativo per addensare lo sciroppo.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 500 g di zucchero, 10 g di agar-agar, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Cospargere lo zucchero sulle fragole e frullare con un frullatore fino alla consistenza desiderata. Aggiungere l'acido citrico e far bollire la preparazione per mezz'ora dopo l'ebollizione. Diluire l'agar-agar secondo le istruzioni e aggiungere alla marmellata, far bollire per altri 5 minuti e versare nei vasetti.
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16. Composta di fragole con mele per l'inverno
Meravigliosa e profumata composta di fragole fino alla prossima estate.
Avrai bisogno: 200 g di fragole, 3 mele, 80 g di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone, 1,3 litri di acqua.
Preparazione: Tagliare le mele a spicchi e tagliare a metà le fragole. Metterli in un barattolo e irrorare con il succo di limone. Versare acqua bollente sulla frutta, lasciare agire per 15 minuti, versare quest'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Far bollire lo sciroppo fino a far sciogliere i cristalli, versare nuovamente la frutta e arrotolare.
17. Confettura di fragole con albicocche e rum
Una ricetta molto originale per gli amanti degli esperimenti culinari.
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 500 g di albicocche, 1 kg di zucchero, 100 ml di rum.
Preparazione: Portare a bollore le fragole e aggiungere gli spicchi di albicocca. Far bollire il tutto per 10-15 minuti, quindi aggiungere il rum e lo zucchero. Far bollire per altri 3-5 minuti e versare nei vasetti.
18. Fragole con pesche per l'inverno
Moderatamente agrodolce, dal profumo di un'estate soleggiata.
Avrai bisogno: 300 g di fragole, 2 pesche, 2 l di acqua, 200 g di zucchero.
Preparazione: Tagliate le pesche a spicchi e mettetele nei vasetti insieme alle fragole. Versare sopra l'acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti, versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Portare a bollore lo sciroppo, riempire i vasetti e arrotolare.
19. Marmellata di fragole e ciliegie
Ingredienti minimi - piacere massimo!
Avrai bisogno: 300 g di fragole, 250 g di ciliegie, 400 g di zucchero.
Preparazione: Ordinare e tritare le fragole, togliere i semi alle ciliegie e aggiungere lo zucchero alle bacche. Mescolare, lasciare per 45 minuti e portare a ebollizione. Far bollire la marmellata per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, e versare subito nei vasetti.
20. Confettura di fragole con arance
Delicato, viscoso e con un leggero retrogusto di caramello.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 arancia, 700 g di zucchero.
Preparazione: Macinare fragole e polpa di arancia in un frullatore, aggiungere lo zucchero e mescolare. Portare il composto a bollore e cuocere a fuoco lento per circa un terzo per circa 45 minuti.Infine aggiungete la scorza d'arancia, mescolate e arrotolate.