Le patate al forno con la carne sono uno dei piatti più apprezzati e vari. Le ricette sono tantissime e per te ne abbiamo selezionate 15 tra le più deliziose!
1. Patate con carne in "pentole" commestibili
Questo piatto si consuma insieme al piatto nel vero senso della parola, poiché tutti i prodotti vengono messi in una "pentola" di pasta croccante e saporita.
Avrai bisogno:
Per il corso principale: 300 g di maiale magro, 5 patate, 150 g di funghi, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro.
Per il test: 3 tazze di farina, 120 g di strutto o burro, 10 cucchiai. l. maionese, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare la farina con la maionese, il grasso fuso, il sale e impastare l'impasto. Soffriggere nell'olio cipolle, carote e funghi tritati, aggiungere le patate a cubetti, condire e friggere fino a metà cottura. Anche la carne deve essere fritta, ma a parte aggiungere il pomodoro tritato, sale e pepe. Dividere l'impasto in 3-4 parti, arrotolare ciascuna in una torta, quindi pizzicare i bordi in un cerchio in modo da ottenere una "pentola" piuttosto profonda. Disporre il ripieno negli spazi vuoti dell'impasto, cuocere in forno.
2. Casseruola di patate
La casseruola di patate con carne e verdure è un pasto completo in famiglia.
Avrai bisogno: 0,5 kg di patate, 350 g di manzo bollito, 0,25 melanzane, 1 carota e 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. farina setacciata, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 100 ml di brodo, 1 cucchiaino. pangrattato, 50 g di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. l. burro e 1 cucchiaio. l. rafano (condimento pronto).
Preparazione: Soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla morbida, aggiungere le carote grattugiate, i cubetti di melanzana, l'aglio, aggiungere la farina e dopo cinque minuti bagnare con il brodo. Far bollire il sugo di verdure fino a renderlo denso, aggiungere la carne bollita affettata, condire a piacere. Preparare purè di patate con patate, condirle con olio vegetale, rafano e spezie. In una pirofila mettere prima la carne con le verdure, poi - purè di patate, cospargere di formaggio grattugiato misto a pangrattato, infornare.
3. Patate con maiale in panna acida
Un piatto veloce semplice e sostanzioso vi aiuterà quando avrete bisogno di preparare velocemente il pranzo o la cena.
Avrai bisogno: 6 patate, 0,5 kg di qualsiasi carne (maiale, vitello, pollo), 4-5 cucchiai. l. panna acida, 180 g di formaggio a pasta dura, 3 pomodori, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. condimenti per carne, 100 ml di latte.
Preparazione: Tagliare le patate e la carne cruda a cubetti, mescolare con panna acida, latte, condimento, aglio e disporre su una teglia. Distribuire sopra fette sottili di pomodori, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 45 minuti.
4. Spezzatino con carne e patate
La base per questo piatto sarà carne e patate, ma puoi aggiungere qualsiasi verdura: pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, piselli, ecc.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 750 g di patate, 2 cipolle, 4 pomodori, 2 peperoni dolci, 100 g di fagiolini, 100 g di piselli, 0,5 zucchine giovani, 3 spicchi d'aglio, 250 ml di panna acida, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti, salare e pepare, unire la cipolla tritata e trasferire in una teglia profonda. Disporre il resto delle verdure a strati, versare la panna acida, versare un po 'd'acqua bollente, condire a piacere e inviare al forno per cuocere. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche.
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5. Carne francese con patate e patate dolci
Prova a cucinare la carne in francese sotto una "pelliccia" non solo con patate e formaggio, ma anche con l'aggiunta di patate dolci. Il piatto risulterà più succoso e gustoso.
Avrai bisogno: 0,5 kg di maiale, 3 patate, 2 patate dolci, 250 ml di panna, 3 spicchi d'aglio, 5 cucchiai. l. maionese, 100 g di formaggio groviera, erbe provenzali, 1 cucchiaio. l. fagioli di senape.
Preparazione: Tagliare il maiale a pezzi e sbattere, salare e pepare a piacere, mettere su una teglia. Tagliare le patate dolci e le patate a strisce sottili, mescolare con erbe provenzali, sale, spalmare sulla carne. Condire con una miscela di panna, maionese e senape.A fine cottura spolverizzare con formaggio grattugiato.
6. Arrosto di carne con patate e funghi
Le patate arrosto con carne di maiale e funghi vengono prima cotte sul fuoco e poi bollite in forno.
Avrai bisogno: 0,5 kg di patate, 350 g di maiale, 5 funghi grandi, 1 cipolla, 100 ml di panna acida, 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, 50 g di burro, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 0,5 cucchiaini. zucchero, sale, pepe, timo essiccato.
Preparazione: Mettere la carne, tagliata a dadini e rosolata fino a doratura, in una pentola di coccio. Coprire con gli spicchi di patate fritti a fuoco vivo, mettere da parte metà. Lo strato successivo è di funghi fritti con cipolle, coprire con le patate rimanenti. Versare il composto di panna acida, concentrato di pomodoro e timo. Sciogliere lo zucchero e il sale in metà dell'acqua tiepida, versare in una pentola, mettere in forno a cuocere.
7. "Cuscini" con carne e patate
Le patate in umido con carne sono in perfetta armonia con deliziosi "cuscini" di pasta.
Avrai bisogno:
Portata principale: 0,5 kg di vitello e patate, 2 cipolle, 1 carota, 3 spicchi d'aglio.
Impasto per "cuscini": 1 uovo, 1 bicchiere di farina, spezie.
Preparazione: Friggere la carne affettata nell'olio con le carote e le cipolle. Completare con le patate a fette. Da uova, farina, 100 ml di acqua e spezie, impastare l'impasto, arrotolarlo in fagottini e tagliarlo a pezzetti. Trasferire i "cuscini" dall'impasto nella teglia con carne e patate, riempire d'acqua e mettere in forno a cuocere.
8. Carne con zucca e patate
La zucca si sposa bene con carne e patate. Al momento di servire, assicurati di cospargere con erbe fresche, così risulterà più gustoso e appetitoso.
Avrai bisogno: 0,5 kg di patate, 0,5 kg di zucca, 500 g di carne di maiale, erbe aromatiche fresche, sale piccante, pepe macinato.
Preparazione: Tagliare le patate, la zucca e la carne a cubetti, friggere separatamente in olio vegetale. Quindi mescolare i cibi preparati con panna acida, condire a piacere, trasferire in una teglia, mettere in forno per un'ora.
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9. Costine di maiale con patate
Un pasto abbondante ed economico per una cena in famiglia facile come sgusciare le pere da preparare!
Avrai bisogno: 800 g di costine di maiale, 900 g di patate, 3 cucchiai. l. panna acida, 2 cucchiaini. paprika dolce macinata, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
Preparazione: Mescolare le costine tagliate in porzioni con aglio, olio d'oliva, paprika, marinare per circa un'ora. Condire gli spicchi di patate con panna acida con eventuali spezie, mettere su una teglia. Distribuire le costine sulle patate, coprire con un foglio e cuocere in forno.
10. Carne con patate e maionese al forno
I prodotti per questo piatto vengono impilati su una teglia a strati, quindi versati con salsa e cotti in forno. Cena veloce meravigliosa!
Avrai bisogno: 3 patate, 350 g di filetto di maiale o pollo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. l. maionese e ketchup, spezie.
Preparazione: Condire i pezzi di carne a piacere, mescolare con ketchup. Salare le patate e cospargere di spezie, aggiungere aglio e maionese, mescolare. Mettere la cipolla su una teglia, uno strato di carne sopra, quindi distribuire le patate. Cuocere per circa un'ora.
11. "Pile" di carne con patate
Gli “stacchi” di carne con patate e funghi possono essere serviti a cena oa pranzo, perfetti anche per uno spuntino in ufficio.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di pollo o maiale, 250 g di funghi, 200 g di formaggio, 5 patate, 1 cipolla, 1 uovo, maionese e spezie.
Preparazione: Condire la carne macinata con le spezie, aggiungere l'uovo, impastare e formare delle polpette rotonde e piatte. Metti gli spazi vuoti su una teglia, metti sopra un paio di cucchiai di funghi fritti con cipolle, copri con uno scivolo di patate grattugiate. Cospargere di formaggio, cospargere di maionese e inviare al forno.
12. Patate con carne nella manica
L'uso della manica culinaria può far risparmiare notevolmente il tempo di cottura.
Avrai bisogno: 900 g di carne di maiale, 700 g di patate, 1 cipolla, 1 carota.
Preparazione: In una ciotola unire le patate tagliate in quarti, i pezzi di carne, le cipolle e le carote tritate, aggiungere un filo d'olio, sale e pepe a piacere.Mescolare tutto accuratamente, trasferire in una manica, cuocere in forno.
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13. Patate alla Odessa con carne
Nella gloriosa località turistica sulla costa del Mar Nero, amano il cibo gustoso e soddisfacente. Questo piatto è preparato in ogni casa di Odessa!
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di tacchino, 2 cipolle, 1 carota, 700 g di patate, 400 g di funghi, 150 ml di panna, 1 spicchio d'aglio, 300 ml di brodo, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti, friggere a fuoco vivo fino a doratura, trasferire in un calderone, guarnire con patate fritte, cipolle saltate con carote e aglio. Versare la panna, il brodo salato, mettere in forno per mezz'ora.
14. Carne con patate in salsa allo zenzero
La carne al forno con patate sembra solo un piatto banale e familiare, ma in realtà questo è un campo infinito per la creatività culinaria. Ad esempio, prova ad aggiungere lo zenzero qui!
Avrai bisogno: 800 g di maiale, 8 patate, 0,5 kg di funghi, 200 ml di panna, 5 cucchiai. l. panna acida, 2 cipolle, 2 pomodori carnosi, 3 cucchiaini. senape, 1 cucchiaio. l. miele, 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, 1 testa d'aglio, radice di zenzero fresco di 2,5 cm, un pizzico di curry, 0,25 cucchiaini. pepe al limone, sale marino.
Preparazione: Marinare la carne tagliata a pezzi nel miele, senape, sale e pepe, lasciare in frigorifero per una notte, friggere a fuoco vivo la mattina. Soffriggere le cipolle, l'aglio e i funghi nell'olio fino a doratura. Mettere le patate sul fondo dello stampo, distribuire uniformemente i funghi e le cipolle, poi la carne, versare la salsa di panna, panna acida, pomodori fritti con concentrato di pomodoro, zenzero grattugiato e spezie. Mettere in forno per un'ora.
15. Carne con patate al latte
La carne e le patate al forno nel latte sono particolarmente tenere e gustose.
Avrai bisogno: 0,5 kg di maiale, 1 kg di patate, 1 cipolla, 1 carota, 370 ml di latte grasso, 1 cucchiaio. l. farina setacciata, un pizzico di zucchero, sale e condimenti.
Preparazione: Friggere la carne in una padella profonda con manico removibile, aggiungere le cipolle e le carote, quindi aggiungere le patate, condire a piacere, spolverare di farina. Versare il latte con carne e verdure e far bollire per cinque minuti. Mettere in forno per mezz'ora a 200 gradi.