Le zuppe di patate sono molto sostanziose e dense. Inoltre sono molto versatili perché le patate si sposano bene con qualsiasi ingrediente. Abbiamo raccolto 20 fantastiche ricette per te in una volta!
1. Zuppa di patate con pollo e funghi
Semplice oltre che delizioso!
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 4 patate, 1 cipolla, 2 carote, 300 g di funghi, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare il pollo finché non sarà tenero e aggiungere le patate tritate. Preparare un arrosto con cipolle, carote e funghi e inviarlo alla zuppa dopo 7 minuti. Dopo un altro paio di minuti, aggiungi le spezie e le erbe aromatiche e cuoci finché sono teneri.
2. Zuppa di patate con carne
Questa zuppa è composta dalla quantità minima di ingredienti che si trovano in qualsiasi cucina.
Avrai bisogno: 700 g di carne, 300 g di patate, 100 g di carote, 100 g di cipolle, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi, coprire con acqua e far bollire finché sono teneri. Tagliare le cipolle e le carote a dadini piccoli e soffriggere, aggiungendo alla fine il concentrato di pomodoro. Metti le patate, la frittura e le spezie nel brodo bollente e cuoci per mezz'ora.
3. Zuppa di patate con polpette
Sarà più delizioso con carne macinata mista fatta in casa.
Avrai bisogno: 400 g di carne macinata, 1 carota, 1 cipolla, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, spezie, 5 patate.
Preparazione: Mettere a bollire le patate e durante questo tempo stufare le cipolle e le carote per circa 5-7 minuti. Invia la frittura in una casseruola, modella la carne macinata in polpette e mettile lì. Far bollire per 10-15 minuti dopo l'ebollizione, condire la zuppa e aggiungere le erbe.
4. Zuppa di patate con pesce e riso
Se hai un'intera carcassa di pesce, assicurati di sbucciarla e tagliarla in porzioni.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, 1 cipolla, 6 patate, 1 carota, 80 g di riso, 0,5 mazzetti di aneto, spezie.
Preparazione: Far bollire il brodo di pesce per 20 minuti e aggiungere le patate e metà delle carote. Friggere le carote rimanenti con le cipolle fino a doratura. Dopo l'ebollizione, aggiungere il riso alla zuppa e friggere 5 minuti prima che sia pronta. Alla fine, condisci il piatto e cospargi con le erbe.
5. Zuppa di gamberi e patate
Si consiglia di utilizzare brodo di pollo o vegetale.
Avrai bisogno: 500 g di patate, 1 cipolla, 1 litro di brodo, 10-15 gamberoni grandi, 40 g di burro.
Preparazione: Lessare le patate, friggere le cipolle fino a doratura e frullare il tutto in un frullatore, aggiungendo gradualmente il brodo. Friggere i gamberi nel burro e metterli nella zuppa di patate.
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6. Zuppa di patate e tonno
Servire con erbe aromatiche e capperi.
Avrai bisogno: 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 8 patate, 1 mazzetto di cipollotti, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 scatolette di tonno, spezie.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate finemente e dopo 5-7 minuti aggiungere aglio, cipolle verdi e patate. Dopo altri 5 minuti, riempire il tutto con acqua e far bollire fino a quando le patate saranno quasi pronte. Aggiungere il tonno e il prezzemolo tritato e cuocere per altri 10 minuti, quindi condire la zuppa.
7. Zuppa di patate con pesce in scatola
Una ricetta alternativa alla zuppa per altri tipi di cibo in scatola.
Avrai bisogno: 2 scatolette di pesce in scatola, 6 patate, 1 cipolla, 1 pomodoro, 1 peperone, 1 mazzetto di aneto, spezie.
Preparazione: Metti a bollire le patate e durante questo tempo friggi le cipolle fino a renderle morbide. Aggiungere ad esso pepe e pomodoro tritati finemente, stufare sotto il coperchio e mettere in una casseruola quando le patate sono pronte. Aggiungere le spezie, l'aneto e il pesce in scatola e cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
8. Zuppa di patate con miglio
Una ricetta molto economica, e non si può dire di assaggiarla!
Avrai bisogno: 1,5 l di brodo, 300 g di patate, 60 g di miglio, 1 cipolla, 1 carota, spezie.
Preparazione: Versare le patate tritate e il miglio lavato con acqua e cuocere per 20 minuti. Aggiungere le cipolle e le carote fritte alla zuppa, condire, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
9. Zuppa di patate con formaggio
Macinalo con un frullatore se lo desideri.
Avrai bisogno: 5 patate, 1 cipolla, 30 g di burro, 50 g di formaggio fuso, 1 carota, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare le patate fino a metà cottura e per ora soffriggere le cipolle con le carote grattugiate nel burro. Mandare la frittura nella padella insieme alle spezie e al formaggio fuso, cuocere finché sono teneri e aggiungere le erbe.
10. Zuppa di patate con panna
Zuppa di purè delicata. Vera marmellata!
Avrai bisogno: 500 ml di brodo, 5 patate, 1 cipolla, 100 ml di panna, 50 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Lessare le patate intere e le cipolle nel brodo, togliere, schiacciare nel purè di patate e rimettere in una casseruola. Portare a bollore la zuppa, aggiungere il formaggio grattugiato, la panna e le spezie e far bollire per un paio di minuti.
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11. Zuppa di patate con lenticchie
Risulta molto gustoso con panna acida densa e grassa.
Avrai bisogno: 1,2 l di brodo, 5 cucchiai. lenticchie, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Mettere le patate a cubetti nel brodo bollente. Tagliare le cipolle e le carote a pezzi medi, friggere e anche inviare nella padella. Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungete le lenticchie lavate e le spezie e fate cuocere la zuppa fino a quando sarà tenera.
12. Zuppa di patate con pomodori
Per un bel colore e un gusto più luminoso, aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro o salsa.
Avrai bisogno: 1 cipolla, 4 patate, 2 spicchi d'aglio, 3 pomodori, 0,5 mazzetti di prezzemolo, spezie.
Preparazione: Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere le patate tritate e aggiungere acqua dopo un paio di minuti. Lessare le verdure per 15 minuti, condire con le spezie e aggiungere i pomodori a fette sottili. Portare la zuppa a ebollizione, togliere dal fuoco e mescolare con le erbe tritate e l'aglio.
13. Zuppa di patate con grano saraceno
E torniamo di nuovo ai classici!
Avrai bisogno: 3 patate, 100 g di grano saraceno, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperone, 1 pomodoro, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti, soffriggere le cipolle con le carote e aggiungere loro il grano saraceno lavato. Dopo un paio di minuti, riempire la frittura con acqua, aggiungere le patate e dopo 10 minuti aggiungere il pepe. Infine aggiungete il pomodoro grattugiato e le spezie, portate a bollore e togliete la zuppa dal fuoco.
14. Zuppa di patate con cavolo
Polpette o gnocchi funzioneranno benissimo qui.
Avrai bisogno: 4 patate, 300 g di cavolo cappuccio, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 carota, spezie.
Preparazione: Lessare le patate e dopo 5 minuti aggiungere il cavolo cappuccio sminuzzato. Soffriggere le cipolle con le carote grattugiate, aggiungere i pomodori tritati e stufare per 5 minuti. Mettere il soffritto in una casseruola, condire la zuppa e cuocere per altri 7 minuti.
15. Zuppa di patate con melanzane
Una scoperta originale per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 3 patate, 1 melanzana, 1 carota, 1 cipolla, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 1 mazzetto di erbe aromatiche, aglio, spezie.
Preparazione: Aggiungere le patate al brodo bollente e friggere le melanzane con le carote e le cipolle. Quando le verdure sono morbide, aggiungi loro il concentrato di pomodoro, mescola bene e inviale alla zuppa. Far bollire il tutto per 10-15 minuti, condire, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche e lasciare insaporire la zuppa.
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16. Zuppa di patate e spinaci
Il pesce affumicato si sposa bene con questa zuppa.
Avrai bisogno: 500 ml di brodo, 4 patate, 100 g di spinaci, 1 porro, 20 g di burro, 2 uova, 50 ml di latte.
Preparazione: Affettare le patate porri e far bollire fino a renderle morbide. Versare il latte, far bollire per un paio di minuti e frullare la zuppa con un frullatore. A parte sbattete le uova con un po' di latte, e friggete gli spinaci nel burro. Aggiungere tutto nella pentola e frullare ancora. Far bollire la zuppa per un paio di minuti e condire.
17. Zuppa di patate con barbabietole
Gli amanti dei gusti più originali possono aggiungere un cucchiaio di miele, peperoncino e zenzero grattugiato.
Avrai bisogno: 3 patate, 2 barbabietole, 1 cipolla.
Preparazione: Tagliare le patate e le barbabietole a cubetti medi e le cipolle nelle piume. Soffriggere le cipolle fino a renderle morbide, aggiungere le verdure, stufare leggermente e versare acqua bollente. Far bollire la zuppa finché è tenera e tritare con un frullatore.
18. Zuppa di acetosella di patate
Per colorare, aggiungere carote o peperoni a piacere.
Avrai bisogno: 3 patate, 1 porro, 1 cipolla, 100 g di radice di prezzemolo, 40 g di acetosa, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, burro.
Preparazione: Tritare finemente il porro, la cipolla e la radice di prezzemolo e soffriggerli leggermente nel burro.Mandare le verdure al brodo bollente, aggiungere le patate dopo un paio di minuti e cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere l'acetosa tritata e le erbe aromatiche e togliere dal fuoco dopo altri 5 minuti.
19. Zuppa di patate con cavolfiore
Fate attenzione che il cavolo non bolle e rimanga leggermente croccante.
Avrai bisogno: 450 g di patate, 200 g di cavolfiore, 150 g di cipolle, 150 g di carote, spezie.
Preparazione: Metti a bollire le patate e dopo 10 minuti aggiungi la cipolla e la carota che friggono. Friggere leggermente le cimette di cavolfiore, inviarle alla zuppa quando le verdure sono tenere e aggiungere le spezie. Cuocere fino a cottura.
20. Zuppa di patate e fagioli
Una ricca ricetta vegetariana.
Avrai bisogno: 5 patate, 200 g di fagioli, 2 cipolle, 1 gambo di sedano, 2 spicchi d'aglio, curcuma, peperoncino, curry, coriandolo, 1 litro di brodo vegetale.
Preparazione: Immergere e lessare i fagioli in anticipo finché sono teneri. Tritare finemente la cipolla e il sedano, soffriggere e aggiungere i cubetti di patate. Dopo tre minuti unire i fagioli alle verdure, bagnare con il brodo e far bollire il tutto finché le patate non saranno morbide. Frullare la zuppa e condire a piacere.