Il pollo al forno risulta essere più succoso, saporito e molto più sano che in padella. E ci sono dozzine, se non centinaia, di opzioni per la sua preparazione. Varie spezie, additivi e persino tecniche culinarie sono a tua disposizione. Abbiamo raccolto per te 20 delle migliori ricette su come cucinare il pollo al forno - intero o in parti!
1. Pollo al forno al cartoccio
La ricetta più semplice per cucinare un pollo intero al forno, adatta anche per singole parti.
Avrai bisogno: 1 pollo, 100 g di panna acida, 1 cucchiaio. senape, 50 ml di salsa di soia, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. basilico, spezie.
Preparazione: Unire senape, salsa di soia, panna acida, burro, basilico e spezie. Sciacquare il pollo, asciugarlo, immergerlo nella marinata e lasciarlo per diverse ore sotto un involucro di plastica. Coprire lo stampo con un foglio, stendere il pollo, coprire con il resto della marinata e coprire la parte superiore con un foglio. Cuocere per un'ora a 200 gradi, e poi un'altra mezz'ora senza pellicola.
2. Pollo al forno con limone
Se lo desideri, puoi aggiungere altre fette di arancia o mandarino qui.
Avrai bisogno: 1 pollo, 2 limoni, 6 spicchi d'aglio, spezie, timo.
Preparazione: Strofinare il pollo con le spezie, mettere dentro il timo e lasciare per mezz'ora. Tagliate il limone e l'aglio a fettine sottili, mettetene un po' dentro e un po' intorno. Avvolgere il pollo nella carta stagnola e infornare a 180 gradi per un'ora, quindi rosolare senza pellicola.
3. Pollo impanato al forno
Il pollo impanato bello e croccante può essere cucinato non solo in padella!
Avrai bisogno: 1 pollo, 1 tazza di pangrattato, 1 cucchiaio. aglio secco, 2 uova, spezie, 200 g di burro.
Preparazione: Dividere il pollo in porzioni, sbattere le uova e mescolare le fette biscottate con l'aglio. Passate ogni pezzo in un uovo e passatelo bene nel pangrattato. Mettete il pollo in uno stampo, spalmatevi sopra le fettine di burro e infornate per circa 45 minuti a 200 gradi.
4. Pollo in salsa di soia al forno
La carne è satura del gusto e dell'aroma della salsa, in modo che abbia un distinto sapore asiatico.
Avrai bisogno: 1 pollo, 30 ml di salsa di soia, 20 ml di olio vegetale, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. zenzero grattugiato, 2 cucchiaini. paprica, spezie.
Preparazione: Unire olio vegetale, salsa di soia, spezie e aglio schiacciato. Immergere il pollo nella marinata e lasciarlo sotto la plastica per un'ora. Mettilo in una manica e mettilo in forno a 180 gradi per 1,5-2 ore.
5. Pollo con melanzane e pomodori al forno
Puoi anche aggiungere mele cotogne, pepe e un cucchiaio di salsa Worcestershire.
Avrai bisogno: 1 pollo, 3 melanzane, 12 pomodorini, 70 ml di miele, 60 ml di olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Unire burro, miele e spezie, spennellare il pollo lavato e lasciare. Tagliate la ciliegia in quarti e le melanzane a cubetti. Cospargere le melanzane di sale, lasciar riposare per 20 minuti e sciacquare. Metti metà delle verdure nel pollo e il resto intorno. Cuocere in una manica o in un foglio per un'ora a 200 gradi, quindi rosolare la carne aperta per altri 20 minuti.
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6. Pollo con mele al forno
È meglio prendere le mele acide!
Avrai bisogno: 1 pollo, 2-3 mele, spezie, 4 spicchi d'aglio, burro.
Preparazione: Sciogliere il burro, mescolarlo con l'aglio schiacciato e le spezie e strofinare il pollo dentro e fuori. Tagliare le mele a spicchi, adagiarle nel pollo e fissarle con stuzzicadenti o filo da cucina. Cuocere il tutto in forno per circa 1,5 ore a 180 gradi, innaffiando il pollo con il succo ogni 15 minuti.
7. Pollo al forno in lattina
Quindi la carne risulta essere due volte più succosa e gustosa.
Avrai bisogno: 1 pollo, 40 ml di salsa di soia, un pizzico di sale, 2 foglie di alloro, 2 piselli, 5 rametti di timo, 1 testa d'aglio, coriandolo, peperoncino.
Preparazione: Scegliete un vasetto di diametro adeguato e metteteci la testa d'aglio tagliata e tutte le spezie. Il pollo viene anche strofinato con spezie all'esterno e all'interno. Versare l'acqua in un barattolo, posizionarlo su un vassoio e adagiarvi sopra il pollo.Infornare per circa un'ora a 180 gradi, spennellando con salsa di soia ogni 15 minuti.
8. Pollo in maionese, cotto al forno
Nonostante tutte le polemiche sull'uso della maionese per la cottura, dà al pollo una crosta molto bella e tenera.
Avrai bisogno: 1 pollo, 1 testa d'aglio, 2 cucchiai. maionese, spezie.
Preparazione: Unire la maionese con l'aglio schiacciato e le spezie a piacere. Grattugiate bene il pollo da tutti i lati e all'interno, mettetelo in una teglia e infornate per circa un'ora a 180 gradi.
9. Pollo al forno in salsa di senape al miele
Si consiglia di assumere senape piccante granulosa o piccante.
Avrai bisogno: 1 pollo, 2 cucchiai miele, 2 cucchiai. senape, spezie, 1 cucchiaio. panna acida.
Preparazione: Unire miele, senape e spezie, strofinare il pollo dentro e fuori e lasciare in frigorifero per un paio d'ore. Metti la carcassa su una teglia, ungi con panna acida e inforna per circa 1,5 ore a 180 gradi.
10. Pollo al forno con noci e uvetta
Se lo desideri, aggiungi albicocche secche, prugne o mirtilli rossi secchi.
Avrai bisogno: 1 pollo, 200 g di formaggio, 1 tazza di noci, 0,5 tazze di uvetta, maionese, spezie, olio vegetale.
Preparazione: Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare le noci e mettere a bagno in acqua bollente l'uvetta. Mescolare tutto con maionese e spezie a piacere. Riempi il pollo con questa miscela, strofinalo con olio vegetale e spezie e inforna per un'ora a 180 gradi.
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11. Pollo con funghi al forno
Offriamo una ricetta per il pollo con funghi prataioli, ma se hai altri funghi, è ancora meglio!
Avrai bisogno: 1 pollo, 600 g di funghi, spezie, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 4 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Strofinare il pollo con le spezie su tutti i lati., Spennellare con olio e lasciare per mezz'ora. Tritare grossolanamente i funghi e metterne un po' dentro e il resto intorno. Infornare per un'ora e mezza a 180 gradi, e alla fine cospargere il tutto con le erbe tritate.
12. Pollo con ananas al forno
È più conveniente prendere normali ananas in scatola sciroppati.
Avrai bisogno: 1 pollo, 300 g di ananas, 1 limone, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino ciascuno. cannella e zenzero in polvere, spezie, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Unire le spezie, l'aglio grattugiato, il succo di limone e l'olio vegetale. Strofinare bene il pollo su tutti i lati e all'interno con sale, quindi marinare. Lasciare agire per due ore, farcire con fettine di ananas e fissare con stuzzicadenti o filo da cucina. Cuocere per circa 1,5 ore a 200 gradi.
13. Pollo con zucchine al forno
Per questa ricetta avrete bisogno di quante più erbe aromatiche ed erbe aromatiche possibili.
Avrai bisogno: 1 pollo, 600 g di zucchine, 2 cucchiai. pangrattato, 1 cipolla, 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 cucchiaio. burro, spezie ed erbe aromatiche, erbe aromatiche.
Preparazione: Strofinare il pollo con olio vegetale e spezie e lasciare per mezz'ora. Tritare grossolanamente le zucchine e la cipolla e unirle alle erbe secche. Disponete le zucchine in uno stampo intorno al pollo, conditele con burro fuso e pangrattato. Infornare per un'ora e mezza a 180 gradi e alla fine cospargere di erbe aromatiche.
14. Pollo con frutta secca al forno
Una ricetta di pollo al forno molto sofisticata e festosa che sorprenderà tutti gli ospiti.
Avrai bisogno: 1 pollo, 0,5 tazze di pangrattato, 1 limone, 2 arance, 3 cucchiai. uvetta, 100 g di prugne, 200 g di albicocche secche, 2 mele, 300 ml di vino rosso, 0,5 tazze di zucchero di canna, spezie.
Preparazione: Eliminate la scorza di un'arancia, tritate finemente la polpa e mescolatela con il succo della seconda, il pangrattato e il sale. Mettere il composto all'interno del pollo speziato. Tirare via il buco con stuzzicadenti o filo da cucina. Cuocere il pollo per 50 minuti a 200 gradi, quindi altri 20 minuti dall'altro lato.
Disporre a strati in uno stampo le fette di mela, le prugne, le albicocche e l'uvetta. Spolverare la frutta con lo zucchero, bagnare con il vino e infornare a 200° per 20 minuti. Scolare il succo, versare il pollo e servire con la frutta.
15. Pollo al forno con formaggio
Per comodità, dividi immediatamente la carcassa in porzioni o prendi le gambe e le cosce.
Avrai bisogno: 1,2 kg di pollo, 200 g di formaggio, 3 cucchiai. maionese, 1 cucchiaio. olio vegetale, spezie.
Preparazione: Mescolare il pollo con maionese e spezie e lasciare per almeno un'ora. Ungete la teglia con il burro, adagiatevi il pollo e infornate per 40-50 minuti a 200 gradi. Cospargetela di formaggio grattugiato e rimettetela in forno per altri 15 minuti.
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16. Pollo al forno con ripieno di noci
Una ricetta molto originale che proverai sicuramente per la prima volta!
Avrai bisogno: 1 pollo, 1 cipolla, 50 g di burro, 100 g di noci, 3 fette di pane, 75 ml di latte, spezie, 2 mazzi di erbe aromatiche, 2 uova, 250 ml di acqua o brodo.
Preparazione: Immergere il pane senza crosta nel latte caldo e macinare a piacere le verdure profumate. Tritare finemente e soffriggere la cipolla, lasciarla raffreddare e tritare le noci a parte. Unisci cipolle, pane, noci ed erbe aromatiche con uova crude e spezie per riempire il pollo con questa miscela.
Collegare il buco con filo o stuzzicadenti, cospargere il pollo con le spezie e metterlo nella padella del burro. Versare acqua o brodo e cuocere per un'ora sotto un foglio o un coperchio a 180 gradi. Poi un'altra mezz'ora senza coperchio.
17. Pollo rosso al forno con barbabietole
Un'altra ricetta molto creativa per quando vuoi qualcosa di speciale!
Avrai bisogno: 800 g di pollo, 2 barbabietole, 150 g di panna acida, spezie, salsa di soia, aglio.
Preparazione: Grattugiare le barbabietole crude su una grattugia grossa, tritare l'aglio e mescolarle con la panna acida. Aggiungere le spezie e la salsa di soia a piacere e spennellare il composto di barbabietole sul pollo. Lasciare in infusione per mezz'ora e infornare per circa un'ora a 180 gradi.
18. Pollo con cavolo cappuccio al forno
Il cavolo giovane funziona meglio.
Avrai bisogno: 800 g di pollo, 1,5 kg di cavolo cappuccio, 500 g di pomodori, 60 ml di olio vegetale, un pizzico di zucchero, spezie, aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo e farlo sobbollire per circa 20 minuti a fuoco medio finché non si restringe. Aggiungere le spezie, mettere il cavolo in uno stampo e mettere lì il pollo porzionato. Macinare i pomodori in un frullatore con lo zucchero, l'aglio e il resto delle spezie e rabboccare. Infornare per circa un'ora a 180-200 gradi e alla fine cospargere di erbe aromatiche.
19. Pollo al vino al forno
Qualsiasi vino andrà bene, ma tieni presente che il rosso colorerà il pollo. E faresti meglio a asciugarlo!
Avrai bisogno: 1 pollo, 250 ml di vino, aglio, spezie, 1 mazzetto di cipollotti, rosmarino.
Preparazione: Strofinare il pollo dentro e fuori con spezie e rosmarino secco. Mettere alcuni spicchi d'aglio all'interno e la stessa quantità nelle incisioni nella carne sotto la pelle.
Mettere il pollo in uno stampo, bagnare con metà del vino e mettere in forno a 180 gradi per 2 ore. Cospargere il pollo con il succo e aggiungere il resto del vino mentre evapora. Cospargere le cipolle verdi mezz'ora prima della fine.
20. Pollo alla birra, al forno
Un'altra ricetta molto piccante per il pollo al forno con salsa di soia e peperoncino.
Avrai bisogno: 1 pollo, 500 ml di birra scura, 3 cucchiai. salsa di soia, 4 cucchiai panna acida, un pizzico di peperoncino, 4 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Unire la panna acida alla salsa di soia, l'aglio schiacciato e le spezie e strofinare il pollo su tutti i lati. Lasciarlo nella marinata per mezz'ora, quindi metterlo in uno stampo con gli avanzi. Versare metà della birra e mettere il pollo in forno per 1,5-2 ore a 180 gradi. Aggiungere altra birra ogni 20 minuti e versare il liquido sulla carne.