Festeggi un onomastico e vuoi stupire i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie? Abbiamo preparato un'eccellente selezione di ricette di compleanno calde. Qui troverai sia piatti semplici e veloci da preparare, sia prelibatezze più complesse o sofisticate!
1. Pile di cavolo cappuccio
Un piatto gustoso e soddisfacente per un pasto divertente e piacevole.
Avrai bisogno: 0,4 kg di carne macinata, 300 g di cavolo, 2 cipolle, 3 uova sode, 100 g di formaggio a pasta dura, 200 ml di panna acida, 1 patata grande.
Preparazione: Tritare 1 cipolla, far soffriggere, aggiungere il cavolo tritato per 10 minuti, lasciare raffreddare, aggiungere le uova grattugiate e 1 cucchiaio. l. panna acida. Tritare la seconda cipolla, unirla alla carne macinata, salare, sbattere bene, dividere in 6 palline. Stendere la pergamena su una teglia, mettere 6 fette di patate, polpette leggermente accartocciate con i bordi piccoli sopra, all'interno delle quali mettere il cavolo, guarnire con formaggio grattugiato e il resto della panna acida. Infornare per 45 minuti a 180 gradi.
2. Cordone blu
Uno dei migliori piatti di carne calda che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente.
Avrai bisogno: 4 filetti di pollo (preferibilmente cosce), 4 fette di prosciutto e formaggio Gouda, 2 uova, 60 g di farina, panatura per friggere.
Preparazione: Sbattere la carne, ungere con le spezie, mettere un pezzo di prosciutto e formaggio su ogni filetto più vicino al bordo, avvolgerlo in un rotolo, fissarlo con uno stuzzicadenti. Passate il pollo nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato e adagiatelo su una teglia foderata di carta stagnola. Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
3. Funghi prataioli ripieni
Un piatto facile da preparare e dal grande gusto. Ideale per una tavola festiva!
Avrai bisogno: 8 funghi grandi, un paio di uova sode, 200 g di formaggio a pasta dura, cipolla, aglio, erbe aromatiche e maionese a piacere.
Preparazione: Separare le cappelle dei funghi e lessarle in acqua bollente per 5 minuti. Tritare le gambe e la cipolla, friggere, versare nelle uova tritate e l'aglio spremuto, mescolare. Stendere i cappelli, farcirli con il ripieno, spalmare di maionese, cospargere di formaggio ed erbe tritate. Infornare per 12 minuti a 200 gradi.
4. Manzo in salsa di vino
Questo piatto caldo nutriente delizierà tutti i tuoi amici di compleanno.
Avrai bisogno: 400 g di manzo e carote, cipolla, 50 g di sl. olio, 60 ml di succo d'arancia, 75 ml di vino bianco secco, spezie e aglio qb.
Preparazione: Unire e scaldare in una casseruola olio, vino, spezie e succo. Mettere le verdure e la carne tritate grossolanamente in un calderone, riempire di salsa, salare, coprire con un coperchio e inviare al forno per 4 ore a 130 gradi.
5. Delizioso vulcano
Questa è una casseruola di carne che viene servita come piatto principale e molto soddisfacente.
Avrai bisogno: 1 coscia di pollo, 0,5 kg di carne di maiale macinata, 5 patate, un paio di uova, cipolla, 50 g ciascuno di maionese e ketchup, aglio a piacere.
Preparazione: Lessare il prosciutto per 25 minuti, togliere la carne dall'osso, aggiungere l'aglio, lasciare raffreddare. Lessare le patate in 20 minuti, fare il purè di patate passando in un uovo; unire carne macinata, cipolla e aglio grattugiati, spezie, uovo. Stendete la pergamena su una teglia, mettete il pollo in uno scivolo al centro, attaccateci sopra il purè di patate, la carne macinata sarà lo strato esterno. Infornare per 20 minuti a 160°, qualche minuto prima che i campi siano pronti con un misto di maionese e ketchup.
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6. Costata di manzo
Una prelibatezza nutriente e succosa che sarà una degna decorazione per la tua tavola di compleanno.
Avrai bisogno: 300 g di bistecca di manzo, 1 cucchiaio. l. succo di melograno, 50 ml di salsa di soia, 100 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaino. adjika, 4 rametti di rosmarino, peperoncino o aglio a piacere.
Preparazione: Unire la salsa di soia, l'adika, il succo, l'aglio, l'olio, gli anelli di peperoncino e il rosmarino, immergere la carne in questa marinata per 3 ore, quindi lasciarla in tavola per un'altra ora. Friggere la bistecca per 2 minuti per lato, quindi avvolgere in un foglio e cuocere finché sono teneri.
7. Pollo con pancetta
È difficile immaginare un pasto festivo senza carne, quindi prendi questa ricetta!
Avrai bisogno: 2 filetti di pollo, 0,5 kg di pancetta affumicata.
Preparazione: Tagliate il pollo a pezzetti e avvolgeteli con le striscioline di pancetta sovrapposte. Friggere a fuoco basso su tutti i lati fino a quando non appare una crosticina.
8. Kebab di gamberi
Sebbene i frutti di mare siano raramente il piatto principale in tavola, si può fare un'eccezione per questa ricetta.
Avrai bisogno: 24 gamberoni grandi, 40 ml ciascuno di salsa di soia e aceto di vino, semi di sesamo.
Preparazione: Immergere gli spiedini di legno in acqua per mezz'ora, scongelare i gamberi. Infilzare i frutti di mare e immergerli in una miscela di salsa e aceto, cospargere con semi di sesamo. Friggere i gamberi in olio bollente per 3 minuti per lato e adagiarli su un piatto da portata. Versare il resto della salsa nella padella e portare a una consistenza densa, quindi versarvi sopra i frutti di mare.
9. Peperoni ripieni
Un piatto ben noto, ma non perso in popolarità, a base di prodotti economici.
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne macinata, 3 peperoni grandi, 100 g di formaggio a pasta dura, cipolla, 2 pomodori, uno spicchio d'aglio.
Preparazione: Aggiungere la cipolla e i cubetti di pomodoro, i condimenti e l'aglio compresso alla carne macinata, mescolare. Tagliare a metà i peperoni, togliere i semi, condire con il ripieno di carne, adagiare su una teglia, coprire con pellicola. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, quindi cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
10. Maiale con zucca
I tuoi ospiti chiederanno sicuramente la ricetta di questo piatto caldo!
Avrai bisogno: 2 filetti di maiale, 20 g di zucca, 1 cucchiaio. l. maionese e sake, 1 cucchiaino. curry, 30 ml ciascuno di salsa di soia e olio vegetale.
Preparazione: Mettere i cubetti di zucca nel microonde finché non si ammorbidiscono, quindi schiacciarli con una forchetta, aggiungere la maionese e le spezie. Infarinare i filetti, mettere su uno di essi la purea di zucca, coprire con il secondo. Soffriggere leggermente su entrambi i lati, quindi aggiungere il sakè, la salsa di soia, il curry e il mascara finché sono teneri.
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11. Involtini di maiale
Un tale piatto può servire sia come opzione principale che come spuntino sul tavolo festivo.
Avrai bisogno: 0,6 kg di carbonata, 7 funghi, 100 ml di succo di melograno, cipolla, 50-70 ml di panna acida, 100 g di farina, uova, erbe aromatiche.
Preparazione: Sbattere sottili lastre di carbonade sotto pellicola trasparente e riempirle di succo per mezz'ora. Friggere le cipolle e i funghi, aggiungere la panna acida e le verdure tritate, tenerle sotto il coperchio per circa 3 minuti. Mettere un cucchiaino di composto sul bordo delle striscioline di carbonato e avvolgere in rotolini (si possono fissare con degli stuzzicadenti), passarli nella farina e un uovo sbattuto, friggere per 3 minuti per lato. Infornare su carta forno per altri 15 minuti a 180 gradi.
12. Lonza di maiale
La carne preparata secondo questa ricetta occuperà il centro della tavola e attirerà sicuramente l'attenzione degli ospiti.
Avrai bisogno: Lonza di maiale 0,9 kg, 2 cucchiai. l. senape semplice e in grani, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Unire la senape, le erbe aromatiche tritate, l'aglio tritato e l'olio. Coprire una teglia con un foglio, mettere la carne al centro, riempirla di marinata, mandarla al freddo per 5 ore. Lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente e poi infornare a 175° per 50 minuti.
13. Cosce di pollo "in sacchetti"
La bella presentazione e il gusto straordinario rendono questo piatto regale!
Avrai bisogno: 0,5 kg di pasta sfoglia, 6 cosce di pollo, 250 g di funghi, 700 g di patate, cipolla, 50 ml di panna (10%), 25 g di sl. oli, panatura, tuorlo, spezie a piacere.
Preparazione: Scongelare l'impasto, lessare le patate, schiacciare il purè di patate con il burro e la panna calda. Trattare le gambe con le spezie e friggere fino a doratura su tutti i lati, lasciarle raffreddare. Passare i pezzi grossi di cipolla e funghi e aggiungerli alla purea insieme alle spezie.
Dividere l'impasto arrotolato in quadrati di 15 cm, mettere al centro il ripieno, poi le cosce con la parte di carne verso il basso, pizzicare i bordi dell'impasto sugli ossi con la carta stagnola, avvolgere con esso i bordi degli ossi. Mettere la pergamena su una teglia, cospargere di panatura, stendere i sacchetti, spennellare l'impasto con il tuorlo.Infornare per mezz'ora a 180 gradi.
14. Pollo con salsa di albicocche
I tuoi ospiti ricorderanno a lungo questo gusto dolce e salato con una piacevole parola!
Avrai bisogno: 2 petti di pollo, 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio di olio d'oliva, confettura di senape e albicocche, cipolla rossa, 50 g di olive.
Preparazione: Unire burro, senape e marmellata, adagiare il petto speziato sulla pergamena piegata a metà, spennellare con la salsa ottenuta. Metti sopra i semianelli di cipolle e olive, avvolgi la pergamena come una caramella. Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.
15. Carne francese
Un'ottima opzione che può essere facilmente preparata come un pasto caldo di compleanno!
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne di maiale e patate, 150 formaggio a pasta dura, 4 pomodorini, 2 cipolle, 150 g di maionese, aglio ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione: Sbattere piccoli pezzi di carne, pepe e sale, mescolare le erbe con maionese e aglio. Tagliare i pomodori, le patate e le cipolle ad anelli sottili, irrorare con olio. Metti strati di patate, salsa, carne, ancora salsa, cipolle e pomodori con erbe su un'ampia teglia. Infornare per 35 minuti a 200 gradi, cospargere di formaggio grattugiato e continuare la cottura per altri 10 minuti.
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16. Rotolo con funghi e mele
La semplicità di preparazione non toglie minimamente al gusto sorprendente.
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne di maiale, 2 mele, cipolla grande, 50 g di formaggio a pasta dura, 100 g di funghi di bosco, 50 ml di vino rosso secco.
Preparazione: Tagliare la carne in porzioni, sbattere, mettere sopra i cubetti di cipolla, la mela grattugiata, i funghi tritati. Arrotolare con un rotolo o "accappatoio", pizzicare i bordi con uno stuzzicadenti, mettere in una teglia su un foglio. Cuocere per 20 minuti a 220 gradi, bagnare con il vino e cuocere per un'altra mezz'ora.
17. Barche di patate
Un sostanzioso pasto caldo che unisce gli ingredienti più gustosi e più nutrienti.
Avrai bisogno: 5 patate grandi, filetto di pollo, cipolla, pomodoro, mezzo peperone, 100 g di formaggio a pasta dura, 0,75 l di latte, 50 g di farina, 40 g di burro.
Preparazione: Lessare il pollo e le patate con la buccia, preparare la salsa: friggere la farina nel burro fino a doratura, versare gradualmente il latte, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa. In un'altra padella, soffriggere la cipolla, il pollo e il pepe tritati finemente, aggiungere il pomodoro tritato, le carcasse per 5 minuti. Tagliare le patate per il lungo, fare delle barchette, avviarle. Versare la salsa su una teglia, adagiare le patate, cospargere di formaggio grattugiato, infornare per 15 minuti a 180 gradi.
18. Pollo con salsa di senape
La carne delicata si scioglierà in bocca, lasciando un piacevole retrogusto e buon umore. Ottima ricetta di compleanno!
Avrai bisogno: 6 cosce di pollo senza pelle, 60 g di senape, 2 cucchiai. l. miele, 30 ml di salsa di soia, aglio, 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, un pizzico di rosmarino.
Preparazione: Per la salsa, unire senape, miele, salsa di soia, aglio tritato, olio e rosmarino. Mettere il pollo in uno stampo, versare la salsa abbondante e uniforme, infornare per 50 minuti a 180 gradi.
19. Ventaglio di patate
Uno dei pasti più facili e veloci da preparare per chi non ama passare molto tempo ai fornelli.
Avrai bisogno: 5 patate, 30 g di formaggio a pasta dura, un pizzico di luppolo suneli ed erbe secche o altre spezie, 30 ml di olio vegetale.
Preparazione: Lavare e asciugare bene le patate, tagliarle trasversalmente. Avvolgete ogni verdura nella carta stagnola e infornate per circa 40 minuti a 180 gradi. Affettate per ora il formaggio, poi adagiate le fette nelle fette delle patate, irrorate con olio, condite e infornate per altri 7 minuti.
20. Agnello al forno
Un piatto del genere renderà la tua tavola festiva davvero festosa!
Avrai bisogno: 1 cosciotto di agnello, 7 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. zucchero di canna, un mazzetto di rosmarino fresco.
Preparazione: Tritare l'aglio e il rosmarino senza ridurli a poltiglia, fare dei tagli nella carne e mettervi i pezzi risultanti. Mescolare lo zucchero con le spezie e strofinare con esso un agnello, infornare a 200 gradi per un quarto d'ora, abbassare la temperatura a 180 e continuare la cottura per altri 25 minuti.