La trota risulta sempre molto gustosa e aromatica. Ma sappiamo esattamente come cucinarlo ancora meglio e più tenero. Ecco 12 ricette alla griglia per i tuoi pic-nic quest'estate!
1. Trota al cartoccio alla griglia
Piegare la pellicola in due strati per evitare che si strappi.
Avrai bisogno: 1 trota, 2 pomodori, 1 limone, spezie, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Sbucciare e sciacquare la trota, strofinarla con olio d'oliva e spezie e adagiarla su un foglio. Farcire l'intera carcassa con fette di pomodori e limone e, se si dispone di un filetto o di una bistecca, distribuirli sopra. Avvolgere la trota in un foglio e grigliare per circa 20 minuti.
2. Trota alla griglia
Trota delicata e succosa con un aroma di foschia.
Avrai bisogno: 350 g di trota, 2 cucchiai. olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaino. succo di limone, sale.
Preparazione: Unire l'olio, il succo di limone, il sale, le foglie di rosmarino tritate finemente e l'aglio schiacciato. Strofinare bene un pezzo di trota con la marinata, lasciare per 15 minuti e friggere su una gratella da entrambi i lati fino a quando non avrà un bel colore.
3. Trota intera alla griglia
Questa ricetta preserva al massimo il sapore della trota.
Avrai bisogno: 2 trote, 1 limone, 1 mazzetto di verdure, 2 cucchiai. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Pulite e sventrate il pesce, ma conservate le pinne e le teste. Fai dei tagli trasversali sui lati e inserisci lì dei cerchi di limone. Farcire la pancia della trota con le erbe tritate con spezie, burro e succo di limone.
Strofinare il pesce all'esterno con le spezie e avvolgerlo in due strati di pellicola unta. Cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti, girando.
12 ricette per deliziose bistecche di trota al forno
4. Trota alla maionese alla griglia
La crosta rossa più bella possibile!
Avrai bisogno: 700 g di filetto di trota, 70 g di maionese, 70 ml di vino bianco, aglio, spezie.
Preparazione: Unire la maionese con l'aglio schiacciato e le spezie, tritare la trota e marinare. Lasciarla per 1,5 ore al freddo, quindi grigliarla sulla griglia bagnandola con vino bianco.
5. Trota al vino bianco alla brace
Una classica marinata al vino che esalta perfettamente il gusto del pesce.
Avrai bisogno: 4 trote, 2 cipolle, 2 limoni, 200 ml di vino bianco, 1 mazzetto di basilico, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Sbucciare il pesce, strofinare con spezie e olio d'oliva, aggiungere il succo di 1 limone e il vino e lasciar marinare per un'ora. Tritare finemente il basilico e la cipolla, unirli al succo e alla scorza di limone rimasti e farcire la pancia della trota. Grigliare finché sono teneri.
6. Trota marinata al miele alla griglia
Cospargere di semi di sesamo sulla trota prima di servire.
Avrai bisogno: 500 g di trota, 6 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai miele, 1 cucchiaino. senape granulare, 4 cucchiai olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, peperoncino.
Preparazione: Sbucciare e sciacquare i pezzi di trota ed eliminare tutte le lische. Mescolare gli ingredienti per la marinata, metterci dentro i pezzi di pesce e lasciar riposare per mezz'ora. E poi friggere su una gratella o in qualsiasi altro modo conveniente.
Delizioso e molto economico: 20 ricette economiche per tutti i giorni
7. Trota in crema alla griglia
Consigliamo di cuocere un tale piatto in un foglio.
Avrai bisogno: 500 g di trota, 250 ml di panna, 1 cucchiaio. amido, spezie.
Preparazione: Unire la panna con l'amido e le spezie fino a che liscio. Grattugiate con questo composto i pezzi di trota, avvolgeteli ben stretti nella carta stagnola e cuocete sulla griglia per circa 20 minuti.
8. Trota marinata all'arancia alla griglia
I filetti di trota o le bistecche sono i migliori per questa ricetta.
Avrai bisogno: 500 g di trota, 0,5 arance, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaino. salsa di soia, 2 cucchiaini. miele, timo, spezie.
Preparazione: Spremere il succo dall'arancia e mescolare con il resto degli ingredienti della marinata fino a quando il miele non si dissolve. Versarvi sopra il pesce e lasciare per 20 minuti a temperatura ambiente. Grigliare le trote sulla griglia, rigirandole.
9. Trota con pomodori alla griglia
Invece della salsa di pesce, puoi usare di nuovo la salsa di soia normale.
Avrai bisogno: 800 g di trota, 2 cucchiai. salsa di pesce, 0,5 cucchiaini.balsamico, 3 pomodori, 0,5 mazzi di cipollotti, basilico, spezie.
Preparazione: Tagliare la trota sbucciata in porzioni, strofinare con le spezie e distribuire sopra le fette di pomodoro. Cospargete il tutto con balsamico e salsa di pesce, e lasciate in frigorifero per un'ora. Cospargere con cipolle verdi, avvolgere in un foglio e grigliare per 10 minuti per lato.
Come cucinare deliziosi fegatini di pollo: 15 ricette
10. Trota con funghi alla griglia
Offriamo di farcire carcasse intere con funghi.
Avrai bisogno: 4 trote, 2 cipolle, 1 limone, 50 ml di salsa di soia, 100 g di funghi, erbe aromatiche, 1 cucchiaio. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Unire la salsa di soia, il burro e il succo di limone alle spezie e marinare la trota per un'ora. Tritare finemente le cipolle e le erbe aromatiche, tritare i funghi e farcire le carcasse. Avvolgeteli nella carta stagnola e grigliateli per circa 20 minuti.
11. Trota con patate alla griglia
Puoi friggerlo su una gratella o in un foglio di alluminio, a seconda di quale sia più conveniente!
Avrai bisogno: 1 trota, 5 patate, 1 mazzetto di aneto, 1 cucchiaio. succo di limone, 2 cucchiai olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Unire le spezie, il succo di limone e l'olio d'oliva e strofinare bene la trota eviscerata dentro e fuori. Farcire la pancia con l'aneto, tagliare le patate a pezzi grossi e metterle sulla griglia per circa 20 minuti.
12. Trota con verdure alla griglia
Qualsiasi verdura funzionerà come contorno, quindi non aver paura di sperimentare.
Avrai bisogno: 2 trote, 2 zucchine, 100 g di sedano, 2 carote, 1 peperone, 1 cipolla, 1 limone, 2 cucchiai. olio d'oliva, spezie, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di timo.
Preparazione: Unire burro, succo di limone, aglio, spezie e timo tritato e marinare la trota per un'ora. Tagliare tutte le verdure a fette casuali di media grandezza, condirle con il succo di limone e condire. Mettere gli ingredienti in una busta di alluminio e grigliare per 20 minuti.