L'appetitoso manzo alla Stroganoff di maiale è facile da cucinare a casa: piccoli pezzi di carne vengono stufati in panna acida, pomodoro e altre salse aromatiche. Condividiamo 15 fantastiche ricette che ti sorprenderanno piacevolmente con la loro semplicità e risultati!
1. Stroganoff di manzo di maiale con funghi
Pretagliare la carne in pezzi medi e sbattere leggermente.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 400 g di funghi prataioli, 1 cipolla, 150 g di panna acida, 1 cucchiaio. farina, 50 ml di olio vegetale, 150 ml di acqua calda, 0,5 cucchiaini. sale, un pizzico di pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare la carne di maiale a listarelle sottili e passarla nella farina speziata. Tagliare la cipolla a metà anelli e soffriggere fino a doratura, aggiungere i funghi tritati e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la carne e stufare per 10 minuti. Mescolare la panna acida con l'acqua e versare in una padella. Cuocere per altri 15 minuti. Accendilo con le spezie e spegnilo.
2. Stroganoff di manzo di maiale in salsa di pomodoro e panna acida
Se non hai il concentrato di pomodoro, puoi usare un paio di pomodori.
Avrai bisogno: 0,5 kg di maiale, 1 cipolla, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 150 g di panna acida, 1 cucchiaio. l. farina, un bicchiere di acqua calda, 2 spicchi d'aglio, 30 ml di olio vegetale, sale e pepe nero macinato a piacere.
Preparazione: Tagliare la carne a striscioline e impastare con la farina. Friggere le cipolle tritate, aggiungere il maiale, l'alloro e spremere l'aglio attraverso una pressa. Carcasse per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida, acqua, sale, spezie e versare in una padella. Coprire e far sudare per mezz'ora.
3. Succoso maiale alla Stroganoff
Per rendere succoso il maiale, dovrebbe essere fritto in una padella ben riscaldata.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 1 cipolla, 200 ml di brodo, 3 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 10 g di farina, 50 g di burro, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare il maiale a bastoncini lunghi e impastare con la farina. Tritare la cipolla e friggere fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne di maiale, mescolare e cuocere per 10 minuti. Aggiungere il brodo, la panna acida e il concentrato di pomodoro. Ridurre il calore e il volume per 20 minuti. Spremere l'aglio attraverso una pressa, salare e pepare e dopo 5 minuti togliere dal fuoco.
4. Manzo alla Stroganoff di maiale stufato in crema
I pezzi di manzo alla Stroganoff devono essere lucidi.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 1 cipolla, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaio. farina, 50 g di burro, 0,5 cucchiaini. sale, noce moscata macinata, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliate la carne a striscioline e fatela rosolare in padella con le cipolle tritate. Spolverare con farina, sale, noce moscata e mescolare. Versate la panna, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 20 minuti. Cospargere con erbe tritate prima di servire.
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5. Stroganoff di manzo di maiale in salsa di panna acida alla senape
La senape ammorbidisce molto bene il maiale.
Avrai bisogno: 0,5 kg di maiale, 1 cucchiaino. senape piccante, 100 g di panna acida, un bicchiere di acqua calda, 1 cipolla, 15 g di farina, 50 g di burro, sale e pepe nero qb.
Preparazione: Tagliare la carne di maiale a striscioline, mescolare con la senape e lasciar riposare per mezz'ora. Soffriggere le cipolle tritate, aggiungere la carne e cuocere per 7 minuti. Mescolare la panna acida con farina, acqua, sale e spezie. Versare la salsa in una padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
6. Manzo alla Stroganoff con melanzane e funghi
È meglio prelavare le melanzane in acqua salata.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di maiale, 300 g di funghi prataioli, 2 melanzane, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai panna, 200 ml di acqua calda, 2 cucchiai. farina, 3 cucchiai. olio vegetale, sale e pepe.
Preparazione: Tagliate il maiale e passatelo nella farina. Tritare funghi, cipolle, melanzane e soffriggere a fuoco vivo. Aggiungere la carne di maiale, abbassare la fiamma e continuare a friggere per altri 5 minuti. Versare in una miscela di acqua, panna e concentrato di pomodoro. Tom 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, pepare, spremere l'aglio attraverso una pressa e togliere la padella dal fuoco.
7. Stroganoff di manzo di maiale con prugne
Le prugne danno al piatto un sapore molto interessante!
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 100 g di prugne snocciolate, 2 cucchiai.panna acida, 150 ml di acqua, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. farina, 50 ml di olio vegetale, sale e pepe macinato a piacere.
Preparazione: Tagliare il maiale a listarelle lunghe, tritare le prugne, le cipolle e l'aglio. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere la carne, le prugne e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Spolverare con farina, sale e pepe. Versare la panna acida e l'acqua in una padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti sotto il coperchio. Versare l'aglio e spegnere.
8. Stroganoff di manzo di maiale con peperone
Tagliate il peperone a fette spesse 0,7-1 cm, così conserverà meglio il suo sapore e la sua forma.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 2 peperoni, 2 cucchiai. salsa di pomodoro, 2 cucchiai. panna acida, mezzo bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. sale, pepe nero macinato, 1 foglia di alloro.
Preparazione: Tagliare il maiale e i peperoni a cubetti lunghi. Soffriggere leggermente la cipolla tritata con l'aglio, aggiungere la carne. Dopo 5 minuti cospargete con farina, sale e pepe. Mescolare l'acqua calda con la panna acida e versare in una padella. Carne di manzo alla Stroganoff a fuoco lento per 25 minuti.
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9. Stroganoff di manzo di maiale con sottaceti e funghi
Questo fantastico manzo alla Stroganoff sarà il tuo preferito!
Avrai bisogno: 0,6 kg di filetto di maiale, 3 sottaceti, 300 g di funghi, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 100 g di panna acida, 1 bicchiere di acqua calda, 1 cucchiaio. passata di pomodoro, sale e pepe a piacere.
Preparazione: Tagliare la carne a strisce lunghe e cospargerla di farina. Tritare cetrioli, funghi e cipolle. Soffriggere la cipolla con i funghi fino a doratura, aggiungere il maiale, i cetrioli e cuocere, mescolando per altri 10 minuti. Versare l'acqua mescolata con panna acida, concentrato di pomodoro e spezie. Fate sobbollire per mezz'ora sotto il coperchio.
10. Stroganoff di manzo di maiale con crema di formaggio
Il formaggio fuso aggiungerà un delizioso sapore cremoso.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 2 formaggi fusi, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, 150 g di panna acida, 2 cucchiai. farina, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare la carne e sbatterla leggermente. Friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti, aggiungere carne di maiale e carcasse per 10 minuti. Mescolare la panna acida con farina, sale, pepe, acqua e versare in una padella. Cuocere il manzo alla Stroganoff per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il formaggio tagliato a dadini, spremere l'aglio attraverso una pressa e spegnere dopo 7 minuti.
11. Stroganoff di manzo di maiale al vino rosso
A seconda della quantità di farina cambia anche lo spessore della salsa.
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne di maiale, 150 ml di vino rosso, 1 cipolla, 1 carota, 1 cucchiaio. farina, 50 g burro, 10 g sale, noce moscata macinata.
Preparazione: Tritare carne di maiale e cipolla, carote grattugiate finemente. Friggere le cipolle fino a doratura, aggiungere le carote, la carne, la farina e continuare a friggere per altri 10 minuti. Spolverare con farina, sale, spezie, mescolare e bagnare con il vino. Tomi sotto il coperchio per 15 minuti, mescolando continuamente.
12. Stroganoff di manzo di maiale "Incredibile"
Assicurati di cuocere a fuoco lento il manzo alla Stroganoff!
Avrai bisogno: 400 g di filetto di maiale, 250 g di funghi prataioli, 1 cucchiaino. senape di Digione, 150 g di panna acida, 2 cucchiai. vino bianco, 15 g di farina, un bicchiere di acqua calda, 3 cucchiai. olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Preparazione: Tritare i funghi, il maiale, le cipolle e friggere il tutto in una padella. Sfumare con il vino, salare e pepare. Dopo 10 minuti aggiungere la senape, la panna acida e l'acqua calda. Tomi di manzo alla Stroganoff coperto per 20 minuti.
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13. Stroganoff di manzo di maiale in salamoia
In questa ricetta, il sale dovrebbe essere aggiunto con molta attenzione.
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale, 1 cipolla, 100 ml di salamoia, 200 g di funghi, mezzo bicchiere di acqua calda, 3 cucchiai. panna acida, 2 cucchiai. farina, 3 cucchiai. olio vegetale, pepe nero macinato e sale qb.
Preparazione: Soffriggere leggermente le cipolle e i funghi tritati. Aggiungere la carne tritata e stufare per 5 minuti. Cospargere con spezie, sale, farina. Dopo 10 minuti, versare l'acqua mescolata con panna acida e salamoia. Ridurre il fuoco e cuocere per altri 15 minuti.
14. Stroganoff di maiale macinato pigro
Stroganoff di manzo appetitoso e molto veloce, che è fatto con carne macinata.
Avrai bisogno: 400 g di carne di maiale macinata, 1 cipolla, 1 cucchiaio. farina, 300 g di funghi prataioli, 150 g di panna acida, 100 ml di acqua calda, 0,5 cucchiaini. sale, pepe macinato.
Preparazione: Friggere i funghi e le cipolle tritate, aggiungere carne di maiale macinata, sale, pepe e farina. Continuare la cottura, mescolando per altri 10 minuti. Versare in acqua con panna acida, coprire e protom e 15 minuti a fuoco basso. Alla fine, spremere l'aglio e aggiungere le spezie.
15. Stroganoff di manzo di maiale in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, l'aroma di tutti gli ingredienti è meglio preservato.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 2 cipolle, 1 carota, 50 g di burro, 100 g di panna acida, mezzo bicchiere di succo di pomodoro, 15 g di farina, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare carne di maiale e cipolla, carote grattugiate. Soffriggere le cipolle con le carote nell'olio, aggiungere la carne di maiale, la farina, il sale e il pepe. Cuocere per altri 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il succo di pomodoro con la panna acida e versare in una pentola a cottura lenta. Tomi Beef Stroganoff 40 minuti sul programma Stew.