Se vuoi coccolare la tua famiglia con deliziose, prepara il pollo manzo alla Stroganoff. A differenza delle solite opzioni con manzo o maiale, la carne di pollame viene stufata molto più velocemente. Prendi una selezione di 15 fantastiche ricette!
1. Classico manzo alla Stroganoff di pollo
Usa solo il controfiletto.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 1 cipolla, 100 g di farina, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 50 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale, 300 ml di acqua calda.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti, sbatterla leggermente e passarla nella farina. Soffriggere le cipolle tritate in una padella, aggiungere il pollo e cuocere per 5 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro con acqua, panna acida, sale, pepe e versare in una padella. Ridurre il calore ed estinguere per 20 minuti.
2. Manzo alla Stroganoff di pollo con cipolle e carote
Origano, paprika e pepe nero si sposano bene con il pollo.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pollo, 2 cipolle, 1 carota, 5 gambi di prezzemolo, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere di farina, 100 g di panna acida, 200 ml di acqua bollente, 50 g di burro, paprika macinata, origano, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tritare il filetto di pollo, la cipolla e le erbe aromatiche, le carote grattugiate. Unire la carne con le spezie, la farina e friggere con le cipolle fino a doratura. Aggiungere le carote e continuare la cottura per altri 5 minuti. Versare in acqua con concentrato di pomodoro e panna acida. Dopo 15 minuti, cospargere con le erbe e aggiungere il sale.
3. Manzo alla Stroganoff di pollo con funghi
Sono adatti funghi ostrica, champignon e funghi selvatici.
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di pollo, 350 g di funghi, 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 5 gambi di prezzemolo, 100 g di panna acida, 3 cucchiai. farina, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 50 ml di olio vegetale, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare il pollo, i funghi e le cipolle, tritare le erbe aromatiche e l'aglio. Soffriggere la cipolla con i funghi, aggiungere la carne e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la farina, la panna acida, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe. Coprite il tutto con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti. Cospargere con aglio ed erbe aromatiche.
4. Manzo alla Stroganoff di pollo in panna acida
Si consiglia di diluire la panna acida fatta in casa con abbondante acqua.
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di pollo, 2 cipolle, 100 g di panna acida, un bicchiere di acqua calda, 2 cucchiai. farina, 50 g di burro, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e sbattere leggermente. Friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti, aggiungere la carne e cuocere per 5 minuti. Mescolare acqua, panna acida, sale, pepe e farina. Versare la salsa in una padella e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
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5. Stroganoff di manzo di pollo in salsa di senape e panna acida
La polvere secca può essere usata al posto della senape liquida.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pollo, 2 cipolle, 3 gambi di prezzemolo, 100 g di panna acida, 150 ml di acqua calda, 2 cucchiaini. senape, mezzo bicchiere di farina, 3 cucchiai. olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzetti e soffriggere con la cipolla tritata. Aggiungere la farina, la senape, la panna acida e l'acqua. Carcasse a fuoco basso per 15 minuti. Salare, pepare e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
6. Pollo alla Stroganoff con panna
Il piatto viene spesso servito con pasta, purè di patate o porridge.
Avrai bisogno: 0,5 kg di petto di pollo, 2 cipolle, 100 ml di panna, 2 cucchiai. farina, 1 tazza di acqua bollente, 50 g di burro, 0,5 cucchiaini. origano secco, sale.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi e sbattere. Tritare la cipolla e soffriggere fino a doratura, aggiungere il pollo e cuocere per altri 6 minuti. Mescolare l'acqua bollente con la panna, la farina, il sale e versare in una padella. Tommy 15 minuti sotto il coperchio.
7. Pollo alla Stroganoff con crema di formaggio
Il formaggio fuso si scioglie bene, quindi non è necessario tagliarlo.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pollo, 2 cipolle, 2 formaggi fusi, 2 cucchiai. panna acida, un bicchiere di acqua bollente, 2 cucchiai. farina, 50 ml di olio vegetale, noce moscata macinata, sale.
Preparazione: Mescolare il pollo e la cipolla tritati con la farina e friggere fino a doratura. Versare l'acqua mescolata con la panna acida e stufare per 15 minuti.Aggiungere il formaggio tritato, la noce moscata e il sale. Togliere dal fuoco dopo 5 minuti.
8. Manzo alla Stroganoff di pollo in salsa di pomodoro
Se la salsa è abbastanza dolce, lo zucchero può essere eliminato.
Avrai bisogno: 0,5 kg di petto di pollo, 1 cipolla, un bicchiere di succo di pomodoro, 100 ml di acqua calda, 3 spicchi d'aglio, un pizzico di zucchero, 2 cucchiai. farina, pepe nero macinato, sale, 3 cucchiai. olio vegetale, 3 rametti di aneto.
Preparazione: Tagliare il pollo a striscioline e sbattere leggermente. Tritare la cipolla e soffriggere fino a doratura, aggiungere il pollo. Dopo 5 minuti aggiungere la farina, l'acqua, lo zucchero e il succo. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Pepe, sale, spremere l'aglio attraverso una pressa e cospargere con erbe tritate.
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9. Pollo alla Stroganoff in salsa piccante
Assicurati di rimuovere i semi del peperoncino!
Avrai bisogno: 400 g di filetto di pollo, 1 cipolla, 1 baccello di peperoncino piccante, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai panna acida, mezzo bicchiere di farina, 250 ml di acqua, 30 ml di olio vegetale, 3 piselli di nero e pimento, 0,5 cucchiaini. paprika, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. semi di sesamo, sale.
Preparazione: Tagliare il filetto a cubetti. Tritare la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Soffriggere la cipolla con il pollo, aggiungere farina, acqua, panna acida, concentrato di pomodoro e spezie. Tomi 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere peperoncino, aglio, sale e semi di sesamo. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti.
10. Manzo alla Stroganoff di pollo con peperoni
Aggiungere i peperoni nella padella quando le cipolle e il pollo sono leggermente rosolati.
Avrai bisogno: 0,5 kg di petto di pollo, 2 peperoni, 2 cipolle, mezzo mazzo di erbe aromatiche, 100 g di panna acida, un bicchiere di acqua calda, 2 cucchiai. farina, 3 cucchiai. olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tritare la carne, i peperoni, le cipolle e le erbe aromatiche. Friggere il pollo con cipolle e peperoni fino a doratura. Mescolare l'acqua con panna acida, farina e pepe macinato. Tommy 15 minuti sotto il coperchio. Aggiungere sale ed erbe aromatiche prima di spegnere.
11. Pollo alla Stroganoff con melanzane
Usa melanzane giovani, senza semi e dalla buccia sottile.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 2 melanzane, 2 cipolle, 100 g di panna acida, 2 cucchiai. farina, 3 gambi di prezzemolo, un bicchiere di acqua bollente, sale, pepe nero macinato, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Battere leggermente la carne tritata. Tritare cipolle, melanzane ed erbe aromatiche. Soffriggere la cipolla, il pollo e le melanzane in una padella calda. Mescolare l'acqua con la panna acida, la farina e versare in una padella. Tomi 15 minuti. Pepe, sale e cospargere con le erbe.
12. Stroganoff di manzo da pollo, prugne e peperoni
Diluire la farina in una piccola quantità d'acqua e solo dopo mescolarla con la massa totale.
Avrai bisogno: 400 g di filetto di pollo, 1 peperone, 2 cipolle, mezzo prezzemolo, 100 g di prugne snocciolate, 2 cucchiai. panna, 2 cucchiai panna acida, 200 ml di acqua calda, mezzo bicchiere di farina, 50 ml di olio d'oliva, 3 piselli, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tagliare a pezzetti il pollo, i peperoni, le cipolle, le prugne e le erbe aromatiche. Soffriggere la cipolla e la carne, aggiungere il pepe e continuare la cottura per altri 5 minuti. Versare in acqua mescolata con farina, panna e panna acida. Aggiungi prugne e spezie. Ridurre il fuoco e coprire per 15 minuti. Salare e cospargere con le erbe.
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13. Pollo alla Stroganoff con zenzero e latte
Interessante pollo alla Stroganoff per gli amanti della cucina asiatica.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 10 g di zenzero fresco, 2 cipolle, 2 cucchiai. panna, 200 ml di latte, 2 cucchiai. farina, 50 g di burro, pepe nero macinato, 3 piselli, 3 spicchi d'aglio, sale.
Preparazione: Battere leggermente la carne tritata. Tritare la cipolla, lo zenzero e l'aglio. Soffriggere la cipolla e il pollo fino a doratura, aggiungere la farina, lo zenzero, il latte, la panna e le spezie. Tomi 15 minuti a fuoco basso. Versare l'aglio e il sale.
14. Stroganoff di manzo con amido
Scaldare la salsa con l'amido, ma non bollire.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pollo, 2 cipolle, 1 cucchiaio. amido, 3 cucchiai. panna acida, 50 g di burro, 30 ml di salsa di pomodoro, pepe nero macinato, sale, un paio di rametti di erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare il pollo a striscioline e sbattere leggermente.Friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti, aggiungere la carne e friggere per 5 minuti. Diluire l'amido in acqua fredda, scaldarlo e aggiungere la panna acida. Versare il composto in una padella, aggiungere la salsa di pomodoro, le spezie e cuocere per 15 minuti. Salare e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
15. Stroganoff di manzo da pollo e funghi in una pentola a cottura lenta
Per preparare il manzo alla Stroganoff in un multicooker, vengono utilizzati due programmi: "Frittura" e "Stufato".
Avrai bisogno: 500 g di petto di pollo, 300 g di funghi, 2 cipolle, 100 g di panna acida, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 200 ml di acqua calda, 2 cucchiai. farina, 50 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tritare la carne, sbattere e mescolare con la farina. Friggere i funghi e le cipolle tritate. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida, acqua, pepe e versare in una ciotola. Selezionare il programma "Spezzatino" e cuocere per 15 minuti, al termine della salatura.