Mikä koristaa ruokapöydän paremmin kuin kuuma ja aromaattinen julienne? Ja mikä muu ruokalaji olisi niin sopiva sekä päivittäiseen perheillalliseen että juhlapöytään? Jaamme 8 vaiheittaista valokuvareseptiä herkullisen juliennen valmistamiseksi kanan ja sienien kanssa!
1. Julienne kanaa, sieniä ja kermaa
Kerma on hyvä, koska se ei tuki sienien makua, toisin kuin hapan smetana.
Tarvitset: 400 g sieniä, 1 kanafilee, 1 sipuli, 1 rkl. jauhot, 100 g juustoa, 400 ml 20% kermaa, 0,5 tl. suolaa, 5 mausteherneitä, mustapippuria.
Valmistautuminen:
1. Keitä kanafileetä keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää prosessin keskellä mausteita pannulle.
2. Pese ja kuori sienet, leikkaa ne suuriksi paloiksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Paista sipulia 2-3 minuuttia, lisää sienet ja paista, kunnes kosteus haihtuu. Lopussa suolaa. Lisää sitten jauhot, sekoita hyvin ja hauduta vielä 1,5 minuuttia.
4. Kaada kerma ja ripsiväri pannulle keskilämmöllä, kunnes ne alkavat sakeutua. Lisää hienonnettu kana kuituihin, sekoita ja järjestä julienne muotteihin.
5. Ripottele kanan päälle sieniä raastetulla juustolla ja laita 200 -asteiseen uuniin kullanruskeaksi.
2. Julienne kanaa, sieniä ja smetanaa
Jos pidät hapan kerman hapan jälkimakuista, kokeile tätä Julienne -reseptiä!
Tarvitset: 500 g kanafileetä, 100 g juustoa, 500 g sieniä, 1 sipuli, 200 ml smetanaa, 2 rkl. jauhot, suola, pippuri, mausteet.
Valmistautuminen:
1. Keitä kana ja leikkaa se pieniksi paloiksi tai kuiduksi.
2. Pilko sipuli, paista kullanruskeaksi ja lisää hienonnetut sienet. Jatka paistamista, kunnes neste on haihtunut, ja lisää sitten kana.
3. Paista jauhot erikseen kuivalla paistinpannulla, lisää kermaviili ja mausteet ja sekoita paakkujen välttämiseksi.
4. Sekoita kastike kanan ja sienien kanssa, laita muotteihin tai kattiloihin, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista 180 asteessa kullanruskeaksi.
Kana- ja sienisalaatti: 12 herkullista reseptiä
3. Julienne kanaa, sieniä, basilikaa ja merisuolaa
Yksinkertaisin mausteiden vaihto - ja nyt tuoksuva julienne leikkii uusilla väreillä.
Tarvitset: 200 g kanafileetä, 200 g herkkusieniä, 250 ml 35% kermaa, 150 g juustoa, 40 g voita, 1 rkl. jauhoja, 2 tl. basilikaa, merisuolaa.
Valmistautuminen:
1. Keitä kana ja leikkaa se kuituiksi tai hienonna hienoksi ja paista kunnes se on kypsä.
2. Sulata voi, lisää basilika ja paista sienet siinä.
3. Kaada joukkoon kerma, hauduta 4 minuuttia kannen alla ja lisää jauhot. Hauduta juliennea vielä hieman paksuksi ja sekoita kanan kanssa.
4. Laita julienne muotteihin, peitä raastetulla juustolla ja paista 180 asteessa, kunnes juusto on sulanut.
4. Julienne kanaa, sieniä ja yrttejä
Ota kaikki suosikki aromaattiset yrtit - persilja, tilli tai korianteri.
Tarvitset: 250 g kanafileetä, 200 g sieniä, 3 rkl. kananliemi, 3 rkl. smetana, 50 ml kermaa, 100 g juustoa, nippu yrttejä, 1 rkl. jauhot, suola ja pippuri.
Valmistautuminen:
1. Keitä fileet, pilko hienoksi, jätä hieman lientä ja paista sienet voissa.
2. Paista jauhot voissa, lisää liemi smetanan, kerman ja mausteiden kanssa ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita kastike, kana, sienet ja hienonnetut vihreät, laita ne muotteihin ja peitä raastetulla juustolla. Paista julienne 10-15 minuuttia 180 asteessa.
Kanapiirakka: 15 reseptiä jokaiseen makuun
5. Julienne kanaa ja sieniä tartlets
Kaunien välipalatartaleiden salaisuus on hienontaa kaikki ainekset.
Tarvitset: 5-8 tartlettia, 180 g kanafileetä, 120 g sieniä, 100 g juustoa, 150 ml smetanaa, 150 ml maitoa, 40 g voita, 0,5 rkl. jauhot, korianteri, laakerinlehti, suola ja pippuri.
Valmistautuminen:
1. Keitä kana laakerinlehdillä, korianterilla ja mausteilla, jäähdytä ja pilko.
2. Pese ja hienonna sienet, paista 3 minuuttia, lisää niihin kanaa ja paista kaikki yhdessä.
3.Sulata voi erikseen ja sekoita se jauhoihin, kaada hitaasti maito ja keitä kastike paksuksi. Lisää siihen kermaviili, sekoita ja keitä vielä minuutti.
4. Laita kana ja sienet torttujen päälle, kaada kastikkeen päälle, lisää juustoraaste ja paista 180 asteessa 15 minuuttia.
6. Julienne kanan ja kantarellien kanssa
Jos olet kyllästynyt joihinkin herkkusieniin, kokeile tätä julienne -reseptiä!
Tarvitset: 150 g kanaa, 300 g kantarelleja, 1 tl. jauhot, 1 sipuli, 120 g juustoa, 4 rkl. kerma, suola.
Valmistautuminen:
1. Keitä ja pilko kana tai paista pieniä paloja, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Pilko sipuli hienoksi ja ohuiksi kantarellien kanssa, paista niitä yhdessä kauniin kullankeltaiseksi.
3. Sekoita sienet kanan, suolan kanssa, lisää jauhot ja kerma ja hauduta noin 5 minuuttia.
4. Laita julienne kattilaan, ripottele päälle juustoa ja laita uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.
10 reseptiä herkullisille perunoille sienillä pannulla
7. Julienne kanaa ja sieniä mikroaaltouunissa
Vielä helpompi ja nopeampi resepti julienne -ruoanlaittoon - et löydä!
Tarvitset: 200 g sieniä, 100 g kanafileetä, 150 g juustoa, 100 ml kermaa, 1 muna, 50 g voita, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen:
1. Paista sienet voissa ja lisää suikaleiksi leikattu keitetty kana.
2. Lisää mausteet, jäähdytä hieman ja sekoita sienet neljänneksen raastetun juuston kanssa.
3. Järjestä työkappale kulhoihin, peitä vatkatulla kananmunalla ja kermalla ja kaada päälle loppu juusto. Laita julienne mikroaaltouuniin 10 minuutiksi.
8. Julienne kanaa ja sieniä pulloissa
Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, jos laitat juliennen muotteihin, mutta täyteläisiin pyöreisiin pulloihin.
Tarvitset: 200 g kanaa, 250 g herkkusieniä, 200 g juustoa, 1 tl. jauhot, 1 sipuli, 2 rkl. smetanaa, 4 pulloa, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja paista kunnes se on mureaa.
2. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää siihen sieniviipaleet ja keitä kunnes neste haihtuu.
3. Laita kana sieniin, sekoita, lisää jauhot kermavaahdon kanssa ja sekoita uudelleen. Hauduta 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes sakeutuu.
4. Leikkaa sämpylöiden yläosat pois, ota keskeltä ja laita julienne sisälle. Täytä raastetulla juustolla ja paista 180 asteessa kauniiksi kuoreksi.