Maukas ja terveellinen kuusama unohdetaan usein ansaitsemattomasti, ja se on itse asiassa hyvä paitsi kauden aikana myös täydellinen talven korjuuseen. Nappaa jopa 20 reseptiä kompoteille, säilykkeille, hilloille ja marmeladeille!
1. Raastettu kuusama sokerilla
Yksinkertaisin ja nopein, mutta erittäin maukas valmistus.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg sokeria.
Valmistautuminen: Jauhaa kuusama siivilän läpi, lisää sokeri ja jätä puoleksi tunniksi välillä sekoittaen. Jäädytä työkappale tai rulla se steriloituihin purkkeihin.
2. Honeysuckle -kompotti talveksi
Perusresepti, johon voit lisätä marjoja, hedelmiä ja mausteita.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 500 g sokeria, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Kaada sokeri veden kanssa, kiehauta ja keitä siirappia 10 minuuttia. Lisää siihen kuusama ja kiehauta vielä vähän ja kaada sitten kompotti välittömästi purkkeihin.
3. Honeysuckle hillo
Kirkas ja epätavallinen maku tavallisessa viiden minuutin reseptissä.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg sokeria, 120 ml vettä.
Valmistautuminen: Lisää kuusama sokeriin ja keitä kunnes se liukenee. Kaada joukkoon vettä, kiehauta ja keitä hilloa 5 minuuttia. Jäähdytä se kokonaan, keitä uudelleen 5 minuuttia ja sitten uudelleen samalla tavalla. Pyörittele hillo lopuksi purkkeihin.
4. Honeysuckle ilman ruoanlaittoa talveksi
Kaikki kuusan hyödylliset aineet säilyvät, jotka voivat kadota lämpökäsittelyn aikana.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1,5 kg sokeria, 1 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Jauhaa kuusama tehosekoittimessa, lisää sokeri ja jäähdytä yön yli. Sekoita seos hyvin aamulla, lisää sitruunahappoa ja rullaa purkkeihin.
5. Honeysuckle ilman sokeria talveksi
Se varmasti kiinnostaa niitä, jotka seuraavat kuviota!
Tarvitset: 1,5 kg kuusama.
Valmistautuminen: Pese ja lajittele kuusama ja laita se sitten purkkeihin. Laita ne leveään vesipannuun ohuen pyyhkeen päälle ja hauduta vesihauteessa miedolla lämmöllä, kunnes marjat laskeutuvat. Täytä tölkit ylhäältä ja rullaa.
20 helppoa reseptiä kuusamahillolle
6. Honeysuckle hillo
Paksu, mehukas, joten täydellinen teetä ja leivonnaisia varten.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg sokeria, 20 g hyytelösokeria.
Valmistautuminen: Sekoita kuusama hyytelösokeriin ja pari ruokalusikallista tavallista sokeria. Anna seistä puoli tuntia ja keitä pari minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää loput sokerit hilloon, kiehauta, keitä vielä 5 minuuttia ja rullaa.
7. Kuusama ja mansikkakompotti
Mansikat lisäävät mielenkiintoisia makuja ja tuoksuja.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 500 g mansikoita, 3 litraa vettä, 0,5 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Jaa tuore kuusama ja mansikat purkkeihin. Kaada sokeri vedellä, keitä siirappia 10 minuuttia ja lisää lopuksi sitruunahappoa. Kaada tämä siirappi marjan päälle ja kierrä purkit.
8. Kuusama ja omena kompotti talveksi
Omenat sakeuttavat kompottia ja tasapainottavat kuusan makua.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg omenoita, 4 litraa vettä, 1,5 kg sokeria.
Valmistautuminen: Leikkaa omenat viipaleiksi ja laita ne kuusama kanssa välittömästi purkkeihin. Keitä paksu siirappi sokerista ja vedestä, kaada päälle ja rullaa se heti.
9. Kuusama ja raparperikompotti
Melko hapan, mutta erittäin virkistävä.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 500 g raparperia, 3 litraa vettä, 800 g sokeria.
Valmistautuminen: Leikkaa raparperi pieniksi kuutioiksi ja huuhtele ja lajittele kuusama. Kiehauta vesi ja sokerisiirappi, laita marjat ja raparperit siihen, keitä 5 minuuttia ja kaada purkkeihin.
10. Honeysuckle -kompotti sitruunalla talveksi
Voit myös lisätä appelsiinin sitruunan kanssa.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 2 sitruunaa, minttu, 3 litraa vettä, 700 g sokeria.
Valmistautuminen: Lajittele kuusama ja laita se purkkeihin. Kuumenna vesi ja sokerisiirappi kiehuvaksi, lisää siihen sitruunaviipaleita ja mintunlehtiä ja keitä 5 minuuttia. Kaada siirappi marjan päälle ja rullaa.
20 yksinkertaista mansikka -aihiota talveksi
11. Honeysuckle hillo mintulla
Minttu täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa marjahilloa.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1,5 kg sokeria, 1 lasi vettä, 0,5 nippua minttua.
Valmistautuminen: Kaada kuusama vedellä, lisää sokeri ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes marja on täysin kiehunut. Lisää hienonnetut mintunlehdet pari minuuttia ennen loppua ja laita hillo purkkeihin.
12. Honeysuckle hillo
Hillo on aina erittäin paksu, tiivis ja miellyttävän sakea.
Tarvitset: 500 g kuusama, 350 g sokeria, 10 g gelatiinia, 70 ml vettä.
Valmistautuminen: Kasta kuusama tasaisesti sokeriin ja jätä yön yli. Keitä marjaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja laimenna gelatiini tänä aikana. Kaada gelatiini aihioon, sekoita ja keitä haluttuun sakeuteen. Kääri hillo purkkeihin.
13. Kuusamo hillo banaanilla
Banaanit ovat erittäin alkuperäinen lisäys hapan marjahilloon.
Tarvitset: 300 g kuusama, 300 g raparperia, 300 g sokeria, 2 banaania.
Valmistautuminen: Lisää sokeri murskattuun raparperiin, anna yön yli ja keitä sitten 10 minuuttia. Lisää siihen kuusama ja hienonnettu banaani, keitä vielä 10 minuuttia ja rullaa.
14. Honeysuckle hillo appelsiinilla
Kypsennyksen aikana on erittäin hyödyllistä heittää kanelitanko hilloon.
Tarvitset: 500 g kuusama, 1 appelsiini, 1,5 kupillista sokeria, 1 kuppi vettä.
Valmistautuminen: Kuumenna sokeri-vesisiirappi kiehuvaksi, lisää kuusama, hienonnettu appelsiinimassat ja kuori. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Keitä ja jäähdytä vielä kolme kertaa, ja viimeisen kiehumisen jälkeen rullaa heti.
15. Kuherruskuoria hunajalla talveksi
Joskus tällaisia aihioita kutsutaan myös marjahunajaksi.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg hunajaa.
Valmistautuminen: Jauhaa kuusama tehosekoittimella, tai parempi, jauhaa se siivilän läpi. Lisää hieman lämmitettyä hunajaa, sekoita ja keitä seosta 5 minuuttia ja laita sitten purkkeihin.
20 erinomaista kesäkurpitsa -aihiota talveksi
16. Kuusamo hillo kirsikoilla talveksi
Lisää kourallinen karviaisia tai vadelmia vaihtelua varten.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg kirsikoita, 1,6 kg sokeria.
Valmistautuminen: Lisää sokeria kuusamaan ja kirsikoihin, kiehauta ja poista lämmöltä. Tunnin kuluttua kiehauta uudelleen, keitä 7 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan. Keitä hilloa uudelleen 7-10 minuuttia ja käännä se sitten.
17. Mehu kuusama talveksi
Kyllä, mehu voidaan myös kääriä täydellisesti purkkeihin!
Tarvitset: 2 kg kuusama.
Valmistautuminen: Kasta pesty kuusama 3-4 minuuttia kiehuvaan veteen siivilässä. Kaada sen päälle heti kylmää vettä ja purista mehu millä tahansa sopivalla tavalla. Kääri se purkkeihin ja pidä se viileänä.
18. Kuusama ja mustikoita talveksi
Sekoitettu tai ns. Sekoitettu hillo on aina mielenkiintoista.
Tarvitset: 500 g kuusama, 500 g mustikoita, 800 g sokeria.
Valmistautuminen: Sekoita kuusama ja mustikat, lisää sokeri ja jätä tunti. Kuumenna hillo kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia ja kaada välittömästi purkkeihin.
19. Kuusamo hillo fruktoosilla
Tämä on resepti kuusan tekemiseen niille, jotka eivät voi syödä valkoista sokeria, mutta haluavat jotain makeaa.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 50 g fruktoosia, 2 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Kaada fruktoosi vedellä ja tee siitä tavallinen siirappi. Kasta kuusama siihen ja keitä sitä 7 minuuttia keskilämmöllä ja rullaa se sitten ylös.
20. Kuivaa kuusamahilloa
Mielenkiintoinen tapa valmistaa kuusama talveksi on esimerkiksi sokeroituja hedelmiä.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 2 lasillista sokeria, 4 lasillista vettä, tomusokeri.
Valmistautuminen: Keitä siirappi vedestä ja sokerista ja keitä kuusama siinä 5-7 minuuttia. Anna sen valua, pyörittele tomusokerissa ja kuivaa uunissa 50 asteessa. Jätä kuusama raikkaaseen ilmaan muutamaksi tunniksi ja laita purkkeihin.