Yksikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman välipaloja. Näitä ruokia varten on monia reseptejä, mutta olemme keränneet sinulle 20 mielenkiintoisinta, alkuperäistä, mutta nopeaa ja halpaa vaihtoehtoa!
1. Välipala "Värikkäät pallot"
Lautasesta, jossa on monivärisiä välipalloja, tulee varmasti arvokas lisä juhlapöytään, ja se muistuttaa myös paljon joulukuusi koristeita!
Tarvitset: 250 g mietoa juustoa, 2 porkkanaa ja punajuurta, 5 kovaa keitettyä kananmunaa, 1 silli ilman nahkaa ja luita, kourallinen saksanpähkinöitä, 1 tölkki majoneesia, 2 suurta valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Raasta juusto hienolla raastimella, jaa massa puoliksi ja kaada eri kulhoihin. Ensimmäiseen lisätään raastettua porkkanaa, valkosipulia ja hienonnettuja keltuaisia, ja toisessa - juurikkaita ja raastettuja proteiineja. Sekoita molemmat seokset huolellisesti majoneesiin ja aloita välipala. Aseta pala kuorittua silliä juurikaspallojen sisään. Porkkanoissa - neljäsosa saksanpähkinän ytimestä.
2. Macrame pannukakku alkuruoka
Kirkas ja hellä pannukakutaikina -alkuruoka, jossa on salaatinlehti ja pala suolaista punaista kalaa.
Tarvitset: 2 lasillista kefiiriä tai jogurttia, 2 munaa, 300 g jauhoja, 0,5 tl. ruokasoodaa ja sama määrä etikkaa, 1,5 rkl. l. sokeria, 1,25 tl merisuola, 5 rkl. l. puhdistettua kasviöljyä, 2 nippua salaatinlehtiä, kevyesti suolattua punaista kalaa täytteeksi, 1 sitruuna.
Valmistautuminen: Ensin sinun täytyy leipoa pannukakkuja, mutta niiden ei pitäisi olla pyöreitä, kuten tavallista, vaan verkko. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Vatkaa sekoittimella kefiiri, munat, suola ja sokeri, lisää sooda, jauhot ja etikalla sammutettu kasviöljy. Kaada saatu taikina muovipulloon, tee kanteen pyöreä reikä, jonka halkaisija on 4 mm. Nyt sinulla on "lyijykynä", jolla voit helposti piirtää verkon kuuman paistinpannun pohjalle.
Kun kaikki verkkopannukakut ovat valmiita, voit aloittaa välipalojen muodostamisen. Leikkaa kala viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Laita sitten pannukakku pöydälle, peitä se salaatinlehdellä, laita kala senttiin ja kääri se kirjekuoreen. Aseta sauma lautaselle.
3. Välipala "Nostalgia"
Tämä alkupala on vain yksi "Silakan turkin alla" -salaatin muunnelmista, mutta erittäin epätavallisen maukkaassa kuoressa.
Tarvitset: 1 patonki (tuore), 1 kevyesti suolattu silli, 2 jalostettua juustoa, 2 kovaa keitettyä munaa, 55 g pehmennettyä voita, 1 suolakurkkua, 1 keitetty punajuuri, 0,5 kupillista hienonnettua vihreää.
Valmistautuminen: Lisää hienoksi raastetut munat ja sulatettu juusto voin joukkoon ja sekoita haarukalla hyvin. Sekoita kolmasosa tuloksena olevasta massasta hienonnetuilla yrteillä ja lisää lopuksi hienoksi raastetut punajuuret.
Leikkaa patonki pituussuunnassa erityisellä leipäveitsellä leikkaamatta reunaan hieman yli 1 cm. Valitse murusia. Levitä patonki sisäpuolelle punajuurimassalla. Ylhäältä levitä tasaisesti kerros hienonnettuja vihreitä koko pinnalle. Ripottele sitten raastettua suolakurkkua ja aseta sillifileet. Yhdistä patongin molemmat puolet ja peitä muovikelmulla. Jäähdytä useita tunteja, poista kääre ennen tarjoilua, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Välipala "Isoäidin ilo"
Kuka tahansa isoäiti (eikä vain hän) on erittäin onnellinen, jos vain syötävät lankakuulat ilmestyvät juhlapöydälle!
Tarvitset: 350 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 raaka munankeltuainen, 2 arkkia hiivatonta lehtitaikinaa, mausteita maun mukaan.
Valmistautuminen: Valmista täyte tulevaa välipalaa varten jauhelihasta, jauhetusta sipulista ja mausteista lihamyllyssä. Älä unohda lyödä sitä hyvin vähintään 15 minuutin ajan, jotta "pallot" ovat mahdollisimman maukkaita ja mehukkaita. Muotoile hevoskastanjan kokoisia palloja.Sulata leivonnaiset, rullaa niitä kevyesti yhteen suuntaan ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Heillä on "langan" rooli. Kääri lihapullat nauhoiksi, levitä ne sitten leivinpaperille, voitele munankeltuaisella hieman hakatetulla haarukalla. Uuni leipoo.
5. Välipala "Metsä"
Tämä alkuruoka sopii mihin tahansa juhlapöytään. Herkullista ja tyydyttävää, mutta valmistus on hyvin yksinkertaista!
Tarvitset: 350 g sianlihaa, 2 tuoretta sientä, 3 raakaa munaa, 1 pieni sipuli, 1 rkl. l. vehnäjauho, korppujauhot.
Valmistautuminen: Pilko ensin sipuli ja sienet pieniksi paloiksi. Paista ne pehmeiksi ja peitä munakolla, jossa on kaksi vatkattua munaa, suolaa ja jauhoja. Voit halutessasi lisätä kourallisen hienonnettuja tuoreita yrttejä. Paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeaksi. Vatkaa sianliha hyvin, jotta saat suuren lihakakun, suolaa ja pippuria. Aseta muna-sieni-munakas pilkulle ja kääri se rullalle. Kiinnitä reunat hammastikulla, jotta ne eivät käänny ympäri.
Kasta liharulla jauhoihin, ui sitten vatkatussa kananmunassa ja leivässä korppujauhoissa joka puolelta. Paista rullaa suuressa määrässä kasviöljyä, kunnes muodostuu kirkkaan oranssi kuori, ja tuo se sitten uuniin. Ennen tarjoilua leikkaa rulla 2 cm paksuisiksi paloiksi ja aseta astiaan, koristele pienillä marinoituilla sienillä ja yrteillä, jotta kannot ovat hyvin samankaltaisia kuin metsäkansat.
Salaatit juhlapöydälle: 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
6. Munakoiso alkuruoka
Tämä alkuruoka on täydellinen, jos sinulla on grilli juhlapöydälläsi!
Tarvitset:
Taikina: 300 ml vettä, 400 g seulottua jauhoa, 100 ml hajutonta auringonkukkaöljyä, 1 tl. merisuola.
Täyte: 2 isoa tomaattia, 2 keskikokoista munakoisoa, 2 kananmunaa, 2 valkosipulinkynttä, suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen: Kaada jauhot syvään kulhoon liukumäellä, kaada varovasti kiehuvaan veteen, johon on sekoitettu suolaa ja öljyä. Vaivaa taikina nopeasti lusikalla ja vaivaa sitten käsin. Kuori munakoisot, leikkaa pitkiksi viipaleiksi, suola ja jätä kymmenen minuuttia. Purista kevyesti, kasta jokainen vihannesviipale vatkattuihin muniin ja paista molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi, sekoita erikseen hienonnetut yrtit valkosipulin, suolan ja mausteiden kanssa. Laita munakoisojen reunalle lohko tomaattia, lusikallinen yrttejä valkosipulilla ja rullaa rullaksi. Jaa taikina niin moneen osaan kuin teet kasvisrullia. Pyörittele taikinapalat ohuiksi kakkuiksi, voitele ne voilla ja kääri munakoisirulla siihen. Voitele munalla, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä, seesaminsiemeniä tai kuivattua valkosipulia. Paista uunissa pehmeäksi.
7. "Scrolls of Wishes" välipala
Herkullisia kinkkurullia, joiden sisällä on kääritty herkullinen täyte. Ei vain maukasta, vaan myös erittäin tehokasta!
Tarvitset: 400 g kinkkua, leikattu hyvin ohuiksi viipaleiksi, 4 sulatettua juustoa, 4 kovaa keitettyä munaa, 1 iso valkosipulinkynsi, kourallinen oliiveja, patsasjuustoa koristeluun, 1 tölkki majoneesia, granaattiomenan siemeniä.
Valmistautuminen: Jäädytä sulatettu juusto hieman pakastimessa ja raasta sitten hieno raastin. Yhdistä hienoksi pilkottujen munien, valkosipulin ja majoneesin kanssa. Sekoita seos haarukalla hyvin, jotta se on sileämpi ja yhtenäisempi. Levitä kinkkukupit pöydälle, laita ruokalusikallinen päälle täytteen kanssa. Kääri se putken muotoon ja sido se ohuella "letti" -juustolla. Koristele herkullisen rullien reunat granaattiomenan siemenillä.
8. Kasvis välipala
Tämän välipalan tuotteet ovat aina saatavilla kaupoissa tai markkinoilla, joten voit valmistaa sitä ympäri vuoden, ei vain suurina juhlapäivinä!
Tarvitset: 2 kg munakoisoa, 2 pientä sipulia, 1 iso palo paprikaa, 1 iso porkkana, 4 valkosipulinkynttä, 0,25 lasillista etikkaa, 0,25 kupillista sokeria, 2 rkl. l. merisuola (ei diaa), 0,25 kuppia kylmää keitettyä vettä.
Valmistautuminen: Valmista ensin munakoiso. Pese jokainen vihannes, leikkaa lihaviksi ympyröiksi.Ripottele kevyesti suolaa ja anna tunti poistaa liikaa katkeruutta. Paista jokainen ympyrä kuumassa kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Sinun ei tarvitse viedä sitä valmiuteen.
Leikkaa sipuli ja paprikakaari puolirenkaiksi, karkeasti raastettua natriumporkkanaa. Laita kattilaan, lisää hieman kasviöljyä ja paista. Lisää lopuksi valkosipuli. Syvässä emalipannussa (ei naarmuja tai siruja!) Levitä munakoiso- ja vihannestäyte kerroksittain. Kaada sitten marinaatti vedestä, etikasta ja sokerista. Säilytä vuoka jääkaapissa, tarjoile liharuokien, kalan, vihannesten tai murojen kanssa.
9. Juhlallinen välipala "Exotic"
Mehukas purkitettu ananas -välipala valkosipulilla ja juustolla - jokaisen gourmetin unelma!
Tarvitset: 1 tölkki purkitettuja ananasrenkaita, 300 g kovaa juustoa, 3 kovaksi keitettyä munaa, 2 valkosipulinkynttä, 200 g kuorittua katkarapua, 1 tölkki oliiveja, kourallinen cashewpähkinöitä, majoneesi, 1 nippu salaatinlehtiä.
Valmistautuminen: Laita munat, juusto, majoneesi ja valkosipuli monitoimikoneen kulhoon. Jauha lähes homogeeniseksi. Peitä tarjoiluvuoka salaatinlehdillä, levitä juustolla ja munatäytteellä leikatut ananasrenkaat (on parempi laittaa se diaan). Koristele katkaravuilla, hienonnetuilla pähkinöillä, oliivirenkailla.
10. Välipalasalaatti "kreikkalainen"
Erinomainen resepti alkupalaksi juhlapöydässä paaston aikana. Herkullista, tyydyttävää ja halpaa!
Tarvitset: 1 kg papuja kypsennettynä kypsentämiseen, 2,2 kg tomaattia, 600 g sipulia, porkkanaa ja paprikaa, puoli lasillista sokeria, 2 rkl. l. pöytämerisuola, 270 ml oliiviöljyä, 1 chilipippurikapseli, 4 valkosipulipäätä, 1 tl. etikan olemus.
Valmistautuminen: Valmista paista sipulista ja porkkanoista, laita se isoon kattilaan papujen, ohuiksi puolirenkaiksi leikattujen tomaattien ja hienonnetun paprikan kanssa. Lisää suola ja sokeri, kaada kasviöljy. Laita keskilämmölle, sinun on kypsennettävä puoli tuntia massan kiehumisen jälkeen. Kaada joukkoon hienonnettu kuuma paprika, valkosipuli ja kaada etikkaöljy. Keitä vielä viisi minuuttia ja ota pois liedeltä. Laita salaatti purkkeihin ja korkkiin. Tarjoile alkupalana liharuokien kanssa.
Mitä kokata uudenvuoden pöydälle: 20 herkullista ja halpaa reseptiä
11. Välipala "Kirkas oranssi"
Tällaisille appelsiineille ei koskaan tule allergiaa. Päinvastoin, vieraat pyytävät tätä välipalaa yhä uudelleen!
Tarvitset: 1 lasi keitettyä riisiä, 1 purkki taimenta öljyssä, 1 valkosipulinkynsi, 1 hapan vihreä omena, 60 g juustoa, kourallinen paistettua maapähkinää, 3 keitettyä porkkanaa, 2 rkl. l. majoneesia, neilikan silmuja (mauste) koristeluun.
Valmistautuminen: Sekoita riisi haarukalla puristetun taimenmassan, murskatun omenan ja juuston, murskattujen pähkinöiden ja puristimen läpi valutetun valkosipulin kanssa. Mausta alkuruoat majoneesilla. Muotoile palloja, joiden halkaisija on noin 4 cm. Natriumporkkanaa hienoimmalla raastimella, pyöritä palloja siinä niin, ettei siinä ole aukkoja, peitä sirottelu kevyesti käsillä. Tee varsi neilikan silmusta.
12. Mausteinen alkuruoka omenoista
Rapea omena, jossa on marinoitua kurkkua ja sipulia, on hyvä alkupala "astetta" sisältäville juomille.
Tarvitset:
Pääateria: 2 hapan vihreää omenaa, 2 suolakurkkua, 1 iso valkosipuli.
Tankkausta varten: 3 rkl. l. maissiöljy, 1,5 tl. sokeria, 2 tl. merisuola, 0,25 tl jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Kuori siemenpalojen omenat ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Kurkkua ei tarvitse kuoria, vaan myös leikata ohuemmiksi nauhoiksi. Leikkaa sipuli puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, laita kulhoon, peitä vedellä ja aseta sivuun 15 minuutiksi ja purista sitten. Sekoita hienonnetut ainekset, lisää kastike ja sekoita.
13. Välipala "Petushki"
Tämän alkupalan mukavuus ja monipuolisuus juhlapöydälle perustuu siihen, että aihiot voidaan valmistaa etukäteen ja valmistaa nopeasti ennen tarjoilua.
Tarvitset: 2 kivetöntä kananrintaa, 2 paloa makeita paprikoita (eri värejä), 2 rkl. l. kotitekoista majoneesia, 1 nippu tuoretta tilliä ja vihreää sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 50 g hollantilaista juustoa.
Valmistautuminen: Raasta täytteeksi valkosipuli ja juusto mahdollisimman hienoksi, lisää hienonnettu tilli ja majoneesi. Sekoita hyvin. Jos et voi raastaa hienoksi, tuo jauheliha haluttuun tilaan tehosekoittimella. Leikkaa broilerinfilee pieniksi kuutioiksi, tee viilto jokaisen keskelle, jonka läpi venytetään höyhen vihreää sipulia ja muutama paprika.
Täytä leikkauksen jäljellä oleva tila juustolla ja valkosipulitahnalla. Paista saadut aihiot kasviöljyssä, laita ne sitten syvään paistinpannuun, kaada päälle vähän vettä ja tuo ne valmiiksi kannen alle.
14. Juurikkaiden pannukakku alkuruoka
Erittäin alkuperäinen ja herkullinen punajuuripannukakku alkupalalla kalan ja piparjuuren kanssa.
Tarvitset:
Pannukakkuja varten: 100 ml juuri puristettua punajuurimehua, 1 muna, 4-5 rkl. l. seulotut jauhot, 3 rkl. l. hajuton kasviöljy, 0,5 tl. merisuola.
Täyte: 120 g tuorejuustoa, 3 rkl. l. kotitekoinen smetana, 1 rkl. l. valmis piparjuuri, 200 g hieman suolattua punaista kalaa, kourallinen murskattuja saksanpähkinöitä, sitruunapippuria ja salaattia.
Valmistautuminen: Valmista sekoituksella tai tehosekoittimella tasainen crumpet -taikina ja aloita paistaminen heti. Käytä tuorejuustoa, piparjuurta, mausteita ja pähkinöitä pastan valmistamiseen välipalaksi. Voitele jokainen pannukakku sillä, laita salaatinlehti päälle, jälleen hieman juusto-pähkinämassalla, aseta sitten pala kalaa ja kääri se rullalle. Kääri jokainen rulla kelmuun ja lähetä jääkaappiin. Tarjoillessasi leikkaa työkappaleet pieniksi paloiksi vinosti.
15. Välipala oliiveja rakastaville
Tärkeintä on ostaa suuria mustia ja vihreitä kivettömiä oliiveja!
Tarvitset: 1 tölkki vihreitä ja mustia oliiveja, 250 g hiivatonta lehtitaikinaa, 1 valkosipulinkynsi, 60 g kuivattua kinkkua, pari rkl. l. oliiviöljyä, 0,5 tl kpl kuivattua rosmariinia, basilikaa ja paprikaa, soijakastiketta.
Valmistautuminen: Kenttäoliiveja soijakastikkeella, kasviöljyä, voit myös ripotella sitruunamehulla, ripotella mausteilla ja puristimen läpi kulkevalla valkosipulilla. Anna marinoitua muutama tunti, tämä antaa oliiveille yllättävän mausteisen maun. Rullaa leivonnaiset, leikkaa pieniksi neliöiksi, laita kinkku ja oliivi jokaisen keskelle, yhdistä vastakkaiset kulmat ja purista reunat. Paista uunissa, tarjoile jäähtyneenä.
Salaatit ilman majoneesia juhlapöydässä: 20 hienoa reseptiä
16. Välipala "Kuuma ja kylmä"
Tämän epätavallisen alkuruoan nimi tulee siitä, että se on herkullista syödä kuumana, mutta vielä maukkaampana kylmänä!
Tarvitset: 1 paketti viiriäisen munia, 300 g jauhettua kanafileetä, 5-6 rkl. l. soijakastike, 1,5 rkl. l. hunajaa ja granaattiomenakastiketta, paahdettuja seesaminsiemeniä (sekoitus valkoista ja mustaa).
Valmistautuminen: Laita kattila suolavettä liedelle. Kun neste alkaa kiehua, kasta viiriäismunat varovasti siihen, odota, kunnes se kiehuu uudelleen ja keitä tasan kolme minuuttia keskilämmöllä. Tyhjennä kiehuva vesi välittömästi, kaada munat jäävedellä ja jätä puoli tuntia ja kuori ne sitten.
Mausta jauheliha makusi mukaan, jaa kymmeneen osaan, muodosta kummastakin kakku ja kääri siihen kokonainen muna. Paista pannulla kullanruskeaksi. Laita jokainen pallo vartaalle, ui kastikkeessa, joka on valmistettu nestemäisestä mehiläishunajasta, granaattiomenasta ja soijakastikkeesta. Pyörittele seesaminsiemeniä.
17. Rafaello -välipalakakut
Ihanteellinen välipala juhlapöytään tai buffetpöytään. Herkut rapusalaatin ja kookoshiutaleiden pallot ovat hyvin samanlaisia kuin kuuluisa karkki.
Tarvitset: 4 taskurapua, 70 g kovaa juustoa, 3 kovaa keitettyä munaa, 1 valkosipulinkynsi, kourallinen kokonaisia cashew- tai manteleita, 2-3 rkl. l. majoneesi ja sama määrä soijakastiketta, 1 pakkaus valkoista kookospähkinää.
Valmistautuminen: Irrota taskuraput muovikelmusta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita soijakastikkeeseen ja marinoi kolmekymmentä minuuttia. Samaan aikaan raasta valkosipuli, juusto ja munat hienoksi, lisää niihin majoneesi. Sekoita hyvin. Muodosta tuloksena olevasta massasta kakut, laita pähkinä ja teelusikallinen marinoituja raputikkuja keskelle. Yhdistä reunat ja pyöritä tasaiseksi palloksi. Pyörittele aihiot kookoshiutaleissa.
18. Välipala "Cipollino"
Sinun on kypsennettävä tämä alkuruoka etukäteen, jotta sipulit ehtivät marinoitua hyvin.
Tarvitset: 750 g sipulia, 160 ml oliiviöljyä, 5 rkl. l. soijakastike, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, 2 tl. sokeria ja jauhettua paprikaa.
Valmistautuminen: Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaisiksi, laita ne kulhoon ja kaada kiehuva vesi päälle. Tyhjennä neste 30 minuutin kuluttua - niin poistat katkeruuden sipulista, ja siitä tulee paljon maukkaampaa. Mutta jos sinulla on makeita valkoisia sipulia, voit ohittaa tämän vaiheen turvallisesti.
Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna voimakkaasti, lisää paprika ja mustapippuri. Sekoita ja kaada välittömästi puristetun sipulin päälle tällä seoksella. Kaada päälle soijakastike. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
19. Kilohailin välipala
Kilohaili on loistava lisä juhlapöytään, jos teet tästä upean alkuruoan!
Tarvitset: 1 purkki kilohailia, 1 kovaksi keitetty muna, 70 g kovaa juustoa, 1 pieni kuoriksi keitetty peruna, 2 tuoretta kurkkua, pari ruokalusikallista majoneesia, 1 valkosipulinkynsi, lisää yrttejä ja mausteita makusi mukaan.
Valmistautuminen: Raasta hienolla raastimella juusto, jäähdytetyt ja kuoritut perunat, keitetty muna, ilman kuorta, tietysti. Tuo jauheliha täydelliseen makuun lisäämällä siihen murskattua valkosipulia, suolaa ja mausteita. Leikkaa kurkut ohuiksi suikaleiksi vihanneskuorimella. Laita levyn reunaan hieman täytettä ja puoli kalaa, kääri se rullaan, kaavi se hammastikulla tai vartaalla.
20. Välipala "Välimerellinen"
Ei vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä välipalaa, joka on valmistettu säilykkeen kalanmaksaöljystä.
Tarvitset: 1 tölkki turskanmaksaa, 1 pieni nippu vihreää sipulia, 4 kovaa keitettyä munaa.
Valmistautuminen: Avaa purkki turskanmaksaa, siirrä sisältö lautaselle, lisää kaksi satunnaisesti hienonnettua keltuaista ja kaksi kokonaista munaa, ripottele päälle hieman jauhettua mustapippuria ja hienonnettua vihreää sipulia. Soseuta tämä kaikki hyvin haarukalla. Tee saadusta jauhelihasta monia pieniä palloja, pyöritä ne raastettujen proteiinien ja vihreiden sipulien seoksessa.