Viinin alkupalojen valinta on todellinen taide, ja tänään haluaisimme koskettaa sitä. Siksi jaamme 20 reseptiä, klassisia ja alkuperäisiä yhdistelmiä ja vain hyödyllisiä ideoita juhlapöydälle tai iltalasille!
1. Täytetty mozzarella
Erittäin epätavallinen välipala yllätyksellä.
Tarvitset: 5 mozzarellapalloa, 100 g kinkkua, 3 kirsikkatomaattia, 3 basilikanlehteä, 1 kuppi jauhoja, 2 munaa, 50 g parmesaania.
Valmistautuminen: Tee leikkaus mozzarellapalloihin ja leikkaa varovasti keskeltä. Pilko kinkku, tomaatit ja basilika hienoksi, täytä mozzarella ja rullaa jauhoihin. Kasta sitten muna ja parmesaani ja paista se.
2. Välipala lohilla ja rypäleillä valkoviinille
Mausteinen Dorblu -juusto antaa erityisiä muistiinpanoja makuun.
Tarvitset: 250 g mascarponea, 100 g dorblua, 400 g rypäleitä, yrttejä, sitruunaa, 300 g lohta, ruisleipää.
Valmistautuminen: Yhdistä mascarpone hienonnettuihin yrtteihin ja sitruunamehuun ja harjaa leipäviipaleet. Aseta lohiviipaleet päälle ja päälle - dorblu -kuutio ja viinirypäleet.
3. Paahtoleipää päärynän ja gorgonzollan kanssa
Muu sinihomejuusto toimii myös.
Tarvitset: 4 viipaletta leipää, 2 päärynää, 1 punasipuli, 80 g gorgonzolaa, 2 rkl. hunajaa, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja paista oliiviöljyssä ja lisää siihen ohuita päärynäviipaleita noin 10 minuuttia. Voitele leipä oliiviöljyllä ja laita 200 -asteiseen uuniin 5 minuutiksi. Päälle päärynät ja sipulit, ripottele juustoa ja lähetä takaisin vielä 3 minuuttia. Pellojen lopussa paahtoleipää hunajalla.
4. Tartletteja pekonin ja dorblu -juuston kanssa
Todellinen pelastus, kun vieraat saapuivat odottamatta viinin kanssa.
Tarvitset: 5 tartlettia, 100 g kinkkua, 100 g dorblua, seesamia.
Valmistautuminen: Leikkaa kinkku ja juusto kuutioiksi, aseta torttuihin ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Voit halutessasi laittaa ne uuniin 10 minuutiksi 180 asteeseen.
5. Marinoitua juustoa
Näin voit tehdä pehmeästä juustosta vieläkin maukkaampaa.
Tarvitset: 300 g pehmeää juustoa, 450 ml oliiviöljyä, timjamia, korianteria, vihreää sipulia, rosmariinia, ripaus chilihiutaleita, 3 valkosipulinkynttä, puolikkaan sitruunan kuori.
Valmistautuminen: Pilko valkosipuli ja kaikki yrtit, lisää kuori ja chili ja sekoita oliiviöljyyn. Kuumenna marinadi miedolla lämmöllä ja anna sen jäähtyä. Laita juusto siihen ja jätä jääkaappiin yön yli.
20 mahtavaa olutta välipalaa kotona
6. Bruschetta mansikoilla viiniin
Muista ripotella alkuruoka balsamilla ja koristele yrteillä.
Tarvitset: 1 patonki, 200 g mansikoita, 300 g ricotta, 2 tl. suola, 1 tl. pippuria, 3 rkl. oliiviöljyä, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa patonki viipaleiksi, lorauta oliiviöljyä ja laita 200 -asteiseen uuniin 10 minuutiksi. Sekoita ricotta jäljellä olevan voin, mausteiden ja yrttien kanssa ja levitä patonkiin. Aseta mansikkaviipaleet bruschettan päälle.
7. Katkarapujen alkuruoka punaviinille
Se on erityisen hyvä makean viinin kanssa.
Tarvitset: 500 g cocktailkatkarapuja, 2 sitruunaa, valkosipulia, 1,5 rkl. appelsiinimehu, 25 g voita, 50 ml punaviiniä, yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä pari minuuttia, kuori ja vartaat vuorotellen sitruunaviipaleiden kanssa. Sulata voi, kaada viini ja kiehauta. Lisää hienonnetut yrtit, valkosipuli ja mehu, keitä kastike ja katkarapukentät.
8. Välipala lihapullat
Pienet lihapullat ovat hyviä minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Tarvitset: 450 g jauhelihaa, 1 muna, 30 g leivänmuruja, korianteria, vihreää sipulia, 2 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko valkosipuli, vihreät sipulit ja yrtit ja lisää kaikki jauhelihaan. Lisää muna ja maustetut korppujauhot, vaivaa, muotoile pieniksi lihapulloiksi ja paista uunissa 20 minuuttia 180-200 asteessa.
9. Juusto tikkuja
On parasta tarjoilla niitä kuivan viinin kanssa yrttien, vihannesten ja erityyppisten kastikkeiden kanssa.
Tarvitset: 300 g pehmeää juustoa, 4 munaa, 100 g jauhoja, 150 g leivänmuruja, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa juusto kuutioiksi ja pyörittele kukin ensin jauhoissa, sitten vatkattuissa munissa, korppujauhoissa, jälleen munissa ja jälleen korppujauhoissa. Paista ne suuressa määrässä öljyä joka puolelta ja laita ne lautasliinalle.
10. Kesäkurpitsa -alkuruoka ricottan kanssa
Sopii niille, jotka välittävät oikeasta ruokavaliosta kaikissa tilanteissa.
Tarvitset: 4 kesäkurpitsaa, 150 g ricotta, 2 rkl. kerma, basilika, 3 viipaletta kinkkua, hienonnettuja pähkinöitä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kesäkurpitsa hienoksi, paista kevyesti ja vatkaa sitten basilikassa tehosekoittimessa tasaiseksi. Laita massa laseihin ja laita päälle basilikalla, kermalla ja mausteilla kuorrutettu ricotta. Koristele alkupala pähkinöillä ja paahdetuilla kinkkukaistaleilla.
Kakku "Maitotyttö": 5 reseptiä ruoanlaittoon kotona
11. Kalapallot valkoviinille
Kasta ne tilliin tai tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
Tarvitset: 500 g kalaa, 1 sipuli, 1 sitruuna, 1 nippu tilliä, 200 g tuorejuustoa, 1 laakerinlehti ja mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kala kypsäksi mausteilla ja yrteillä. Jauha se tehosekoittimessa tuorejuuston, kuoren ja sitruunamehun kanssa. Pyörittele pallot ja laita ne jääkaappiin pariksi tunniksi.
12. Savukanan alkuruoka punaviinillä
On erittäin kätevää kiinnittää se vartaisiin.
Tarvitset: 300 g savustettua kanaa, 1 tölkki ananasta, 6 kurkkua, 2 sitruunaa, 1 nippu minttua, 100 ml oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Vatkaa minttu voi tehosekoittimessa. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja marinoi sitruunamehussa 2 rkl öljyä 15 minuuttia. Pilko kana ja ananas satunnaisesti, poimimalla kaikki ainekset vartaille ja täynnä loput minttuöljystä.
13. Välipala punaisella kalalla
Ripottele sämpylöitä yrteillä, yrteillä tai seesaminsiemenillä.
Tarvitset: 150 g punaista kalaa, 50 g tuorejuustoa, 1 kurkku.
Valmistautuminen: Leikkaa kala pitkiksi viipaleiksi ja kurkut ohuiksi viipaleiksi. Sivele jokainen kurkkulevy tuorejuustolla, aseta siivu kalaa ja rullaa rullat.
14. Välipala merenelävien kanssa litteissä kakkuissa
Säilykkeet mereneläviä cocktail tekee.
Tarvitset: 1 kuppi jauhoja, 1/3 kupillista vettä, 1/3 kupillista riisiä, 50 g maissia, 430 g mereneläviä, 1 rkl. voita, 1 pippuri, ripaus suolaa ja ruokasoodaa.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola, lisää voi ja vaivaa taikina lisäämällä vähitellen vettä. Jaa se neljään osaan, pyöritä palloiksi ja jätä 20 minuutiksi. Tänä aikana keitä riisi ja sekoita hienonnettujen paprikoiden, maissin ja äyriäisten kanssa. Kauli taikina ja paista tortillat kuivalla pannulla. Levitä täyte niihin ja rullaa.
15. Säilykkeet tonnikalapasteetilla
Aseta se tartletteihin, pieniin leivänpalasiin tai kekseihin.
Tarvitset: 1 tölkki tonnikalaa, 1 sitruuna, 3 rkl. oliiviöljy, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa tonnikala, sitruunankuori, voi ja hienonnettu sipuli tehosekoittimessa. Maista pasteet maun mukaan ja tarjoile viinin kanssa.
Herkullisia ruokia: 20 reseptiä kotona
16. Juusto appelsiinimehussa
Toinen hauska tapa marinoida juustoa.
Tarvitset: 400 g fetajuustoa, 80 ml oliiviöljyä, 4 rkl. appelsiinimehu, 2 rkl oreganoa, 1 tl paprikaa, chiliä.
Valmistautuminen: Vatkaa voi appelsiinimehun ja mausteiden kanssa vispilällä ja lämmitä hieman, ei kiehuvaa. Leikkaa juusto keskikokoisiksi kuutioiksi ja marinoi yön yli.
17. Oranssi mousse
Jos haluat napostella kuivaa viiniä jotain makeampaa.
Tarvitset: 3 appelsiinia, 1 pussi gelatiinia, 4 munaa, 140 g sokeria, 300 ml 20% kermaa.
Valmistautuminen: Liota gelatiini vedessä ohjeiden mukaan ja sekoita 2 appelsiinin mehun kanssa. Sekoita jäljellä olevien appelsiinien kuori keltuaisten ja sokerin kanssa ja keitä vesihauteessa 10 minuuttia. Vatkaa valkuaiset ja kerma erikseen, yhdistä vähitellen kaikki osat, kaada muotteihin ja lähetä ne jääkaappiin.
18. Kana -tartletteja punaviinille
Ne ovat yhtä herkullisia kuumana ja kylmänä.
Tarvitset: 5 tartlettia, 100 g kanaa, 50 g juustoa, 70 g sulugunia, yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi.Pilko vihreät ja molemmat juustot satunnaisesti, laita kaikki torttuihin ja laita ne uuniin 7 minuutiksi 180 asteeseen.
19. Rullat kinkun kanssa punaviiniksi
Jotta ne eivät olisi liian rasvaisia, laita ne heti paperilautasliinalle.
Tarvitset: 4 viipaletta paahtoleipää, 1 muna, 4 viipaletta kinkkua ja juustoa, 80 g leivänmuruja, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa kuori leivästä, rullaa se rullalla ja kaada kinkku ja juusto päälle. Kääri rullat, kasta muna ja maustetut keksejä ja paista.
20. Katkarapuja pekonissa
Kokeile mausteita mielialasi mukaan.
Tarvitset: 200 g kuorittuja katkarapuja, 200 g pekonia, 1 muna, 2 rkl. jauhot, 1 sitruuna, 1 rkl. soijakastike, 6 kirsikkatomaattia, 2 kurkkua, chili ja paprika.
Valmistautuminen: Marinoi katkarapuja sitruunamehussa ja soijakastikkeessa 20 minuuttia ja kääri sitten pekoniviipaleiksi. Kasta kukin munaan ja sitten jauhoihin mausteiden kanssa ja paista. Aseta katkarapu vartaille kurkku- ja tomaattiviipaleilla.