Luonnonmarjat sisältävät paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Ja kuinka erilaisia ne ovatkaan! Mutta kuten kaikki kausituotteet, ne loppuvat melko nopeasti. Siksi jaamme 20 reseptiä herkullisimpaan marjahilloon!
1. Jam kokonaisilla luonnonmarjoilla
Herkkiä luonnonmarjoja on vaikea pitää ehjinä, mutta kerromme kuinka.
Tarvitset: 1 kg metsämarjoja, 1 kg sokeria, 200 ml vettä.
Valmistautuminen: Kaada vesi sokeriin ja keitä paksu siirappi, välillä sekoittaen. Kaada siihen varovasti kuoritut marjat, sekoita, keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia, keitä uudelleen ja rullaa.
2. Metsämarjahillo sitruunalla
Sitruuna lisää hieman happamuutta ja säilyttää marjojen värin.
Tarvitset: 2 kuppia luonnonmarjoja, 2 kupillista sokeria, 2 tl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Peitä marjat sokerilla ja jätä yön yli. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, poista liesi ja jätä puoli tuntia. Toista tämä vaihe vielä kaksi kertaa, lisää sitruunamehu lopussa ja rullaa.
3. Hillo raastetuista luonnonmarjoista
Nopea ja tasainen hillo ilman kiehumista.
Tarvitset: 1 kg luonnonmarjoja, 1,2 kg sokeria.
Valmistautuminen: Pilko kuivatut marjat tehosekoittimessa, lisää sokeri ja sekoita. Jätä se muutamaksi tunniksi ja kaada hillo steriloituihin purkkeihin.
4. Hillo luonnonvaraisista marjoista
Paksu, aromaattinen ja erittäin terveellinen.
Tarvitset: 1 kg luonnonmarjoja, ripaus sitruunahappoa, 1 kg sokeria, 150 ml vettä.
Valmistautuminen: Vatkaa pestyt marjat tehosekoittimella, lisää sokeri ja vesi ja sekoita. Keitä seosta 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä kiehumisen jälkeen ja lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen loppua. Kaada hillo purkkeihin.
5. Sokeriton villimarjahillo
Ei aivan klassinen, mutta erittäin mielenkiintoinen hillon resepti.
Tarvitset: 1 kg luonnonmarjoja, 500 g hunajaa.
Valmistautuminen: Jauha marjat tehosekoittimella ja sekoita hunajan kanssa tasaiseksi. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa heti.
20 yksinkertaista ja herkullista mulperihillon reseptiä
6. Paksu metsämarjahillo
Ilman lisäaineita ja sakeuttamisaineita - salaisuus on vain ruoanlaitossa!
Tarvitset: 1 kg metsämarjoja, 1 kg sokeria.
Valmistautuminen: Peitä pesty marja sokerilla ja jätä puoli tuntia. Keitä miedolla lämmöllä kuorimalla vaahto pois, kunnes se kiehuu haluttuun sakeuteen. Kalvo ilmestyy vähitellen paksun hillon päälle. Ota pois ja kaada hillo purkkeihin.
7. hilloa luonnonmarjoilla, rommilla ja hunajalla
Lusikallinen rommia tuo vielä enemmän makua ja piquancya.
Tarvitset: 300 g mansikoita, 300 g mustikoita, 250 g karviaisia, 200 g vadelmia, 1,5 kupillista hunajaa, 1 rkl. rommi.
Valmistautuminen: Huuhtele marjat ja murskaa ne murskaamalla. Lämmitä, lisää vähitellen hunajaa ja keitä puoli tuntia. Kuori vaahto pois, kaada rommi ja käännä hillo.
8. Metsämarjahilloa appelsiinilla
Kun olet kyllästynyt tavalliseen marjahilloon, on aika kokeilla!
Tarvitset: 1 kg luonnonvaraisia marjoja, 2 appelsiinia, 200 ml vettä, 600 g sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele appelsiinit, poista kuori ja pilko hienoksi kaikkien kalvojen kuorittu massa. Lisää se marjoihin vedellä ja sokerilla ja jauhaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Keitä perunamuusia 10 minuuttia kiehumisen jälkeen, jätä yön yli ja keitä vielä 15 minuuttia. Jätä hillo uudelleen 2 tunniksi, keitä viimeinen kerta ja rullaa.
9. Viburnum -tukos
Tässä muodossa viburnum miellyttää myös niitä, jotka eivät ole koskaan rakastaneet sitä.
Tarvitset: 1 kg viburnumia, 1 kg sokeria, 1 appelsiini.
Valmistautuminen: Lisää sokeri viburnumiin ja anna vaikuttaa 3 tuntia. Leikkaa appelsiini hyvin pieniksi kuutioiksi, lisää marjaan ja sekoita varovasti. Anna hillon hautua hieman ja rullaa se steriileihin purkkeihin.
10. Hedelmähillo
Tässä pohjoisessa marjassa on niin paljon hivenaineita, että sitä ei voi sivuuttaa!
Tarvitset: 2 kg pilviä, 2 kg sokeria, 2 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Kaada vesi sokeriin, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia kiteiden liuottamisen jälkeen.Laita pilvet varovasti siirappiin, kiehauta uudelleen, poista vaahto ja keitä 5 minuuttia. Anna hillon jäähtyä ja toista toimenpide vielä kaksi kertaa ja rullaa se sitten rullalle.
20 helppoa reseptiä kuusamahillolle
11. Irgi jam
Irga on hämmästyttävä itsessään ja sopii hyvin vadelmien, kirsikoiden tai herukoiden kanssa.
Tarvitset: 1 kg sirgiä, 1 kg sokeria, 1 sitruuna.
Valmistautuminen: Poista sitruunan kuori ja hienonna massa. Samoin jauhaa irgu ja sekoita kaikki keskenään. Lisää sokeri, lähetä aihio jääkaappiin pariksi tunniksi ja laita se purkkeihin.
12. Karhunvatukkahillo
Karhunvatukoilla on niin rikas maku, että ne eivät tarvitse lisäaineita.
Tarvitset: 1 kg karhunvatukoita, 1 kg sokeria.
Valmistautuminen: Lajittele karhunvatukat, peitä sokerilla ja jätä 4 tunniksi tai yön yli. Kiehauta, keitä 5-10 minuuttia ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Ja niin vielä kaksi kertaa, ja sitten rullaa se pankkeihin.
13. Rumpukappaleen tukos
Luilla on niin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, että Siperian kansanlääketiede ei voi tehdä ilman sitä.
Tarvitset: 1 kg luita, 1 kg sokeria, 300 ml vettä.
Valmistautuminen: Valmista siirappi vedestä ja sokerista ja keitä 5 minuuttia. Kaada marjat välittömästi niiden päälle, palauta ne tulelle ja kiehauta uudelleen. Keitä 7 minuuttia miedolla lämmöllä, jäähdytä ja keitä uudelleen. Laita hillo purkkeihin.
14. Seljanmarjahillo
Elderberry on yksi epätavallisimmista makuista kaikista luonnonmarjoista.
Tarvitset: 1 kg seljanmarjaa, 1 kg sokeria, pari oksaa minttua.
Valmistautuminen: Täytä seljanmarja vedellä useita kertoja niin, että kaikki roskat kelluvat pintaan. Peitä se sokerilla ja keitä 3-5 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu mintunlehti ja keitä vielä 40 minuuttia. Jäähdytä hillo, kiehauta uudelleen ja kaada purkkeihin.
15. Karpalohillo
Hillo on käytännössä ainoa tapa valmistaa karpaloita herkullisesti talveksi.
Tarvitset: 1 kg karpaloita, 1,2 kg sokeria.
Valmistautuminen: Laita pestyt karpalot kattilaan ja keitä 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä vielä 10-15 minuuttia keskilämmöllä. Laita paksu hillo purkkeihin ja rullaa.
20 reseptiä herkullisimpaan sokerittomaan hilloon
16. Mustikkahillo
Viiden minuutin resepti, kun ei ole aikaa pitkään hillon valmistamiseen.
Tarvitset: 1 kg mustikoita, 1 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Huuhtele mustikat etukäteen, lisää sokeri ja jätä pari tuntia. Laita se tuleen, kiehauta ja keitä täsmälleen 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää sitruunahappo ja kaada hillo purkkeihin.
17. Mustikkahillo
Mustikkahilloa on parasta valmistaa sesonkiaikana, kun sitä on helpoimmin saatavilla.
Tarvitset: 1 kg mustikoita, 450 g sokeria, 1 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Ripottele sokeria mustikoiden päälle ja sekoita varovasti ja anna sen muutama tunti. Pilko marja kevyesti tehosekoittimella tai työntimellä, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia, sekoita jatkuvasti. Lisää lopuksi sitruunahappo, sekoita uudelleen, poista vaahto ja rullaa hillo.
18. Puolukkahillo
Jo itsessään täysimittainen jälkiruoka!
Tarvitset: 500 g puolukoita, 500 g sokeria, 0,5 dl vettä.
Valmistautuminen: Kaada marja vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää sokeri, kiehauta uudelleen ja keitä kunnes se liukenee noin 5 minuuttia. Varmista, että puolukkahillo ei pala ja juokse pois. Aseta työkappale purkkeihin.
19. Lintukirsikkahillo
Lisää ripaus sitruunahappoa halutessasi saadaksesi rikkaamman värin.
Tarvitset: 1 kg lintukirsikkaa, 1 kg sokeria, 600 ml vettä.
Valmistautuminen: Kaada marjat vedellä ja keitä 2 minuuttia. Tyhjennä vesi, liuota siihen sokeri ja keitä pari minuuttia. Laita lintukirsikka purkkeihin, täytä se siirappilla ja rullaa.
20. Mansikkahillo
Pakastetut mansikat eivät ole kovin maukkaita, kompotti on vaalea, mutta hillon kanssa ei ole tällaisia ongelmia!
Tarvitset: 1 kg mansikoita, 600 g sokeria, 100 ml vettä.
Valmistautuminen: Sekoita mansikat varovasti sokeriin ja laita heti keskilämmölle. Kaada vesi ja kiehauta, kunnes kiteet liukenevat jatkuvasti sekoittaen.Keitä hilloa vielä noin 5 minuuttia, jäähdytä ja kiehauta vielä kaksi kertaa. Kääri pulloihin.