Järjestä pieni loma perheellesi - keitä punaista kalakeittoa. Peitä pöytä juhlapöydällä, hanki kauniit ruokailuvälineet ja aseta tuoksuva ruokalaji keskelle. Voit valmistaa sen eri tavoin, mutta se on aina hyvin yksinkertaista. Kerromme sinulle 15 herkullisinta reseptiä!
1. Punainen kalakeitto tomaateilla ja retiisillä
Älä unohda poistaa vaahtoa, joka muodostuu kalakeiton valmistuksen aikana.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g punaista kalaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 2 tomaattia, 200 g retiisiä, puoli nippua persiljaa, 3 mustaa ja maustepippuria, 1,5 rkl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa kala paloiksi, kuori sipulit ja porkkanat. Kaada kaikki kylmällä vedellä, lisää mausteet. Ota sipuli kiinni 15 minuuttia kiehumisen jälkeen ja hävitä. Lisää vihreät, hienonnetut tomaatit ja retiisi korvaan. 10 minuutin kuluttua suola ja sammuta.
2. Yksinkertainen kalakeiton resepti punaisella kalalla ja perunoilla
Tarjoa kalakeitto kuumana esilämmitetyssä astiassa.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 400 g punaista kalaa, 300 g perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, puoli nippua tilliä, 5 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, suola.
Valmistautuminen: Laita kattilaan hienonnettu kala, kuoritut sipulit ja porkkanat, mausteet. Kaada päälle vesi ja kiehauta. Ota sipuli 15 minuutin kuluttua kiinni ja hävitä se. Lisää perunakuutiot, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia. Suolaa, ripottele hienonnettua tilliä ja poista lämmöltä.
3. Punainen kalakeitto hirssillä
Älä lisää liikaa hirssiä, muuten korva muuttuu puuroksi.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g punaista kalaa, puoli lasia hirssiä, 300 g perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 oksa tilliä, 5 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, 1,5 rkl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa kala ja laita se kattilaan veden kanssa, lisää kuorittu sipuli ja mausteet. Keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, ota sipuli kiinni ja hävitä. Lisää hirssi, hienonnettu porkkana ja peruna. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Suolaa, ripottele hienonnettua tilliä ja sammuta.
4. Punaisen kalan korva tomaattipastalla
Jos pastaa ei ole saatavilla, käytä mehua tai tuoreita tomaatteja.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 400 g punaista kalaa, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 rkl tomaattimurskaa, 2 valkosipulinkynttä, puoli nippua yrttejä, 2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria, ripaus sokeria, suola.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi mausteilla, lisää kuorittu sipuli, hienonnettu peruna ja kala. Ota sipuli 15 minuutin kuluttua kiinni ja lisää hienonnettu porkkana. Keitä 10 minuuttia, lisää tomaattimurska, sokeri ja suola. Purista valkosipuli puristimen läpi, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja sammuta.
Lasten syntymäpäivävälipalat: 20 herkullisinta reseptiä
5. Punaisen kalan korva sitruunalla
Keitä korva ilman kantta miedolla lämmöllä.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g punaista kalaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 perunaa, 3 oksa tilliä, 5 mustapippuria, 4 viipaletta sitruunaa, 30 g suolaa.
Valmistautuminen: Laita kattilaan hienonnettu kala, kuoritut sipulit ja pippurit. Kaada kylmään veteen, keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota sipuli kiinni, lisää hienonnettu porkkana ja peruna. Lisää 10 minuutin kuluttua sitruunaviipaleet, suola ja hienonnettu tilli. Keitä 3 minuuttia ja sammuta se.
6. Suomalainen punainen kalakeitto
Kotona tämän korvan nimi on "Calakeitto".
Tarvitset: 2 litraa vettä, 400 g punaista kalaa, 200 ml kermaa, 3 perunaa, 1 sipuli, puoli nippua yrttejä, 2 tl. jauhot, 2 valkosipulinkynttä, suola.
Valmistautuminen: Kaada hienonnettu kala ja kuoritut sipulit kylmällä vedellä. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia, ota sipuli ja hävitä. Lisää perunakuutiot ja paista vielä 10 minuuttia. Sekoita kerma jauhojen ja hienonnettujen yrttien kanssa. Kaada ohut virta korvaan, purista valkosipuli puristimen läpi. Lisää 3 minuutin kuluttua suola ja sammuta se.
7. Punainen kalakeitto vodkan kanssa
Vodka antaa korvalle hienovaraisen mausteisen muistiinpanon.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 400 g punaista kalaa, 300 g perunaa, 1 tomaatti, puoli nippua tilliä, 1 sipuli, 1 porkkana, 30 ml vodkaa, 5 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, suola.
Valmistautuminen: Leikkaa kala ja laita kattilaan, lisää mausteet, kuoritut sipulit ja kylmä vesi. Keitä 15 minuuttia, ota sipuli ja hävitä. Kaada joukkoon hienonnetut porkkanat, perunat ja tomaatit. Lisää 15 minuutin kuluttua suola, hienonnetut yrtit ja vodka. Keitä 1 minuutti, peitä ja sammuta.
8. Punaisen kalan korva riisin kanssa
Riisin määrää voi säätää mieleisekseen.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 400 g punaista kalaa, 4 rkl. riisi, 3 oksaa persiljaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, 3 mustaa ja maustepippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Laita katkottu kala, kuoritut sipulit ja mausteet kattilaan. Kaada kylmään veteen, keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota sipuli kiinni, lisää pesty riisi, hienonnettu porkkana ja keitä vielä 10 minuuttia. Ripottele lopuksi hienoksi pilkottuja yrttejä ja suolaa.
10 parasta reseptiä Punaisenmeren salaatille, jossa on rapuja
9. Punaisen kalan korva kananliemessä
Jotta korva olisi läpinäkyvä, rasita sitä.
Tarvitset: 2,5 litraa kananlientä, 400 g punaista kalaa, 3 perunaa, 1 tomaatti, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 viipaletta sitruunaa, 3 oksaa yrttejä, 1 tl. oreganoa, 3 mausteherneitä, 1 laakerinlehti, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Laita kattilaan hienonnettu kala, mausteet ja kuorittu sipuli. Kaada liemi ja keitä 15 minuuttia. Kerää sipuli, hienonnetut perunat, tomaatit ja porkkanat kasaan. Lisää 15 minuutin kuluttua sitruuna, suola ja hienonnetut yrtit. Lämmitä 3 minuuttia miedolla lämmöllä ja sammuta.
10. Punaista kalakeittoa paistettuna rasvassa
Lämmin ja erittäin tuoksuva korva!
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g punaista kalaa, 300 g perunaa, 2 rkl. tomaattipasta, 50 g rasvaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, 5 oksa tilliä, 5 mustapippuria, 25 g suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kala, peitä kylmällä vedellä, lisää mausteet ja keitä 15 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli ja sianliha miedolla lämmöllä.
Lisää tomaattipasta, paistaminen, hienonnettu porkkana ja peruna korvalle. 15 minuutin kuluttua suola ja ripottele hienoksi pilkottuja yrttejä. Sammuta ja jätä peitettynä 15 minuutiksi.
11. Rikas korva, joka on valmistettu punaisen kalan jäännöksistä
Paista filee ja valmista herkullinen kalakeitto punaisen kalan jäännöksistä.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 2 punaista kalaa, 2 harjannetta punaista kalaa, häntä ja evät punaista kalaa, 1 porkkana, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 5 mustaa pippuria, 2 laakerinlehteä, puoli nippua persiljaa, 1,5 rkl. rkl. suola.
Valmistautuminen: Laita kalapalat kattilaan, lisää mausteet, kuorittu sipuli ja vesi. Keitä 15 minuuttia, ota sipuli ja hävitä. Lisää persilja, hienonnettu porkkana. 10 minuutin kuluttua suolaa, lisää hienonnettu valkosipuli ja nosta lämpöä.
12. Ukha punaisen kalan ja tuorejuuston kanssa
Juusto voidaan heittää kattilaan koko kalakeiton kanssa, se sulaa nopeasti joka tapauksessa.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 0,5 kg punaista kalaa, 300 g perunaa, 5 oksa tilliä, 2 jalostettua juustoa, 1 sipuli, 5 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, suolaa.
Valmistautuminen: Laita pilkottu kala, mausteet ja kuoritut sipulit kattilaan kylmällä vedellä. Keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, ota sipuli, lisää hienonnettu peruna. Lisää 10 minuutin kuluttua sulatettu juusto, suola ja hienonnetut yrtit. Keitä 3 minuuttia ja sammuta se.
Punaisen kalan voileipiä: 12 herkullisinta reseptiä (askel askeleelta)
13. Punaisen kalan korva sieniliemessä
Upea yhdistelmä kalan ja sienen makuja.
Tarvitset: 2,5 litraa sienilientä, 400 g punaista kalaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 300 g perunaa, 5 oksaa persiljaa, 2 laakerinlehteä, 3 mustaherne- ja maustepippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Leikkaa kala, kuori sipuli. Laita valmiit ainekset kattilaan, lisää mausteet ja liemi. Keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, lisää hienonnettu peruna, sipuli ja porkkana. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu persilja, suola ja sammuta.
14. Punainen kalakeitto parsakaalilla
Älä ylikypsennä parsakaalia tai se muuttuu liian pehmeäksi.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g punaista kalaa, 300 g parsakaalia, 1 tomaatti, 1 porkkana, 1 sipuli, 5 mustapippuria, 1 laakerinlehti, 1,5 rkl.suola.
Valmistautuminen: Laita pilkottu kala, mausteet ja kuoritut sipulit kattilaan kylmällä vedellä. Kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 15 minuuttia, ota sipuli ja hävitä. Kaada joukkoon hienonnetut tomaatit ja porkkanat. Lisää hienonnettu parsakaali 10 minuutin kuluttua. Keitä 3 minuuttia, suola ja ota pois lämmöltä.
15. Punaisen kalan, simpukoiden ja katkarapujen korva
Tarjoile tuoksuva korva sitruunaviipaleella.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 300 g punaista kalaa, 200 g katkarapuja, 250 g simpukoita, 1 tomaatti, 2 rkl. tomaattipasta, 5 mustapippuria, 1 laakerinlehti, 3 oksaa persiljaa, 2 valkosipulinkynttä, ripaus sokeria, suola.
Valmistautuminen: Leikkaa kala, huuhtele katkaravut ja simpukat. Laita mausteet ja valmistetut ainekset syvään kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää tomaattimurska, hienonnettu tomaatti ja sokeri. Hauduta 15 minuuttia. Suola, purista valkosipuli puristimen läpi ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.