Haluatko hemmotella perhettäsi herkullisella pizzalla? Se ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on valmistella pohja kunnolla. Tässä on 15 parasta taikinareseptiä. Valitse, mistä pidät eniten!
1. Ohut pizzataikina
Kauli kevyesti käsillä, jotta taikina säilyttää herkän rakenteensa.
Tarvitset: 300 g jauhoja, 1 rkl. oliiviöljyä, 180 ml vettä, 10 g kuivahiivaa, ripaus suolaa, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Sekoita seulotut jauhot hiivan, suolan ja sokerin kanssa. Tee pieni painauma, kaada siihen öljyä ja hieman lämmitettyä vettä. Vaivaa pehmeä taikina, peitä foliolla ja jäähdytä puoli tuntia. Anna taikinan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen työn aloittamista.
2. Taikina pizzalle kefirillä
Oliiviöljy antaa taikinalle plastisuuden ja erityisen maun.
Tarvitset: 500 g jauhoja, 250 ml kefiriä, 1 muna, 0,5 tl. sooda, 1 tl. sokeria, 50 ml oliiviöljyä, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Yhdistä isossa kulhossa kevyesti lämmitetty kefiiri, muna, suola, sokeri ja ruokasooda. Kaada joukkoon seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Lisää öljy pieninä erinä sekoittaen. Peitä taikina muovikelmulla ja jätä 20 minuutiksi huoneenlämpöiseksi.
3. Rehevä pizzataikina
Valitse lämmin, vedoton paikka.
Tarvitset: 1 lasi kefiriä, 500 g vehnäjauhoja, 100 g voita, 0,5 tl. sooda, 3 rkl. kasviöljy, 15 g sokeria, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita sulatettu voi kefirin, suolan, sokerin ja soodan kanssa. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina harjaamalla kädet kasviöljyllä. Kääri pallo, peitä se muovikalvolla ja anna sen vaikuttaa 20 minuuttia.
4. Hiivaton ohut ohut pizzataikina
Taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi ja kauniiksi.
Tarvitset: 350 g jauhoja, 1 lasi vettä, 1 muna, 2 rkl. kasviöljy, 0,5 tl. sokeria, 0,5 tl leivinjauhe, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Sekoita seulotut jauhot suolan, sokerin ja leivinjauheen kanssa. Lisää muna, lämmin vesi ja öljy. Vaivaa taikina nopeasti. Peitä pyyhkeellä ja jätä 15 minuutiksi.
Hiivaton pizzataikina: 10 helppoa reseptiä
5. Pizzataikina tuorehiivalla
Taikinan tulee kaksinkertaistua.
Tarvitset: 450 g jauhoja, 25 g märkähiivaa, 1 kuppi lämmintä vettä, 50 ml oliiviöljyä, 1 tl. sokeria, 20 g suolaa.
Valmistautuminen: Liuota sokeri lämpimään veteen, lisää hiiva ja 2 rkl. jauhot. Sekoita varovasti ja laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
Yhdistä isossa kulhossa seulotut jauhot ja suola. Kaada taikina, voi ja vaivaa taikina. Peitä lautasliinalla ja anna kohota 1,5 tuntia.
6. Pizza taikina smetanaa
Oikea taikina, jonka ei pitäisi repeytyä venytettynä.
Tarvitset: 0,5 kg vehnäjauhoja, 2 munaa, 250 g smetanaa, 60 g voita, 0,5 tl. sooda, 15 g suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita smetana ruokasoodan kanssa, lisää kevyesti vatkatut munat, suola ja lasillinen jauhoja. Kaada joukkoon sulatettu voi ja vaivaa taikina vähitellen lisäämällä loput jauhot. Taikinan tulee olla tahmeaa ja erittäin pehmeää.
7. Nopea taikina pizzalle maidolla
Hiiva taikinan tulisi antaa 15-20 minuuttia prosessien aktivoimiseksi.
Tarvitset: 450 g jauhoja, 200 ml maitoa, 70 ml oliiviöljyä, 2 munaa, 5 g kuivahiivaa, 1 tl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Sekoita seulotut jauhot suolaan, kerää lasilla ja tee masennus. Kaada päälle maito hiivalla ja kevyesti vatkatut munat. Vaivaa pehmeä taikina, öljytä kädet.
8. Pizzataikina majoneesilla
Seulonnassa jauhot rikastetaan hapella.
Tarvitset: 2 kuppia jauhoja, 2 munaa, 80 g majoneesia, 0,5 tl. sooda, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Vatkaa munat kevyesti suolalla ja majoneesilla, lisää ruokasoodaa ja sekoita. Siivilöi jauhot, lisää valmis seos ja vaivaa taikina. Ennen työn aloittamista taikinan tulee seistä 10-15 minuuttia.
15 yksinkertaista ja herkullista leivonnaisreseptiä
9. Pizzataikina majoneesilla ja hiivalla
Älä ylikuumenna vettä, muuten hiiva "kypsyy".
Tarvitset: 500 g jauhoja, 200 ml lämmintä vettä, 100 g majoneesia, 1 rkl. kuivahiiva, 1 tl. sokeria, 20 g suolaa.
Valmistautuminen: Liuota hiiva lämpimään veteen sokerin kanssa. Siivilöi jauhot, paina ja paina vesi hiivan kanssa. Lisää suola, majoneesi ja vaivaa taikina. Lisää jauhoja tarpeen mukaan.
10. Pizzataikina majoneesilla ja ilman hiivaa
Erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät pidä hiiva taikinasta.
Tarvitset: 350 g vehnäjauhoja, 2 rkl. majoneesi, 1 tl. leivinjauhe, 1 muna, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kevyesti vatkatut munat majoneesin kanssa. Vaivaa taikina, laita se pussiin ja anna sen lämmetä puoli tuntia.
11. Pizzataikina kefirin ja majoneesin kanssa
Mikä tahansa kefiiri tekee, jopa hapan.
Tarvitset: 500 g jauhoja, 1 lasi kefiriä, 2 rkl. majoneesi, 0,5 tl leivinjauhe, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Sekoita kefiiri majoneesiin. Siivilöi jauhot, lisää suola, leivinjauhe ja valmis seos. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
12. Pizzataikina "Todellinen"
Tällainen taikina on vaivattava intensiivisesti ja pitkään.
Tarvitset: 400 g jauhoja, 1 tl. kuivahiiva, 1 tl. hunaja, 250 ml keitettyä vettä, 1 tl. oliiviöljyä, 1,5 tl suola.
Valmistautuminen: Siivilöi jauhot, lisää suola, hunaja ja hiiva. Kaada päälle vesi, öljy ja sekoita lusikalla. Peitä taikinakulho muovikelmulla ja anna seistä 5 minuuttia. Vaivaa sitten taikina hyvin tasaiseksi. Peitä pyyhkeellä ja vedä 2 tuntia.
Lehtitaikinapiirakka: 15 herkullista reseptiä
13. Pizzataikina ilman maitoa ja munia
Tämän reseptin mukainen taikina sopii myös piirakoille, sämpylöille tai valkoisille.
Tarvitset: 700 g jauhoja, 300 ml vettä, 25 g tuoretta hiivaa, 70 g voita, 1 tl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Siivilöi jauhot kahdesti. Sulata voi, jäähdytä hieman ja murskaa hiiva siihen. Lisää seos jauhoihin, suolaan ja vaivaa taikina. Peitä pyyhkeellä 40 minuuttia.
14. Peruna pizza taikina
Alkuperäinen taikina, joka sopii hyvin erilaisten täytteiden kanssa.
Tarvitset: 4 perunaa, 100 g jauhoja, 1 muna, 0,5 tl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Keitä perunat univormuissa, jäähdytä, kuori ja hiero hienolla raastimella. Lisää muna, suola, sokeri ja jauhot. Vaivaa taikina.
15. Nestemäinen pizzataikina
Varmista, että kypsennät taikinapizzan pannulla kannella!
Tarvitset: 180 g pannukakkujauhoja, 1 muna, 150 ml maitoa, 0,5 tl. suola, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita seulotut jauhot suolaan. Lisää muna, voi ja lämmitetty maito. Sekoita kaikki hyvin. Taikinan tulee olla sileä ja paksu, kuten pannukakku.