Kymmeniä tärkeitä kuumia ruokia ei aina tarvita lomalle tai perhejuhliin. Joskus haluat yksinkertaisia kylmiä välipaloja, joita voit nauttia koko tapahtuman ajan. Erityisesti tällaista tilaisuutta varten olemme keränneet sinulle 20 herkullista reseptiä!
1. Kurkku kupit
Upea kevät-kesävaihtoehto tuoreelle kasvikselle.
Tarvitset: 2 kurkkua, 100 g fetaa, 1/3 punaista ja keltaista pippuria, 2 rkl. oliiveja, 4 vihreää sipulia, 3 kirsikkatomaattia, minttua.
Valmistautuminen: Leikkaa paprikat, tomaatit, oliivit ja feta pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja minttu ja mausta makusi mukaan. Leikkaa suuret kurkut tynnyreiksi, ota keskeltä ulos jättäen ohut pohja ja täytä täytteellä.
2. Täytetyt luumut
Kukaan ei arvaa mitä sisällä on!
Tarvitset: 300 g luumuja, 1 nippu persiljaa, 100 g juustoa, 2 valkosipulinkynttä, 2 munaa, 50 g pähkinöitä, 2 rkl. majoneesi.
Valmistautuminen: Keitä munat, erota keltuaiset ja soseuta ne haarukalla ja jätä valkuaiset toiseen astiaan. Lisää keltuaisiin hienonnetut pähkinät, yrtit, valkosipuli ja majoneesi. Kaada luumujen päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, leikkaa ne pituussuunnassa keskelle ja täytä täytteellä.
3. Avokado -mousse punaisella kalalla
Aseta se bruschettaan tai tartletien päälle.
Tarvitset: 1 avokado, 1 rkl oliiviöljyä, 0,5 nippua yrttejä, 1 valkosipulinkynsi, mausteet, chili, 1 tl. sitruunamehu, 50 g punaista kalaa.
Valmistautuminen: Jauha avokado valkosipulilla, chilillä ja yrteillä tehosekoittimessa. Lisää öljy, mausteet ja sitruunamehu maun mukaan ja sekoita. Laita pienet palaset punaista kalaa moussen päälle.
4. Kinkkurullat
Niin yksinkertaista ja niin herkullista!
Tarvitset: 8 viipaletta kinkkua, 8 tl. pehmeää juustoa, mausteita, 1 nippu rucolaa, 8 kurkkua.
Valmistautuminen: Aseta lusikallinen juustoa jokaisen kinkkupalan reunaan ja ripottele mausteilla. Levitä rucolaa ja hienonnettuja kurkkuja, muotoile rulliksi ja romuta hammastikulla tai yrteillä.
5. Bruschetta tomaattien ja basilikan kanssa
Tietenkin tomaattien on oltava tuoreita ja maukkaita.
Tarvitset: 4 viipaletta ciabattaa, 1 valkosipulinkynsi, 6 basilikanlehteä, 10 kirsikkatomaattia, 20 ml oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Paista ciabatta kuivassa pannussa rapeiksi ja kullanruskeiksi. Pilko kirsikka, basilika ja valkosipuli, lorauta oliiviöljyllä, sekoita ja laita bruschettaan.
20 alkuperäistä viinin välipalaa kotona
6. Kana- ja ananastartletit
Jos et halua tuhlata aikaa ruoanlaittoon, ota savustettu.
Tarvitset: 300 g kanaa, 2 tomaattia, 300 g ananassäilykkeitä, 1 rkl. majoneesi tai jogurtti, mausteet, tartletit.
Valmistautuminen: Paista tai keitä kanaa pehmeäksi ja leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi. Mausta täyte majoneesilla tai maustetulla jogurtilla ja aseta torttuihin.
7. Raejuustotahna punaisella kaviaarilla
Tarjoile krutonkeilla tai kekseillä kauniissa kulhoissa.
Tarvitset: 100 g punaista kaviaaria, 250 g raejuustoa, 100 g smetanaa, 3 rkl. 30% kermaa, 1 salottisipuli, 2 rkl. sitruunamehu, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Jauhaa juustoraaste siivilän läpi ja sekoita muiden aineiden kanssa, paitsi kaviaaria. Lisää kaviaari viimeisenä ja sekoita varovasti.
8. Kurkkurullat sienillä
Paista tuoreet tai keitä kuivatut sienet etukäteen.
Tarvitset: 2 kurkkua, 200 g juustoa, 100 g sieniä, 2 rkl. seesaminsiemeniä, 1 rkl kuori, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kurkut ja juusto hyvin ohuiksi samankokoisiksi viipaleiksi. Aseta juustoviipaleet kurkkujen päälle, levitä sienet päälle, rullaa rullat ja kiinnitä. Ripottele päälle yrttejä, kuorta ja seesaminsiemeniä.
9. Salaatti sillillä ja granaattiomenan siemenillä
Erinomainen vaihtoehto sillin tylsälle tarjoilulle turkin alla.
Tarvitset: 2 perunaa, 2 porkkanaa, 1 punajuuri, 1 silli, 1 sipuli, 0,5 granaattiomenaa, 100 g majoneesia.
Valmistautuminen: Keitä porkkanat, perunat ja punajuuret pehmeiksi ja leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi.Lisää hieman majoneesia lasien pohjalle ja levitä peruna-, kala-, sipuli-, porkkana-, punajuurikerrokset ja päälle vielä hieman majoneesia. Ripottele lopuksi kaikki granaattiomenan siemenillä.
10. Bruschetta retiiseillä
Luuletko, että aromaattinen ciabatta ja retiisi eivät sovi yhteen?
Tarvitset: 4 viipaletta ciabattaa, 50 g rucolaa, 8 retiisiä, oliiviöljyä, mausteita, 100 g ricotta.
Valmistautuminen: Paista ciabatta -viipaleet kullanruskeiksi ja lorauta päälle oliiviöljyä. Sivele ne runsaalla ricottalla ja levitä rucolan lehdet ja ohuet retiisiympyrät päälle.
Kuinka ja kuinka paljon keittää naudanlihaa: ruoanlaiton salaisuudet
11. Avokado katkarapuilla
Eikä koreja tarvita!
Tarvitset: 2 avokadoa, 100 g katkarapuja, 1 kourallinen basilikaa, 2 kirsikkatomaattia, 1 chili, 0,5 sitruuna, 1 rkl. rakeinen sinappi, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit, basilika, chili ja keitetyt katkaravut. Leikkaa avokado puoliksi, poista siemenet ja lusikoi lusikalla liha varovasti, jotta iho ei vahingoitu. Soseuta se haarukalla, ripottele sitruunalla, sekoita kaikki ainekset keskenään ja täytä puolikkaat.
12. Täytetyt appelsiinit
Ei vain kaunis, vaan myös erittäin tuoksuva kylmä alkuruoka juhlapöydälle.
Tarvitset: 300 g kanafileetä, 4 appelsiinia, 2 kurkkua, jogurttia, 4 rkl. maissi.
Valmistautuminen: Leikkaa appelsiinit puoliksi, poista massa varovasti ja muodosta kauniit lasit kuorestä. Keitä kana pehmeäksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi kurkkujen ja appelsiiniviipaleiden kanssa. Lisää maissi, mausta täyte jogurtilla ja levitä appelsiinin puolikkaat.
13. Juustopallot, joissa on taskurapuja
Sinapin kanssa kermavaahdon sijasta voit ottaa tavallista majoneesia.
Tarvitset: 200 g juustoa, 200 g taskurapuja, 3 munaa, 3 rkl. smetanaa, 1 rkl. sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä munat ja raasta kaikki ainekset hienolla raastimella. Siirrä puolet raastetuista taskuravuista ja sekoita loput ja mausta smetalla, sinapilla ja mausteilla. Muotoile palloiksi ja pyörittele loput taskuraput.
14. Täytetyt oliivit
Valitse isot oliivit heti. Ja tietysti ilman luuta!
Tarvitset: 25 oliivia, 70 g avokadoa, 70 g tonnikalasäilykkeitä, 2 rkl. majoneesi, 2 tippaa Tabasco -kastiketta, 2 basilikanlehteä.
Valmistautuminen: Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa paitsi oliivit tasaiseksi ja lisää majoneesi. Leikkaa oliivien pohja varovasti niin, että ne seisovat, ja täytä ne täytteellä leivonnaisruiskulla.
15. Lavash -rullia lohen kanssa
Juhlaklassikot - miten pärjäämme ilman sitä!
Tarvitset: 2 arkkia pitaleipää, 200 g lohta, 150 g tuorejuustoa, 2 tomaattia, 1 nippu vihreää sipulia, 6 salaatinlehteä.
Valmistautuminen: Sivele pitaleipä tuorejuustolla ja ripottele päälle vihreää sipulia. Järjestä salaatinlehdet, lohiviipaleet ja tomaattiviipaleet. Kääri rullat tiiviiksi, kääri muoviin, jätä jääkaappiin tunniksi ja leikkaa.
Kana- ja ananassalaatti: 12 herkullista reseptiä
16. Katkarapujen ja mangon alkuruoka
Tarjoile kauniissa pienissä laseissa.
Tarvitset: 1 kurkku, 6 suurta katkarapua, 2 rkl. soijakastike, 0,5 tl seesamiöljyä, 1 mango, 2 tl hunajaa, 2 rkl. kapriksia, 5 kirsikkatomaattia, 1 tl. Dijon -sinappi, 2 rkl sitruunamehu, minttu.
Valmistautuminen: Pilko mango, kurkku ja kirsikka hienoksi ja aseta kerroksittain laseihin. Yhdistä soijakastike, hunaja, sinappi, sitruunamehu ja seesamiöljy sekä pellon vihannekset. Päälle hienonnettua minttua ja kapriksia ja valuta kastike uudelleen. Laita keitettyjä katkarapuja jokaiseen lasiin.
17. Tartletit turskanmaksan kanssa
Ja jos haluat enemmän ruokavaliovaihtoehtoa, ota tonnikalasäilykkeet.
Tarvitset: 8 tartlettia, 120 g turskanmaksaa, 1 muna, 1 kurkku, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä muna ja leikkaa kurkun kanssa pieniksi kuutioiksi. Murskaa turskanmaksa haarukalla, sekoita täyte ja laita torttuihin.
18. Juustopallot pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä
Yleensä kaikki lisäaineet ovat sopivia - pähkinät, kuivatut marjat, yrtit.
Tarvitset: 250 g tuorejuustoa, 1 lasi raastettua juustoa, 1 nippu korianteria, 80 g saksanpähkinöitä, 80 g kuivattuja karpaloita, 2 rkl.konjakki.
Valmistautuminen: Liota karpaloita konjakkissa 10 minuuttia. Yhdistä raastettu ja tuorejuusto, lisää mausteet maun mukaan ja muotoile pieniksi palloiksi. Kasta ne hienonnettuihin pähkinöihin, yrtteihin ja marjoihin ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.
19. Lavash -rulla korealaisten porkkanoiden kanssa
Erittäin kirkas alkuruoka sävyjen runsauden vuoksi.
Tarvitset: 1 pitaleipä, 200 g savustettua kanaa, 1 kurkku, 1 nippu vihreää, 150 g tuorejuustoa, 100 g korealaista porkkanaa.
Valmistautuminen: Sivele pitaleipä tuorejuustolla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja levitä korealaisia porkkanoita. Leikkaa kurkku ja kana suikaleiksi, aseta päälle, rullaa rulla ja kiristä se muoviin. Anna jääkaapissa pari tuntia ja leikkaa sitten pöydälle.
20. Välipala kinkulla lasissa
Kätevät annokset sopivat täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään!
Tarvitset: 300 g kinkkua, 150 g juustoa, 2 porkkanaa, 2 kurkkua, 2 munaa, majoneesia, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä porkkanat ja munat ja leikkaa sitten suikaleiksi. Leikkaa kinkku ja kurkut samalla tavalla ja laita lasit kerroksittain. Päälle tippa majoneesia ja ripottele sitten raastettua juustoa, mausteita ja yrttejä.