Erittäin tyydyttävä ja maukas sianlihakinkku on täydellinen illalliselle tai juhlapöydälle. Se voidaan valmistaa eri marinaateissa, koristeen kanssa tai ilman, millä tahansa mauste-, yrtti- ja yrttisarjalla. Jaamme 15 parasta reseptiä, joista löydät varmasti suosikkisi!
1. Sianliha foliossa paistettuna
Kalvossa oleva sianliha on erittäin ruokahalua herättävä lihapala mille tahansa lisukkeelle.
Tarvitset: 1,3 kg porsaankinkkua, 150 ml tkemali -kastiketta, ripaus pippuria, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. oliiviöljyä, suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Hiero liha mausteilla, raastetulla valkosipulilla ja oliiviöljyllä joka puolelta. Marinoi sitä tkemali-kastikkeessa 1,5–2 tuntia muovikelmun alla. Kääri kinkku folioon ja paista tunti 180 asteessa, avaa sitten folio ja paista vielä 15 minuuttia.
2. Sianliha hihassa
Hihassa oleva kinkku on kypsennetty omassa mehussaan ja siitä tulee vielä herkempi.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 50 g hunajaa, 60 ml oliiviöljyä, 7 valkosipulinkynttä, 3 laakerinlehteä, 30 g sitruunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa luu varovasti ja hiero liha mausteilla ja murskatulla valkosipulilla. Pyörittele kinkku tiukasti, sido langalla ja harjaa hunajan, sitruunamehun, öljyn ja mausteiden marinadilla. Lähetä se hihassa laakerinlehdillä ja paista 1,5 tuntia 180 asteessa.
3. Sianliha ja omenat uunissa
Tuoksuva, juhlava ja tyylikäs ruokalaji.
Tarvitset: 900 g sianlihaa, 3 omenaa, 3 rkl. oliiviöljy, 1 rkl sitruunamehu, 1 tl. paprika ja korianteri, mausteet, rosmariini.
Valmistautuminen: Jauha 1 omena tehosekoittimella tai raastimella, lisää rosmariini, mausteet ja oliiviöljy, sekoita ja hiero sianliha marinadilla. Jätä liha jääkaappiin 4 tunniksi, laita se muottiin, peitä omenaviipaleilla ja peitä foliolla. Paista uunissa 190 asteessa noin tunti ja 25 minuuttia ilman foliota.
4. Sianliha hunajalla
Erinomainen marinadi, jossa on kirkas pikan hunaja ja sitruunan katkeruus.
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 0,5 nippua minttua, 2 rkl. sitruunamehu, 1 rkl. kuori, 2 rkl hunajaa, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Yhdistä hienonnettu minttu ja kaikki muut marinadin ainekset. Tee sianlihaan pieniä pistoja ja marinoi sitä 3-4 tuntia. Kääri folioon ja paista 1-1,5 tuntia 180 asteessa.
12 helppoa uunissa paistettua sianlihareseptiä
5. Sianliha soijamarinadissa
Soijakastike marinadi on pitkään ollut klassikko.
Tarvitset: 800 g sianlihaa, 30 ml soijakastiketta, 2 rkl. oliiviöljyä, 2 varsia rosmariinia, valkosipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Huuhtele ja kuivaa sianliha ja hiero se voilla ja mausteisella soijakastikkeella. Laita liha hihaan, lisää rosmariini ja valkosipuli ja paista 1,5 tuntia 180 -asteisessa uunissa.
6. Sianliha punaviinissä
Kuiva punaviini pehmentää sianlihaa ja antaa sille kauniin maun.
Tarvitset: 900 g sianlihaa, 400 ml punaviiniä, 4 sipulia, 2 tl. paprikaa, 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Tee lihaan leikkauksia, hiero öljyllä ja mausteilla ja laita sipulirenkaat sinne. Taita loput renkaat kinkun kanssa yhteen kulhoon, lisää murskattu valkosipuli ja kaada kaiken viinin päälle yön yli. Paista kaikki yhdessä vuoassa folion alla tai hihassa 1,5 tuntia 180 asteessa.
7. Sianliha luumuineen uunissa
Klassinen yhdistelmä uudella tavalla!
Tarvitset: 1,5 kg sianlihaa, 200 g luumuja, 4 rkl. majoneesi, 50 ml soijakastiketta, 1 rkl. sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Tee suuria leikkauksia kinkkuun ja kaada majoneesin, soijakastikkeen, sinapin ja mausteiden marinadi lihan päälle pariksi tunniksi. Kaada luumujen päälle kiehuvaa vettä, laita useita paloja paloihin ja paista kinkkua folion alla tunnin ajan 200 asteessa ja sitten vielä puoli tuntia ilman kalvoa.
8. Sienellä paistettu sianliha
Sienet antavat astialle sekä makua että mehua.
Tarvitset: 800 g sianlihaa, 500 g herkkusieniä, 250 ml kermaa, 2 paprikaa, 1 nippu yrttejä, 3 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Paista sianlihaa kevyesti joka puolelta ja laita muottiin. Paista sitten sienet ja pippuri ja siirrä samaan paikkaan. Kaada kerma kaiken päälle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja paista 1,5 tuntia folion alla 180 asteessa.
10 reseptiä herkullisille porsaan kylkiluille uunissa
9. Sianliha majoneesissa
Toinen loistava marinadi, jolla voit paistaa suuren palan kokonaista sianlihaa uunissa.
Tarvitset: 700 g sianlihaa, 1 rkl. majoneesi, 1 rkl. smetanaa, 2 tl. sinapit, provencelaiset yrtit, valkosipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja täytä kinkku pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset, hiero lihaa joka puolelta ja anna jäähtyä 2 tuntia. Laita sianliha muottiin, peitä foliolla ja paista 60-80 minuuttia 180-200 asteessa.
10. Sianliha ja makea kuori
Todella rapea ja kullanruskea kuori!
Tarvitset: 1,2 kg sianlihaa, 2 rkl. hunajaa, neilikkaa, 20 g tomusokeria.
Valmistautuminen: Kaada kokonainen kinkku vedellä, kiehauta ja keitä tunti miedolla lämmöllä. Leikkaa iho irti ja ripottele sianlihalle tasaisesti neilikkaa. Peitä liha hunajalla ja laita se 200 -asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Ota ulos 15 minuutiksi, ripottele päälle tomusokeria ja anna jäähtyä edelleen folion alla.
11. Sianliha luussa uunissa
Kinkku luussa näyttää erittäin vaikuttavalta ja herkulliselta!
Tarvitset: 1,5 kg sianlihaa, 2 laakerinlehteä, 1 sipuli, 1 rkl. hunajaa, 1 rkl. sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kinkkua laakerinlehdellä, sipulilla ja mausteilla noin 2 tuntia kuorimalla vaahto pois. Tee lihaan pieniä viiltoja, hiero se hunajalla ja sinapilla, kääri folioon ja paista vielä 40-60 minuuttia 220 asteessa.
12. Sianliha oluessa
Suosittelemme makean, tumman oluen käyttöä.
Tarvitset: 2 kg sianlihaa, 1 lasi olutta, 1,5 rkl. kasviöljy, mausteet, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. rakeinen sinappi.
Valmistautuminen: Yhdistä voi, sinappi, murskattu valkosipuli ja mausteet ja marinoi koko kinkku. Jätä se kalvon alle yön yli jääkaappiin, siirrä se hihaan, täytä se oluella ja paista 1,5-2 tuntia 200 asteessa.
15 helppoa uunibanaanipiirakan reseptiä
13. Sianliha ja juusto
Osoittautuu mielenkiintoinen harmonikka, josta jopa lapset ovat iloisia.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 2 tomaattia, 200 g juustoa, 30 g voita, valkosipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa lihaan syviä leikkauksia, voitele voilla, ripottele mausteilla ja laita muottiin. Laita juustoviipaleet ja tomaatit paloihin, lisää raastettu valkosipuli ja jäljellä oleva voi ja kääri folioon tai pergamenttiin. Paista kinkkua uunissa 180 asteessa 1,5 tuntia.
14. Sianliha perunoiden ja vihannesten kanssa
Tyydyttävin ja monipuolisin resepti.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 5 perunaa, 1 pippuri, 1 kesäkurpitsa, 2 porkkanaa, 2 tomaattia, 1 munakoisoa, 2 rkl. soijakastike, 2 tl hunajaa, 2 rkl. oliiviöljyä, valkosipulia, kuorta, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Yhdistä voi, hunaja, valkosipuli, kuori ja mausteet sekä marinadi sianlihaa joka puolelta. Pilko kasvikset karkeasti, laita kaikki hihaan, lisää hienonnetut vihreät ja paista 1,5 tuntia 180 asteessa.
15. Sianliha taikinaan
Voit ottaa valmiit leivonnaiset, mutta hiivaton on parempi.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 225 g taikinaa, 150 ml valkoviiniä, 1 muna, 4 valkosipulinkynttä, seesaminsiemeniä, mausteita.
Valmistautuminen: Täytä liha valkosipulilla ja marinoi sitä viinissä ja mausteissa yön yli. Kauli taikina, aseta kinkku sen päälle ja kiedo se tiiviisti joka puolelta. Lävistä haarukalla, voitele kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista uunissa 1,5-2 tuntia 180 asteessa.