Erittäin kevyet ja ravitsemukselliset kalkkunakeitot ovat erityisen hyviä lämpiminä kuukausina. Tässä kokoelmassa olemme keränneet vain todistettuja kypsennysmenetelmiä - jopa 20 reseptiä jokaiseen makuun!
1. Turkki -liemi
Aloitetaan klassisesta liemestä - yksi ruokavalion keittoista yleensä.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 litraa vettä, 50 g vermiselliä, 1 laakerinlehti, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Kaada kalkkuna, kokonainen sipuli ja porkkana vedellä, lisää mausteet ja keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia. Siivilöi valmis liemi, lisää nuudelit ja keitä kypsäksi. Muista tarjoilla liemi aromaattisten yrttien kanssa.
2. Keitto kalkkunan ja riisin kanssa
Tällaiselle kevyelle keitolle kalkkunanfilee on parempi.
Tarvitset: 250 g kalkkunaa, 300 g perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 rkl. riisi, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kalkkuna kuutioiksi ja keitä puolet sipulista ja porkkanoista 25 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota vihannekset pois, lisää perunat ja riisi liemeen ja paista loput porkkanat ja sipulit. Lähetä maustepaisti pannulle 5 minuuttia ennen riisin valmistumista.
3. Keitto, kalkkuna ja nuudelit
Nopea ja maukas keitto, josta tulee todellinen hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille.
Tarvitset: 400 g kalkkunaa, 1 porkkana, 4 perunaa, 1 sipuli, 100 g nuudeleita, 0,5 nippua persiljaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kalkkuna pehmeäksi ja lisää hienonnetut perunat liemeen. Pilko sipulit ja porkkanat, paista kultaiseksi ja lähetä myös keittoon. Lisää hieno vermiselli, mausteet ja hienonnetut yrtit ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Turkkikeitto tattarilla
Jotta keitto pysyisi läpinäkyvänä, suodata liemi ja huuhtele tattari.
Tarvitset: 350 g kalkkunaa, 3 rkl tattari, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 perunaa, 20 g tilliä, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kalkkuna pehmeäksi, siivilöi liemi ja pilko liha. Keitä perunat kiehuvassa liemessä, lisää 10 minuutin kuluttua sipuli ja porkkana paistamiseen ja vielä 10 - tattari. Palauta liha pannulle ja ripottele yrteillä, kun vilja on kypsennetty.
5. Kalkkunakeitto vihannesten kanssa
Ota tuoreita vihanneksia tai mitä tahansa pakastettua seosta.
Tarvitset: 400 g kalkkunaa, 1 porkkana, 4 perunaa, 1 pippuri, 0,5 kesäkurpitsaa, 100 g vihreitä papuja, 50 g herneitä, 100 g kaalia, 1 tomaatti, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kalkkunaa noin 40 minuuttia, lisää perunat liemeen ja 10 minuutin kuluttua lisää hienonnettu kaali. Pilko loput vihannekset, paista ne kevyesti yhdessä ja laita ne myös keittoon vielä 5-7 minuutin kuluttua. Keitä kaikki vähän keskenään ja mausta ruokalaji.
20 herkullista kuha -astiaa, jotka valmistat uudestaan ja uudestaan
6. Pavukeitto kalkkunan kanssa
On parasta liottaa pavut illalla!
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 200 g papuja, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 perunaa, 1 tomaatti, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kalkkuna pehmeäksi, ota liha pois, siivilöi liemi ja keitä pavut siinä. Lisää hienonnettu porkkana ja perunaviipaleet, ja vielä 15 minuutin kuluttua lisää paistettua sipulia, hienonnettua tomaattia, mausteita ja yrttejä. Keitä keittoa, kunnes pavut ja perunat ovat kypsiä.
7. Kalkkunakeitto kikherneillä
Erittäin alkuperäinen resepti yllättää rakkaansa.
Tarvitset: 300 g kalkkunaa, 200 g kikherneitä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, 2 rkl. tomaattipasta, 4 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Liota ja keitä kikherneet etukäteen noin 1,5-2 tuntia. Keitä kalkkunanliemi ja paista sipulia, porkkanaa ja paprikaa ja hauduta tomaattimurskan kanssa. Lisää perunatikut liemeen ja 10 minuutin kuluttua - valmiit kikherneet, paistaminen ja mausteet. Mausta lopuksi keitto murskatulla valkosipulilla.
8. Keitto kalkkunan ja linssien kanssa
Turkki -linssikeitto on maultaan ja koostumukseltaan täysin tasapainoinen.
Tarvitset: 400 g kalkkunaa, 2/3 kuppia linssejä, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 perunaa, 0,5 pippuria, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kalkkuna, keitä sitä mausteilla tunnin ajan ja lisää hienonnetut perunat liemeen.Lisää sitten pestyt linssit, hienonnettu paprika ja keitä 35-40 minuuttia. Mausta lopuksi keitto, laita porkkananpaisti ja sipuli siihen ja anna kiehua vielä vähän.
9. Kalkkunakeitto kaalin kanssa
Hyvä vaihtoehto muille kasviskeittoille.
Tarvitset: 300 g kalkkunaa, 300 g kaalia, 1 peruna, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 valkosipulinkynttä, 50 g selleriä ja palsternakka, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kalkkunaa noin 50 minuuttia. Pilko porkkanat, sipulit, valkosipuli, palsternakka ja selleri suikaleiksi ja kuullota. Laita paistaminen liemeen, 10 minuutin kuluttua - perunat ja toisen 15 jälkeen - hienonnettu kaali. Keitä keitto pehmeäksi.
10. Kermainen kalkkunakeitto
Yksi tämän kokoelman omaperäisimmistä keittoresepteistä!
Tarvitset: 150 g kalkkunaa, 2 perunaa, 100 g kukkakaalia, 1 sipuli, 0,5 kesäkurpitsaa, 2 nippua vihreää, 500 ml vettä.
Valmistautuminen: Pilko kalkkuna hienoksi ja keitä 30 minuuttia. Lisää pilkotut perunat kesäkurpitsaan pannulle ja 10-15 minuutin kuluttua kukkakaali. Vatkaa keitto tehosekoittimella ja koristele yrteillä.
Mitä kokata kalkkunanfileestä: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
11. Juustokeitto kalkkunan kanssa
Käytä mitä tahansa juustoa, joka sulaa hyvin.
Tarvitset: 300 g kalkkunaa, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 120 g juustoa, 1 valkosipulinkynsi, 1 nippu vihreää sipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kalkkunaa noin tunti, lisää sitten hienoksi pilkotut sipulit, porkkanaaninauhat ja perunakuutiot. Lisää 25-30 minuutin kuluttua sulatettu juusto ja murskattu valkosipuli, keitä keitto kunnes juusto liukenee ja ripottele päälle vihreää sipulia.
12. Kalkkunakeitto munalla
Kylläisyyden vuoksi suosittelemme hirssin ja keiton lisäämistä keittoon.
Tarvitset: 400 g kalkkunaa, 2 rkl hirssi, 1 sipuli, 0,5 pippuria, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kalkkuna pehmeäksi, poista liemestä ja pilko. Siivilöi liemi ja kiehauta pesty hirssi mausteiden kanssa. Lisää paistettu sipuli ja valkosipuli, palauta kalkkuna kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Kaada vatkattu muna kattilaan koko ajan sekoittaen.
13. Suolasuola ja kalkkuna
Suolasuolan miellyttävä happamuus monipuolistaa täydellisesti tavanomaisia ruokalajeja.
Tarvitset: 600 g kalkkunaa, 350 g suolaheinää, 2 munaa, 5 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 0,5 nippua tilliä.
Valmistautuminen: Keitä kalkkunaa 40-50 minuuttia, kuutioi perunat, pilko suola ja tilli ja paista hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla. Lisää perunat ja paistaminen kiehuvaan liemeen ja 7 minuutin kuluttua - suolaheinä ja tilli. Muutaman minuutin kuluttua kaada keitetty muna keittoon, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.
14. Keitto, kalkkuna, pinaatti ja aalto
Toinen vaihtoehto vihreälle keitolle, mutta maultaan täysin erilainen.
Tarvitset: 400 g kalkkunaa, 0,5 dl mungpapua, 100 g pinaattia, mausteita, raastettua inkivääriä, voita.
Valmistautuminen: Liota mungopavu illalla. Keitä kalkkuna pehmeäksi, ota liha pois ja keitä mungopavu liemessä, kunnes se alkaa kiehua. Pilko pinaatti ja hauduta se kevyesti voissa. Lisää hienonnettu liha, pinaatti, raastettu inkivääri ja mausteet mungille ja kiehauta vielä vähän.
15. Kalkkunakeitto kukkakaalin kanssa
Jotta tällaisen kevyen keiton liemi olisi hieman rikkaampi, käytä siipiä tai koivetikkua.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 200 g kukkakaalia, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 perunaa, 0,5 pippuria, 2 rkl. riisi, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä liemi tunnin ajan, lisää siihen perunat ja keitä. Lisää 10 minuutin kuluttua sipuli ja porkkanapaisti sekä huuhdeltu riisi. Ja vielä muutaman jälkeen - leikkaa pippuriliuskoiksi ja kukkakaalin kukinnoiksi. Mausta keitto ja keitä kasvikset pehmeiksi.
Kalkkunan hyytelöinen liha: 10 vaiheittaista reseptiä
16. Punajuurikeitto kalkkunan kanssa
Jotta maku olisi rikkaampi, mausta keitto lusikalla balsamicoa, lisää kuumaa pippuria ja tarjoa jogurtin tai smetanan kanssa.
Tarvitset: 200 g kalkkunaa, 2 punajuurta, 1 rkl. tomaattipasta, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 nippua yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä perusteellisesti pestyt punajuuret pehmeiksi, raasta ja palaa liemeen. Keitä samanaikaisesti kalkkunanliemi, ota liha pois, pilko ja keitä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana liemessä.Yhdistä molempien kattiloiden sisältö, lisää tomaattimurska, mausteet, kalkkunanpalat, hienonnetut yrtit ja valkosipuli ja kuumenna hieman.
17. Kalkkunakeitto parsakaalilla
Tapa valmistaa parsakaalia, josta jopa lapset pitävät.
Tarvitset: 300 g kalkkunaa, 2 perunaa, 300 g parsakaalia, 50 g sipulia, 50 g porkkanaa, vihreää, 3 rkl. vermiselli.
Valmistautuminen: Kuutioi kalkkuna ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää hienonnettu sipuli ja paista läpinäkyväksi. Lähetä sen jälkeen perunat ja porkkanat keittoon ja 10 minuutin kuluttua - parsakaali ja nuudelit. Ripottele lopuksi yrteillä.
18. kalkkunakeitto kesäkurpitsaa
Ruokavalio -squash -keitot ovat aliarvostetuimpia!
Tarvitset: 250 g kalkkunaa, 1 kesäkurpitsaa, 50 g porkkanaa, 70 g sipulia, 3 perunaa, 1 pippuri, mausteet.
Valmistautuminen: Laita hienonnettu liha ja hienonnettu sipuli kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia. Lisää perunat, porkkanat ja paprikat ja lisää viiden minuutin kuluttua kesäkurpitsapalat. Keitä keittoa kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja mausta.
19. Kurpitsakeitto kalkkunan kanssa
Toinen herkkä kermainen kalkkunanfileekeitto.
Tarvitset: 200 g kalkkunaa, 400 g kurpitsaa, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 50 ml kermaa, 500 ml vettä, mausteita, 30 g voita.
Valmistautuminen: Keitä kalkkunaa 30-40 minuuttia, siivilöi liemi ja jaa liha kuituihin. Hauduta kaikki hienonnetut vihannekset ja valkosipuli voissa, lisää liemi ja keitä vielä 25 minuuttia. Jauha vihannekset kerma- ja mausteseoksella ja lisää kalkkunanpalat keittoon tarjoiluaikana.
20. Kalkkunakeitto mannasuurimolla
Manna -keitot ovat erittäin herkkiä ja epätavallisia.
Tarvitset: 200 g kalkkunaa, 3 rkl manna, 300 g perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 0,5 nippua yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Laita hienonnettu kalkkuna, puolet porkkanasta ja puolet sipulista kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia. Lisää hienonnetut perunat ja pilko loput vihannekset ja paista. Lisää liemi liemeen, mausta keitto ja lisää manna hitaasti sekoittaen hyvin. Poista vihannesten puolikkaat 5 minuutin kuluttua ja lisää hienonnetut vihreät.