Tärkein kohokohta vihannesten paistamisessa erityisessä paistotekniikassa. Ainesosia ei sekoiteta, vaan heitetään varovasti erityiseen kulhoon - kattilaan. Ja kaikki pehmeät tuotteet paistetaan perinteisesti yhdessä kerroksessa. Näin vihannekset säilyttävät muotonsa ja rakenteensa. Säilytä 20 herkullisinta reseptiä ja kokeile!
1. Klassinen resepti vihannesten paistamiseen
Klassinen saute -resepti perustuu aina munakoisoihin.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 1 kesäkurpitsa, 2 paprikaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti, paista sipulit ja porkkanat ja lisää munakoisot niihin. Paista kesäkurpitsa erikseen ja erikseen - pippuri tomaateilla, mausteilla ja murskatulla valkosipulilla. Yhdistä ainekset ja hauduta yhdessä 30 minuuttia.
2. Kuullota kasvisten ja perunoiden kanssa
Runsas, laiha ruokalaji ja loistava lisuke.
Tarvitset: 4 perunaa, 3 kesäkurpitsaa, 2 porkkanaa, 2 paprikaa, 2 tomaattia, 1 sipuli, valkosipuli, yrtit.
Valmistautuminen: Jauhaa valkosipuli, yrtit ja mausteet tehosekoittimessa ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit, lisää siihen porkkanat ja perunat, ja 10 minuutin kuluttua - pippuri ja tomaatit. Lisää vielä 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsa, hauduta kasviksia 20 minuuttia ja mausta vihreällä kastikkeella.
3. Kuullota kukkakaalin ja kurpitsan kanssa
Erittäin alkuperäinen resepti, jos haluat monipuolisuutta.
Tarvitset: 300 g kukkakaalia, 100 g kurpitsaa, 2 paprikaa, 1 kuppi papuja, 2 tomaattia, valkosipulia, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä pavut etukäteen, pura kukkakaali pieniksi kukintoiksi ja leikkaa paprikat, tomaatit ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Hauduta kasviksia 20 minuuttia, lisää pavut, valkosipuli, mausteet ja yrtit ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
4. Kuullota vihanneksia kesäkurpitsaa
Mehukas nuori kesäkurpitsa sopii tähän parhaiten.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, 2 tomaattia, 1 rkl. tomaattipasta, 50 ml vettä, mausteet, valkosipuli ja yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset kuutioiksi, paista sipulit ja porkkanat ja lisää 5 minuutin kuluttua pippuri ja kesäkurpitsa. Lisää vielä 5-7 minuutin kuluttua tomaatit, vesi, tomaattipasta ja mausteet, kuullota ruhot pehmeiksi ja mausta valkosipulilla ja yrteillä.
5. Vihannesten saute munakoisolla
Tätä reseptiä varten suosittelemme leikkaamaan vihannekset suuremmiksi paloiksi.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, 2 paprikaa, 4 tomaattia, mausteita, valkosipulia ja yrttejä.
Valmistautuminen: Kuori tomaatit, pilko kaikki vihannekset ja vain raastetut porkkanat. Sekoita ne heti keskenään ja anna hautua noin 10 minuuttia. Paista munakoisot erikseen ja lisää vihanneksiin valkosipulin, yrttien ja mausteiden kanssa. Kuullota, kunnes se on kypsennetty miedolla lämmöllä.
20 nopeaa munakoisoa paistettua reseptiä
6. Kuullota kasvisten ja kanan kanssa
Kana osoittautuu paljon tyydyttävämmäksi kuin vain kasviskeittoa!
Tarvitset: 200 g kanaa, 100 g sieniä, 1 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, 2 tomaattia, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki ainekset satunnaisesti. Paista kana kullanruskeaksi, lisää siihen sieniä ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten sipulit ja porkkanat ja lisää muutaman minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja pippuri. Lisää tomaatti ja mausteet viimeiseksi ja hauduta 10 minuuttia peitettynä.
7. Kuullota kasvikset lihan kanssa
Suosittelemme valmistamaan tällaisen paistin pilaf -kattilassa.
Tarvitset: 500 g lihaa, 3 munakoisoa, 2 kesäkurpitsaa, 2 perunaa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, 2 paprikaa, 3 tomaattia, mausteita, valkosipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa liha ja paista se kattilassa. Lisää sipulit ja porkkanat sinne ja kun ne muuttuvat kultaisiksi - perunat. Lisää seuraavassa vaiheessa munakoisot ja kesäkurpitsa, paprika ja tomaatit. Mausta ruokalaji, lisää valkosipuli ja ripsiväri peitettynä noin 20 minuuttia.
8. Kuullota kasviksia tomaateilla
Mielenkiintoinen vaihtoehto palvelemaan piireissä.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 4 tomaattia, 1 pippuri, valkosipuli, 1 sipuli, 1 porkkana, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot ja tomaatit viipaleiksi, hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi ja paista. Paista munakoisot erikseen ja aseta ne tasaiselle kerrokselle grillille. Mausta, ripottele valkosipulilla ja yrteillä ja levitä pippuria. Samalla periaatteella seuraava rivi on tomaatit. Hauduta kasviksia kannen alla puoli tuntia.
9. Kuullota kasvisten, kurkkujen ja soijakastikkeen kanssa
Soijakastike täydentää täydellisesti munakoisojen makua.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 kesäkurpitsaa, 2 paprikaa, 1 punasipuli, 3 rkl. soijakastike, 2 kurkkua.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa loput vihannekset viipaleiksi. Paista ne korkealla lämmöllä ja kaada silloin tällöin päälle soijakastiketta. Mausta sauté maun mukaan ja tarjoile.
10. Paista kasviksia parsakaalin kanssa
Kaunis ja dieettinen lisuke.
Tarvitset: 500 g parsakaalia, 1 sipuli, 0,5 pippuria, valkosipuli, 200 g maissia, 1 kesäkurpitsa, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli ja pippuri puolirenkaiksi ja paista. Lisää pienet parsakaalin kukinnot ja muutaman minuutin kuluttua - kesäkurpitsa. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää valkosipuli, mausteet ja maissi ja nosta vielä 2-3 minuutin kuluttua lämmöltä.
Sienikeitto: 14 herkullisinta reseptiä
11. Kuullota kasviksia vihreillä papuilla
Se kypsyy nopeasti, mutta siitä tulee mehukas ja hieman rapea!
Tarvitset: 300 g vihreitä papuja, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 paprikaa, 1 tomaatti, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Keitä vihreitä papuja kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia ja peitä jäävedellä. Paista porkkanat sipulilla ja paprikalla, lisää pavut, tomaattikuutiot ja mausteet. Ripottele yrteillä 7-8 minuutin kuluttua, lämmitä ja poista lämmöltä.
12. Kuullota kasviksia omenoiden ja smetanan kanssa
On sekä kevyttä makeutta että hapanta - erittäin rikas maku.
Tarvitset: 2 paprikaa, 1 kesäkurpitsa, 2 omenaa, 200 ml smetanaa, 2 sipulia, valkosipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset ja omenat kuutioiksi, paista sipulit ja lisää siihen pippuria. Lisää 10 minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja omenat ja hauduta, kunnes se on melkein kypsää. Mausta haudutus smetalla, mausteilla ja valkosipulilla ja sammuta liesi 5 minuutin kuluttua.
13. Kuullota vihanneksia kaalin kanssa
Kaali ei ole tyypillinen paistettu ainesosa, mutta miksi ei?
Tarvitset: 1 kg kaalia, 2 sipulia, 1 porkkana, 3 perunaa, 300 ml tomaattimehua, 2 rkl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pehmeäksi. Leikkaa kaali neliöiksi ja lähetä se paistamiseen ja lisää parin minuutin kuluttua perunakuutiot sinne. Kaada vihannekset tomaattimehun, pastan ja mausteiden kanssa ja peitä ripsiväri pehmeäksi.
14. Kuullota kasvisten ja papujen kanssa
Erittäin kiinteä, ravitseva ja tyydyttävä vihannesten paahto.
Tarvitset: 200 g punaisia papuja, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 2 paprikaa, 2 munakoisoa, 3 tomaattia, valkosipulia, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Paista karkeasti pilkotut porkkanat, lisää munakoisot ja paprikat ja 5-7 minuutin kuluttua lisää sipulit ja tomaatit. Hauduta kasvikset kevyesti, lähetä niihin keitettyjä tai säilöttyjä papuja ja hauduta vielä 5 minuuttia. Mausta sauté valkosipulilla, mausteilla ja yrteillä.
15. Kuullota kasvikset pähkinöillä
Muistiinpanoja Georgian ja Kaukasian keittiöstä.
Tarvitset: 1 munakoiso, 1 pippuri, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 200 g tomaattia omassa mehussaan, 70 g saksanpähkinöitä, valkosipuli, 0,5 nippua korianteria, mausteita.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu paprika. Lisää hienonnetut munakoisot, tomaatit ja hauduta vielä 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut pähkinät, korianteri ja valkosipuli, sekoita, kuumenna ja poista lämmöltä.
Kasviskeitto: 8 parasta reseptiä jokaiseen makuun (vaihe vaiheelta)
16. Kuullota kasviksia sienillä
Olemme varmoja, että on mahdotonta pilata vihanneksia sienillä!
Tarvitset: 1 sipuli, 3 porkkanaa, 2 kesäkurpitsaa, 2 munakoisoa, 4 tomaattia, 3 paprikaa, 300 g sieniä, valkosipuli.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti ja paista sieniä heti, kunnes kosteus haihtuu. Paista sipulit ja porkkanat erikseen, lisää tomaatit ja hauduta 7 minuuttia. Lisää sen jälkeen pippuria ja mausteita ja vielä 5 minuutin kuluttua sieniä ja munakoisoa. Lisää kesäkurpitsa ja valkosipuli viimeiseksi ja kuullota ruhot pehmeiksi.
17. Kuullota kasvikset jauhelihalla
Vaihtoehtoinen sauté -resepti vihannesten ja lihan kanssa.
Tarvitset: 300 g jauhelihaa, 1 munakoiso, 1 kesäkurpitsa, 1 pippuri, 1 porkkana, 1 tomaatti, 1 sipuli, 2 perunaa, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset keskikokoisiksi paloiksi. Paista jauheliha porkkanoiden ja sipulien kanssa rikkoen palat. Lisää sitten munakoisot ja perunat ja 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsa. Vielä 10 minuutin kuluttua - pippuri, tomaatti ja mausteet sekä ruhot, kunnes perunat ovat kypsiä.
18. Kuullota kasvisten ja juuston kanssa
Juustovihannekset ovat aina hyviä!
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 1 pippuri, 130 g juustoa, yrttejä, valkosipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa kasvikset keskikokoisiksi paloiksi ja paista sipulit. Lähetä kaikki muu hänelle ja peitä ripsiväri 20 minuutin ajan. Mausta vihannekset, ripottele raastettua juustoa ja kypsennä peitettynä, kunnes se sulaa. Ripottele lopuksi yrteillä ja valkosipulilla.
19. Kasvispaistia punaviinin kanssa
Viini antaa ruoalle herkullisen ja pikan maun.
Tarvitset: 1 sipuli, 1 kesäkurpitsa, 1 kesäkurpitsa, 1 porkkana, 1 munakoiso, 1 pippuri, 6 tomaattia, 1 lasi kuivaa punaviiniä, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Jauhaa tomaatit tehosekoittimessa ja leikkaa loput vihannekset suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi. Hauduta kasvikset yhdessä ja peitä 10 minuutin kuluttua tomaatilla, viinillä ja mausteilla. Kaiken kaikkiaan haudutus kypsyy noin 30-40 minuuttia. Lisää lopuksi murskattu valkosipuli.
20. Vihannessaute riisin kanssa
Toinen yksinkertainen, mutta ehdottomasti hyödyllinen resepti vihannesten paistamiseen heti toisen ruokalajin yhteydessä.
Tarvitset: 1 sipuli, 4 tomaattia, 100 g sieniä, 1 porkkana, 1 purjo, 1 munakoiso, 1 kesäkurpitsa, 1 varsi selleriä, 1 lasi keitettyä riisiä, 100 g herneitä.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset hienoksi ja paista sipulia, porkkanaa, selleriä, purjoa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa 5-7 minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit, vesi ja mausteet ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää sitten sienet, herneet ja riisi ja poista sauté liedeltä 5-6 minuutin kuluttua.