Todella mukavan ja pörröisen sokerikakun tekeminen on todellinen taide. Mutta olemme varmoja, että voit varmasti hallita sen neuvojemme avulla. Tällä kertaa haluamme puhua suklaakastikkeesta, ja löysimme jopa viisitoista reseptiä!
1. Klassinen suklaakeksi
Erittäin suosittu resepti on 6 munainen keksi. Ota täydelliset mittasuhteet!
Tarvitset: 6 munaa, 1 kuppi jauhoja, 1 kuppi sokeria, 2,5 rkl. kaakaota.
Valmistautuminen: Vatkaa valkuaiset sekoittimella muutama minuutti kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää puolet sokerista ja vatkaa uudelleen, ja toista sitten keltuaiset ja jäljellä oleva sokeri. Yhdistä molemmat massat ja lisää seulotut kaakaojauhot. Paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.
2. Suklaakastike keltuaisilla
Sokerikakku keltaisilla on täydellinen kakkujen valmistukseen.
Tarvitset: 6 keltuaista, 100 g sokeria, 50 ml vettä, 80 g jauhoja, 30 g tärkkelystä, 30 g kaakaota, 5 g leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi ja kaada vähitellen lämpimään veteen. Sekoita erikseen seulotut kuivat aineet, yhdistä vähitellen molemmat massat ja paista suklaakeksi noin 20 minuuttia 200 asteessa.
3. Sokerikakku tummalla suklaalla
Tumman suklaan ansiosta maku on ilmeikkäämpi ja täyteläisempi.
Tarvitset: 100 g voita, 100 g jauhoja, 150 g sokeria, 4 munaa, 100 g tummaa suklaata, 10 g leivinjauhetta, ripaus suolaa, 20 g vaniljasokeria.
Valmistautuminen: Sekoita pehmeä voi 1/3 sokerin ja vaniljasokerin kanssa ja lisää vähitellen sulatettu suklaa. Hiero seos keltuaisilla ja lisää jauhot suolalla ja leivinjauheella. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi lopun sokerin kanssa ja lisää myös taikinaan. Paista 170 -asteisessa uunissa 30 minuuttia.
4. Sokerikakku valkoisella suklaalla
Erittäin epätavallinen suklaakastikeresepti, jota et ole juuri maistanut!
Tarvitset: 6 munaa, 130 g jauhoja, 30 g tärkkelystä, 160 g sokeria, 50 g voita, 50 g valkosuklaata, 1 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen: Sulata voi ja suklaa ja vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä seulotut jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe ja lisää kolmasosa muniin. Sekoita voi seoksen kanssa ja lisää sitten vähitellen loput jauhot. Paista kakkua 170 asteessa 30-40 minuuttia.
Lehtitaikinapiirakka: 15 herkullista reseptiä
5. Suklaakeksi kahvin kanssa
Suosittelemme käyttämään korkealaatuista pikakahvia jauhetun kahvin sijasta.
Tarvitset: 6 munaa, 180 g sokeria, 4 rkl. kiehuvaa vettä, 1 rkl. kahvi, 30 g kaakaota, 150 g jauhoja, 1 tl. leivinjauhe, 60 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Siivilöi jauhot kaakaon ja leivinjauheen kanssa, kaada 2 rkl kahvia. kiehuvaa vettä ja vatkaa munat sokerin kanssa irtotavarana. Pysäyttämättä vatkaamista, kaada muniin munien jäljellä oleva kiehuva vesi ja voi ja puolet jauhoista. Lisää toinen osa jauhoja ja kahvia, sekoita varovasti ja paista uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.
6. Suklaakastike pähkinöillä
Muista silppua pienemmät pähkinät.
Tarvitset: 200 g voita, 4 rkl kaakao, 0,5 dl maitoa, 1,5 dl sokeria, 2 dl jauhoja, 10 g leivinjauhetta, 4 munaa, 0,5 dl pähkinöitä.
Valmistautuminen: Sekoita sulatettu voi kaakaon, sokerin ja maidon kanssa ja kiehauta. Kun seos on jäähtynyt, lisää pähkinät, munat ja leivinjauhe ja sekoita huolellisesti. Paista 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.
7. Suklaakastike hitaassa liesissä
Sokerikakku hitaassa liesissä ei ole huonompi kuin uunissa.
Tarvitset: 4 munaa, 200 g sokeria, 110 g jauhoja, 50 g kaakaota.
Valmistautuminen: Vatkaa 4 munaa vaahdoksi sokerilla, noin 5-7 minuuttia. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja kaakao, sekoita hyvin ja kaada voideltuun ja jauhotettuun kulhoon. Paista suklaakastiketta noin tunti leivonta -asetuksella.
8. Suklaakastike ilman vehnäjauhoja
Suosittelemme kokeilemaan reseptiä mantelijauhoilla!
Tarvitset: 165 g mantelijauhoa, 25 g tärkkelystä, 20 g kaakaota, 150 g tomusokeria, 4 munaa, 2 proteiinia, 20 g sokeria, 30 g voita.
Valmistautuminen: Sekoita perusteellisesti sekoittimella mantelijauho, tomusokeri ja 2 munaa. Lisää vähitellen loput munat, vatkaa tasaiseksi ja valkoiseksi. Ja vatkaa valkuaiset ja sokeri erikseen pehmeiksi vaahdoiksi.
Sekoita valkuaiset varovasti taikinaan ja lisää joukkoon seulottu kaakaotärkkelys. Kaada lopuksi sulatettu voi, sekoita uudelleen ja paista keksi 15-30 minuuttia 180 asteessa paksuuden mukaan.
Kefir-sokerikakku: 5 vaiheittaista reseptiä valokuvilla
9. Suklaakastike ilman sekoitinta
Uskotaan, että sekoitin on välttämätön kevyelle, pörröiselle taikinalle. Mutta yritä tehdä tällainen suklaakastike!
Tarvitset: 250 g jauhoja, 250 g sokeria, 150 ml jogurttia, 100 ml kasviöljyä, 50 g kaakaota, 2 munaa, 1 tl kutakin. sooda ja leivinjauhe, ripaus suolaa, 3 tl. kahvi, 200 ml kiehuvaa vettä.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki kuivat aineet, kaada kiehuva vesi kahvin päälle ja sekoita jogurtti, munat ja voi erikseen. Sekoita kaikki kolme osaa keskenään ja sekoita tasaiseksi. Paista kakkua uunissa noin 50 minuuttia 180 asteessa.
10. Suklaakakku ilman munia
Universaali resepti sokerikakulle ilman munia kakkuihin ja muihin jälkiruokiin.
Tarvitset: 200 ml kefiriä, 100 ml kasviöljyä, 150 g sokeria, 180 g jauhoja, 20 g kaakaota, 1 tl. sooda.
Valmistautuminen: Sekoita nestemäiset ja kuivat aineet erikseen ja siivilöi kuiva seos nesteeksi. Vaivaa massa lastalla tasaiseksi, kaada muottiin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.
11. Suklaakastike kefirillä
Mikä tahansa kefiiri, jogurtti tai hapanmaito sopii kauniiseen huokoiseen keksiin.
Tarvitset: 2 kuppia jauhoja, 1,5 kupillista sokeria, 3 munaa, 1 kuppi kefiiriä, 0,5 kupillista kasviöljyä, 3 rkl. kaakao, 1 tl. sooda, ripaus suolaa, vanilliini.
Valmistautuminen: Sekoita sokeri, kaakao, vanilliini ja sooda ja kaada kefiiri. Vatkaa munat ja suola kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kefiriseokseen voin kanssa. Sekoita tasaiseksi ja paista suklaakastiketta 180 asteessa noin 50 minuuttia.
12. Suklaakastike maidolla
Suklaamaitoinen keksi on erittäin hellä, pehmeä ja kostea.
Tarvitset: 340 ml maitoa, 2 munaa, 220 g sokeria, 100 g voita, 50 g kaakaota, 200 g jauhoja, 2 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen: Vatkaa munat, maito ja sulatettu voi perusteellisesti. Lisää vähitellen seulottu kaakao, leivinjauho ja sokeri. Jätä taikina 20 minuutiksi ja paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.
Hiivataikinapullot: 10 helppoa reseptiä (vaihe vaiheelta)
13. Suklaakastike paistinpannulla
Tietenkin tällainen keksi on erilainen kuin klassinen, mutta sillä on oikeus olla olemassa. Tästä ainesosamäärästä saadaan 5 kakkua.
Tarvitset: 260 g jauhoja, 15 g kaakaota, 160 g sokeria, 10 g leivinjauhetta, 0,5 tl. sooda, 2 munaa, 50 ml kasviöljyä, 130 ml maitoa, 150 ml vettä.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot ja kaakao muiden kuivien aineiden kanssa. Lisää munat seokseen, sekoita ja lisää vähitellen voita ja maitoa. Lisää lopuksi kuuma vesi, sekoita taikina uudelleen ja paista keksi keskilämmöllä kannen alla 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
14. Suklaakastike kiehuvaan veteen
Voit jopa sammuttaa soodan kiehuvalla vedellä, jotta saat vain halutun tekstuurin.
Tarvitset: 2 munaa, 2 kupillista sokeria, 1 kuppi maitoa, 30 g voita, 1 kuppi kiehuvaa vettä, 6 rkl. kaakaota, 2 kuppia jauhoja, 1,5 tl kutakin. sooda ja leivinjauhe.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki kuivat aineet ja vatkaa munat maidon ja sulatetun voin kanssa. Yhdistä molemmat seokset, kaada kiehuvaan veteen ja sekoita taikina nopeasti. Paista uunissa noin tunti 160-170 asteessa.
15. Suklaakastike kasviöljyssä
Muista valita öljy, joka on hajuton ja jolla on voimakas maku.
Tarvitset: 50 ml kasviöljyä, 200 ml vettä, 150 ml maitoa, 230 g sokeria, ripaus suolaa, 2 munaa, 1 tl kutakin. sooda ja leivinjauhe, 200 g jauhoja, 40 g kaakaota.
Valmistautuminen: Yhdistä seulotut kuivat aineet ja vatkaa munat, sokeri ja suola erikseen.Lisää puolet kuivasta seoksesta muniin ja sitten vähitellen maito, voi, loput jauhot ja kiehuva vesi. Sekoita uudelleen jokaisen vaiheen jälkeen ja paista suklaakastiketta noin 40 minuuttia 180 asteessa.