Herkkä ja pörröinen keksi on täydellinen jälkiruoka kaikkiin tilanteisiin. Se sopii hyvin kaikkien voiteiden, kaakaon ja täytteiden kanssa, ja on tietysti hyvä yksinään. Mutta jokainen valmistelee sen eri tavalla, joten yleismaailmallista salaisuutta ei ole. Jaamme kanssasi 5 vaiheittaista reseptiä keksi-kekseihin!
1. Klassinen keksi kefiirillä
Voit jopa käyttää vanhentunutta kefiiriä - se vain paranee!
Tarvitset: 2 munaa, 1 lasi sokeria, 1 lasi kefiriä, 250 g jauhoja, 0,5 tl. leivinjauhe, 0,5 tl. sooda, ripaus suolaa.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat sokerin kanssa paksuksi, kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.
2. Kaada kefiiri ohuena virrana ja sekoita pienimmällä nopeudella.
3. Lisää suola, leivinjauhe ja leivinjauhe seulottuihin jauhoihin ja lisää se vähitellen taikinaan.
4. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla, voitele voilla, kaada taikinan päälle ja paista noin 30-40 minuuttia 170-180 asteessa.
2. Vaniljakeksi kefirillä
Vaniljauute tekee keksistä entistä herkullisemman ja aromaattisemman.
Tarvitset: 2 munaa, 1 lasillinen sokeria, 1 lasi kefiriä, 1,5 lasillista jauhoja, 0,5 tl. leivinjauhe, 0,5 tl. sooda, 1 tl. vaniljauute, ripaus suolaa.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat huoneenlämmössä mikserillä tasaiseksi.
2. Lisää niihin sokeria useissa eri muodoissa sekoittaen edelleen. Sinulla pitäisi olla mukava valkoinen ilmava massa.
3. Lisää vaniljauute ja lämmin kefiiri, sekoita uudelleen ja lisää hitaasti seulotut jauhot loput kuivat aineet. Vatkaa kaikki lastalla - et voi enää käyttää sekoitinta.
4. Kaada paakkuuntumaton homogeeninen taikina muottiin ja paista hammastikulla kuivana - noin 30 minuuttia 180 asteessa.
Rehevät pannukakut kefirillä: 5 herkullisinta reseptiä valokuvilla (vaihe vaiheelta)
3. Sokerikakku kaakaon kera
Herkkää suklaakastiketta voi syödä näin tai käyttää kakkuihin.
Tarvitset: 250 ml kefiriä, 200 g sokeria, 240-280 g jauhoja, 2 munaa, 100 ml kasviöljyä, 1/3 tl. suolaa, 5 rkl. kaakao, 1 tl. sooda tai 1,5 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat sokerilla, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja kasvaa kooltaan. Kaada voi munaseokseen ja lämmitä sitten kefiiri soodalla.
2. Sekoita seulotut jauhot kaakaoon, lisää taikinaan ja vaivaa nopeasti vispilällä.
3. Kaada sokerikakku vuokaan, jonka pohja on peitetty pergamentilla, ja paista 35-45 minuuttia 180 asteessa.
Mannik kefirillä: 12 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
4. Sokerikakku kefirillä ilman munia
Yllättäen, jopa ilman munia, kefirikeksi on yhtä hellä ja ilmava.
Tarvitset: 300 g jauhoja, 150-200 g sokeria, 350 ml kefiiriä, 2 tl. leivinjauhe, 130 g kasviöljyä, 10 g vaniljasokeria.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kulhossa kefiiri, kasviöljy, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot.
2. Vaivaa taikinaa kunnes homogeeninen massa on hieman paksumpaa kuin pannukakut.
3. Vuoraa muotti pergamentilla, kaada keksi ja paista noin puoli tuntia 180 asteessa.
15 helppoa kotitekoista keksireseptiä
5. Märkä sokerikakku kefirillä
Tällaisten mittasuhteiden ansiosta keksi pitää muotonsa täydellisesti, joten se sopii monimutkaisiin kakkuihin.
Tarvitset: 220 ml kefiriä, 80 ml kasviöljyä, 3 munaa, 300 g jauhoja, 220 g sokeria, 1 tl. leivinjauhe, 0,5 tl. sooda, ripaus suolaa.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat, sokeri ja suola nopeasti sekoittimella noin 10 minuutin ajan. Kaada sitten voi kefirin kanssa ja sekoita nopeasti.
2. Lisää seulotut jauhot ja muut kuivat aineet, vatkaa taikinaa keskilämpötilalla noin 1-2 minuuttia.
3. Anna taikinan seistä 5 minuuttia ja kaada se muottiin, peitä foliolla ja lähetä uuniin 180 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua aloita valmiuden tarkistaminen vartaalla.
