Aloittelijoille kokit, keksit näyttävät usein olevan jotain ulottumattomissa. Ne ovat todella oikukkaita, koska kakun pitäisi nousta, paistaa ja pysyä pehmeänä ja pehmeänä. Siksi olemme keränneet 15 yksinkertaista kotitekoista keksireseptiä, jotka hankitaan ehdottomasti ensimmäistä kertaa!
1. Nopein keksi
Vain viisi ainesosaa ja 20 minuuttia uunissa!
Tarvitset: 1 kuppi jauhoja, 1 kuppi sokeria, 50 g voita, 3 munaa, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa munat kovaksi valkoiseksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja ripaus suolaa. Voitele pannu voilla, levitä taikina ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
2. Kotitekoinen keksi kefiirillä
Lisää halutessasi kaakaota, vaniljaa, kanelia tai muita mausteita.
Tarvitset: 300 g jauhoja, 2 tl. leivinjauhe, 1 tl. sooda, 1,5 kupillista kefiriä, 3 munaa, 150 g sokeria, 120 ml kasviöljyä, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Lisää lämmin kefiiri ja voi ja sekoita. Sekoita seulotut jauhot erikseen muiden kuivien ainesosien kanssa ja lisää nestemäiseen osaan usealla kerralla. Valmis taikina muistuttaa paksua smetanaa. Kaada se muottiin ja paista 190 -asteisessa uunissa 35 minuuttia.
3. Sokerikakku munien erottelulla
Se osoittautuu erittäin pehmeäksi, herkäksi ja pitkäksi, jopa ilman leivinjauhetta.
Tarvitset: 4 munaa, 120 g sokeria, 100 g jauhoja, 30 g tärkkelystä, 20 ml kasviöljyä, 40 ml maitoa, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa valkuaiset ja suola kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri. Lisää sitten keltuainen yksi kerrallaan ja jatka sekoittamista pienellä nopeudella. Lisää seulotut kuivat aineet vähitellen ja lopuksi maito ja voi. Laita taikina vuokaan ja paista 170 asteessa puoli tuntia.
4. Sokerikakku kuumalla maidolla
Toinen hyvä vaihtoehto resepti, tällä kertaa amerikkalainen sokerikakku.
Tarvitset: 120 ml maitoa, ripaus leivinjauhetta ja suolaa, 60 g voita, 170 g jauhoja, 150 g sokeria, 3 munaa.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja siivilöi kuivat aineet erikseen. Yhdistä molemmat massat kahdessa vaiheessa vispilällä tai silikonilastalla. Kiehauta maito ja voi, kaada taikinaan ja sekoita uudelleen nopeasti. Paista uunissa 170 asteessa 35-40 minuuttia.
Kakku "Maitotyttö": 5 reseptiä ruoanlaittoon kotona
5. Sifonkikeksi
Tämä on kostea, mehukas keksi, joka on erittäin hyvä myös ilman kyllästämistä. Mutta on tärkeää pitää reseptin mittasuhteet täsmälleen oikeina!
Tarvitset: 4 munaa, 130 g jauhoja, 105 g sokeria, 1,5 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa, 90 ml maitoa, 65 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Vatkaa valkuaiset, suola ja 25 g sokeria rapeiksi. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa ja kaada voi ja maito joukkoon. Lisää siivilöidyt kuivat aineet keltuaisiin ja sekoita ne varovasti lastalla valkuaisten kanssa. Paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
6. Sokerikakku tumman suklaan päälle
Suklaakastike voidaan valmistaa kaakaosta. Ja voit heti suklaata!
Tarvitset: 4 munaa, 100 g tummaa suklaata, 100 g sokeria, 100 g voita, 100 g jauhoja, 10 g leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää voi, keltuaiset suklaaseen ja sitten jauhot leivinjauheella. Sekoita lopuksi varovasti valkuaiset lastalla, kaada taikina muottiin ja paista noin 30 minuuttia 180 asteessa.
7. Kotitekoinen keksi kahvia varten
Yksinkertaisin pikakahvi sopii parhaiten testiin.
Tarvitset: 4 munaa, 115 g sokeria, 145 g jauhoja, ripaus leivinjauhetta, 55 ml kiehuvaa vettä, 1,5 rkl. kahvi, 20 ml kasviöljyä, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Liuota kahvi kiehuvaan veteen ja vatkaa valkuaiset puoleen sokeriin ja suolaan tiheäksi kiiltäväksi. Sekoita keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää kasviöljy ja kahvi ja sekoita tasaiseksi.Lisää puolet jauhoista taikinaan, sekoita sitten varovasti valkuaiset ja lisää loput jauhot. Siirrä pörröinen taikina muottiin ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
8. Sokeriton hunajakakku
Korvaavien aineiden sijaan tarjoamme parhaan luonnollisen vaihtoehdon - hunajan.
Tarvitset: 4 munaa, 150 g hunajaa, 140 g jauhoja, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa valkuaiset ja suola vaaleaksi vaahdoksi, lisää hunaja ja jatka vatkaamista, kunnes se on kuohkea ja tasainen. Hidasta sekoitinta ja lisää keltuaiset yksitellen. Lisää jauhot osittain taikinaan ja vaivaa se lastalla, kaada muottiin ja paista uunissa noin 25 minuuttia 190 asteessa.
Kotitekoinen hampurilainen: 15 herkullista reseptiä
9. Omenakeksi
Voit käyttää omenakastiketta tähän kotitekoiseen keksiin, mutta myös omenahillo on ihanteellinen.
Tarvitset: 350 g omenamehua, 2 tl. sooda, 2 munaa, 0,5 kupillista maitoa, 2/3 kupillista sokeria, 2 kupillista jauhoja.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi paksuksi massaksi ja sekoita hillo ruokasoodan kanssa. Yhdistä molemmat massat, kaada maito ja lisää sitten jauhot useaan kertaan jatkaen lyöntiä. Paista 20 minuuttia 210-asteisessa uunissa ja sitten vielä 10-20 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
10. Banaanikeksi
Ota iso ja kypsä banaani - ja taikinasta tulee niin kuin pitäisi!
Tarvitset: 4 munaa, 1 kuppi jauhoja, 1 banaani, 1 kuppi sokeria, 1 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerin kanssa pehmeäksi, ilmavaksi vaahdoksi. Vatkaa banaani tehosekoittimella tai soseuta haarukalla ja lisää munien joukkoon. Lisää seulotut jauhot leivinjauheeseen ja vaivaa taikina varovasti lastalla. Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.
11. Kotitekoinen sokerikakku smetanaa
Jos sinulla ei ole maitoa tai kefiriä, rasvainen smetana toimii myös!
Tarvitset: 20 g voita, 1 kuppi smetanaa, 2 kuppia jauhoja, 1 kuppi sokeria, 6 munaa, 0,5 tl. sooda, suola.
Valmistautuminen: Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja lisää niihin smetana, sooda ja seulotut jauhot. Vatkaa valkuaiset erillään ripauksella suolaa, kunnes ne ovat huiput ja sekoita varovasti taikinaan. Paista kermavaahtoa noin 40 minuuttia 180 -asteisessa uunissa.
12. Sokerikakku majoneesilla
Yksi odottamattomimmista resepteistä, mutta se osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja herkulliseksi!
Tarvitset: 2 munaa, 250 g majoneesia, 7 rkl. sokeri, ripaus ruokasoodaa, ripaus leivinjauhetta, 7 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää majoneesi, suola, leivinjauhe ja sammutettu sooda. Lisää usealla kerralla seulotut jauhot ja paista keksi 20 minuuttia 180 asteessa.
Shawarma -kastike: 12 kotitekoista reseptiä
13. Keksi mannasuurimolla
Siinä on erilainen rakenne, mutta se maistuu myös hyvältä!
Tarvitset: 4 munaa, 200 g sokeria, ripaus suolaa, 60 g voita, 300 ml maitoa, 150 g mannasuurimoa.
Valmistautuminen: Vatkaa keltuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi niin kauan kuin mahdollista. Lisää niihin manna, sekoita ja jätä 15 minuutiksi. Vatkaa valkuaiset suolalla kauniiksi vaahdoksi ja yhdistä massat varovasti lastalla. Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa, täytä sokerikakku kuumalla maidolla ja voilla ja paista vielä 7 minuuttia.
14. Sokerikakku kookosmaidolla ilman munia
Hyvä kotitekoinen keksiresepti, jos haluat pärjätä ilman eläintuotteita!
Tarvitset: 250 g jauhoja, 1,5 tl. leivinjauhe, ripaus ruokasoodaa ja suolaa, 150 ml kookosmaitoa, 130 ml vettä, 190 g sokeria, 85 ml kasviöljyä, 1 rkl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Siivilöi ja sekoita kaikki kuivat aineet. Sekoita erikseen lämmin vesi kookosmaidon ja sokerin kanssa. Lisää siellä kasviöljyä ja sitruunamehua. Sekoita molemmat seokset paksuun smetanaan ja lisää tarvittaessa vettä. Paista keksi 35-40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
15. Gluteeniton riisijauho sienikakku
Pysy suhteessa, koska riisijauho käyttäytyy hieman eri tavalla!
Tarvitset: 3 munaa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi riisijauhoa, ripaus suolaa, ripaus leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerilla ja suolalla muutaman minuutin ajan suurimmalla nopeudella. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita varovasti lastalla. Kaada taikina muottiin ja paista 20 minuuttia 180 -asteisessa uunissa.