Salaatit voidaan valmistaa tuoreista, aurinkokuivatuista tai paistetuista tomaateista lisäämällä niihin muita vihanneksia, kalaa, lihaa ja maustamalla herkullisilla kastikkeilla. Olemme keränneet monia upeita tomaattisalaattireseptejä ruokalistan monipuolistamiseksi!
1. Salaatti, jossa on kirsikkatomaatteja, avokadoa ja paprikaa
Paljon mehukkaita vihanneksia ja yrttejä, päälle sitruunamehua ja tippa oliiviöljyä. Mikä voisi olla terveellisempää ja maukkaampaa?
Tarvitset: 1 kypsä avokado, 8 kirsikkatomaattia, 0,5 sitruunaa, 3 oksaa tuoretta korianteria, 0,5 paloa vihreää ja oranssia paprikaa, 0,4 nippua vihreää sipulia, tilliä, oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Ota avokadomassa lusikalla, leikkaa kuutioiksi, ripottele runsaasti sitruunamehua. Leikkaa tomaatit puoliksi, pilko pippuri ohuiksi suikaleiksi, sekoita hienonnettujen yrttien ja avokadon, suolan kanssa, kaada öljyyn.
2. Espanjalainen tomaatti- ja kurkkusalaatti
Hemmottele itseäsi herkullisella salaatilla lounaaksi, joka näkyy usein pöydällä espanjalaisissa kodeissa.
Tarvitset: 3 tomaattia, 3 tuoretta kurkkua, 2 punasipulia, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 1 rkl. l. sitruunamehu, 1,5 rkl. l. Dijon-sinappi, 2-3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Yhdistä hienonnettu valkosipuli pienessä purkissa oliiviöljyn, sinapin, sitruunamehun kanssa, peitä ja ravista voimakkaasti useita kertoja. Laita vihannekset salaattikulhoon, leikattu ohuiksi viipaleiksi, kerroksittain, ripottele suolaa ja kaada päälle öljy-valkosipulikastiketta. Vaihda tomaatit, sipulit, kurkut.
3. Paistettua tomaattisalaattia
Kun olet päässyt luontoon, älä unohda ottaa muutamia tomaatteja mukaasi, jotta voit leipoa ne grillillä ja tehdä niistä epätavallisen salaatin!
Tarvitset: 6-8 keskikokoista tomaattia, 1 kuuma chilikapseli, 1 valkosipulipää, 0,4 nippua korianteria, 0,5 rkl. l. sokeria, 1 tl. suola, 1 rkl. l. etikka, 1-2 rkl. l. seesamiöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit vartaissa, grillaa, käännä ajoittain ympäri. Kuori tomaatit, leikkaa veitsellä ja soseuta kevyesti haarukalla, mausta hienonnetulla valkosipulilla ja kuumalla pippurilla (määrää voidaan säätää). Kaada päälle sokeri, suola, etikka ja seesamiöljy.
4. Salaatti, jossa on tomaatteja, mozzarellaa ja raputikkuja
Tuoreista tomaateista ja taskurapuista saa erittäin kirkkaan ja mehukkaan salaatin, ja mozzarellajuusto antaa sille ravitsevan ja kermaisen maun.
Tarvitset: 220 g taskurapuja, 2 tomaattia, 120 g mozzarellajuustoa, 1 valkosipulinkynsi, majoneesi.
Valmistautuminen: Leikkaa mozzarella ja taskuravut ohuiksi kuutioiksi. Valitse tomaatit, jotka ovat meheviä ja tiheitä, jos niitä ei ole, leikkaa ensin hedelmät neljään osaan, poista mehukkaat paikat siemenillä ja leikkaa massa kuutioiksi, siirrä salaattikulhoon muiden aineiden kanssa. Lisää valkosipuli salaattiin, mausta majoneesilla.
5. Salaatti "Shakarob" tomaateista ja sipulista
Erittäin yksinkertainen Uzbekistanin salaatti, on parempi valmistaa paljon kerralla, koska se syödään hyvin nopeasti!
Tarvitset: 1,2 kg tuoreita tomaatteja, 0,5 kg sipulia, 2,5 tl. suolaa, 0,5 tl kpl. jauhettua mustaa ja kuumaa pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele sitten juoksevan veden alla. Jos törmäät makeaan salaattisipuliin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele. Lisää viipaloidut tomaatit sipuliin, ripottele mausteita, sekoita käsin.
20 salaattia riisin kanssa, joita on mahdotonta vastustaa
6. Vihannessalaatti tomaateista valkosipulilla
Balsamic, kumina ja provencelaiset yrtit lisäävät salaatin makua ja tuoksua.
Tarvitset: 6-7 tomaattia tiheällä massalla, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. balsamiviinietikkaa, 2 tl kuivattuja Provencen yrttejä, ripaus kuminaa, 2 rkl. l. valmis sipulikastike salaatteihin.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, vatkaa koristeet tehosekoittimessa valkosipulin, balsamietikan, provencelaisten yrttien, suolan ja sipulikastikkeen kanssa.Peitä tomaattiviipaleet aromaattisella tomaattisoseella ja ripottele päälle kuminaa.
7. Salaatti, jossa on aurinkokuivattuja tomaatteja ja basilikaa
Tähän salaattiin sopiva basilika sopii sekä tuoreena että kuivattuna, ja aurinkokuivatut tomaatit voidaan valmistaa itse kuivaamalla tomaattien puolikkaat uunissa tai mikroaaltouunissa.
Tarvitset: 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja, 100 g mozzarellajuustoa, 1 pieni purppura sipuli, 4 oksa basilikaa tai 0,5 tl. kuivattu, suola, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Laita kulhoon aurinkokuivatut tomaatit, kuutioitu mozzarella ja sipulin puolirenkaat, lisää mausteet. Laita seos purkkiin, täytä se oliiviöljyllä, jätä 24 tunniksi kylmään paikkaan. Voit säilyttää salaatin korkeintaan kolme päivää jääkaapissa.
8. Tomaattisalaatti retiisikastikkeella
Retiisikastike on ansaitsemattomasti unohdettu kasvissalaattikastike, joka valmistettiin muinaisina aikoina.
Tarvitset: 3-4 isoa tomaattia, 3 kovaa keitettyä munaa, 1 vihreä retiisi, 160 ml smetanaa, 4 vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa munat ja tomaatit suuriksi kuutioiksi. Raasta retiisi, suola, kun mehu alkaa, purista hyvin, sekoita smetanan ja hienonnetun vihreän sipulin kanssa. Pukeudu raastetulla retiisipellolla tomaateilla ja munilla, jätä 5 minuutiksi.
9. Tomaatti- ja tonnikalasalaatti
Salaattia varten on parempi ottaa pieniä kirsikkatomaatteja, ja kananmunien sijaan sinun pitäisi ostaa viiriäisen munia.
Tarvitset:
Salaattia varten: 1 tölkki tonnikalaa öljyssä, 1 nippu salaatinlehtiä, 9-12 kirsikkatomaattia, 8-9 viiriäisen munaa (kovaksi keitettyä), 14 oliivitonta oliivia, 70 g fetajuustoa.
Tankkausta varten: 2,5 rkl. l. ekstra -neitsytoliiviöljyä, 1,5 rkl. l. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Laita salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi revittyyn salaattikulhoon. Laita viiriäisen munan puolikkaat ja tomaatti neljännekset päälle. Ripottele oliivin puolikkaat, jaa haarukalla murskattu tonnikalapuuta tasaisesti, heitä ja kaada päälle sitruunamehun ja oliiviöljyn kastikkeella.
10. Lakomkasalaatti tomaateilla ja krutonkeilla
Herkullinen tomaattisalaatin alkuruoka valmistetaan lisäämällä sulatettua juustoa, valkosipulia ja ruisleipäkrutonkeja.
Tarvitset: 150 g leipää, 1 rkl. l. voita, 3 sulatettua juustoa, 2 valkosipulinkynttä, 7-8 kypsää tomaattia, 5 rkl. l. majoneesia, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, paista voissa kullanruskeaksi. Sekoita majoneesi valkosipuliin, mausta hienonnetulla tomaatilla ja raastetulla juustoraasteella. Ripottele päälle vasta jauhettua pippuria ja krutonkeja.
20 yksinkertaista ja herkullista salaattia herkkusienien kanssa
11. Tomaattisalaatti pähkinöillä
Herkullinen ja monipuolinen salaatti, joka sopii erinomaisesti juhlapöytään alkupalaksi tai ravintolisäksi niille, jotka haluavat laihtua.
Tarvitset: 5 keskikokoista tomaattia, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. murskattuja saksanpähkinöitä, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 1,5 rkl. l. sitruunamehu, 1 tl. sinappipavut.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, levitä päälle renkaiksi viipaloitu sipuli, ripottele sitruunamehua, ripottele hienonnettua valkosipulia, mausteita ja pähkinöitä. Mausta salaatti sinappi -öljyseoksella.
12. Kirsikkatomaattisalaatti smetanaa
Jos ei ole pieniä kirsikkatomaatteja, käytä tavallisia, valitse vain ei kovin mehukkaita hedelmiä.
Tarvitset: 15 kirsikkatomaattia, 1 nippu vihreää sipulia, 5 rkl. l. smetanaa, 0,5 tl. wasabi, merisuola.
Valmistautuminen: Laita hienonnetut vihreät sipulit ensimmäiseen kerrokseen salaattikulhoon, levitä sitten tomaattiviipaleet, ripottele suolaa, kaada smetan ja wasabin seoksella (voit korvata sinapin, mutta silloin kastikkeesta ei tule kaunista vihertävä sävy).
13. Salaatti tomaateilla ja rucolalla
Rypäle rucolanlehtiä ja meheviä tomaatteja myydään supermarketeissa ympäri vuoden, mikä mahdollistaa vitamiinisalaattien nauttimisen milloin tahansa!
Tarvitset: 1 nippu rakettisalaattia, 6 erilaista tomaattia (vaaleanpunainen, keltainen ja punainen), 180 g vuohenjuustoa, 0,3 tl. kuivattua basilikaa, 3 vihreää sipulia, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 40 ml balsamiviinietikkaa, Himalajan suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, siirrä litteälle astialle, joka on peitetty rucolan lehdillä. Aseta tomaatit kerroksittain vuorotellen punaisen, keltaisen ja vaaleanpunaisen päälle, ripottele jokainen kerros suolalla, basilikalla ja pippurilla. Päälle salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla, ripottele kuutioiksi tai karkeiksi vuohenjuustoraasteiksi. Päälle balsamiviinietikkaa ja oliiviöljykastiketta.
14. Muurahais -salaatti keltaisilla tomaateilla
Keltaiset tomaatit parantavat suuresti tämän lihasalaatin makua juustolla ja perunoilla.
Tarvitset: 220 g keitettyä kanafileetä, 2-3 keltaista tomaattia, 2 perunaa, 2 kurkkua, 140 g kovaa juustoa, 2 valkosipulinkynttä, mausteita ja auringonkukkaöljyä, majoneesia.
Valmistautuminen: Paista perunat hienoksi raastettuna öljyssä niin, että ne saavat kirkkaan karamellisävyn. Jäähdytä levittämällä ohut kerros paperipyyhkeille. Aseta suurin osa kananlihasta ensimmäiselle kerrokselle tasaiselle levylle, harjaa majoneesilla, leikkaa hienoksi pilkotulla kurkulla (2/3 määritellystä normista) ja jälleen majoneesilla.
Aseta sitten kerros tomaatteja (2/3), leikkaa kuutioiksi, ripottele valkosipulilla ja suolalla, majoneesilla. Levitä suurin osa raastetusta juustosta, peitä majoneesilla ja toista kerrokset muiden aineiden kanssa. Tämän seurauksena saat salaatin dian muodossa, joka on voideltava joka puolelta majoneesilla ja peitetty paistetuilla perunanauhoilla.
15. Tomaatti ja tuore minttu salaatti
Tuoreet tomaatit sopivat erinomaisesti mintun kanssa, ja sitruunamausteinen kastike tekee tavallisimmasta kasvisalaatista välipalan, jonka maku on lyömätön!
Tarvitset: 1 kg kypsiä tomaatteja, 1 nippu tuoretta minttua, 3 purppuraa sipulia, 2 makeaa paprikaa (keltainen ja punainen), 6-7 rkl. l. ekstra -neitsytoliiviöljyä, 1 pieni sitruuna.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, ripottele suolaa ja jätä 10 minuutiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sekoita puristetun suolatun sipulin, hienonnetun paprikan ja mintun kanssa. Sekoita tuoksuva oliiviöljy sitruunamehun, merisuolan ja ripauksen paprikaa kanssa, mausta salaatti, koristele mintunlehdillä.
Salaatti, jossa on taskurapuja ja tomaatteja: 15 herkullista reseptiä
16. Salaatti, jossa on kaalia, tomaattia ja kurkkua
Tämän yksinkertaisen ja vaatimattoman salaatin kastike on parasta valmistaa korkealaatuisesta hapankermasta, jonka rasvapitoisuus on 10-15 prosenttia.
Tarvitset: 0,25 haarukkaa valkokaalia, 2 kurkkua, 2 suurta tomaattia, 1 nippu vihreää sipulia, 0,3 nippua tilliä, 2 tl. dijon -sinappi, smetana.
Valmistautuminen: Pilko kaali ja kurkut hienoksi, suolaa hieman ja muista käsilläsi, jotta se muuttuu pehmeäksi ja anna mehun valua. Jos vihannes on nuori, voit ohittaa tämän vaiheen asettamalla kaali, leikattu ohuiksi nauhoiksi, salaattikulhoon. Lisää tomaattiviipaleet, hienonnettu vihreä sipuli ja tilli, mausteet ja sinappi, mausta smetalla.
17. Salaatti "Tomaatit turkin alla"
Upea alkuruoka lihalle tai kalalle, se valmistetaan helposti ja tavallisista edullisista tuotteista, mutta tulos on aina hämmästyttävä!
Tarvitset: 240 g mozzarellajuustoa, 3 kovaa keitettyä munaa, 5 isoa tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, majoneesi, tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen: Jaa kaikki ruoka kahteen osaan, aseta ensin yksi osa kuutioiksi tomaatteja, raastettuja munia ja juustoa, ja toista sitten kerrokset. Voitele salaattikerrokset majoneesilla, johon on sekoitettu valkosipulia, hienonnettuja yrttejä ja jauhettua pippuria.
18. Salaatti kanaa, sieniä ja vaaleanpunaisia tomaatteja
Tämän reseptin luonnonvaraiset sienet voidaan tietysti korvata tavallisilla herkkusienillä supermarketista lisäämällä ripaus sienimausteita maun parantamiseksi.
Tarvitset: 220 g kanafileetä, 180 g keitettyjä metsäsieniä, 1 iso sipuli, 2-3 tomaattia, 190 g kovaa juustoa, kotitekoista majoneesia.
Valmistautuminen: Leikkaa kana kuutioiksi, paista öljyssä kullanruskeaksi. Säästä sipulit erikseen, lisää viipaleiksi leikatut sienet. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja poista mehukkaat paikat siemenillä, muuten salaattiin muodostuu liikaa nestettä.Kerää salaatti kerroksittain, voitele kukin majoneesilla: liha, sienet sipulilla, tomaatit. Ripottele salaatin pinta ja sivut hienoksi raastetulle juustolle.
19. Tomaatti- ja papusalaatti
Säilykkeet tai keitetyt pavut sopivat salaattiin, mutta tomaattien tulee olla kypsiä ja aina tiheää.
Tarvitset: 1 tölkki purkitettuja punaisia papuja, 2 keitettyä munaa, 2 tomaattia, 150 g kinkkua, 110 g kovaa juustoa, 2 valkosipulinkynttä, majoneesi.
Valmistautuminen: Yhdistä kuutioitu makkara raastettujen munien ja juuston kanssa ja lisää pieniksi paloiksi leikatut tomaatit. Kaada pestyt pavut salaattiin, sekoita majoneesi hienonnettuun valkosipuliin ja sekoita muiden aineiden kanssa.
20. Salaatti tomaateilla ja vihreillä herneillä
Tämä resepti tekee kirkkaan, rapean vihannessalaatin, jonka voit valmistaa joka päivä!
Tarvitset: 300 g valkokaalia ja jäädytettyjä vihreitä herneitä, 3 punaista tomaattia, 2 kurkkua, 2-3 rkl. l. oliiviöljyä, 1,5 rkl. l. sitruuna tai greippimehu.
Valmistautuminen: Kasta vihreät herneet kiehuvaan suolaveteen, keitä 5–6 minuuttia, huuhtele ja siirrä salaattikulhoon. Lisää raastettu kaali, tomaattiviipaleet ja kurkut. Vatkaa greippi (juuri puristettu) tai sitruunamehu tehosekoittimella voin ja mausteiden kanssa, kaada salaattikulhoon, sekoita.