Riisisalaatit voivat olla budjettisia ja runsaita, juhlallisia ja kevyitä, dieettisiä tai gourmet -herkkuja. Keräämiemme reseptien avulla voit monipuolistaa ruokalistaa ilman ylimääräistä vaivaa!
1. Salaatti riisillä "Golden Lake"
Erittäin mielenkiintoinen mongolilainen salaatti, joka on valmistettu keitetystä riisistä ja lihasta, ja kultaisen värin vuoksi siihen lisätään jauhettua kurkumaa.
Tarvitset: 0,5 kupillista riisiä, 250 g vasikanlihaa, 120 g kovaa juustoa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1-2 valkosipulinkynttä, 1,3 tl. jauhettua kurkumaa, 1 tl. sokeria, 3 rkl. l. kasviöljy, 1,5 rkl. l. sitruunamehu, 5 rkl. l. majoneesi, 0,5 tl suola.
Valmistautuminen: Ensinnäkin marinoi porkkanat, raasta vihannes karkealle raastimelle, ripottele sitruunamehulla, ripottele hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja sokerilla. Purista porkkanat 15 minuutin kuluttua, kaada päälle raastetut munanvalkuaiset ja mehu. Keitä riisi vedessä, jossa on ripaus suolaa ja kolmas tl kurkumaa. Leikkaa vasikanliha kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi, paista öljyssä jäljellä olevan kurkuman kanssa.
Aseta porkkanat salaattikulhon pohjalle, tasoita sitten kerros raastettua juustoa, munanvalkuaista, paistettua lihaa sipulilla, riisiä. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Ennen tarjoilua peitä salaattikulho lautasella ja käännä se niin, että salaatti on sen päällä, ripottele keltuaiset raastetuksi hienoksi raastimeksi joka puolelta.
2. Kalasalaatti riisin ja vaaleanpunaisen lohen kanssa
Tämän salaatin vaaleanpunainen lohi voidaan korvata millä tahansa muulla öljyssä säilykkeellä.
Tarvitset: 1 tölkki vaaleanpunaista lohta öljyssä, 4 keitettyä munaa, 220 g mureaa riisipuuroa, 110 g kovaa juustoa, 4-5 rkl. l. smetanaa, 1 tl. sinappi, 0,5 tl sitruunamehua.
Valmistautuminen: Poista kala purkista, jaa se haarukalla pieniksi paloiksi, siirrä se salaattikulhoon, jossa on hienonnettuja munia, sipulia ja keitettyä riisiä. Mausta seos smetanaa, sinappia ja sitruunamehua.
3. Rapusalaatti riisin kanssa
Todellinen kulinaarinen klassikko on salaatti, joka on valmistettu riisistä, taskurapuista ja purkitetusta maissista.
Tarvitset: 250 g taskurapuja, 1 kuppi keitettyä riisiä, 2 kovaa keitettyä munaa, 1 tölkki purkitettua maissia, 1 kurkku, majoneesi, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Lisää kuutioituja rapuja, kurkkua ja munia kulhoon keitettyä riisiä. Lisää maissi ilman nestettä, jauhettua pippuria ja mausta majoneesilla.
4. Salaatti riisistä, kalasäilykkeistä ja ananaksesta
Säilykkeet ananas on huuhdeltava puhtaalla vedellä ja kuivattava talouspaperilla ennen salaattiin lisäämistä.
Tarvitset: 1 tölkki makrillia öljyssä, 4 keitettyä munaa, 1 lasi keitettyä löysää riisiä, 1 sipuli, 1 tölkki ananasta siirappissa, majoneesi.
Valmistautuminen: Soseuta kala tehosekoittimessa, sekoita kuutioiksi sipulit, jäähdytetty riisipuuro, raastetut munat ja hienoksi pilkotut ananakset. Lisää majoneesi ja anna sen hautua muutaman minuutin ajan, tarjoile salaattikulhossa tai levitä vaalean leivän krutoneille.
5. Lämmin salaatti ruskean riisin kanssa
Yksi erittäin odottamaton ainesosa tässä salaatissa on paistettu pekoni, joka antaa sille epätavallisen maun ja aromin.
Tarvitset: 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä, 1 sipuli, 130 g pekonia, 2 tl. sinappi, kasvisliemi, 1 rkl. l. voita, mausteita.
Valmistautuminen: Paista ohuita pekoniviipaleita rapeiksi, siirrä lautaselle. Paista jäljellä olevassa rasvassa hienonnettu sipuli, kaada liemi ja lisää mausteet. Kun se kiehuu, lisää riisi ja voi ja keitä 10 minuuttia. Tarjoile salaattikulhossa, koristele paistettua pekonia ja hienonnettuja yrttejä.
Salaatti, jossa on taskurapuja ja tomaatteja: 15 herkullista reseptiä
6. Salaatti riisin ja makkaran kanssa
Tämän reseptin keitetty makkara voidaan korvata viipaleella keitettyä tai paistettua lihaa.
Tarvitset: 250 g keitettyä makkaraa, 1 tölkki maissia, 1 nippu persiljaa, 1 lasillinen murenevaa riisipuuroa, 2-3 suolakurkkua, majoneesi, 1 tl. sinappipavut, 1 valkosipulinkynsi.
Valmistautuminen: Laita hienonnettu makkara ja kurkut pieniksi kuutioiksi salaattikulhoon, leikkaa persilja pieneksi, lisää riisi ja maissi. Sekoita majoneesi sinappiin ja valkosipuliin, kenttäsalaatti.
7. Riisi, silli ja kiivisalaatti
Kiivin sijaan salaattiin voidaan lisätä marinoituja sieniä tai kurkkuja, se osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Tarvitset: 250 g keitettyä riisiä, 180 g sillifileitä, 2 kiiviä, 3 kovaa keitettyä munaa, 0,5 punasipulia, 3-4 rkl. l. smetanaa 20%, 0,5 tl. suola, 1 tl. dijonin sinappi.
Valmistautuminen: Sekoita ja jätä 15 minuutiksi hienoksi hienonnettu sipuli, kiivi ja ohuet silakan viipaleet. Siirrä salaattikulhoon, jossa on riisiä, raastettuja munia, suolaa ja kenttiä smetana-sinappikastikkeella.
8. Salaatti riisin ja äyriäisten kanssa "Overseas"
Erittäin maukas ja kevyt salaatti, joka sopii paitsi juhlapöydälle, se voidaan myös tarjoilla illalliseksi pääruoaksi.
Tarvitset: 1 kuppi keitettyä riisiä, 150 g kuorittua katkarapua, 2 keitettyä kalmari ruhoa, 1 valkosipulinkynsi, 120 g kovaa juustoa, 2 kovaa keitettyä munaa, 2 tomaattia, 2 rkl. l. musta proteiinikaviaari koristeluun, majoneesi.
Valmistautuminen: Vie kalmarin ruhot lihamyllyn läpi, yhdistä pari ruokalusikallista majoneesia ja valkosipulia pieniksi kuutioiksi. Laita riisi lautaselle ensimmäiseen kerrokseen, voitele majoneesilla ja peitä katkarapuilla. Toinen kerros on kalmari majoneesilla, ripottele tomaattikuutioilla, harjaa majoneesilla, jauhaa raastetulla juustolla. Leikkaa salaatin yläosa ja sivut keskipitkällä raastetulla munalla ja mustalla proteiinikaviaarilla.
9. Riisi ja maksasalaatti
Kananmaksa on ihanteellinen tämän ruoan valmistukseen; sen kanssa salaatti on erittäin herkkä.
Tarvitset: 1,5 dl keitettyä riisiä, 500 g kananmaksaa, 2-3 sipulia, 1 nippu tilliä, majoneesi, 1 nippu vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Salaatin ainekset voidaan sekoittaa tai kerrosta majoneesiin. Järjestys on helppo muistaa: raastettu keitetty maksa, paistettu sipuli, riisi, hienonnettu vihreä sipuli, raastetut munat ja tilli.
10. Villi musta riisi ja naudanlihasalaatti
Terveelliset elämäntavat kannattajat suosittelevat tämän salaatin sisällyttämistä paastopäivien valikkoon.
Tarvitset:
Salaattia varten: 0,5 kg naudan sisäfileetä, 100 g ruskeaa riisiä, 1 iso sipuli, 0,4 nippua vihreää sipulia, 250 g kirsikkatomaatteja.
Tankkausta varten: 2 rkl. l. sitruunamehu, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 0,3 tl hunajaa, 20 ml Worcester -kastiketta, 1 valkosipulinkynsi, ripaus jauhettua chiliä.
Valmistautuminen: Kun riisi ja liha kiehuvat (erillisissä ruukuissa!), Sekoita tehosekoittimessa sitruunamehu hunajan, Worcestershire -kastikkeen, oliiviöljyn, chilijauheen ja valkosipulin kanssa. Leikkaa jäähtynyt naudanliha ohuiksi suikaleiksi, lisää riisiin, puolirenkaisiin leikattu sipuli ja tomaattiviipaleet. Kaada kastike päälle, ripottele päälle vihreää sipulia.
Rapu tikkuja ja riisisalaattia: 15 herkullista reseptiä
11. Salaatti riisin ja kanafileen kanssa
Kananrinnan sijasta voit käyttää kanin lihaa tai kalkkunanfileitä.
Tarvitset: 1 kananrinta, 0,5 kupillista riisipuuroa, 3 keitettyä munaa, 2 porkkanaa, 220 g kovaa juustoa, 2 valkosipulinkynttä, 260 ml majoneesia, persiljaa.
Valmistautuminen: Raasta kananrinta mausteilla ja kasviöljyllä, paista uunissa, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi, siirrä tasaiseen astiaan, sileä. Mausta majoneesi valkosipulilla ja hienonnetuilla yrteillä, levitä salaatin kaikille kerroksille. Laita riisi, raastetut munat ja porkkanat keskikokoiselle raastimelle, hienoksi raastettu juusto lihan päälle.
12. Rapusalaatti riisin ja tomaattien kanssa
Liian mehukkaat tomaatit eivät sovellu tähän salaattiin; valitse tiheitä ja meheviä hedelmiä.
Tarvitset: 200 g riisiä, 1 tölkki purkitettua maissia, 2 tomaattia, 220 g raputikkuja, 1 lime, ripaus sitruunankuorta, salaattia maun mukaan, 1 valkosipulinkynsi, 3 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Keitä riisi, huuhtele kylmällä vedellä ja laita siivilälle. Laita lasipurkkiin hienonnettu valkosipuli, sitrushedelmien kuori, jauhettu pippuri, pari ruokalusikallista lime mehua ja oliiviöljyä, ravista hyvin useita kertoja.Sekoita keskenään riisi, kuutioidut taskuraput ja tomaatit, käsin pilkottu salaatti ja päälle limeöljykastiketta.
13. Japanilaistyylinen riisisalaatti
Tämän salaatin maku riisillä ei ole millään tavalla huonompi kuin kuuluisa sushi, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa.
Tarvitset: 300 g keitettyä riisiä, 250 g kevyesti suolattua punaista kalaa, 2 tuoretta kurkkua, 1 avokado, 220 g tuorejuustoa, 70 ml rasvaa, 3 keitettyä munaa, 1 tl. wasabi, soijakastike tarjoiluun.
Valmistautuminen: Yhdistä kermajuusto kerman ja wasabin kanssa ja lisää sitten kaikki riisi. Laita puolet riisikermamassasta salaattikulhoon, jaa kerroksittain, kuutioitu kala, avokadomassa, raastetut munat. Peitä salaatti jäljellä olevalla riisillä, koristele ohuilla kurkkuviipaleilla.
14. Lihasalaatti riisin kanssa
Usein lihasalaatit valmistetaan keitettyjen vihannesten perusteella, mutta riisin kanssa se on paljon maukkaampaa.
Tarvitset: 300 g uunissa paistettua kanafileetä, 1 tölkki ananasta siirappissa, 1 tölkki maissia, 250 g keitettyä riisiä, 1 kurkku. Pukeutuminen: 120 ml rasvaa smetanaa ja kotitekoista majoneesia.
Valmistautuminen: Siirrä keskikokoisiksi kuutioiksi leikattu liha kulhoon, jossa on mureneva riisi, lisää maissi ja ananaspalat. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi, kaada salaattiin ja mausta smetalla ja majoneesikastikkeella.
15. Riisi ja savusalasalaatti "Log"
Kerää tämä salaatti suurelle soikealle lautaselle tukin muotoon, se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin kaunista.
Tarvitset: 1 lasi keitettyä riisiä, 2 porkkanaa, 2 munaa, 250 g savustettua silliä, 1 sipuli, 2 sulatettua juustoa, majoneesi, 0,5 nippua tilliä, 0,5 kuppia ruisleipää.
Valmistautuminen: Sekoita vielä kuumassa keitetyssä riisissä sulatettu juusto, siirrä se kalvopäällysteelle ja tasoita lastalla. Keitetty natriumporkkana hienolla raastimella, sekoita majoneesiin ja levitä riisin päälle painamalla kevyesti lastalla. Levitä seuraavaksi hienoksi pilkotut kalafileet, jotka on sekoitettu hienonnettuun tilliin ja sipuliin, harjaa majoneesilla. Kääri rullaksi, laita jääkaappiin yön yli. Poista kalvo ennen tarjoilua, peitä salaatti koko pinnalla korppujauhoilla.
20 yksinkertaista ja herkullista salaattia herkkusienien kanssa
16. Riisisalaatti turskanmaksan kanssa
Runsas ja terveellinen salaatti, joka on valmistettu tunnetusta herkusta - turskanmaksasta ja riisistä.
Tarvitset: 250 g turskanmaksaa, 1 kuppi keitettyä riisiä, 1 iso sipuli, 3 lihaista tomaattia, 3 kovaa keitettyä munaa, 0,5 tölkkiä vihreitä herneitä, 3 suolakurkkua.
Valmistautuminen: Laita mureneva keitetty riisi, kuutioidut munat, sipulit, tomaatit ja kurkut sekä vihreät herneet isoon kulhoon. Lisää hienonnettu turskanmaksa, mausta säilykeöljyllä.
17. Salaatti riisin ja kilohailin kanssa
Riisi sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa, jopa kilohailien kanssa, jotka soittavat salaatin päämaun "viulun".
Tarvitset: 1 tölkki kilohailia öljyssä, 0,5 tölkkiä säilöttyjä vihreitä herneitä, 1 tuore kurkku, 250 g keitettyä riisiä, 2 kovaa keitettyä munaa, 4 oksa tilliä, majoneesi.
Valmistautuminen: Leikkaa kilohaili pieniksi paloiksi, pilko munat ja kurkku kuutioiksi. Yhdistä hienonnetut ruoat riisin, vihreiden herneiden ja majoneesin kanssa, koristele tillillä.
18. Riisi- ja krillisalaatti
Krillilihalla on herkkä aromi ja maku, joka yhdessä riisin ja mehukkaan hapan omenan kanssa muuttuu vieläkin ruokahaluisemmaksi.
Tarvitset: 300 g krillilihaa, 220 g keitettyä riisiä, 1 kurkku, 2 kovaksi keitettyä munaa, 1 iso vihreä omena, majoneesi.
Valmistautuminen: Tyhjennä neste krillistä, soseuta haarukalla, sekoita kuutioitu omena, kurkku ja munat. Lisää jäähtynyt riisi, mausta salaatti majoneesilla.
19. Salaatti riisin ja sienien kanssa
Herkullinen ja mehukas salaatti, joka on valmistettu tutuista tuotteista, joita löytyy usein jokaisesta keittiöstä.
Tarvitset: 200 g herkkusieniä, 180 g suolakurkkua, 200 g löysää riisipuuroa, 2 kovaa keitettyä munaa, 4 rkl. l. vihreitä herneitä, 0,5 purppuraa sipulia, 2 rkl. l. majoneesia ja smetanaa.
Valmistautuminen: Pilko sienet ja sipulit hienoksi, paista kasviöljyssä. Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi, kurkut suikaleiksi, sekoita sienien ja sipulien, jäähdytetyn riisin, vihreiden herneiden ja smetana-majoneesikastikkeen kanssa.
20. Salaatti riisin ja punaisen kalan kanssa
Hieno ja kaukana budjettisalaatista riisiä, punaista kalaa ja kaviaaria. Sanoinkuvaamaton maku lomasta!
Tarvitset: 1 lasi keitettyä riisiä, 2 tuoretta kurkkua, 3-4 kovaa keitettyä munaa, 1 punasipuli, 100 g punaista kaviaaria, majoneesi, 220 g kevyesti suolattua taimenta.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kaada kiehuvaa vettä pari minuuttia, laita seulaan ja siirrä se sitten salaattikulhoon. Leikkaa munat, kurkut ja taimenen liha ilman nahkaa ja luita kuutioiksi, lähetä kulhoon sipulilla. Mausta salaatti majoneesilla, laita lautaselle tarjoilurenkaalla, levitä punainen kaviaari yläkerroksella.