Kesän alkaessa ruokavaliossa on enemmän kasvisruokia. Suosituin niistä on munakoisosalaatti. Ruoanlaittovaihtoehtoja on monia, mutta ne kaikki jakavat yksinkertaisuuden ja hämmästyttävän maun. Jaamme valikoiman 20 hienoa reseptiä!
1. Armenialainen salaatti munakoisolla
Voit tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.
Tarvitset: 2 keskikokoista munakoisoa, 1 sipuli, 2 paprikaa, 4 tomaattia, puoli nippua tilliä, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. sitruunamehu, 50 ml kasviöljyä, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot, liota suolavedessä ja paista. Pilko sipuli, paprika, tomaatit, tilli ja valkosipuli. Sekoita kaikki munakoisoon, lisää suola, pippuri, sitruunamehu ja öljy.
2. Korealaistyylinen munakoiso
Laita paistetut munakoisot lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 porkkanaa, 1 paprika, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, puolet kuumaa pippuria, 2 rkl. seesaminsiemeniä, 5 varsia korianteria, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl. soijakastike, 0,5 tl korianteripavut, siivu sitruunaa, ripaus sokeria, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot suikaleiksi ja paista kullanruskeiksi. Raasta porkkanat erityisellä raastimella, pilko sipulit, valkosipuli, yrtit, makeat ja kuumat paprikat. Sekoita kaikki, lisää sitruunamehu, soijakastike, öljy, seesaminsiemenet, sokeri, suola ja mausteet. Sekoita, peitä ja jäähdytä tunnin ajan.
3. Munakoiso- ja mozzarella -salaatti
Paista paprikaa 1 minuutti kummaltakin puolelta.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 paprikaa, 8 mozzarellapalloa, 50 ml kasviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. sitruunamehu, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Liota viipaloidut munakoisot suolavedessä 10 minuuttia, kuivaa ja sytytä. Leikkaa paprika pitkiksi paloiksi ja paista kevyesti hienonnetun valkosipulin kanssa. Sekoita kaikki, lisää mozzarella, jauhettu pippuri ja suola. Mausta salaatti öljyllä ja valuta päälle sitruunamehua.
4. Salaatti rapeilla munakoisoilla ja tuorejuustolla
Munakoiso on kätevää ottaa kiinni kiehuvasta öljystä ura -lusikalla.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 tomaattia, 100 g tuorejuustoa, 3 oksaa korianteria, 1 rkl. seesaminsiemeniä, 2 rkl tärkkelys, 100 ml kasviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi, liota suolavedessä, rullaa tärkkelykseen ja laita kiehuvaan öljyyn 2 minuutiksi. Ota ne pois ja aseta ne paperipyyhkeen päälle. Pilko tomaatit ja korianteri. Sekoita kaikki, lisää suola, pippuri, juustopalat ja seesaminsiemenet. Mausta salaatti öljyllä.
5. Munakoiso- ja feta -salaatti
Yritä sekoittaa salaattia varovasti, jotta pehmeät vihannekset eivät murskaa.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 tomaattia, 1 paprika, 100 g fetaa, 3 valkosipulinkynttä, kourallinen tummia oliiveja, 50 ml kasviöljyä, 2 salaatinlehteä, 3 oksaa persiljaa, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot, liota suolavedessä ja paista kullanruskeiksi. Pilko tomaatit, juusto, paprika ja valkosipuli. Pilko persilja ja salaatti. Yhdistä isossa salaattikulhossa kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta öljyllä.
20 omenasalaattia, jotka kannattaa ehdottomasti kokeilla
6. Munakoiso ja munasalaatti
Voit käyttää kana- tai viiriäismunia.
Tarvitset: 2 keskikokoista munakoisoa, 2 keitettyä munaa, 1 sipuli, 100 g purkitettua maissia, 60 ml kasviöljyä, 100 ml majoneesia, jauhettua mustapippuria, suolaa, yrttejä koristeluun.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi, suola ja paista korkealla lämmöllä. Pilko sipulit, munat, huuhtele maissi. Sekoita kaikki, lisää suola, pippuri ja majoneesi. Aseta salaatti lautaselle ja koristele yrteillä.
7. Augustinus -salaatti
Pähkinät voidaan lisätä kokonaisina salaattiin tai hienontaa tehosekoittimessa.
Tarvitset: 1 munakoiso, 2 tomaattia, 2 keitettyä munaa, kourallinen saksanpähkinöitä, 2 valkosipulinkynttä, suola, jauhettu mustapippuri, 60 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja kuullota hienonnetun valkosipulin kanssa. Pilko tomaatit ja munat, kuivaa pähkinät pannulla. Sekoita kaikki, suola, pippuri ja mausta öljyllä.
8. Salaatti paistettua munakoisoa ja marinoitua sipulia
Marinoi sipulia 7-10 minuuttia suljetussa astiassa.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 1 sipuli, 2 keitettyä munaa, 3 oksaa persiljaa, suolaa, jauhettua pippuria, 3 rkl. majoneesi, 60 ml kasviöljyä, 1 rkl. etikka, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele hienonnetut sipulit ja marinoi etikassa ja sokerissa. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Murskaa munat. Sekoita kaikki laajaan salaattikulhoon, suolaan ja pippuriin ja mausta majoneesilla.
9. Yksinkertainen munakoisosalaatti valkosipulilla
Tämä salaatti on maultaan hyvin samanlainen kuin marinoidut sienet.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 1 kg munakoisoa, 4 valkosipulinkynttä, 3 maustepippuria, 1 laakerinlehti, nippu tilliä, 3 rkl. etikka, suola, jauhettu mustapippuri, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja keitä suolatussa vedessä laakerinlehdillä 4 minuuttia. Kaada siivilälle ja jäähdytä.
Pilko tilli, valkosipuli ja sekoita munakoisoon. Lisää maustepippuri ja mustapippuri, suola, etikka ja öljy. Peitä salaatti kannella ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
10. Nopea paistettu munakoisosalaatti
Loistava resepti välipalasalaatille, jos haluat nopeasti valmistaa jotain maukasta!
Tarvitset: 500 g munakoisoa, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua persiljaa, 80 ml kasviöljyä, 1 rkl. sitruunamehu, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Lisää sitruunamehu, hienonnetut yrtit, purista valkosipuli puristimen läpi, suola ja pippuri. Anna salaatin seistä jääkaapissa 15 minuuttia.
15 parasta katkarapu- ja kalmarisalaattireseptiä
11. Italialainen salaatti munakoisolla
Hemmottele kotiasi herkullisella herkulla!
Tarvitset: 2 munakoisoa, 350 g kirsikkatomaatteja, 50 g mozzarellaa, 3 salaattia, 50 g parmesaania, 3 rkl. oliiviöljy, 50 ml kasviöljyä, 1 tl. balsamiviinietikkaa, 3 valkosipulinkynttä, merisuolaa, jauhettua mustapippuria, provencelaisia yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi, liota suolavedessä ja paista kasviöljyssä. Pilko tomaatit ja mozzarella, raastettu parmesanjuusto, revi salaatinlehdet käsin. Yhdistä munakoiso, tomaatti, mozzarella ja salaatti. Lisää suola, mausteet, oliiviöljy ja etikka. Purista valkosipuli puristimen läpi ja ripottele päälle parmesaania.
12. Lämmin salaatti munakoisolla ja naudanlihalla
Käytä pehmeitä lihapaloja.
Tarvitset: 200 g naudanlihaa, 1 munakoiso, 1 paprika, 2 varren vihreää sipulia, siivu sitruunaa, puoli lasia papuja, 2 rkl. soijakastike, 3 rkl. kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri, kumina.
Valmistautuminen: Leikkaa liha suikaleiksi, munakoiso viipaleiksi. Paista ruoka erikseen kuumassa pannussa ja aseta lautasliinalle. Pilko paprika ja vihreä sipuli. Sekoita kaikki, lisää pavun ituja, sitruunamehua, soijakastiketta, suolaa ja mausteita. Sekoita varovasti ja mausta salaatti öljyllä.
13. Munakoiso- ja kikhernesalaatti
Kikherneitä keitetään keskimäärin 1-1,5 tuntia.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 300 g tomaattia, lasi keitettyjä kikherneitä, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. seesaminsiemeniä, 1 rkl sitruunamehu, yrtit, suola, jauhettu mustapippuri, 80 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi, paista ja laita lautasliinalle. Yhdistä puolikkaat tomaatit, keitetyt kikherneet, munakoiso ja yrtit. Suolaa, pippuria, lisää sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja seesaminsiemenet. Mausta salaatti öljyllä.
14. Salaatti "Zaaluk"
Marokon munakoisokaviaarin resepti.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 2 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, puoli chilipippuria, 5 oksaa persiljaa, 1 tl. paprikaa, 1 tl sitruunamehu, 0,5 tl. kumina, suola, 60 ml oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Laita kaikki munakoisot uunipellille ja paista 30 minuuttia 200 asteessa. Jäähdytä ja pilko. Pilko tomaatit, valkosipuli, yrtit ja kuuma paprika.Paista kaikki pannulla, lisää mausteet ja suola. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu munakoiso ja sitruunamehu. Tomi 4-5 minuuttia, tuo suolaa ja mausteita.
15. Salaatti munakoisolla, naudanlihalla ja suolakurkulla
Yllättävän suussa sulava makuyhdistelmä.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 200 g keitettyä naudanlihaa, 1 paprika, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, oksa basilikaa, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl. oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot ja paista kasviöljyssä. Pilko liha, paprika, kurkku ja sipuli. Sekoita kaikki, suola, pippuri ja mausta öljyllä. Koristele salaatti basilikalla.
20 savustettua makkarasalaattia, jotka piristävät mitä tahansa pöytää
16. Munakoiso- ja kielisalaatti
Kun kiehuu, vaihda vesi vähintään kahdesti.
Tarvitset: 1 keitetty sianliha, 2 munakoisoa, 1 paprika, 2 tomaattia, valkosipulinkynsi, 3 salaatinlehteä, 2 rkl. soijakastiketta, 60 ml kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Paista suikaleiksi leikatut munakoisot pehmeiksi. Pilko kieli, tomaatit ja paprikat, revi salaatti käsin. Sekoita kaikki, lisää suola, pippuri ja kasviöljy. Purista valkosipuli puristimen läpi ja lorauta soijakastikkeella.
17. Munakoiso- ja herkkusalaatti
Raa'at sienet liotetaan salaattimehuun ja niistä tulee erittäin maukkaita.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 5 sientä, 1 paprika, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. etikka, 1 rkl. soijakastike, 4 rkl kasviöljyä, 3 oksaa persiljaa, kourallinen pinjansiemeniä, jauhettua pippuria ja suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot, paista ja laita lautasliina. Leikkaa paprika suikaleiksi, herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki, purista valkosipuli puristimen läpi, suola ja pippuri. Lisää etikka, soijakastike, öljy, pähkinät ja hienonnetut yrtit. Salaattia tulisi infusoida puoli tuntia.
18. "Obsession" salaatti
Valmiit munakoisot voidaan leikata paloiksi tai laittaa kokonaiseksi lautaselle.
Tarvitset: 1 munakoiso, 50 g granaattiomenasiemeniä, 3 oksaa persiljaa, 5 mintunlehteä, 80 g pehmeää juustoa, 2 rkl. kasviöljy, suola, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 3-4 cm paksuisiksi levyiksi, suolaa ja pippuria, voitele öljyllä ja grillaa. Laita ne lautaselle, lisää granaattiomena, hienonnettu persilja, minttu ja juusto. Suolaa, pippuria ja lorauta öljyä.
19. Salaatti munakoisolla ja saksanpähkinöillä
Epätavallinen salaatti, joka pysyy ruokalistallasi pitkään.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 150 g saksanpähkinöitä, 2 rkl. smetanaa, 2 rkl. majoneesi, puoli nippua persiljaa, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi, sekoita suola, pippuri, öljy ja paista uunissa 20 minuuttia. Kuivaa pähkinät pannulla ja pilko tehosekoittimessa persiljan kanssa. Yhdistä munakoiso, persiljapähkinät, suola ja pippuri. Mausta salaatti majoneesilla ja kermakastikkeella.
20. Kerrostettu munakoiso- ja juustosalaatti
Keitä munakoisoja suolatussa vedessä 20 minuuttia.
Tarvitset: 2 keitettyä munakoisoa, 3 tomaattia, 1 sipuli, 3 keitettyä munaa, 100 g kovaa juustoa, 100 ml majoneesia, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Pilko munakoisot, tomaatit, sipulit ja munat sekä hienoksi raastettu juusto. Kerää salaatti seuraavassa järjestyksessä: munakoiso, sipuli, tomaatit, munat ja juusto. Voitele jokainen salaattikerros majoneesilla, tarvittaessa suolalla ja pippurilla.