Pollock -fileistä saadaan erittäin mehukkaita ja pehmeitä leikkeleitä; jauhelihaan lisätään juustoa, raejuustoa, tuoreita ja paistettuja vihanneksia. Valmiiden ruokien maku hyötyy tästä vain. Olemme keränneet sinulle reseptejä kalakakkuihin, jotka voit helposti valmistaa itsellesi ja rakkaillesi!
1. Pollock -fileet
Monet kotiäidit ohittavat myymälät pollockilla kaupoissa, mutta turhaan. Loppujen lopuksi tästä halvasta Tyynenmeren kalasta voidaan valmistaa herkullisia leikkeleitä.
Tarvitset: 0,5 kg pollock -fileetä, 1 muna, 2,5 rkl. l. smetanaa, 1 pieni sipuli, 1 palo paprikaa, 2 rkl. l. jauhot, tilli ja mausteet.
Valmistautuminen: Sulata filee ja purista se hyvin vedestä, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita munan kanssa ja mausta mausteilla. Lisää jauhelihaan pari ruokalusikallista smetanaa, jauhoja, raastettua sipulia, hienonnettua paprikaa ja tilliä. Laita kulho jauhelihaa jääkaappiin, muodosta puolen tunnin kuluttua soikeat leivonnaiset, paista öljyssä.
2. Kotletit pollockista ja lohen vatsasta
Lisää loistoa lisäämällä sipulia ja hieman mannasuurimoa jauhettuun pollockiin ja lohen vatsaan.
Tarvitset: 1 kg pollockia ja lohen vatsaa, 3,5 rkl. l. manna, 1 muna, 0,5 tl. jauhettua chiliä, 0,4 nippua vihreää, suolaa, 3 sipulia, 0,25 kupillista maitoa.
Valmistautuminen: Iholta kuoritut vatsat yhdessä pollock -fileen viipaleiden kanssa kulkevat lihamyllyn läpi, sekoitetaan tehosekoittimessa hienonnettujen sipulien kanssa. Kaada manna maidon kanssa, anna sen turvota, siirrä kala, lisää loput ainekset. Paista kotletit öljyssä molemmin puolin.
3. Pollock -fileet ja perunat
Perunat lisäävät mehukasta jauhelihaa, sinun tarvitsee vain raastaa se hienolla raastimella.
Tarvitset: 350 g pollockifileetä, 1 sipuli, 1 keskikokoinen peruna, 55 ml maitoa, 1 muna, 40 g mannasuurimoa, suolaa ja mausteita.
Valmistautuminen: Luuttomat ja nahattomat siipikarjanlihat yhdessä sipulileikkeen kanssa tehosekoittimessa, yhdistä manna, muna, maito ja mausteet. Natriumperunat hienoimmalla raastimella ja lisää myös jauhelihaan. Anna jauhelihan "levätä" tunnin tai kaksi ja voit paistaa kotletit muodostaen niistä litteitä pyöreitä kakkuja.
4. Kalan "pinot" pollockia
Pollock -pinojen keittäminen on hyvin yksinkertaista - ensiksi polta kotletit, laita ne leivinpaperille, koristele tomaattiviipaleella ja raastetulla juustolla, paista kullanruskeaksi.
Tarvitset: 700 g pollockia, 1 sipuli, 180 g valkoista vanhentunutta leipää, 0,3 kupillista maitoa, 1 muna, 5 rkl. l. jauhoja, 1 rkl. l. perunatärkkelys, 200 g kovaa juustoa, tilli, suola, mausteet, 3 tomaattia.
Valmistautuminen: Leikkaa vanhentunut leipä ilman kuorta paloiksi, liota maitoon ja purista, siirrä pollock -fileelle, jauhettu lihamyllyssä. Lisää hienonnetut yrtit, tärkkelys, jauhot ja muna. Paloittele pyöreät litteät leivonnaiset, joiden halkaisija on noin 6-7 cm. Laita kalan aihiot leivinpaperille, laita yksi ohut tomaattiympyrä kullekin, ripottele päälle juustoa ja paista uunissa.
15 herkullista kalakakkureseptiä koko perheelle
5. Pollock -kotletit kurpitsalla
Mannasuurimon tai leivän sijasta voit myös lisätä jauhelihalle hienolla raastimella raastettua kurpitsasellua.
Tarvitset: 0,5 kg pollockia, 100 g kurpitsaa, 1 muna, 2 rkl. l. korppujauhoja, mausteita, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Jauhaa raastettua kurpitsaa pollock -fileen viipaleilla, kevyesti paistetuilla sipulilla tehosekoittimessa. Sekoita kananmunan, mausteiden kanssa, vatkaa hyvin, nosta jauheliha käsin pöydän päälle ja heitä voimalla takaisin kulhoon (toista vähintään kymmenen kertaa). Paista leivonnaiset kasviöljyssä, pyörittele korppujauhoissa joka puolelta.
6. Pollock -kotletit raejuustolla
Kalakakut, joihin on lisätty raejuustoa, tulevat entistä maukkaampia ja terveellisempiä.
Tarvitset:
Kotletit: 0,5 kg pollock -fileetä, 200 g raejuustoa, 2 raakaa munanvalkuaista, 1 iso sipuli, 3 rkl. l. manna, 5 oksaa korianteria, 2 oksaa tilliä, 0,5 kupillista jauhoja.
Kastikkeelle: 1 pieni kurkku, 200 ml kreikkalaista jogurttia, 0,5 tl kutakin. suolaa, kuminaa ja jauhettua pippuria, 1 valkosipulinkynsi, yrttejä.
Valmistautuminen: Kurkun massa ilman kuorta ja soodasiemeniä hienolla raastimella, lisää hienonnettuja yrttejä, jogurttia, mausteita ja valkosipulia. Sillä aikaa kun kastike imeytyy, keitä kalakakut. Siirrä tätä varten pollock -palat, joissa on paistettua sipulia, raejuustoa ja mannaa lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan valkuaiset, hienonnettu korianteri ja tilli, jäähdytä tunnin ajan. Paista pieniä soikeita leikkeleitä voissa kullanruskeiksi, tarjoile kurkku-jogurttikastikkeen kanssa.
7. Pollock -kotletit pekonilla
Lisää jauhettuun rasvaan jauhettu kala, niin näet kuinka paljon maukkaampia ja mehukkaampia leivonnaiset tulevat.
Tarvitset: 750 g pollockia, 1 tuoretta munaa, 150 g rasvaa, 4 rkl. l. mannasuurimoa, 2 sipulia, maissijauhoja leivontaan, mausteita, 1 rkl. l. sulatettua voita.
Valmistautuminen: Vie kalafilee, pekoni ja sipuli kahdesti hienon ruudukon kanssa lihamyllyn läpi, sekoita muna, mannasuurimot, mausteet, voi. Kasta kotletit maissijauhoon ja paista kasviöljyssä.
8. Kalakastikkeita pollockista ja kaurapuurosta
Runsas ja maukas pollock- ja kaurapuurokakku voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Tarvitset: 850 g pollockia, 2 munaa, 1 lasi kaurapuuroa, mausteita, 65 ml tuoretta maitoa, 1 iso sipuli, maissijauho.
Valmistautuminen: Kierrä kuivat kaurahiutaleet lihamyllyssä, sitten sipulipalat ja pollock -filee. Lisää maito ja munat massaan, jätä tunti ja mausta sitten mausteilla. Kasta kotletit maissijauhoihin ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.
15 reseptiä mehukkaille ja herkille turskakakkuille
9. Pilkotut pollock -kotletit juustolla
Jos pala kovaa juustoa makaa jääkaapissa, se voidaan lähettää turvallisesti jauhelihalle leikkeleitä varten, siitä tulee erittäin maukasta!
Tarvitset: 650 g pollockifileetä, 2 perunaa, 75 g kovaa juustoa, 1 muna, 1 sipuli, 80 g jauhoja.
Valmistautuminen: Keitä perunamuusia perunoista, leikkaa kala pieniksi kuutioiksi, sekoita muna, hienonnettu sipuli ja raastettu juusto. Jauhetun lihan määrätystä osasta tulee 10-12 pientä leipää, jotka on rullattava jauhoihin ja paistettava öljyssä.
10. Uunissa paistettuja pollock -leikkeleitä
Jos et syö paistettua ruokaa, valmista pollock -leivonnaiset ja paista ne uunissa.
Tarvitset: 550 g pollockifileetä, 40 ml maitoa, 50 g vanhoja pulloja, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. l. voita, 3-4 rkl. l. mannasuurimot leivontaan.
Valmistautuminen: Laita maitoon kasteltu ja puristettu leipä tehosekoittimen kulhoon, laita kalanlihapalat sinne, pilko tasaiseksi. Lisää muna, sulatettu voi, valkosipuli ja mausteet jauhelihaan, sekoita hyvin ja laita kylmään tunniksi. Muotoile keskikokoisia pihvejä, pyörittele mannasuurimossa. Siirrä uunipellille, paistettu uunissa.
11. Pollock- ja kesäkurpitsapalat
Leivän tai mannasuurimon sijaan voit laittaa jauhelihaksi jauhettua kesäkurpitsaa.
Tarvitset: 0,5 kg pollock -fileetä, 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, 1 muna, 0,25 nippua tilliä, 1 valkosipulinkynsi, 1 keskikokoinen sipuli, manna tai maissijauho leivontaan.
Valmistautuminen: Lisää syvään kulhoon kalafileet, hienonnettu ja voissa paistettu, ja raastettu kesäkurpitsa, jauhettu kahdesti lihamyllyssä. Lisää muna, mausteet ja tilli jo hyvin sekoitettuun jauhelihaan, muotoile soikeiksi tai pyöreiksi leikkeleiksi, hauduta maissijauhoja ja lähetä esilämmitettyyn pannuun.
12. Tarjoile pollock -leikkeleitä ilman munia ja leipää
Jos lisäät keitettyä riisiä jauhelihaan, sinun ei enää tarvitse laittaa siihen leivänmurua ja maidossa kastettuja kananmunia.
Tarvitset: 1 kg pollock -fileetä, 1,5 kupillista keitettyä riisiä, 2 sipulia, 120 g jauhoja.
Valmistautuminen: Kala ja sipuli, leikattu satunnaisesti pieniksi paloiksi, kulkevat lihamyllyn läpi 1-2 kertaa, sekoitetaan riisipuuroon, maustetaan suolalla ja mausteilla. Liota kädet kylmään veteen, muotoile leivonnaiset, kastele ne jauhoihin joka puolelta, paista kuumassa öljyssä.
15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä kasvisleipäille
13. Pollock -leivonnaiset keitetyillä perunoilla
Keitä perunat "univormussa" etukäteen, kuori ja jäähdytä.Kalakakut tällä ainesosalla osoittautuvat tyydyttävämmiksi, pehmeämmiksi ja edullisemmiksi.
Tarvitset: 800 g pollockifileetä, 2 isoa perunaa, 1 iso kananmuna, 2 rkl. l. jauhot, 0,25 tl kuivattuja Provencen yrttejä, suolaa, maissijauhoja leivontaan.
Valmistautuminen: Raasta keitetyt perunat hienolla raastimella, lisää ne lihamyllyssä jauhettuihin kalafileisiin. Vatkaa muna jauhelihan joukkoon, mausta provencelaisilla yrteillä ja suolalla, lisää jauhot niin, että se imee ylimääräisen kosteuden. Voit myös lisätä hienonnettuja yrttejä, ripauksen rakeistettua valkosipulia. Muodostetut leivonnaiset tulee paistaa öljyssä kullanruskeiksi ja valmistaa sitten mikroaaltouunissa.
14. Pollock ja kalmari leivonnaiset
Merenelävien ystävät arvostavat varmasti herkullisia jauhelihasta valmistettuja leikkeleitä, joihin on lisätty kalmaria!
Tarvitset: 0,5 kg kalmari ruhoja ja pollock-fileitä, 2 pientä sipulia, 0,3 kupillista maitoa, 100 g vanhoja valkoisia rullia, 3-4 munaa, 1 peruna, 80 g voita, mannasuurimot leivontaan.
Valmistautuminen: Vie kalat, sipulit ja kalmari ruhot kaksi tai mieluiten kolme kertaa lihamyllyn läpi hienolla ristikolla. Lisää maitoon ja puristettu leipämurut, munat, hienolla raastimella raastetut perunat, sulatettu voi, mausteet. Zip jauhelihan kotletit mannasuurimossa ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
15. Kala- ja vihannesleivät pollock -fileestä
Kalafileiden lisäksi jauhelihaan voi lisätä hienonnettuja ja kevyesti paistettuja vihanneksia: sipulia, porkkanaa, perunaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia tai valkokaalia.
Tarvitset: 700 g pollockifileetä, 100 g voita, 1 sipuli, 1 porkkana, 150 g kaalia, 220 g leivänmuruja, 2 munaa, 4 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta, 1,3 tl. suolaa, 0,25 tl mausteet, 5 oksaa persiljaa, 3 oksaa tilliä, korianteri haluttaessa.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli porkkanoiden ja hienonnetun kaalin kanssa öljyssä pehmeäksi, kulje lihamyllyn läpi yhdessä kalanlihapalojen kanssa. Sekoita mausteiden, veteen kastetun leivän, hienonnetun korianterin, tillin ja persiljan kanssa, käännä uudelleen lihamyllyn läpi ja vatkaa munat. Muotoile suuria pyöreitä pihvejä, joista kukin painaa noin 70-80 grammaa, leipää korppujauhoissa joka puolelta ja lähetä pannulle paistamaan.