Valikoimamme kasvisleipäreseptejä sopii kasvissyöjille ja kaikille, jotka haluavat vain monipuolistaa ruokavaliotaan jollakin uudella. On sekä runsas että erittäin kevyt, vähäkalorinen vaihtoehto. Valitse ja kokeile!
1. Vihannesleipä porkkanoista
Helpoin resepti ruokavalioon ja lasten ruokavalioon.
Tarvitset: 500 g porkkanaa, 1 muna, 1 rkl. sokeria, 0,5 tl suolaa, 3 rkl. manna, 2 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Keitetyt raastetut porkkanat, sekoita munan kanssa, lisää sokeri, suola ja manna ja sekoita. Muotoile pihvit, pyörittele jauhoissa ja paista pannulla.
2. Vihannesjuurikkaat
Ei vain herkullista, vaan myös erittäin kaunista - kirkkaan punajuurivärin ansiosta.
Tarvitset: 3 punajuurta, 1 muna, 100 g mannasuurimoa, 3 valkosipulinkynttä, suola ja pippuri.
Valmistautuminen: Keitä punajuuria noin 40 minuuttia, kuori ja hiero karkealla raastimella. Lisää hienonnettu valkosipuli, muna, mausteet ja mannasuurimot, sekoita joukkoon jauheliha. Muotoile pihvit käsin tai lusikalla pannulle ja paista.
3. Vihannesten kurpitsanleipä
Upea kausiluonteinen resepti kasvisleikkeille syksyyn ja talveen.
Tarvitset: 550 g kurpitsaa, 350 g perunaa, 1 sipuli, mausteet, yrtit, 100-150 g jauhoja, 100-150 g leivänmuruja.
Valmistautuminen: Jauhaa perunat ja sipulit tehosekoittimessa, lisää hienonnettu kurpitsa, suola ja sekoita. Jätä seos 10 minuutiksi, purista ylimääräinen mehu, lisää yrttejä valkosipulilla ja mausteilla. Lisää jauhot hitaasti haluamaasi sakeuteen, muotoile leikkeleitä, pyörittele leivänmurussa ja paista. Voit paistaa niitä uunissa noin puoli tuntia 200 asteessa.
4. Kasvis kesäkurpitsaa
Yksi vähäkalorisista resepteistä!
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 2 munaa, 50 g juustoa, 5 rkl. jauhot, yrtit ja mausteet.
Valmistautuminen: Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, purista ylimääräinen kosteus ja suola pois. Lisää raastettu juusto, hienonnetut yrtit, mausteet ja jauhot. Aseta pihvit esilämmitettyyn pannuun ja grillaa keskilämmöllä.
15 herkullista kalakakkureseptiä koko perheelle
5. Vihanneskaali -leivonnaiset
Joten kysymys ratkaistaan - mitä tehdä jatkuvasti jäljellä olevan kaalin kanssa.
Tarvitset: 700 g kaalia, 2 munaa, 2 sipulia, 4 rkl. manna, 2 rkl. voita, kasviöljyä, yrttejä ja mausteita.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli mausteiden kanssa voissa. Pilko kaali hyvin hienoksi ja keitä kiehuvassa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsää, ja purista sitten ylimääräinen kosteus pois. Sekoita se sipulien, munien, mannasuurimon, yrttien ja mausteiden kanssa, muotoile leikkeleitä ja paista.
6. Vihannes -sipulileipä
Jos pystyt jopa keittämään sipulista keittoa, niin miksei leikkeleitä?
Tarvitset: 250 g sipulia, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, 50 g mannasuurimoa, mausteita, 1 tl. tomaattisose.
Valmistautuminen: Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi tai pilko tehosekoittimessa. Lisää muna, tomaattimurska, manna ja mausteet ja sekoita. Paista kotletit tällä tavalla tai pyörittele ensin korppujauhoissa.
7. Vihannesten kukkakaalin leivonnaiset
Jopa lapset, jotka usein eivät pidä tästä vihanneksesta, pitävät siitä.
Tarvitset: 1 kg kukkakaalia, 2 munaa, yrttejä, 80 g jauhoja, mausteita ja suolaa.
Valmistautuminen: Pura kukkakaali kukintoihin, lisää vettä puoli tuntia ja keitä sitten 6 minuuttia kiehuvassa vedessä. Pilko kaali hienoksi, sekoita vatkattujen munien, hienonnettujen yrttien, mausteiden ja jauhojen kanssa. Lusikoi leivonnaiset pannulle.
8. Vihannes parsakaalileivonnaiset
Niin kaunista väriä ei voi sivuuttaa!
Tarvitset: 400 g parsakaalia, 2 munaa, 120 g juustoa, 1 valkosipulinkynsi, yrttejä ja vihreää sipulia, mausteita, leivänmuruja.
Valmistautuminen: Pura parsakaali kukintoihin, huuhtele hyvin ja vatkaa tehosekoittimessa tai jauheliha. Lisää hienonnetut yrtit, sipulit ja valkosipuli, raastettu juusto ja mausteet. Sekoita kaali vatkattujen kananmunien kanssa, lisää pari ruokalusikallista korppujauhoja sopivan sakeaksi ja paista pihvit. Tai paista niitä 20 minuuttia 180 -asteisessa uunissa.
20 reseptiä maksalle, joita voit syödä loputtomasti
9. Vihannesherneet
Herneet sopivat sekä pakastettuina että säilöttyinä.
Tarvitset: 250 g herneitä, 1 porkkana, 1 muna, 3 tl. kuivattua minttua, 3 rkl. jauhoja, 1 tl. paprika, kuuma pippuri, suola.
Valmistautuminen: Vatkaa herneet tehosekoittimessa, mutta älä täysin soseutettuna. Lisää hienoksi raastettu porkkana, muna ja kaikki mausteet. Sekoita jauheliha, lisää jauhot haluamaasi sakeuteen ja paista kotletit.
10. Vihannesperunaleivät
Kauniita ja maukkaita leikkeleitä voidaan valmistaa jopa perunamuusista.
Tarvitset: 1 kg perunaa, 2 munaa, 1 sipuli, 40 g voita, 35 g jauhoja, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja soseuta ne homogeeniseen soseeseen voin kanssa. Lisää munat, jauhot, hienonnetut sipulit, mausteet ja yrtit maun mukaan. Muotoile pihvejä ja paista joko tavalla tai korppujauhoissa.
11. Vihannesten munakoiso -leivonnaiset
Toinen mielenkiintoinen resepti vihannesleikkeille, joka varmasti yllättää rakkaansa ja vieraat.
Tarvitset: 1,5 kg munakoisoa, 1 muna, 80 g leivänmuruja, 50 g juustoa, yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Paista munakoisoja uunissa puoli tuntia 200 asteessa, jäähdytä, kuori ja pilko. Lisää hienonnetut yrtit valkosipulilla, mausteilla, raastetulla juustolla ja kananmunalla. Lisää viimeiseksi krutonkeja, jotta jauhelihan koostumus vaihtelee. Muotoile pihvit ja paista pannulla.
12. Vihannesten tomaattileivät
Tomaattikastikkeet - kuulostaa uskomattomalta!
Tarvitset: 500 g tomaattia, 1 sipuli, 100 g tofua, 200 g jauhoja, 1 nippu minttua, mausteet, 0,5 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Kuori tomaatit, pilko hienoksi ja purista kevyesti. Lisää hienonnettu sipuli, tofu, sokeri, mausteet ja hienonnettu minttu. Sekoita jauheliha jauhoihin ja laita pihvit pannulle kostealla lusikalla.
Salaatit juhlapöydälle: 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
13. Vihannes sieni -kotletit
Sienijauhe on loistava vaihtoehto lihalle, jopa hampurilaisille.
Tarvitset: 650 g sieniä, 150 g sipulia, 85 g mannasuurimoa, 1 muna, mausteet, leivänmurut.
Valmistautuminen: Paista sienet kevyesti ja mene lihamyllyn suurten reikien läpi. Lisää jauhelihaan paistettuja sipulia, munia, mausteita ja mannasuurimoa. Muotoile pihvejä, pyörittele leivänmurussa ja paista.
14. Vihannespinaatin leivonnaiset
Jotta kotletit pysyisivät kunnossa, lisää hieman bulguria tai riisiä.
Tarvitset: 250 g pinaattia, 1 sipuli, 100 g bulguria, 3 munaa, 2 valkosipulinkynttä, 2 tl. kumina, 80 g leivänmuruja.
Valmistautuminen: Kuumenna pinaatti kiehuvalla vedellä, purista se vedestä ja pilko hienoksi. Lisää keitetty bulgur, mausteet, keksejä ja hienonnettu sipuli valkosipulilla. Vatkaa puolet seoksesta tehosekoittimessa soseeksi ja sekoita ne uudelleen. Lisää vatkatut munat ja kuullota pihvit.
15. Vihannesleipävihannekset
Vaihda tai lisää ainesosat halutessasi.
Tarvitset: 1 kg kaalia, 2 porkkanaa, 1 kesäkurpitsa, 120 g jauhoja, 50 g mannasuurimoa, 75 g 20% smetanaa, 3 munaa, 1 tl. tomaattipasta, ripaus leivinjauhetta, nippu yrttejä, 1 vihreä omena, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki kuivat aineet mausteiden kanssa, hienonna kaali, pilko valkosipuli yrteillä ja omena, porkkanat ja natriumkurpitsa raastimella. Vaahdota kermaviili tomaattipastan ja munien kanssa ja yhdistä kaikki ainekset jauhelihaan ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Paista kotletit pannulla.