Kuten tiedät, paaston aikana et voi syödä lihaa, maitoa ja muita eläinperäisiä tuotteita. Mutta voit syödä vihanneksia, hedelmiä, viljaa ja leppoisina päivinä - myös kalaa ja äyriäisiä. Ei niin kauheita rajoituksia! Ja vielä enemmän, vaikka reseptimme vähärasvaisia ruokia varten joka päivä!
1. Laiha borssi
Aloitetaan jokaisen kokeneen emännän tunnusruoasta!
Tarvitset: 2 punajuurta, 1 porkkana, 2 perunaa, 1 sipuli, 0,5 kaalia, 2 tomaattia, 2 rkl. kasviöljy, 1 laakerinlehti, mausteet.
Valmistautuminen: Kuori ja pilko tomaatit ja leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi. Kiehauta vesi kattilassa, lisää perunat ja kaali ja keitä miedolla lämmöllä.
Tänä aikana paista porkkanat sipulilla ja punajuurilla kasviöljyssä ja hauduta 10 minuuttia. Lisää tomaatit vihanneksiin, mausta ja hauduta peitettynä vielä 20 minuuttia. Siirrä vihannekset kattilaan, lisää laakerinlehdet ja mausteet ja kiehauta.
2. Lean pilaf
Kuulostaa uskomattomalta, mutta mikään ei ole mahdotonta.
Tarvitset: 500 g riisiä, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 1 chili, 2 valkosipulipäätä, karhunvatukka, kumina, mausteet, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kattilassa kullanruskeaksi. Lisää porkkanatikkuja ja jatka paistamista pehmeämmäksi.
Kaada päälle kuumaa vettä niin, että se peittää vihannekset 1,5 cm: llä. Lisää mausteet, kokonaiset valkosipulipää, koko chili ja anna hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Levitä päälle riisi tasaisella kerroksella, murto -osa vedestä ja ruho kannen alla, kunnes vilja on kypsää.
3. Laiha hillopiirakka
Yksinkertainen raastettu kakku, joka sopii kaikille aloittelijoille.
Tarvitset: 400 g jauhoja, 200 g sokeria, 200 ml vettä, 200 ml kasviöljyä, 2 tl. leivinjauhetta, 200 g hilloa.
Valmistautuminen: Sekoita vesi sokerin kanssa, kunnes se on liuennut ja kaada kasviöljyyn. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja leivinjauhe, vaivaa kiinteä taikina ja laita 2/3 reunattuun uunivuokaan. Levitä hillo ja lisää päälle loput raastettu taikina. Paista piirakkaa 30-40 minuuttia 180 asteessa.
4. Kalaa vihannesten kanssa
Kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullisia kaloja paaston aikana.
Tarvitset: 1 kg kalaa, 1 rkl. sinappi, mausteet, kasviöljy, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 1 pippuri, 2 tomaattia, 1 nippu yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, puoli sitruunaa.
Valmistautuminen: Yhdistä sitruunamehu mausteisiin, sinappiin ja 1/3 kuppi kasviöljyyn ja marinoi kala tunnin ajan. Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti ja paista sipulit kullanruskeiksi.
Lisää 3-5 minuutin välein ensin porkkanat, sitten pippuri, mausteet, kuoritut tomaatit ja kala marinadilla. Ruhoile ruokalaji, kunnes kala on kypsennetty, ja kauden lopussa se murskatulla valkosipulilla ja hienonnetuilla yrteillä.
5. Vähärasvainen salaatti omenalla ja pähkinöillä
Erinomainen resepti aamiaiseksi tai kevyen illallisen sijaan.
Tarvitset: 1 omena, 2 porkkanaa, 1,5 rkl. hunajaa, 2 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. sitruunamehu, ripaus kuorta, 50 g hienonnettuja pähkinöitä, yrttejä.
Valmistautuminen: Raasta omena ja porkkana keskikokoisella raastimella, mausta, lisää hienonnetut vihreät ja sekoita. Lisää kaikki muut aineet ja anna salaatin hautua puoli tuntia.
Toinen kurssi joka päivä: 20 reseptiä herkullisia, yksinkertaisia ja edullisia
6. Vähärasvainen keittokeitto
Tämä on perusresepti, jota voit helposti muokata makusi mukaan. Eri vihannesten keitetyt keitot valmistetaan saman periaatteen mukaisesti.
Tarvitset: 1 peruna, 1 sipuli, 3 varsia selleriä, 2 porkkanaa, 2 tomaattia, 1,2 litraa vettä, mausteita, 3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset karkeasti, peitä vedellä, lisää mausteet ja kiehauta. Keitä keittoa noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä miedolla lämmöllä. Jäähdytä hieman, lisää valkosipuli, vatkaa tehosekoittimella, mausta ja kiehauta uudelleen.
7. Kaali -leivonnaiset
Kasvikset ovat välttämättömiä paaston aikana. Puhutaan kaalista!
Tarvitset: 1 kg kaalia, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 kuppia jauhoja, 0,5 kupillista mannasuurimoa, 100 g leivänmuruja, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaali karkeasti, lisää vesi ja hauduta 10 minuuttia kannen alla. Vie se lihamyllyn läpi, purista kosteus pois ja lisää raastettu sipuli ja valkosipuli. Lisää jauhot mannasuurimolla ja mausteilla, sekoita hyvin, muodosta leikkeleitä, pyörittele leivänmurussa ja paista.
8. Paistettua kalaa vähärasvaisessa taikinassa
Kyllä, jopa tavallinen taikina voidaan valmistaa ilman munia ja maitoa.
Tarvitset: 500 g kalaa, 100 ml vettä, 100 g jauhoja, ripaus soodaa, mausteita, valkosipulia ja yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa kala osiin. Sekoita seulotut jauhot ruokasoodan ja mausteiden kanssa, kaada päälle vesi ja vaivaa paksu taikina. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja valkosipuli maun mukaan, kasta jokainen kalapala ja paista.
9. Vähärasvainen päärynä ja luumu
Muuta mausteista riippuen siitä alkuruoka tai jälkiruoka.
Tarvitset: 1 päärynä, 1 omena, 100 g luumuja, 1 appelsiini, 100 g kiinalaista kaalia, 1 rkl. sokeria, 3 rkl. omenaviinietikkaa, 1 rkl oliiviöljyä, kanelia ja mausteita.
Valmistautuminen: Kuori ja pilko kaikki hedelmät satunnaisesti, liota luumut ja leikkaa ne suikaleiksi. Pilko kaali hienoksi ja soseuta se sokerilla. Mausta salaatti omenaviinietikkaöljyllä ja mausteilla.
10. Vähärasvainen linssikeitto
Tämä on erittäin tyydyttävä paksu keitto, kun haluat jotain kiinteämpää.
Tarvitset: 2 porkkanaa, 1 sipuli, 200 g linssejä, inkivääri, valkosipuli, 750 ml vettä, curry, chili, mausteet, korianteri.
Valmistautuminen: Pilko porkkanat, sipulit ja raastettu inkivääri. Huuhtele linssit, peitä vedellä ja kiehauta. Lisää kasvikset, kiehauta uudelleen ja keitä 10 minuuttia kannen alla. Mausta keitto, sekoita ja keitä vielä 5-10 minuuttia ja ripottele lopuksi hienonnettua korianteria.
Mitä kokata lapsen syntymäpäivänä: 20 herkullista reseptiä
11. Vähärasvaiset pavut ja vihannekset
Käytä säilöttyjä papuja tomaatissa, jolloin tomaattikastiketta ei tarvita.
Tarvitset: 200 g papuja, 40 g sipulia, 40 g porkkanaa, 40 g kesäkurpitsaa, 40 g herkkusieniä, 20 g tomaattikastiketta, valkosipulia ja mausteita.
Valmistautuminen: Paista sipuli paistinpannulla ja lisää siihen sienet. Lisää parin minuutin kuluttua porkkanat ja kesäkurpitsa ja 3-4 minuutin kuluttua lisää pavut ja tomaattikastike. Mausta astia mausteilla ja valkosipulilla, sekoita ja hauduta vielä vähän.
12. Laiha suklaapiirakka
Toinen kotitekoinen jälkiruokavaihtoehto joka päivä paaston aikana.
Tarvitset: 1,5 dl jauhoja, 150 ml vettä, 110 ml hilloa, 0,5 dl sokeria, 3 tl. kaakao, 1 tl. pikakahvi, 0,5 tl sooda ja leivinjauhe, 1 rkl. etikka, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Yhdistä seulotut jauhot, leivinjauhe, kaakao, ruokasooda ja suola. Sekoita erikseen lämmin vesi, etikka, nestemäinen hillo, kahvi, kasviöljy ja sokeri, kunnes ne ovat liuenneet. Yhdistä molemmat seokset, vatkaa taikina vispilällä, kaada muottiin ja paista noin puoli tuntia 180 asteessa.
13. Lean täytetyt sienet
Valitse herkkusienet, joissa on suuret, tasaiset hatut.
Tarvitset: 500 g herkkusieniä, 2 perunaa, 1 sipuli, mausteet, valkosipuli, yrtit ja vihreät sipulit.
Valmistautuminen: Keitä perunat pehmeiksi ja soseuta ne perunamuusiin, jossa on vähän nestettä ja mausteita. Erota sienikorkit, pilko jalat ja paista sipulien kanssa. Lisää valkosipuli ja yrtit, yhdistä täytteen molemmat osat ja täytä korkit. Paista 25-30 minuuttia 180 asteessa.
14. Lämmin vähärasvainen kesäkurpitsalaatti
Itsenäinen ruokalaji joka päivä.
Tarvitset: 2 sipulia, 2 kesäkurpitsaa, 2 munakoisoa, 2 paprikaa, 4 tomaattia, valkosipulia, 2 rkl. oliiviöljyä, 200 ml tomaattimehua, basilikaa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sipulit renkaiksi, kesäkurpitsat viipaleiksi ja paprikat ja munakoisot kuutioiksi. Paista sipuli, lisää sitten munakoiso ja pippuri. Lisää 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja valkosipuli ja lopuksi kuoritut hienonnetut tomaatit. Mausta salaatti tomaattimehulla hienonnetuilla yrteillä, basilikalla ja mausteilla.
15. Vähärasvainen kasvismaitokeitto
Kaikki kaura, soija, tattari tai pähkinämaito kelpaavat.
Tarvitset: 1 porkkana, 0,5 sipuli, 1 sellerin varsi, 2 perunaa, valkosipuli, mausteet, 1 rkl. jauhot, 250 g purkitettua maissia, 4 rkl. herneet, 350 ml kasvimaitoa.
Valmistautuminen: Hienonna porkkanat, sipulit, selleri ja valkosipuli ja paista noin 5 minuuttia. Lisää jauhot vihanneksiin, sekoita, kaada päälle kasvimaitoa ja kiehauta. Lisää hienonnetut perunat ja kypsennä pehmeiksi, ja lisää mausteet, herneet ja maissi pari minuuttia ennen loppua.
Herkullista ja erittäin halpaa: 20 budjettireseptiä joka päivä
16. Laiha perunapata
Itse asiassa ruokalaji on paljon mielenkiintoisempi kuin miltä se kuulostaa.
Tarvitset: 7 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 1 laakerinlehti, 5 pippuria, paprika, mausteet, 1 nippu yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää siihen raastettu porkkana ja jatka paistamista. Lisää lopuksi kuutioidut perunat, mausta ja kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle niin, että vesi peittää ne kevyesti.
Jatka kiehumista pehmeäksi ja lisää 5 minuuttia ennen loppua laakerinlehti ja pippurit. Sekoita lopuksi kaikki murskatun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
17. Laihat pannukakut
Tätä varten tarvitset erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä.
Tarvitset: 600 ml hiilihapotettua kivennäisvettä, 2 rkl. sokeri, ripaus suolaa, 240 g jauhoja, 1 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita kivennäisvesi suolan ja sokerin kanssa, kunnes se on liuennut. Lisää vähitellen seulotut jauhot veteen samalla sekoittaen vispilällä. Lisää lopuksi voi, varmista, ettei taikinassa ole paakkuja, ja paista pannukakut.
18. Lean Bean Soup
Suosittelemme kuivien valkoisten papujen käyttöä, mutta liota niitä yön yli.
Tarvitset: 200 g papuja, 1 l vettä, 2 porkkanaa, 1 sellerin varsi, 1 sipuli, 2 tomaattia, valkosipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä pavut pehmeiksi ja pilko tänä aikana sipuli, selleri, porkkanat, valkosipuli ja paista. Vatkaa tomaatit tehosekoittimessa ja lisää kasviksiin pavut ja neste. Sekoita keitto, kiehauta ja keitä vielä puoli tuntia.
19. Vähärasvainen avokado -salaatti
Terveellisiä kasvirasvoja ja tuoreita yrttejä!
Tarvitset: 1 porkkana, 1 retiisi, 1 kuppi ituja, 1 nippu salaattia, 50 g siemeniä, 1 avokado, 100 ml oliiviöljyä, 0,5 sipulia, 1 rkl. sitruunamehu, mausteet.
Valmistautuminen: Raasta retiisi ja porkkanat karkealla raastimella, leikkaa avokado suikaleiksi ja pilko salaatti mielivaltaisesti. Sekoita oliiviöljy hienonnettuun sipuliin, sitruunamehuun ja mausteisiin ja mausta salaatti. Lisää idut ja siemenet lopuksi.
20. Vähärasvainen sienikeitto ohralla
Voit halutessasi lisätä kuivattuja metsäsieniä.
Tarvitset: 100 g helmiohraa, 1 porkkana, 1 sipuli, 6 sientä, 3 perunaa, 2 tomaattia, 1,5 litraa vettä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä ohraa puoli tuntia ja valmista tänä aikana sipulin ja porkkanan paistaminen. Lisää sienilevyt vihanneksiin ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten perunat ja tomaatit, mausta keitto, peitä vedellä ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Laita ohra siihen ja anna hautua puoli tuntia.