Kauan odotettu piknik lähestyy, ja on aika suunnitella ruokalista? Vai oletko sinä onnekas kotigrillillä? Sitten kerromme sinulle 12 hienoa reseptiä siitä, miten voit valmistaa vihanneksia, jotta kaikki varmasti pitävät siitä!
1. Grillattuja vihanneksia soijakastikkeessa
Ripottele hienonnetuilla rosmariinilehdillä ennen tarjoilua.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 2 munakoisoa, 2 paprikaa, 300 g sieniä, 0,5 kupillista oliiviöljyä, 50 ml omenaviinietikkaa, 4 rkl. soijakastike, 4 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita öljy, etikka, soijakastike, murskattu valkosipuli ja mausteet. Leikkaa vihannekset ja sienet suuriksi paloiksi, laita pussiin, täytä marinadilla, sekoita hyvin ja sido tiiviisti.
Anna niiden marinoitua tunnin ajan, ravista silloin tällöin. Grillaa kasviksia noin 10-15 minuuttia kaatamalla silloin tällöin päälle marinadia.
2. Vihannekset balsamiviinietikassa
Nopea marinadi yksinkertaisista aineksista.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 munakoiso, 1 pippuri, 2 tomaattia, 1 porkkana, 2 rkl. oliiviöljyä, 50 ml balsamiviinietikkaa, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Sekoita kevyesti kuumennettu öljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Pilko kaikki kasvikset karkeasti ja harjaa joka puolelta tällä seoksella. Grillaa, harjaa jäljellä olevalla marinadilla.
3. Grillattuja vihanneksia majoneesilla
Ja kotitekoisen majoneesin kanssa se on myös hyödyllistä!
Tarvitset: 300 g perunaa, 300 g sieniä, 2 porkkanaa, 150 ml majoneesia, 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. sitruunamehu, 1 rkl. rakeinen sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi, sitruunamehu, sinappi, mausteet ja murskattu valkosipuli tasaiseksi. Leikkaa porkkanat ja perunat keskikokoisiksi paloiksi, huuhtele ja kuori sienet. Marinoi kasviksia vähintään puoli tuntia ja grillaa.
Kasviskeitto: 8 parasta reseptiä jokaiseen makuun (vaihe vaiheelta)
4. Vihannekset mausteisessa marinadissa
Herkullinen yhdessä granaattiomenakastikkeen ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 punasipulia, 2 kesäkurpitsaa, 2 paprikaa, 2 tomaattia, 200 g parsakaalia, 1 lasi kasviöljyä, 50 ml balsamia, 5 valkosipulinkynttä, 1 chili, paprika, kuuma pippuri.
Valmistautuminen: Sekoita öljy etikan ja lämmön kanssa, mutta älä kiehauta. Lisää mausteet, valkosipuliviipaleet ja chilirenkaat. Anna marinadin jäähtyä ja kaada karkeasti pilkottujen vihannesten päälle. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia ja grillaa.
5. Grillattuja vihanneksia viinissä
On parempi ottaa kuivaa viiniä, mutta punaista tai valkoista - harkintasi mukaan.
Tarvitset: 2 porkkanaa, 2 munakoisoa, 1 pippuri, 1 kesäkurpitsa, 1 lasillinen viiniä, 2 sipulia, 3 rkl. oliiviöljyä, 1 laakerinlehti, mausteet.
Valmistautuminen: Lämmitä viini öljyllä, mausteilla ja laakerinlehdellä, mutta älä kiehauta sitä. Pilko sipuli hienoksi, lisää marinadiin, sekoita ja kaada renkaiksi leikattujen vihannesten päälle. Grillaa niitä 1-2 tunnin kuluttua.
6. Vihannekset hunajamarinaadissa
Mausteisen hunajalasitteen ystävät pitävät siitä.
Tarvitset: 1 munakoiso, 1 pippuri, 200 g sieniä, 1 porkkana, 1 punasipuli, 2 rkl. soijakastike, 4 rkl hunajaa, 2 rkl. sinappi, mausteet, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Yhdistä voi, sinappi, soijakastike, hunaja ja mausteet. Pilko kasvikset karkeasti ja marinoi tässä seoksessa 20 minuuttia ja grillaa.
15 reseptiä herkullisimpaan vihannespataan lihan kanssa
7. Vihannekset sitruunamarinaadissa
Yksi tällaisen marinadin tuoksu on jo virkistävä!
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 munakoiso, 1 pippuri, 200 g sieniä, 1 sitruuna, basilika, rosmariini, 3 valkosipulinkynttä, 50 ml oliiviöljyä, mausteet.
Valmistautuminen: Yhdistä sitruunamehu, öljy, mausteet, murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Pilko kasvikset ja sienet karkeasti ja marinoi kaikki ilmatiiviissä pussissa puolen tunnin ajan, välillä ravistellen. Grillaa kasviksia noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta.
8. Grillattuja vihanneksia smetana
Suosittelemme, että otat kermaviiliä, jonka rasvapitoisuus on 20% tai enemmän.
Tarvitset: 300 g sieniä, 200 g kukkakaalia, 1 kesäkurpitsa, 1 porkkana, 3 perunaa, 200 g smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Sekoita smetana valkosipulin, mausteiden ja yrttien kanssa.Leikkaa kaikki vihannekset keskipaksuisiksi renkaiksi ja ota pienemmät sienet. Marinoi kaikki kermavaahdossa tunnin ajan ja grillaa.
9. Grillattuja vihanneksia korealaisessa marinadissa
Käytä hänelle korealaista porkkana-maustetta tai suosikki maustesarjaa.
Tarvitset: 2 porkkanaa, 1 munakoiso, 1 kesäkurpitsa, 1 pippuri, 200 g ruusukaalia, 2 rkl. hienonnettuja pähkinöitä, 2 tl. Korean mausteita, 50 ml kasviöljyä, 50 ml soijakastiketta, 0,5 nippua basilikaa.
Valmistautuminen: Yhdistä voi, soijakastike, hienonnettu basilika, mausteet ja pähkinät. Pilko kasvikset satunnaisesti ja marinoi niitä pussissa 2 tuntia ja grillaa ne sitten.
Kasvissalaatit: 20 hienoa reseptiä jokaiseen makuun
10. Vihannekset halloumi -juustolla
Halloumi -juusto on ihanteellinen paistamiseen jopa avotulella.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 1 munakoiso, 2 paprikaa, 2 tomaattia, 200 g halloumia, 130 ml oliiviöljyä, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Sekoita öljy mausteisiin ja yrteisiin etukäteen, lämmitä hieman ja anna jäähtyä. Leikkaa vihannekset ja juusto suuriksi paloiksi, päällystä jokainen varovasti marinadilla ja grillaa.
11. Grillattuja vihanneksia sienillä
Kevyt, nopea ja herkullinen lisuke.
Tarvitset: 300 g sieniä, 3 paprikaa, 8 kirsikkatomaattia, 3 munakoisoa, 2 kesäkurpitsaa, 2 punasipulia, valkosipulia, basilikaa, vihreää sipulia, 1 rkl. ketsuppi, 3 rkl oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset ja sienet satunnaisesti, paitsi tomaatit, ja sekoita öljyyn ja mausteisiin. Lisää 10 minuutin kuluttua ketsuppi, murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit ja sekoita uudelleen. Lisää kirsikka juuri ennen keittämistä ja grillaa kasvikset.
12. Vihannekset, joissa on grillattuja perunoita
Tämä resepti on hyvä, jos haluat tyydyttävämmän vaihtoehdon!
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 4 perunaa, 1 sipuli, 4 porkkanaa, 200 g sieniä, 4 valkosipulinkynttä, 100 ml kasviöljyä, 1 nippu persiljaa, mausteita.
Valmistautuminen: Jauhaa yrtit ja valkosipuli tehosekoittimessa ja sekoita öljyn ja mausteiden kanssa. Keitä perunat ja porkkanat etukäteen kirjaimellisesti 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Pilko kaikki vihannekset karkeasti, marinoi pari tuntia tai jopa yön yli ja grillaa.