Loputtomat sodat eri täytteiden ystävien välillä okroshka -leimahtaa joka kausi. Olemme varmoja, että kaikki vaihtoehdot ovat omalla tavallaan hyviä. Ja tänään haluamme jakaa kanssasi 12 parasta reseptiä okroshka -kvassille!
1. Okroshka kvassilla makkaran kanssa
Erinomainen vaihtoehto, kun ei ole aikaa ja halua kypsentää lihaa.
Tarvitset: 500 g perunaa, 3 munaa, 200 g retiisiä, 300 g kurkkua, 1 nippu vihreitä, 300 g keitettyä makkaraa, 1,5 l kvasia, 0,5 rkl. smetanaa.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja munat ja pilko makkaran kanssa. Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi ja kurkut puoliksi viipaleista. Lisää hienonnetut vihreät ja kaada okroshka kvassin kanssa. Tarjoillessa lisää smetanaa maun mukaan.
2. Okroshka marinoitujen kurkkujen ja kvassin kanssa
Voit korvata naudanlihan kinkulla tai salaamilla.
Tarvitset: 3 suolakurkkua, 200 g naudanlihaa, 2 munaa, 2 perunaa, 1 porkkana, 150 g retiisiä, kvass.
Valmistautuminen: Keitä naudanliha, munat, perunat ja porkkanat erikseen. Leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi, sekoita ja lisää kvass.
3. Okroshka kvassilla piparjuurilla ja sinapilla
Niille, jotka haluavat enemmän suolaisia ja mausteisia ruokia.
Tarvitset: 300 g kurkkua, 300 g makkaraa, 200 g retiisiä, 300 g perunaa, 1 nippu vihreää sipulia, 1 nippu tilliä, 4 munaa, 2 litraa kvasia, 1 rkl. sinappi, 1 rkl. piparjuuri.
Valmistautuminen: Leikkaa keitetyt perunat, munat ja makkara kuutioiksi. Karkeasti raastetut retiisit ja kurkut ja hienonna kaikki vihreät. Sekoita ainekset piparjuuriin ja sinappiin ja lisää kvassi.
15 reseptiä herkulliselle okroshkalle, joita voit valmistaa koko kesän
4. Okroshka kvassin ja sienien kanssa
Tuoreiden sienien sijasta voit ottaa 50 g kuivattuja, mutta sinun on ensin liotettava ne.
Tarvitset: 200 g sieniä, 200 g kinkkua, 3 kurkkua, 4 munaa, 6 retiisiä, 4 perunaa, 1 nippu vihreää, kvass.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi ja paista pehmeiksi. Keitä perunat munien kanssa ja kuutioi kaikki ainekset. Lisää vihreät ja kaada okroshka kvassin kanssa.
5. Okroshka kvasilla kanan kanssa
Jos haluat vielä ruokavalion reseptin, älä käytä perunoita!
Tarvitset: 250 g kanaa, 1 litra kvasia, 150 g kurkkua, 100 g retiisiä, 150 g pippuria, 3 munaa, 2 perunaa, yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä kana, munat ja perunat, anna jäähtyä ja leikkaa kaikki ainekset pieniksi paloiksi. Lisää vihreitä okroshkaan, lisää kvass ja sekoita.
6. Vihannes okroshka kvassilla
Kasvisvaihtoehto ilman lihaa tai munia lainkaan.
Tarvitset: 1 litra kvasia, 2 perunaa, 8 retiisiä, 2 kurkkua, 1 pippuri, 1 porkkana, 1 nippu vihreää sipulia, yrttejä, 1 rkl. sinappi.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja kuutioi kurkut ja paprikat. Raasta retiisit ja tuore porkkana karkealla raastimella, lisää hienonnetut vihreät ja sinappi ja kaada kvassi kaiken päälle.
Tonnikala -salaatti: 12 herkullista reseptiä
7. Liha okroshka kvassilla
Mitä enemmän erilaisia lihalajeja - sitä rikkaampi on okroshkan maku!
Tarvitset: 150 g naudanlihaa, 150 g sianlihaa, 150 g kieltä, 100 g kanaa, 3 perunaa, 2 munaa, 4 kurkkua, 10 retiisiä, 1 nippu vihreää sipulia, yrttejä, 2 tl. piparjuuri, 1 litra kvassia.
Valmistautuminen: Keitä kaikki liha pehmeäksi ja keitä munat ja perunat erikseen. Leikkaa ainekset pieniksi kuutioiksi ja pilko sooda -kurkut karkeaksi raastimeksi. Lisää vihanneksia, vihreitä sipulia ja piparjuurta piknikiksi ja täytä kvass.
8. Okroshka kvassin ja retiisin kanssa
Mausteinen pikantti retiisi on myös erittäin hyödyllinen.
Tarvitset: 300 g naudanlihaa, 1 retiisi, 1 kurkku, 2 perunaa, 4 munaa, 1 nippu vihreää sipulia, 500 ml kvasia.
Valmistautuminen: Keitä naudanliha, perunat ja munat ja leikkaa kaikki paitsi retiisi kuutioiksi. Raasta retiisi hienolla raastimella, lisää hienonnetut vihreät ja kaada okroshka kvassin kanssa.
9. Okroshka kvassilla ja paprikalla
Paprika ei ole klassisin ainesosa okroshkalle, ja turhaan!
Tarvitset: 2 munaa, 1 punainen paprika, 1 keltainen paprika, 300 g makkaraa, 3 kurkkua, 4 perunaa, 500 ml kvasia, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa keitetyt perunat, munat, paprikat, makkarat ja kurkut pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnetut vihreät, täytä kaikki kvasilla ja sekoita.
Kakukastike: 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
10. Okroshka kvassilla omenoilla
Suosittelemme hapan omenan ottamista.
Tarvitset: 200 g naudanlihaa, 200 g kanaa, 2 perunaa, 3 munaa, 1 omena, 3 kurkkua, 250 g smetanaa, 1 nippu vihreää sipulia, 1 nippu vihreitä, 1 tl. sinappi, 2 litraa kvassia.
Valmistautuminen: Keitä kaikki liha, perunat ja munat ja leikkaa kaikki ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisää vihreät ja sekoita ainekset smetanan ja sinapin kanssa. Kaada okroshka kvassin kanssa ja jätä jääkaappiin puoli tuntia.
11. Okroshka säilykkeiden ja kvassin kanssa
Mielenkiintoista on, että kaikki kalasäilykkeet tai liha kelpaavat. Jopa kilohaili tomaattikastikkeessa!
Tarvitset: 1 tölkki säilykkeitä, 2 kurkkua, 3 munaa, 1 peruna, 5 retiisiä, 1 litra kvasia, 1 tl. sinappi, 1 nippu vihreää.
Valmistautuminen: Soseuta säilykkeet haarukalla, keitä perunat munien kanssa ja leikkaa kaikki kuutioiksi. Lisää sinappi ja yrtit, sekoita ja lisää kvassi.
12. Okroshka kvassilla tomaateilla
Vielä rikkaamman tomaattimaun saat sekoittamalla kvasin tomaattimehun kanssa.
Tarvitset: 2 perunaa, 2 tomaattia, 1 rkl. tomaattikastiketta, 1 kurkkua, 150 g kanaa, 3 munaa, 4 retiisiä, yrttejä, 500 ml kvasia.
Valmistautuminen: Keitä perunat munien ja kanan kanssa ja leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi tomaattien kanssa. Lisää vihreät ja tomaattikastike maun mukaan ja täytä okroshka kvasilla.