Kuumien ruokien ja jälkiruokien kanssa kaikki on selvää - monilla on pitkään osoittautuneet suosikit. Mutta entä juhlapäivät? Täällä voit vaeltaa omaksi iloksesi kokeilla! Olemme keränneet sinulle 20 herkullista ja yksinkertaista reseptiä uudenvuoden välipaloille!
1. Lihapallot juustolla
Tuoksuva kuuma välipala on ihana alku uudenvuoden juhlalle.
Tarvitset: 150 g jauhelihaa, 100 g juustoa, 1 sipuli, 3 munaa, 4 perunaa, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. smetanaa, 2 rkl. jauhot, suola, pippuri.
Valmistautuminen: Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää siihen valkosipuli, mausteet ja 1 muna, laita taikina silikonimuotteihin. Sekoita jauheliha sipuliin, pyörittele pallot ja laita perunakorit. Vatkaa loput munat kerman ja mausteiden kanssa, kaada korit, ripottele päälle juustoa ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
2. Välipala "uudenvuoden talot"
Käytä täytteen sijasta pastettia, juustosalaattia tai jotain muuta samanlaista koostumusta.
Tarvitset: 1 kuppi jauhoja, 50 g voita, 150 g jauhoja, 2 munaa, suolaa, täyte.
Valmistautuminen: Kiehauta lasillinen vettä öljyn ja suolan kanssa, lisää jauhot ja keitä taikina välillä sekoittaen. Lisää munat, sekoita tasaiseksi ja aseta taikina pergamentille pyramideiksi. Paista niitä kullanruskeiksi 180 asteessa, leikkaa ja laita täytepallo sisälle. Muotoile täyte kuutioksi, piirrä porkkanaikkunat ja syö suolakurkkua.
3. Yksinkertainen kala -välipala
Erinomainen resepti makrillin tai vaaleanpunaisen lohen valmistamiseen uudelle vuodelle!
Tarvitset: 150 g kevyesti suolattua kalaa, 200 g tuorejuustoa, 2 rkl. vesi, 1 rkl. gelatiini, puoli kurkkua, neljäsosa paprikaa, tilli, 3 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl sitruunamehua.
Valmistautuminen: Sekoita kala ja tuorejuusto tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää hienonnettu tilli ja ohjeiden mukaan liuotettu gelatiini.
Sekoita, kaada kaikki silikonimuotteihin, kiristä muovikalvolla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Paista hienonnetut vihannekset oliiviöljyssä ja sitruunamehussa ja koristele tarjoilusi aikana.
4. Välipala "joulupallot"
Täytetyt pallot muistuttavat japanilaista onigiriä ja näyttävät erittäin vaikuttavalta uudenvuoden pöydällä.
Tarvitset: 350 g riisiä, 200 g jauhelihaa, 2 porkkanaa, 30 g sipulia, 1 muna, 0,5 tl. kurkuma, 1,5 tl. paprikaa, yrttejä ja mausteita.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha sipuliin, valkosipuliin, vatkattuun munaan ja mausteisiin ja muotoile pyöreiksi pihveiksi. Paista ne pannulla tai uunissa raastetussa porkkanassa.
Keitä riisi, jaa se useisiin osiin ja lisää kurkuma toiseen, paprika toiseen ja vihreät kolmanteen. Laita se kalvolle, päälle porkkanaa ja lihaleipää. Muotoile tiukka pallo.
5. Sienillä täytetyt munat
Yhdistelmä, josta on tullut klassikko pitkään ja joka varmasti miellyttää vieraita uudenvuoden pöydässä!
Tarvitset: 6 munaa, 150 g sieniä, 1 sipuli, 1 marinoitu kurkku, 3 rkl. majoneesi, 1 tl. sinappi ja valkosipulijauhe, mausteet ja yrtit.
Valmistautuminen: Voitele muffinssivuoka kasviöljyllä ja laita kulhoon, keltuainen ja munanvalkuainen erikseen. Peitä foliolla, aseta leivinpaperille, kaada vesi siihen ja paista 15 minuuttia 160 asteessa.
Paista sipuli sienillä ja mausteilla ja murskaa valmistetut keltuaiset haarukalla ja sekoita kuutioiksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään, lisää sinappi ja maustemajoneesi ja laita kaikki valkuaisten päälle.
Mitä tehdä perunoilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. Puff joulukuuset raejuustoa
Ota valmis hiivaton taikina-ja tämän uudenvuoden välipalan valmistaminen vie enintään puoli tuntia!
Tarvitset: 250 g taikinaa, 1 muna, 2 rkl. raejuustoa, 6 oliivia, 1 tl. soijakastiketta, seesaminsiemeniä.
Valmistautuminen: Rullaa lehtitaikina, leikkaa joulukuusi, voitele muna, ripottele seesaminsiemeniä ja paista 200 asteessa kullanruskeaksi. Yhdistä raejuusto, soijakastike ja hienonnetut oliivit.Leikkaa joulukuusi puoliksi ja aseta täyte puolikkaiden väliin.
7. Uudenvuoden välipala evästeissä
Keksejen ansiosta nämä "voileivät" ovat erittäin käteviä ottaa käsin.
Tarvitset: 10 keksejä, 4 rkl hienonnettu kananrinta (keitetty tai savustettu), 1 tl. vihreää sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl. soijakastike, 2 rkl kovaa juustoa, 1 muna, 3 rkl. saksanpähkinöitä, 2 tl majoneesi.
Valmistautuminen: Sekoita hienonnettu rinta murskatun valkosipulin ja raastetun juuston kanssa. Lisää soijakastike, sipulit ja mausteet, sekoita kaikki majoneesiin. Aseta keitetyn munan ympyrä, täyte ja toinen keksejä kekseille ja rullaa välipalan sivut hienonnetuiksi saksanpähkinöiksi.
8. Juusto Lumiukot
Toinen klassinen alkuruoka epätavallisella esityksellä, jota lapset rakastavat.
Tarvitset: 100 g juustoa, 1 muna, 2 rkl. majoneesi, 9 oliivia, 2 valkosipulinkynttä, siivu porkkanaa.
Valmistautuminen: Yhdistä raastettu juusto raastetulla kananmunalla, majoneesilla ja murskatulla valkosipulilla. Ota mykistetty seos, laita kuutioitu oliivi sisälle ja pyöritä pallo. Kerää lumiukko 2-3 pallosta, leikkaa silmät oliivipuusta ja nenä porkkanasta.
9. Joulupukin laukut
Pannukakut liittyvät vähiten uuteen vuoteen, ja turhaan!
Tarvitset: 400 ml maitoa, 2 munaa, ripaus sokeria ja suolaa, 170 g jauhoja, 3 rkl. kasviöljy, 300 g kanaa, 70 g riisiä, 1 porkkana, 1 sipuli, yrtit, mausteet, 2 rkl. majoneesi.
Valmistautuminen: Sekoita maito, muna, kasviöljy ja jauhot taikina suolan ja sokerin kanssa ja paista ohuet pienet pannukakut. Leikkaa kana pieniksi paloiksi tai pilko jauhelihaksi ja paista hienonnetun sipulin ja porkkanan kanssa. Sekoita täyte, lisää mausteet, yrtit ja majoneesi, laita pannukakku, muodosta pussi ja sido se vihreällä sipulilla tai lettujuustolla.
10. Italialainen alkuruoka
Vähintään ainesosia, mutta enintään keveyttä ja raikkautta uudenvuoden pöydässä!
Tarvitset: 3 tomaattia, 250 g mozzarellaa, 16 basilikanlehteä, 3 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa juusto samoiksi viipaleiksi. Aseta tomaatti, juusto, basilikanlehti ja tomaatti lautaselle ja lorauta oliiviöljyllä. Ripottele päälle suolaa, ripottele silputtuja yrttejä tai mausteita.
20 yksinkertaista vähärasvaista salaattia jokaiseen makuun
11. Ajapsandali
Georgian kylmä alkuruoka ilahduttaa munakoisojen ystäviä.
Tarvitset: 250 g tomaattia, 1 sipuli, 250 g munakoisoa, mausteita.
Valmistautuminen: Kuori munakoisot, leikkaa viipaleiksi, suola, purista ja laita puristimen alle pariksi tunniksi. Paista munakoiso pehmeäksi ja aseta sivuun. Paista hienonnettu sipuli ja lisää sitten raastetut tai murskatut tomaatit siihen. Levitä tomaattitäyte munakoisoviipaleiden väliin.
12. Kesäkurpitsaa juustoraasteella
Toinen helppo uudenvuoden välipala vaihtoehto kaloriradalla oleville.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 kurkku, 150 g juustoraastetta, 1 valkosipulinkynsi, mausteet, mintunlehdet.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja paista tarttumattomassa tai grillipannussa. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi, lisää murskattu valkosipuli ja mausteet ja sekoita kaikki juuston kanssa. Laita juustotäyte kesäkurpitsapiireille ja koristele yrteillä, mintulla tai pähkinöillä.
13. Joulupallot taskurapuista
Taskurapujen ansiosta juustopallot saavat paitsi maun myös miellyttävän sävyn.
Tarvitset: 200 g taskurapuja, 100 g juustoa, 2 munaa, 5 rkl. majoneesi, 2 valkosipulinkynttä, 6 oliivi, 2 vihreää sipulia, suola.
Valmistautuminen: Raasta rapu tikkuja, juustoa ja keitettyjä munia, sekoita kaikki majoneesiin ja suolaan. Muotoile palloista märillä käsillä, koristele oliiveilla ja tee silmukoita sipulista.
14. Uudenvuoden välipala lohen ja kinkun kanssa
Yksinkertainen pita -rulla, jossa on epätavallinen yhdistelmä ainesosia uudenvuoden pöydälle.
Tarvitset: 2 ohutta pitaleipää, 300 g lohta, 300 g kinkkua, 300 g sulatettua juustoa, yrttejä.
Valmistautuminen: Sivele pitaleipä ohuella juustokerroksella, aseta lautaselle lohta, ripottele yrttejä ja aseta kinkku. Pyörittele pitaleipää, laita se pakastimeen 15 minuutiksi ja leikkaa alkuruoka varovasti ohuiksi aluslevyiksi.
15. Ananakset curryn kanssa
Kaunis ja juhlava välipala keitetyillä munilla.
Tarvitset: 4 munaa, puoli ananasta, 1 punasipuli, 6 rkl. jogurtti, 1 tl. curry, 2 tl oliiviöljyä, 1 tl. pähkinöitä, suolaa.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja ananas oliiviöljyssä ja suola jogurtti ja sekoita curryn kanssa. Kiehauta munat, pilko hienoksi ja lisää ananasta ja mausta sitten salaatti kastikkeella. Tarjoile salaatinlehdillä tai koreissa.
Lämpimät ruoat uudelle vuodelle 2021: herkullisia ja edullisia reseptejä
16. Täytetyt tomaatit
Toinen herkullinen ja terveellinen kasvisten välipala uudenvuoden pöydälle.
Tarvitset: 600 g suuria kirsikkatomaatteja, 4 valkosipulinkynttä, 1 nippu korianteria, 200 g Adyghe -juustoa, oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko valkosipuli tehosekoittimessa korianterin ja mausteiden kanssa ja sekoita raastetun juuston ja oliiviöljyn kanssa. Poista korkit tomaateista, ota lusikalla massa pois, pilko ja lisää juustoon. Täytä jokainen tomaatti täytteellä ja peitä hattu.
17. Kurpitsa sienillä
Tämä alkuruokaresepti tekee uudenvuoden pöydästä entistä kirkkaamman ja juhlavamman.
Tarvitset: 500 g kurpitsaa, 700 g sieniä, 120 g pekonia, 50 g voita, 50 ml kermaa, 1 salottisipulia, mausteita, pähkinöitä, juustoa.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, paista mausteissa ja voissa, lisää kerma ja hauduta pehmeäksi. Paista sienet erikseen pekonin ja sipulin kanssa, pilko pähkinät juustolla ja sekoita. Aseta alkupala kerroksittain lasiin tai kulhoon - kurpitsa, sienet, juusto pähkinöillä.
18. Caesar vartaissa
Välipalavaihtoehto kaikkien suosikkisalaatista yllättää vieraat miellyttävästi!
Tarvitset: 100 g vaaleaa leipää, 1 valkosipulinkynsi, oliiviöljy, oksa tilliä, 200 g keitettyä kanafileetä, 30 g juustoa, 150 g salaattia, 100 g kirsikkatomaatteja, mausteita, Caesar -kastiketta tai kevyttä majoneesia.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä kuutioiksi, hiero valkosipulilla ja kuullota oliiviöljyssä. Leikkaa kana samoiksi kuutioiksi, kerää kaikki ainekset vartaille, laita loput salaatinlehdet päälle ja kaada kastike pellon päälle.
19. Hunajamakkarat luumuilla
Tämä runsas ja aromaattinen välipala sopii hyvin oluen tai vahvan alkoholin kanssa.
Tarvitset: 12 minimakkaraa, 12 luumua, 12 pekoniviipaletta, 1,5 rkl. hunaja.
Valmistautuminen: Kasta makkarat hunajaan, laita luumut jokaisen päälle ja kääri ne pekoniviipaleeseen. Lähetä alkuruoka uuniin leivinpaperilla 25 minuutiksi 200 asteessa.
20. Kalan alkuruoka oliiveilla
On parasta käyttää kahta eri kalalajia - punaista ja valkoista.
Tarvitset: 300 g punaista ja 300 g valkoista savustettua kalaa, 1 tölkki oliiveja ja kivettömiä oliiveja, 100 g yrttejä, 20 g minttua, mehu ja 1 sitruunan kuori, pippuri.
Valmistautuminen: Pilko oliivit, oliivit ja yrtit hienoksi, sekoita kuori ja mausta pippurilla. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla ja harjaa jokainen pala tasaisesti täytteen kanssa. Taita kaksi osaa, rullaa pieneksi rullalle ja kiinnitä vartaalla.