Tänään olemme valmistelleet sinulle valikoiman herkullisia vähärasvaisia salaatteja. Ne eivät sisällä lihaa, maitotuotteita eivätkä ylimääräistä rasvaa. Tällaiset välipalat ovat hyviä paitsi paastoamiseen myös, jos haluat jotain kevyttä tai terveellistä!
1. Vähärasvainen perunasalaatti sienillä
Aloitetaan heti runsaalla ja monipuolisella salaatilla joka päivä.
Tarvitset: 6 perunaa, 200 g marinoituja sieniä, 4 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, 1 purkki herneitä, kasviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja pilko kurkut ja sienet viipaleiksi. Sekoita salaatti-, mauste- ja voikentät.
2. Vähärasvainen perunasalaatti hapankaalin kanssa
Ja heti toinen muunnelma samanlaisesta, mutta maultaan täysin erilaisesta salaatista.
Tarvitset: 400 g perunaa, 250 g hapankaalia, 300 g porkkanaa, 250 g herneitä, 100 g sipulia, tilliä, mausteita, kasviöljyä.
Valmistautuminen: Keitä perunat ja porkkanat ja kuutioi ne sipulien kanssa. Sekoita kaali, herneet ja hienonnettu tilli, mausta ja öljy salaatti.
3. Linssin ja artisokan salaatti
Erittäin alkuperäinen resepti edellisiin verrattuna.
Tarvitset: 300 g artisokkaa, 300 g sieniä, 200 g keitettyjä linssejä, 1 pippuri, 1 sipuli, mausteet, sitruuna, kasviöljy.
Valmistautuminen: Paista sienet sipulilla ja paprikalla foliossa. Jos sinulla on tuoreita artisokat, kuori ne, liota ne sitruunamehun veteen ja paista noin 15 minuuttia ja sekoita sitten sienien kanssa. Lisää salaattiin linssit ja mausteet, mausta kasviöljyllä.
4. Vähärasvainen avokadosalaatti
Tämä kevyt mutta ravitseva salaatti on täydellinen jopa aamiaiseksi.
Tarvitset: 250 g säilöttyjä papuja, 2 avokadoa, 2 kurkkua, 1 punasipuli, 5 salaatinlehteä, 2 rkl. oliiviöljyä, sinappia ja mausteita.
Valmistautuminen: Kerää salaatinlehtiä satunnaisesti, aseta pavut ja sipulin puolirenkaat niiden päälle. Leikkaa avokado ja kurkku keskikokoisiksi paloiksi ja mausta ruokalaji.
5. Vähärasvainen salaatti kiinalaista kaalia ja sieniä
Samppanjoiden lisäksi voit käyttää kanttarellia, hunaja -agaricia ja sian sieniä.
Tarvitset: 250 g kiinalaista kaalia, 200 g sieniä, 4 perunaa, 1 pippuri, 4 marinoitua kurkkua, yrttejä, oliiviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Paista sienet kullanruskeiksi, keitä perunat ja leikkaa kuutioiksi. Pilko kaali ja hienonna loput ainekset, sekoita ja mausta salaatti.
Uudenvuoden salaatit ilman majoneesia: 20 herkullista ja yksinkertaista reseptiä
6. Vähärasvainen salaatti, jossa on kiinalaista kaalia ja taskurapuja
Salaattikastikkeeksi ota erityistä vähärasvaista majoneesia.
Tarvitset: 8 kiinalaista kaali -lehtiä, 300 g raputikkuja, 1 purkki maissia, 1 kurkku, vihreät.
Valmistautuminen: Hienonna kaali, rapu tikut ja kurkku. Lisää maissi, hienonnetut yrtit salaattiin ja mausta makusi mukaan.
7. Vähärasvainen vihannessalaatti
Vaihda vihannesten asetusta vuodenajan mukaan.
Tarvitset: 1 punajuuri, 400 g kurpitsaa, 1 sellerin juuri, 2 punasipulia, 1 nippu yrttejä, oliiviöljy, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. rakeinen sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Paista punajuuria foliossa tunnin ajan 200 asteessa. Pilko erikseen loput vihannekset karkeasti, laita leivinpaperille ja paista noin 30 minuuttia. Mausta salaatti voilla, valkosipulilla, sinapilla ja mausteilla.
8. Kahdentyyppisten papujen vähärasvainen salaatti
Tarjoile salaattia vähärasvaisen ciabattan tai krutonkien kanssa, jos haluat.
Tarvitset: 1 tölkki punaisia papuja, 1 purkki valkoisia papuja, 5 varsia selleriä, 1 punasipuli, 2 valkosipulinkynttä, kasviöljy, mausteet, 1 rkl. etikka.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja marinoi etikassa ja vedessä. Pilko selleri, sekoita papujen kanssa, lisää sipuli ja murskattu valkosipuli salaattiin. Mausta kasviöljyllä ja mausteilla.
9. Vähärasvainen salaatti kalmarilla ja omenoilla
On aika siirtyä herkkuihin.
Tarvitset: 4 kalmaria, 1 iso kurkku, 1 vihreä omena, 1 punasipuli, oliiviöljy, ripaus ruskeaa sokeria, mausteet, 1 rkl. etikka, suola.
Valmistautuminen: Pilko sipuli höyheniksi ja marinoi vedessä etikan, sokerin ja suolan kanssa 10 minuuttia. Keitä kalmaria 4 minuuttia ja leikkaa puolirenkaiksi. Pilko kurkut ja sipulit pieniksi kuutioiksi, sekoita salaatti ja öljykentät.
10. Salaatti kalmari ja vihannekset
Vaihtoehtoinen resepti ei ole huonompi kuin edellinen.
Tarvitset: 5 kalmaria, puolet kiinalaista kaalia, puolet tomaattia, puolet pippuria, 1 nippu vihreitä, vähärasvainen majoneesi.
Valmistautuminen: Keitä kalmari ja leikkaa nauhoiksi. Pilko heille kaali ja leikkaa vihannekset suikaleiksi samalla tavalla. Lisää hienonnetut yrtit ja mausta vähärasvaisella majoneesilla.
20 herkullista nopeaa maissisalaattia
11. Vähärasvainen kalasalaatti
Mikä tahansa kalafilee sopii tähän, vaikka punaisella kalalla se on herkullisempaa.
Tarvitset: 400 g kalaa, 100 g riisiä, puolet kiinalaista kaalia, 2 kurkkua, 2 rkl. soijakastike, vähärasvainen majoneesi.
Valmistautuminen: Keitä riisi ja keitä kala erikseen suolavedessä, soseuta haarukalla. Pilko kaali ja leikkaa kurkut suikaleiksi, sekoita salaatti ja kastike.
12. Vähärasvainen salaatti punakaali
Niin yksinkertainen mutta niin kaunis salaatti!
Tarvitset: 300 g punakaalia, 1 nippu rucolaa, 2 kurkkua, 4 tomaattia, seesamiöljyä.
Valmistautuminen: Pilko kaali ja purista sitä kevyesti käsilläsi ja anna sitten seistä. Lisää hienonnettu rucola ja keskikokoiset vihannekset ja lorauta päälle öljyä.
13. Vähärasvainen salaatti happoa
Epätavallinen happamuus yllättää helposti jopa gourmetit.
Tarvitset: 6 sientä, puolet munakoisoa, puolet pippuria, 50 g suolaheinää, 50 persiljaa, 30 ml soijakastiketta, 30 ml riisietikkaa, kasviöljyä, seesaminsiemeniä.
Valmistautuminen: Leikkaa sienet ja munakoisot viipaleiksi ja paista ne erikseen pannulla. Lisää pippureita munakoisoihin ja pidä niitä yhdessä liedellä 2 minuuttia. Kaada kastike ja etikka seos vihannesten päälle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
14. Lämmin vähärasvainen salaatti
Kun haluat jotain kevyttä mutta kiinteää.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, 5 kirsikkatomaattia, puoli nippua tilliä, 1 pippuri, mausteet, kasviöljy, balsami.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu valkosipuli ja lisää siihen hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika. Kun ne ovat pehmenneet, lisää kesäkurpitsat, yrtit ja mausteet. Kaada kaikki balsamicolla, hauduta 2 minuuttia kannen alla ja lisää lopuksi kirsikka.
15. Vähärasvainen retiisisalaatti
Yksinkertaisimmista ainesosista saadaan hyvin omaperäinen vähärasvainen salaatti.
Tarvitset: 1 retiisi, 250 g tomaattia, 1 kurkku, 1 sipuli, 1 nippu persiljaa, 1 nippu tilliä, 1 rkl. etikka, kasviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Marinoi sipulia etikassa ja vedessä 10 minuuttia. Hienonna loput vihannekset, lisää sipuli ja hienonnetut yrtit, mausta salaatti ja lorauta öljyä.
20 helppoa kanasalaattia piristämään ruokalistaa
16. Vähärasvainen kuskusalaatti
Suosittelemme käyttämään erivärisiä paprikoita salaatin kirkkauden lisäämiseksi.
Tarvitset: 200 g kuskusia, 2 paprikaa, 1 nippu vihreää sipulia, kasviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Valmista kuskus ohjeiden mukaan, kuutioi paprikat ja pilko vihreät sipulit. Sekoita kaikki, mausta, lisää öljy ja lisää halutessasi lisää yrttejä.
17. Vähärasvainen salaatti kalkkikastikkeella
Limen maku muuttaa heti tämän kevyen salaatin.
Tarvitset: 1 tölkki maissia, 1 tölkki punaisia papuja, 1 pippuri, 2 tomaattia, 1 nippu korianteria, 1 lime, 1 punasipuli, oliiviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko kaikki ainekset satunnaisesti ja sekoita papujen ja maissin kanssa. Mausta salaatti oliiviöljyllä, mausteilla ja limemehulla ja ripottele kevyesti kuorella.
18. Vähärasvainen salaatti riisin kanssa
Leikkaa vihannekset pienemmiksi paloiksi, ja salaatti näyttää tyylikkäältä mosaiikilta.
Tarvitset: 50 g riisiä, 1 tomaatti, 2 kurkkua, 1 pippuri, 2 punasipulia, 100 g säilöttyjä sieniä, puoli sitruunaa, 1,5 tl. hunaja, mausteet, kasviöljy.
Valmistautuminen: Keitä riisi ja pilko tänä aikana loput ainekset hienoksi.Kun riisi on jäähtynyt, sekoita salaatti ja mausta voin, hunajan ja sitruunamehun seoksella.
19. Vähärasvainen salaatti porkkanoilla ja taatelilla
Kourallinen taatelia ja pähkinöitä tekee tavallisesta porkkanasta herkullisen, vähärasvaisen ruoan.
Tarvitset: 1 porkkana, 1 tölkki herneitä, 1 kourallinen taatelia, 1 kourallinen saksanpähkinöitä, 2 rkl. soijakastike, 1 sipuli, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Pilko porkkanat ja sipulit ja kuullota ne peitettynä soijakastikkeessa. Pilko pähkinät ja taatelit, lisää herneet ja sekoita salaatti hyvin.
20. Vähärasvainen salaatti vihreillä papuilla
Entä tällainen luova yhdistelmä?
Tarvitset: 300 g vihreitä papuja, 10 oliiveja, 10 oliiveja, 100 g kirsikkatomaatteja, oliiviöljyä, sitruunamehua, provencelaisia yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä pavut suolatussa vedessä ja jäähdytä. Ripottele kirsikkapuolikkaat öljyllä ja laita esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Leikkaa oliivit ja oliivit puoliksi, sekoita salaatti, lisää yrtit ja mausta sitruunamehulla ja voilla.