Kurnik kanan ja perunoiden kanssa on tuoksuva, mehukas ja erittäin tyydyttävä piirakka, joka voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana illalliseksi. Olemme keränneet sinulle kymmenen reseptiä yksinkertaisimmasta ja herkullisimmasta kana -siipikarjasta!
1. Kurnik kanan ja perunoiden kanssa - klassinen resepti
Tämän reseptin mukainen leivonta ei vanhene pitkään, se voidaan säilyttää jääkaapissa lämmittämällä palasia mikroaaltouunissa.
Tarvitset:
Testiä varten: 480 g seulottuja jauhoja, 1 rkl. l. sokeri, 1 muna, 250 ml smetanaa, 0,5 tl. ruokasoodaa, 1 tl. suola, 7 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa, 40 ml kasviöljyä.
Täyttöä varten: 0,5 kg kananlihaa, 1 sipuli, 5 keskikokoista perunaa, 60 g jäähdytettyä voita.
Valmistautuminen:
1. Yhdistä kulhossa taikinan ainekset lisäämällä ensin kuivat ja sitten reseptissä määritetyt nestemäiset komponentit. Pese taikina käsillä, kääri se pussiin ja jätä lämpimään paikkaan.
2. Pilko liha, perunat ja sipulit hienoksi, sekoita mausteiden kanssa. Leikkaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan, rullaa hieman suurta puoliskoa ja venytä sitten muotoon niin, että se peittää astian pohjan ja sivut, täytä se peruna- ja lihatäytteellä.
3. Kauli pienempi osa taikinasta kakuksi, peitä kakku sillä, tee ristinmuotoinen leikkaus keskelle (jos et tee niin, sisällä oleva höyry kuplittaa kakun yläkerroksen) . Anna taikinan kohota vielä hieman ja laita sitten uuniin.
2. Kurnik kanan ja perunamuusin kanssa
Kurnikin hiivataikina vaivataan hapanmaitoon tai valmiiseen kefiriin.
Tarvitset:
Testiä varten: 150 ml kalkkimaitoa, 8 g puristettua hiivaa, 1 tl. sokeri, 1 muna, 30 ml auringonkukkaöljyä, 2-3 kupillista seulottua jauhoa, 0,5 tl. suola.
Täyttöä varten: 150 g valmiita perunamuusia, 180 g keitettyä kanafileetä, 2 rkl. l. tomaattikastiketta, 120 g kovaa juustoa, seesaminsiemeniä ripottelemiseen.
Valmistautuminen:
1. Vaivaa pehmeä taikina osoitetuista aineksista, peitä pyyhkeellä ja aseta.
2. Leikkaa kananliha paloiksi ja pura se käsin ohuiksi kuiduiksi, sekoita perunamuusin, raastetun juuston ja tomaattikastikkeen kanssa.
3. Kauli taikina kerrokseksi (5 mm paksu), voitele keskeltä kastikkeella, aseta täyte. Leikkaa taikinan vapaat reunat nauhoiksi ja punoa ne täytteen päälle niin, että kakku muistuttaa leveää punosta.
4. Voitele maidolla tai vatkatulla kananmunalla, ripottele seesaminsiemeniä, paista uunissa, kunnes herkullinen kullanruskea kuori.
3. Nopea kana lihalla ja perunoilla
Tällainen kana voidaan valmistaa puolessa tunnissa, taikina vaivataan soodalla, ja täytteeksi tarvitset vain pari perunaa ja palan lihaa.
Tarvitset:
Testiä varten: 250 ml majoneesia, 3 kananmunaa, 0,3 tl. ruokasoodaa, 6 rkl. l. pienellä jauhojen mäellä.
Täyttöä varten: 350 g kananlihaa, 2 keskikokoista perunaa, 1 iso sipuli.
Valmistautuminen:
1. Lisää kevyesti vatkattuihin muniin majoneesi, ruokasooda ja jauhot, vaivaa puoliksi nestemäinen taikina.
2. Raaka raastetut perunat, leikkaa liha ja sipulit suikaleiksi, mausta mausteilla.
3. Laita kolmasosa taikinasta muottiin, tasoita täyte päälle, älä päästä puolitoista senttimetriä, kaada jäljellä oleva taikina. Paista noin 40 minuuttia, tarjoile kana pöydälle täysin jäähtyneenä.
Kuinka keittää kanan kanaa: 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
4. Mini -kana -siipikarja kanafileellä ja perunoilla
Muista valmistaa minikurnikit mukaan työhön. Säilytä jääkaapissa ja mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.
Tarvitset:
Testiä varten: 2 munaa, 150 ml lämmintä maitoa, 3 kuppia seulottua jauhoa, 1 tl. nopeasti vaikuttava hiiva, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 0,5 tl suola.
Täyttöä varten: 2-3 perunaa, 330 g kananrintaa, 1 sipuli, 1 porkkana.
Valmistautuminen:
1. Liuota suola maitoon ja vatkaa muna, sekoita jauhot hiivaan, yhdistä yhteen kulhoon, vaivaa taikina ja lisää vähitellen oliiviöljyä.
2.Sekoita hienonnetut perunat ja sipulit, raastetut porkkanat, lisää kananpalat (mahdollisimman pienet). Mausta mausteilla.
3. Jaa taikina kahdeksaan osaan, pyöritä tasaiseksi kakkuksi, laita 1 kasaan ruokalusikallinen peruna- ja lihatäytettä, kiinnitä reunat kolmionmuotoisen piirakan muodossa. Voitele minikanapalat voitetulla munalla, aseta paistamaan.
5. Hyytelöity kana broilerin, perunoiden ja sipulien kanssa
Hyytelöistä taikinakanaa voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä, mutta kanan ja perunoiden kanssa se on paljon maukkaampaa!
Tarvitset:
Testiä varten: 100 ml smetanaa ja majoneesia, 3 munaa, 0,5 tl. sooda, 180-190 g seulottuja jauhoja, 1 tl. etikka.
Täyttöä varten: 6-7 perunaa, 0,5 kg kanafileetä, 1 iso sipuli.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat, smetana ja majoneesi tehosekoittimella, lisää suola, etikkajauhe ja lisää jauhot.
2. Laita puolet viipaloiduista perunoista syvään uuninkestävään vuokaan ja levitä sitten sipulin puolirenkaat ja paloiteltu liha. Älä unohda maustaa täytettä mausteilla.
3. Peitä lihakerros jäljellä olevilla perunoilla, täytä taikina ja lähetä uuniin. Muista peittää kana folioarkilla, jotta se ei pala.
Kanapiirakka: 15 reseptiä jokaiseen makuun
6. Kurnik kanaa, perunaa ja sieniä
Yritä valmistaa tällainen herkku rakkaillesi, he ovat iloisia!
Tarvitset: 3 ohutta pannukakkua (ei makeaa), 1 kg hiivataikinaa, 1 kana, 4-5 perunaa, 6 kovaa keitettyä munaa, 1 raaka muna, 2 kupillista maitoa, 4 rkl. l. jauhot, 0,5 kg sieniä, 1 sipuli.
Valmistautuminen:
1. Kuori perunat, keitä puoliksi kypsiksi ja leikkaa viipaleiksi. Keitä kana vedessä, jäähdytä ja erota liha luista. Kaada kiehuva maito pannulle, jossa on paahdettuja jauhoja, mausta mausteilla, keitä smetanaa paksuksi. Paista sienet sipulissa öljyssä.
2. Kauli taikinasta ohut kakku, levitä kerros perunoita, pellot maitokastikkeella, aseta sitten kananliha, ripottele kuutioiksi munat, peitä pannukakulla, jaa osa paistetuista sienistä sipulilla, pellot maidon ja jauhokastikkeen kanssa.
3. Laita pannukakku, perunaviipaleet, liha uudelleen, peitä pannukakku ja pellot maitokastikkeella, ripottele päälle hienonnettuja munia.
4. Peitä toisella taikinakakulla, kiinnitä reunat, koristele taikinasta leikatuilla figuureilla, voitele kananmunalla, paista 180 asteessa uunissa.
7. Leivonnainen kana perunoilla
Valmiiden leivonnaisten käyttö kurnikin ruoanlaittoon - lyhentää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa.
Tarvitset: 0,5 kg valmiita lehtitaikinaa, 450 g keitettyä kananlihaa, 2 puolikypsää perunaa, 180 g sieniä, 4 valmiita ohuita pannukakkuja, 1 keltuainen, 40 g voita, 20 g persiljaa.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, sekoita hienonnettujen yrttien, mausteiden ja 1 rkl. l. sulatettua voita.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista voissa, kunnes muodostuu vaalean kultainen kuori.
3. Pura kananliha kuiduiksi, mausta mausteilla, kentät voilla.
4. Kauli taikina 3-5 mm paksuiseksi suorakulmioksi, laita pannukakku kakun keskelle, peitä se lihatäytteellä, laita päälle vielä kaksi voilla voideltua pannukakkua.
5. Levitä perunatäyte, peitä jäljellä oleva pannukakku, jonka päälle laita sienet.
6. Nosta taikinan vapaat reunat ylös ja kaavi täytekasan päälle, saat kupumaisen piirakan. Sivele keltuaisella, koristele taikinapalasista leikatuilla hahmoilla, jotka myös on voideltava keltuaismassalla. Paista 200-asteisessa uunissa 50-55 minuuttia.
8. Hiiva kana kanan ja perunoiden kanssa
Tätä kanaa varten tarvitset hiivataikinan, jonka voit tehdä itse tai ostaa vain valmiina kaupasta.
Tarvitset: 1 kg valmiita hiivataikinaa, 1 kananrinta, 3 perunaa, 300 g osterisieniä tai muita sieniä, 3 sipulia, teriyaki-kastiketta, 1 muna.
Valmistautuminen:
yksi.Kauli puolet määritellystä taikinan määrästä suureksi ohut kerrokseksi, aseta leivinpaperille ja muodosta sivut sormillasi tai haarukalla.
2. Pilko perunat ja liha hienoksi, mausta teriyaki -kastikkeella, levitä taikinan päälle leivinpaperilla, lisää toinen kerros paistettua sipulia sienillä.
3. Irrota taikinasta noin 200–250 gramman palanen, kauli se kakuksi ja peitä piirakka. Kiinnitä kakun reunat ja reunat hyvin yhteen niin, että täyte sulkeutuu tiiviisti taikinan sisälle.
4. Pyöritä jäljellä olevasta taikinasta käsin pitkät flagellat, puno letit lettuiksi ja koristele kana, voitele kananmunalla, paista uunissa tunnin ajan 170 asteessa.
Kana- ja sienisalaatti: 12 herkullista reseptiä
9. Kurnik smetanaan perunoiden ja kanan kanssa
Kanafileen ja perunoiden lisäksi voit laittaa kanan täytteeseen myös keitettyjä munia, vihreitä sipulia yrteillä ja juustolla, jopa riisiä tai tattaripuuroa!
Tarvitset:
Testiä varten: 2 kuppia jauhoja, 180 ml smetanaa, 95 g voita, 1 tl. leivinjauhe, 0,5 tl. merisuola.
Täyttöä varten: 2-3 perunaa, 420 g kanafileetä, 2 sipulia, 60 g voita, 0,5 tl. jauhettua korianteria, 1 tl kutakin kuivattua tilliä ja basilikaa, 1 vatkattua munankeltuaista.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kermaviili suolan ja sulatetun voin kanssa, lisää leivinjauhe. Lisää vähitellen jauhot, vaivaa pehmeä ja taipuisa taikina. Jaa kahteen eriarvoiseen osaan.
2. Hienonna kananliha hienoksi, ripottele suolaa, tilliä ja basilikaa, leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, mausta korianterilla ja suolalla.
3. Kauli suurin osa taikinasta ympyräksi, jonka halkaisija on suurempi kuin muotin halkaisija, voitele voilla ja peitä perunaviipaleilla, päälle hienonnettua sipulia, lihaa ja pieniä paloja voita, jolloin kanatäyte mehukkaampi ja pehmeämpi.
4. Pyöritä jäljellä oleva taikina kakuksi, peitä kana sillä, purista reunat ja yhdistä taikinan ala- ja yläkerrokset. Tee kakun keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan muuttamatta tuotteen yläosaa. Voitele keltuaisella ja laita uuniin paistamaan.
10. Kurnik kanafileellä, perunoilla ja kurpitsalla
Kurpitsan massa on täydellisessä harmoniassa piirakoissa lihan ja perunoiden kanssa. Kurnik saa upean aromin, kauniin kelta-oranssin värin ja siitä tulee erittäin maukasta!
Tarvitset:
Testiä varten: 250 ml kefiiriä tai jogurttia, 175 g sulatettua voita, puoli teelusikallista. suolaa ja ruokasoodaa, 0,5 kg seulottua jauhoa.
Täyttöä varten: 450 g kananrintaa, 4 keskikokoista perunaa, 1 iso sipuli, 150 g kurpitsamassaa, 20 g jäähdytettyä voita, 1 keltuainen.
Valmistautuminen:
1. Sekoita kefiiri tai jogurtti ruokasoodan ja suolan kanssa, kaada sulatettu voi. Lisää jauhot osittain sekoittaen jatkuvasti, taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa, hieman öljyistä kosketukseen. Kääri muovipussiin, jätä kylmään tunniksi.
2. Leikkaa liha ohuiksi kuutioiksi, leikkaa perunat puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi, leikkaa sipuli kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset, mausta mausteilla.
3. Kauli kolme neljäsosaa taikinan kokonaismassasta kerrokseksi ja peitä sillä vuoan pohja ja sivut, aseta ja tasoita kaikki peruna- ja lihatäyte, peitä tasainen kakku muusta taikinasta . Voitele keltuaisella, tee keskelle ristinmuotoinen viilto, jotta höyry pääsee ulos ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.