Yksi ruokavalion liharuokia on kalkkunanleipä. Ne voidaan valmistaa turvallisesti lapsille, ne sopivat mihin tahansa ruokavalioon ja ne voivat olla myös hyvin erilaisia. Olemme keränneet sinulle 15 reseptiä eri lisäaineilla!
1. Turkin kotletit pannulla
Perinteinen päivittäinen vaihtoehto, jossa on vain vähän ainesosia.
Tarvitset: 600 g kalkkunaa, 1 sipuli, 1 muna, 3 valkosipulinkynttä, 2 tl. sinappi, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Jauhaa kalkkuna, sipuli ja valkosipuli. Lisää jauhelihaan muna, sinappi ja mausteet, muotoile leikkeleitä, pyörittele jauhoissa ja paista pannulla molemmin puolin.
2. Höyrytettyjä kalkkunanleipiä
Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi jauhelihan kanssa.
Tarvitset: 480 g kalkkunaa, 2 sipulia, 2 munaa, mausteita, 80 g keitettyä riisiä, yrttejä.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, lisää keitetty riisi ja mausteet. Lisää hienonnetut vihreät ja kananmunat, sekoita jauheliha huolellisesti, muotoile leikkeleitä ja höyryä 30 minuuttia.
3. Kalkkunanleipä uunissa
Herkullinen, mehukas ja täysin öljytön.
Tarvitset: 700 g kalkkunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 muna, yrtit, mausteet, yrtit, 2 rkl. leivänmuruja.
Valmistautuminen: Jauhaa kalkkuna ja sipulit tehosekoittimessa, raasta porkkanat hienoksi ja pilko yrtit. Lisää muna, mausteet, yrtit ja korput, sekoita ja muotoile pihveiksi. Laita ne uunipellille ja paista 35-40 minuuttia 200 asteessa.
4. Kalkkunanleipäjuustoa
Juustokerros sulaa ja läpäisee lihan.
Tarvitset: 400 g kalkkunaa, 2 munaa, 100 g juustoa, 3 viipaletta leipää, 100 ml maitoa, mausteita, 3/4 dl leivänmuruja.
Valmistautuminen: Jauhaa kalkkuna, lisää maitoon kastettu leipä, muna ja mausteet. Vaivaa homogeeniseksi jauhelihaksi ja muotoile lihakakkuiksi. Aseta siivu juustoa jokaisen päälle ja peitä niin, että täyte on sisällä. Kasta kotletit toiseen munaan, pyörittele korppujauhoissa ja paista.
15 herkullista kalakakkureseptiä koko perheelle
5. Kalkkunanleipä sienillä
Sienet antavat upean aromin ja maun.
Tarvitset: 700 g kalkkunaa, 1 muna, 300 g sieniä, 100 g juustoa, 2 sipulia, 1 rkl. smetanaa, mausteita, jauhoja.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja sienet hienoksi ja paista, kunnes neste haihtuu. Karkeasti raastettua natriumjuustoa ja lisää kaikki ainekset jauhelihaan. Sekoita voimakkaasti, muotoile leivonnaisia, rullaa jauhoihin ja paista.
6. Kalkkunanleivät leivän kanssa
Leipä ja maito antavat jopa kuiville fileille pehmeämmän rakenteen.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, puoli sipulia, 30 g vaaleaa leipää, 120 ml maitoa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Liota leipä maitoon ja vatkaa tehosekoittimella parin minuutin kuluttua tasaiseksi. Lisää leipämassa jauhelihaan ja hienonna sipuli ja vihreät hienoksi. Mausta liha, muotoile pihvit ja paista.
7. Turkin kotletit pinaatilla
Muut tuoksuvat vihreät sopivat hyvin pinaatin kanssa.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 1 nippu pinaattia, 1 porkkana, 3 munaa, 2 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Raasta porkkanat hienolla raastimella ja paista hieman. Pilko pinaatti hienoksi ja peitä kiehuvalla vedellä 4 minuutin ajan. Jauhaa kalkkuna ja yhdistä kaikki ainekset jauhoihin ja mausteisiin. Muotoile pihvit ja paista.
8. Kalkkunanleipäperunoita
Kotletit, joissa on raastettua perunaa, ovat erittäin täyteläisiä ja pehmeitä.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 170 ml vettä, 150 g perunaa, 100 g sipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Jauhaa kalkkuna lihamyllyssä ja raasta sipuli ja perunat. Lisää jauhelihaan mausteet ja kylmä vesi, sekoita, vatkaa se pois ja jätä se jääkaappiin tunniksi. Muotoile pihvit ja paista.
15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä kasvisleipäille
9. Kalkkunanleipäkaalia
Kaali on yhtä vähäkalorinen ja terve kuin kalkkuna.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 1 muna, yrttejä, valkosipulia, mausteita, 150 g kaalia, 2 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Pilko kaali hienoksi ja keitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä ja lisää kalkkunan jauhelihaan.Lisää kaikki muut aineet, sekoita, tee leivonnaiset ja paista.
10. Kalkkunanleipä kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsa lisää lihan pehmeyttä, mehukkuutta ja lisää volyymia.
Tarvitset: 350 g kalkkunaa, 170 g kesäkurpitsaa, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, jätä 10 minuutiksi ja purista. Vie kalkkuna lihamyllyn läpi sipulien kanssa, lisää siellä kesäkurpitsaa ja mausteita ja vaivaa jauheliha. Muotoile ja paista pihvit pannulla.
11. Kalkkunanleipävihannekset
Itse asiassa kaikki vihannekset tekevät.
Tarvitset: 1 kg kalkkunaa, 2 porkkanaa, 1 pippuri, 1 sipuli, puoli kesäkurpitsaa, 2 munaa, valkosipulia, yrttejä ja mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset hienoksi ja hauduta pehmeäksi. Jauhaa kalkkuna jauhelihaksi, lisää siihen kasviksia, hienonnettuja yrttejä, mausteita ja munia. Lisää hieman jauhoja tarpeen mukaan. Liimaa kotletit märin käsin ja paista.
12. Kalkkunanleivät mannasuurimolla
Mannasuikaleet sopivat lapsille ja aikuisille.
Tarvitset: 500 g kalkkunaa, 30 ml maitoa, 1 muna, 6 rkl. manna, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada puolet mannasuurista maidon kanssa ja jätä 10 minuutiksi. Lisää se kalkkunan jauhelihaan, lisää siihen maustettu muna ja sekoita. Muotoile leivonnaiset, mausta mannasuurimolla ja paista.
15 reseptiä höyrytetyille ja mehukkaille leikkeleille
13. Kalkkunanleivät raejuustolla
Erinomainen resepti kevyille leikkeleille aamiaiseksi.
Tarvitset: 500 kalkkunaa, 150 g raejuustoa, 1 nippu korianteria, 1 muna, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Vie kalkkuna lihamyllyn läpi ja lisää rakeinen raejuusto. Pilko vihreät jauhelihaan, lisää mausteet ja kananmuna ja korjaa sakeus jauhoilla. Muotoile leivonnaisia, pyörittele hiukan jauhoissa ja paista tai paista.
14. Turkin kotletit kurpitsalla
Lisää kourallinen rusinoita tai tuoksuvia yrttejä haluttaessa.
Tarvitset: 450 g kalkkunaa, 150 g kurpitsaa, 2 rkl. smetanaa, 150 ml vettä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja pilko tehosekoittimessa jauhelihan kanssa. Lisää siihen mausteet, muotoile leikkeleitä ja paista kevyesti. Kaada ne veden ja smetanan kanssa ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä kannen alla.
15. Kalkkunanleivät pähkinöillä ja omenalla
Alkuperäisempää reseptiä on vaikea keksiä.
Tarvitset: 250 g kalkkunaa, 1 omena, 40 g saksanpähkinöitä, 2 rkl. leivänmuruja, mausteita.
Valmistautuminen: Jauhaa kalkkuna, omena ja saksanpähkinät tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää mausteet, muotoile pieniksi pihveiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista.