Hunajakakun tuoksua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Ja lapsuuden maku on vieläkin vertaansa vailla. Älä pelkää kerrosten suurta määrää! Se on itse asiassa erittäin helppo valmistaa. Säilytä viisi yksinkertaista ja herkullista reseptiä klassiselle hunajakakulle vaihe vaiheelta otettujen kuvien avulla!
1. Klassinen hunajakakku, jossa on kahta kermaa
Kermaviili ja kermapullot täydentävät ilahduttavasti kakkujen hunajaista makua.
Tarvitset:
Testiä varten: 2 munaa, ripaus suolaa, 220 g sokeria, 100 g voita, 2 rkl. hunajaa, 1 tl. sooda, 400 g seulottua jauhoa.
Hapankerma: 250 g voita, 200 g tomusokeria, 300 g smetanaa.
Täytteen kerma: 400 ml maitoa, 180 g sokeria, 1 muna, 200 ml kermavaahtoa, 100 g voita, 3 rkl. maissitärkkelys.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla tasaiseksi. Lisää niihin voita ja hunajaa, laita pieni tuli ja kuumenna, älä kiehu ja sekoita jatkuvasti. Lisää ruokasooda ja sekoita.
2. Lisää jauhot osittain kuumaan massaan. Vaivaa taikina hyvin ja jaa se haluttuun määrään paloja, kääri ne folioon ja laita jääkaappiin tunniksi.
3. Pyörittele palloja ohuille kakuille suoraan matolla tai pergamentilla. Lävistä haarukalla, jotta taikina ei kuplia. Älä poista reunoja - ne menevät murusiin. Jokainen kakku paistetaan noin 5 minuuttia 170 asteessa.
4. Vatkaa smetanaa varten pehmeä voi ja tomusokeri noin 5 minuutin ajan suurella nopeudella. Lisää smetana huoneenlämmössä.
5. Vaahdota toinen kerma muna, sokeri ja tärkkelys vispilällä. Kiehauta maito ja kaada muna päälle. Kuumenna kunnes paksuuntuu keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää voi ja laita jääkaappiin muovikelmun alle. Lisää sitten kermavaahto kuohkeaksi ja sekoita uudelleen.
6. Kokoa kakku voitelemalla kakut yhdellä tai eri voiteilla. Levitä se päälle ja sivuille ja koristele pinta murumurulla.
2. Nopea hunajakakku ilman kakkuja
Vaikka tätä hunajakakun reseptiä voidaan kutsua laiskaksi, tulos ei ole huonompi!
Tarvitset:
Testiä varten: 80 g hunajaa, 100 g sokeria, 100 g voita, 3 munaa, 1 tl. sooda, 1 ripaus suolaa, 180-200 g jauhoja.
Kerma: 400 g smetanaa 20%: sta, 1 rkl. tomusokeri.
Valmistautuminen:
1. Aseta hunaja korkeapuoleiseen kattilaan ja aseta se liedelle. Kun se alkaa kiehua, lisää ruokasoodaa ja sekoita, kunnes se on karamellisoitunut. Lisää voi, poista lämmöltä ja sekoita liuottamaan.
2. Vatkaa munat ja lisää niihin sokeri ja suola pieninä erinä. Vatkaa 5 minuuttia, sekoita hunajaseoksen ja seulottujen jauhojen kanssa.
3. Tasoita homogeeninen taikina ohuella kerroksella silikonimatolla. Tee niin monta kakkua kuin taikina kestää ja paista niitä 6-7 minuuttia 160 asteessa. Leikkaa ne ja leikkaa palasiksi halutun kerroksen mukaan.
4. Sekoita smetana tomusokerin kanssa ja koota kakku levittämällä jokaisen kakun päälle. Voitele yläosa ja sivut kermalla ja koristele hunajakakku mureneilla tähteillä. Hän tarvitsee vähintään 3-4 tuntia liota jääkaapissa.
Klassinen smetana: 5 vaiheittaista kakkureseptiä
3. Karamellihunajakakku
Jopa ne, jotka ovat täysin välinpitämättömiä klassisille hunajajuomille, eivät vastusta häntä!
Tarvitset:
Testiä varten: 3 munaa, 100 g voita, 100 g hunajaa, 150 g sokeria, 2 tl. sooda, 500 g jauhoja.
Kerma: 700 g smetanaa 25-30%, 400 g kermaa 33-35%, 80 g tomusokeria, 150 g sokeria, 50 g voita 82%.
Valmistautuminen:
1. Laita munat, voi, sokeri ja hunaja kulhoon ja laita vesihauteeseen. Kuumenna kunnes seos on tasaista ja sokeri liukenee. Lisää ruokasoodaa ja hauduta vielä 2 minuuttia.
2. Lisää jauhot useissa vaiheissa ja vaivaa taikina. Jaa 12 osaan, jätä paloja puoli tuntia muovikelmuun. Pyörittele jokainen osa ohuiksi kuoriksi ja paista 4-5 minuuttia 180 asteessa.Leikkaa sivut ja leikkaa kuoret murusiksi.
3. Kaada kerma sokeri kattilaan, kuumenna ja sekoita karamellia, kunnes sokeri liukenee. Lisää voi, kaada 100 g kuumaa kermaa ja keitä vielä minuutti. Peitä ja anna jäähtyä.
4. Vaahdota loput kermasta kuohkeaksi vaahdoksi ja vatkaa smetana tomusokerin kanssa. Sekoita karamelli smetanan kanssa ja lisää kerma lopuksi.
5. Kokoa kakku levittämällä noin 3 ruokalusikallista kutakin kakkukerrosta. kerma. Laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi, levitä se joka puolelta ylhäältä ja laita se jääkaappiin vielä tunniksi. Ripottele murusilla ja anna liota 3-4 tuntia.
DIY-lastenkakku: 5 helppoa vaiheittaista reseptiä
4. Hunajakakku kondensoidulla maidolla
Muista kokeilla tätä herkkää ja aromaattista kakkua!
Tarvitset:
Testiä varten: 3 rkl hunajaa, 180 g sokeria, 2 rkl. voita, 2 rkl. rasvaa, 1,5 tl sooda, 3 munaa, 520 g jauhoja.
Kerma: 500 g smetanaa, 500 g keitettyä kondensoitua maitoa.
Valmistautuminen:
1. Kaada hunaja ja sokeri kattilaan, aseta liesi keskilämmölle. Kun seos on tasaista, lisää voi ja rasva. Anna niiden sulaa alimmassa lämpötilassa.
2. Lisää munat ja sooda suoraan liedellä olevaan hunajaan ja jatka sekoittamista. Sammuta lämpö ja anna taikinan jäähtyä hieman 5-7 minuuttia. Lisää jauhot osittain ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.
3. Kun taikina on jäähtynyt, jaa se 10 osaan. Pyörittele kukin ohuiksi kuoriksi pergamentilla, leikkaa reunat pois ja paista 5-6 minuuttia 180 asteessa. Leivontajäämät erillisessä murusessa murotusta varten.
4. Sekoita smetana ja kondensoitu maito huoneenlämmössä tavallisella lusikalla. Kun kakut ovat jäähtyneet, kerää kakku ja levitä kerma jokaiseen kakkuun. Levitä hunajakakku päälle ja sivuille, ripottele murusia ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Tiramisu kotona: 5 klassista reseptiä (vaihe vaiheelta)
5. Hunajakakku nestemäisten kakkujen kanssa
Toinen yksinkertainen ja nopea resepti klassiselle hunajakakulle, jota varten sinun ei tarvitse rullata kakkuja.
Tarvitset:
Testiä varten: 120 g voita, 3 rkl. hunaja, 100 g sokeria, 4 munaa, 1 tl. sooda, 260 g jauhoja.
Kerma: 600 g 20% smetanaa, 200 g voita, 130 g sokeria, 100 g valkoista suklaata, 2-3 rkl. kermaa, 100 g murokeksejä.
Valmistautuminen:
1. Kuumenna voi puolikkaan sokerin ja hunajan kanssa. Vatkaa munat erikseen, lisää ripaus suolaa ja jäljellä oleva sokeri, kaada voin joukkoon ja lisää jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi.
2. Muotoile kakun koko ja muoto foliosta. Kaada ja levitä tasainen ohut kerros taikinaa ja paista 7-9 minuuttia 180 asteessa. Tee sama muille kakkuille.
3. Vatkaa kermaviili sokerin kanssa kermavaahdoksi ja lisää pehmeä voi, laita jääkaappiin.
4. Kokoa kakku vuorotellen kerroksittain ja kerma kermaa. Levitä päälle ja sivuille, ja ripottele murumurulla.
5. Sulata valkosuklaa kerman kanssa vesihauteessa, koristele kakku päälle. Anna kakun liota muutama tunti ennen tarjoilua.
