Perunapannukakut ovat erittäin suosittu ruokalaji monissa eurooppalaisissa keittiöissä. Kultaisia ja rapeita perunapannukakkuja valmistetaan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi smetanan ja vihannesten kera. Jaa 12 herkullista vaiheittaista reseptiä!
1. Perunapannukakkuja raejuustolla ja kermakastikkeella
Mielenkiintoinen versio perunapannukakkuja raejuustolla. Ruoka sopii hyvin kermakastikkeen kanssa ja on täydellinen jokapäiväiseen illalliseen.
Tarvitset:
Perunapannukakkuja varten: 5 raakaa perunaa, 1 sipuli, 300 g raejuustoa, 2 munaa, 2 rkl. l. seulottuja jauhoja.
Kermakastikkeelle: 200 ml smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, tilliä.
Valmistautuminen:
1. Pilko hienolla raastimella tai monitoimikoneella kuoritut sipulit ja suuret raakaperunat. Mitä hienommat vihannekset on raastettu, sitä maukkaampia ovat pannukakut.
2. Sekoita kasviksiin jauhot, raejuusto ja haarukalla vatkatut munat, seoksen tulee olla homogeeninen ja hieman nestemäinen.
3. Levitä ruokalusikalla perunataikina lämmitettyyn öljyyn, paista molemmin puolin. Tarjoile kermakastikkeen kanssa: sekoita kermaviili hienonnetun tillin ja valkosipulin kanssa.
2. Perunapannukakkuja sienitäytteellä
Pienet välipala "piirakat" perunataikinasta, sienitäytteellä. Kukaan ei kieltäydy tällaisista perunapannukakkuista, kaikki pyytävät lisää!
Tarvitset: 0,5 kg perunaa, 300 g sieniä, 2 sipulia, 120 ml smetanaa, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä, 4 rkl. l. jauhoja, 1 rkl. l. voita, 4 rkl. l. kasviöljy.
Valmistautuminen:
1. Kuorittu sipuli, perunat ja valkosipulisooda hienolla raastimella, sekoita munan kanssa. Mausta maun mukaan.
2. Paista hienonnettu sipuli ja sienet voissa, suolassa ja pippurissa. Tästä tulee piirakkojen täyte.
3. Kaada yksi ruokalusikallinen perunataikinaa paistinpannuun, jossa on lämmitetty kasviöljy, laita päälle teelusikallinen sienitäytettä ja tl smetanaa, peitä perunataikina. Kun perunapannukakku on paistettu ja kypsynyt, käännä se varovasti ympäri. Paloittele loput perunapannukakut samalla tavalla, tarjoile kuumana.
3. Perunapannukakut rintakehällä
Alkuperäinen versio yksinkertaisesta ruoasta. Tällaiset perunapannukakut osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja ruokahaluiksi, ne ovat täydellisiä alkupaloja juhlapöydälle.
Tarvitset: 1,5 kg perunaa, 2 sipulia, 3 munaa, 350 g keitettyä rintakeittoa, 150 g seulottua jauhoa, 1 tl. merisuolaa, ripaus jauhettua pippuria.
Valmistautuminen:
1. Natriumperunat keskikokoisella raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, siirrä seulalle ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja purista sitten.
2. Sekoita vihannesseos munien, suolan ja pippurin, hienonnetun rintakehän ja jauhojen kanssa.
Laita taikina lusikalla (niin että mahdollisimman vähän nestettä pääsee pannulle) lämmitettyyn öljyyn ja paista kunnes se on kypsää.
15 reseptiä herkullisille perunaleikkeille
4. Perunapannukakkuja hapankaalin kanssa
Perunapannukakut hapankaalin kanssa ovat mehukkaita ja erittäin maukkaita.
Tarvitset: 0,5 kg perunaa, 220 g hapankaalia, 1 muna, 2 rkl. l. raejuustoa ja perunatärkkelystä, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen:
1. Kaada raastetut perunat siivilään hienoon raastimeen ja odota mehun valumista, sekoita hienoksi pilkotun hapankaalin, raejuuston, munan kanssa, mausta suolalla maun mukaan.
2. Muotoile pieniä litteitä pihvejä märillä käsillä, laita ne heti pannulle ja paista kullanruskeiksi.
5. Perunapannukakkuja vohvelirautassa
Sähköinen vohvelirauta tuottaa herkullisia perunapannukakkuja, jotka voit valmistaa aamiaiseksi ja ottaa loput mukaasi töihin.
Tarvitset: 2 isoa perunaa, 3 rkl. l. jauhot, 1 nippu vihreää sipulia ja persiljaa, 100 ml vettä, mausteet.
Valmistautuminen:
1. Yhdistä kulhossa karkeasti raastetut perunat, hienonnettu vihreä sipuli ja persilja, jauhot ja mausteet. Kaada vesi, lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita hyvin tasaiseksi.
2.Kypsennä jokaista perunapannukakkua vohveliraudassa 10 minuuttia ja tuo sitten mikroaaltouuniin.
6. Perunapannukakkuja makkaroiden kanssa
Makkaran sijasta voit käyttää mitä tahansa makkaraa, keitettyä lihaa tai esipaistettuja sieniä.
Tarvitset: 600 g karkealla raastimella raastettua perunaa, 200 g makkaraa, 1 muna, 1 pieni sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. leivinjauhe, 2 rkl. l. jauhoja, oliiviöljyä.
Valmistautuminen:
1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienolla raastimella, sekoita raastettuun perunaan, munaan, lisää jauhot ja leivinjauhe, mausta makusi mukaan.
2. Paista perunapannukakkuja suuressa määrässä oliiviöljyä kullanruskeiksi.
Tonnikala -salaatti: 12 herkullista reseptiä
7. Perunapannukakkuja lihan ja juuston kanssa
Nämä perunapannukakut ovat ihanteellisia perheillalliselle tai välipalaksi. Ne syödään parhaiten kuumana.
Tarvitset:
Perunapannukakkuja varten: 10 keskikokoista perunaa, 2 sipulia, 2 munaa, 9 rkl. l. seulotut jauhot, 2 rkl. l. smetanaa, 50 g voita, 2 rkl. l. kasviöljy, 160 g kovaa juustoa.
Täyttöä varten: 0,5 kg jauhelihaa, 1 sipuli ja 1 porkkana, 2 rkl. l. kasviöljy.
Valmistautuminen:
1. Paista täytteeksi ensin hienonnettu sipuli, lisää raastetut porkkanat, lisää sitten jauheliha, paista kunnes se on mureaa. Mausta mausteilla maun mukaan.
2. Raasta perunapannukakkuja varten vihannekset, sekoita jauhot, muna, mausteet ja smetana.
3. Paista nopeasti perunataikinasta ohuita kakkuja pannulla, laita jokaiseen täytettä ja kääri rulla. Aseta leivinpaperille, ripottele raastettua juustoa ja paista uunissa.
8. Kasvisperuna -pannukakut
Jos lisäät kesäkurpitsaa ja hienonnettuja tuoreita yrttejä perunataikinaan pannukakkuja varten, niistä tulee vielä maukkaampia ja mehukkaampia.
Tarvitset: 4 perunaa, 0,5 nuorta kurpitsaa, 1 muna, 1 sipuli, 2 rkl. l. seulotut jauhot liukumäellä, 2 rkl. l. hienoksi pilkottua tilliä.
Valmistautuminen:
1. Kaikki reseptissä määritellyt vihannekset hiero hienolle raastimelle ja purista hyvin. Sekoita muiden aineiden kanssa, mausta maun mukaan ja vaivaa taikina.
2. Paista ensin pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta korkealla lämmöllä, peitä sitten ja kuumenna miedolla lämmöllä.
9. Perunapannukakkuja omenalla
Erittäin epätavallinen resepti pannukakkuille, joissa on kesäkurpitsaa, omenaa ja mannasuurimoa. Erinomainen vaihtoehto herkulliselle ja terveelliselle aamiaiselle tai illalliselle.
Tarvitset: 5 perunaa, 1 omena, 0,25 nuorta kesäkurpitsaa, 5 rkl. l. manna, 2 munaa.
Valmistautuminen:
1. Kesäkurpitsa, kuoritut perunat ja omena ilman nahkaa ja soodasiemeniä hienoimmalla raastimella. Sekoita ja kaada seulalle, jotta kosteus tippuu.
2. Sekoita omena- ja vihannesseos munan ja mannasuurimon kanssa, mausta makusi mukaan. Voit lisätä kurkumaa kauniin värin saamiseksi ja ripauksen rakeistettua valkosipulia. Paista öljyssä pehmeäksi.
15 upeaa kurpitsakeittoreseptiä joka päivä
10. Perunapannukakkuja kanafileellä
Taidokkaalla valmistuksella tavallisimmista perunapannukakkuista tulee hämmästyttävän maukkaita ja tyydyttäviä alkupaloja juhlapöydälle.
Tarvitset: 6 perunaa, 0,5 kg kanafileetä, 1 sipuli, 1 muna, 160 ml smetanaa, 4-5 rkl. l. jauhot.
Valmistautuminen:
1. Sekoita raastetut perunat puolikkaaseen sipuliin, myös hienolla raastimella raastettuna. Lisää muna, 1,5 tl vihannesmassaan. smetana, jauhot, mausta suolalla.
2. Vie loput sipulit ja kanafileet lihamyllyn läpi, sekoita raastetun juuston, smetanan kanssa, mausta makusi mukaan.
3. Kaada kauha taikinaa esilämmitettyyn paistinpannuun, levitä pohjalle tasainen kerros, paista kullanruskeaksi. Käännä perunapannukakku kannella tai lautasella. Laita lusikallinen lihatäyte valmiille perunapannukakulle, kääri se putkeen.
4. Taita sämpylät uunivuokaan, voitele smetalla, jauhaa raastetulla juustolla ja paista uunissa.
11. Kauppiaatyyliset perunapannukakut
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa juhlapöydälle. Maukasta, näyttävää eikä voileipiä tarvita!
Tarvitset: 10 perunaa, 220 g herkkusieniä, 1 sipuli, 1 kananmuna, 2 rkl. l.seulotut jauhot, 1 tölkki punaista kaviaaria, 0,3 sitruuna, vihreät.
Valmistautuminen:
1. Vaahdota puoliksi nestemäinen taikina hienoksi raastetusta perunasta, hienonnetusta sipulista ja sienistä, jauhoista, munista, suolasta ja pippurista. Paista pannukakut öljyssä kullanruskeiksi ja nosta ne sitten uuniin tai mikroaaltouuniin.
2. Aseta pannukakut suurelle lautaselle, koristele punaisella kaviaarilla, yrteillä ja pienellä viipaleella sitruunaa.
12. Kiinalaiset perunapannukakut
Kyllä, kyllä, ja taivaallisessa valtakunnassa he myös keittävät perunapannukakkuja, mutta he kutsuvat niitä eri tavalla. Kiinalaiset kotiäidit lisäävät taikinaan soijakastiketta ja porkkanaa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Tarvitset: 2 perunaa, 1 porkkana, 2 munaa, 1 rkl. l. soijakastike, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.
Valmistautuminen:
1. Perunat ja raastetut porkkanat korealaisille porkkanoille, keitä kiehuvassa suolatussa vedessä 15 minuuttia. Vihannesten tulee olla pehmeitä. Laita siivilä ja purista.
2. Lisää soijakastike ja valkuaiset keitettyihin vihanneksiin, suolaan ja pippuriin.
3. Laita peruna-porkkana-massa esilämmitettyyn pannuun pienten kumpujen muodossa, tee kumpaankin lusikalla pieni lovi ja aseta siihen koko raaka keltuainen. Paista molemmin puolin pehmeäksi.