Paistetut kesäkurpitsa ovat mehukkaita ja terveellisiä, ja kaudella ne ovat myös erittäin halpoja. Mutta kuinka paistaa kesäkurpitsaa taikinaan niin, että se osoittautuu maukkaaksi, kauniiksi eikä polta mitään? Pidä valikoima parhaita reseptejä!
1. Kesäkurpitsa taikinassa pannulla
Helpoin klassinen munataikinan resepti.
Tarvitset: 800 g kesäkurpitsaa, 2 munaa, 7 rkl. jauhot, 4 rkl. kasviöljyä, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Pese kesäkurpitsa, leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja suola molemmin puolin. Anna niiden liota suolassa 15 minuuttia ja valuta ylimääräinen mehu pois.
Vatkaa munat, lisää sakeuteen noin 100 ml vettä ja mausta makusi mukaan. Lisää vähitellen seulotut jauhot jatkuvasti sekoittaen, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Kasta kukin kesäkurpitsa ympyrä taikinaan ja paista molemmin puolin.
2. Kesäkurpitsa taikina kefir
Tässä taikinassa on erittäin miellyttävä rapea kuori, joka säilyttää mehun täydellisesti.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 1 lasi kefiriä, 1 lasillinen jauhoja, 1 tl. sokeri, 1 muna, 1 tl. sooda, suola.
Valmistautuminen: Vatkaa munat vispilällä yhdessä sokerin ja suolan kanssa. Kaada siihen vähitellen kefiiri, jatka sekoittamista ja lisää sitten jauhot useaan kertaan. Lisää ruokasooda viimeiseksi ja sekoita taikina.
Leikkaa kesäkurpitsa tasaisiksi ympyröiksi, lisää ja upota jokainen kefir-munaseokseen. Paista molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi.
3. Kesäkurpitsa taikinaan kivennäisvettä
Kivennäisvesi tekee taikinasta aina pehmeän ja ilmavan.
Tarvitset: 3 kesäkurpitsaa, 2 munaa, 0,5 kupillista hiilihapotettua kivennäisvettä, yrttejä, valkosipulia ja mausteita, jauhoja.
Valmistautuminen: Pilko vihannekset hienoksi, purista valkosipuli ja sekoita suosikkimausteesi yrtteihin. Leikkaa kesäkurpitsat yhtä suuriksi viipaleiksi ja pyöritä tässä seoksessa.
Vatkaa munat erikseen suolalla ja lisää vähitellen kivennäisvettä. Seos on melko juoksevaa ja kuplivaa. Lisää hieman jauhoja tarpeen mukaan sakeuden saavuttamiseksi. Kasta jokainen kesäkurpitsa taikinaan ja paista.
12 alkuperäistä reseptiä kukkakaali taikinaan
4. Kesäkurpitsa taikinassa maidon kanssa
Voit jopa kokeilla riisiä tai kaurapuuroa.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 muna, 200 ml maitoa, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Vatkaa maito ja kananmuna kevyesti, lisää mausteet ja lisää jauhot vähitellen kunnes paksu smetana. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, huijaa jokainen taikinaksi ja paista pannulla.
5. Kesäkurpitsa majoneesitaikina
Alkuperäinen versio mausteisesta ja herkästä taikinasta.
Tarvitset: 700 g kesäkurpitsaa, 100 g majoneesia, 2 rkl. jauhot, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi munan kanssa, lisää mausteet ja murskattu valkosipuli. Sekoita joukkoon jauhot, jotta taikina on riittävän paksua eikä valua kesäkurpitsoista.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi tai kuutioiksi, kasta majoneesiin ja paista pannulla. Varmista, että ne paistetaan tasaisesti eivätkä pala, laita pieni tuli.
15 herkullista kanafileen reseptiä taikinaan
6. Kesäkurpitsa taikinassa oluen päällä
Epätavallinen tulkinta banaalisesta ruoasta.
Tarvitset: 3 kesäkurpitsaa, 1 muna, 200 ml olutta, 4 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa olut ja muna kevyesti ja lisää seulotut jauhot mausteiden kanssa. Taikinan tulee olla melko paksu, suunnilleen pannukakkutaikinan kokoinen.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, suola ja mausta molemmin puolin. Kasta jokainen siivu taikinaan ja paista hajutonta kasviöljyä esilämmitetyssä paistinpannussa.
7. Kesäkurpitsa sinappitaikina
Voit sekoittaa useita sinappityyppejä - esimerkiksi kuumaa ja Dijonia.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 6 rkl smetanaa, 2 rkl. sinappi, 2 munaa, mausteet, yrtit, jauhot.
Valmistautuminen: Sekoita smetana, sinappi ja munat ja lisää hienonnetut yrtit mausteiden kanssa. Säädä sakeus jauhoilla. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, kasta kukin sinappitaikinaan ja paista pannulla.
8. Kesäkurpitsa juustotaikinassa
Juusto taikina on klassikko, joten kokeile sitä!
Tarvitset: 500 g kesäkurpitsaa, 150 ml kefiiriä, 5 rkl. jauhot, 100 g juustoa, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita kefiiri mausteisiin ja lisää hienonnettu juusto. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi, kunnes se on riittävän paksu ja ilman paakkuja.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi tai noin 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi. Kasta jokainen pala taikinaan ja paista hyvin lämmitetyssä paistinpannussa.
15 reseptiä taikinan herkullisimpaan kalaan
9. Kesäkurpitsa kaura taikinassa
Erittäin epätavallinen rapea taikina kaurahiutaleella.
Tarvitset: 300 g kesäkurpitsaa, 100 g kaurapuuroa, 100 g jauhoja, 85 ml maitoa, 1 muna, ripaus suolaa ja soodaa, mausteita.
Valmistautuminen: Jauha kaurapuuro, mutta ei aivan jauhoihin asti. Lisää ne lämpimään maitoon ja riko muna siellä. Suolaa, mausta, lisää ruokasoodaa, sekoita taikina hyvin ja lisää hitaasti jauhot.
Valmis massa osoittautuu melko tiheäksi ja paksuksi. Leikkaa kesäkurpitsa keskipaksuisiksi renkaiksi, kasta kukin taikinaan ja paista molemmin puolin.
10. Kesäkurpitsa taikinassa uunissa
Olemme tottuneet siihen, että jos puhumme taikinasta, meidän on paistettava se. Mutta on myös muita tapoja valmistaa ruokaa!
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 muna, 100 g jauhoja, 100 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi tai suikaleiksi. Vatkaa muna kaikki mausteet ja suola, valmista jauhot ja raasta juusto erikseen.
Kasta jokainen kesäkurpitsapala jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi juustoon. Muista peittää leivinpaperi pergamentilla, laita kesäkurpitsa sen päälle ja paista 180 asteessa kullanruskeaksi noin 7 minuuttia.